第219章 油炸麻雀
小時候家裡窮吃不上什麼肉,嘴饞時方雲經常提著個袋子去稻草垛里掏麻雀,一個晚上下來可以掏到幾十隻,但是也會有危險,如果運氣不好的話會掏到鑽進稻草垛里的蛇。
正當方雲在廚房準備午飯時,院子里馮秀兒的一聲尖叫差點沒把方雲的魂都給嚇沒了,一個閃身就出現在馮秀兒身邊。
看著方雲像個孩子一樣,馮秀兒好笑的搖了搖頭,不過看著方雲吃得那麼美味,馮秀兒忍不住咽了一口口水,上前夾起一塊準備品嘗品嘗,誰知還沒送進嘴裏,被油腥味一衝,馮秀兒呃的乾嘔一聲,連忙跑到門口大聲的嘔吐起來,吐得連眼淚都給流出來了。
方雲也納悶的撓了撓頭,這些老家賊的來歷確實很蹊蹺,村裡的熊孩子們雖然一個個調皮得讓人牙痒痒的,但也不會做這種惡作劇,也不捨得拿這麼多老家賊來做惡作劇,這麼多老家賊足夠做盤菜了。
老家賊也就是俗稱的麻雀,這
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東西繁殖速度非常快,一年可以孵化好幾窩,每窩都有五六隻,因為麻雀以草籽為食,在農村對於稻穀小麥的產量危害非常大,很是讓農民反感,曾經和老鼠,蒼蠅,老鼠並列為四害之一。特別是越嚼越有味道,最後方雲連骨頭都給吞到肚子里去了。
方雲翻了翻白眼說道:「現在不管是什麼東西都跟保護動物挂鉤了,像麻雀鵪鶉這樣的小鳥家養的話一年生好幾窩,第二年孵化的小麻雀又開始孵蛋,兩年就可以達到上千隻,野生的繁殖速度沒那麼離譜,但也是非常的快。
很快兩口子就發現了這起惡作劇的始作俑者,悟空正吱吱的叫著從外面回到院子里,兩隻爪子里各抓著一隻死去的老家賊。
「不是說死掉的是什麼鳥,問題是怎麼會有這麼多死掉的老家賊在我們家院子裏面。」馮秀兒在村子里也生活了半年了,最常和-圖-書見的老家賊她又怎麼會不認識。
馮秀兒連油腥味都聞不得,只能坐得遠遠的,沒滋沒味的扒拉著飯菜,一道美味擺在面前卻不能吃,這讓馮秀兒心裏滿是哀怨。
顧不得燙嘴,方雲猴急的用筷子夾了一塊塞進嘴裏,外焦里嫩,入口香脆酥滑,一股香味,辣味直衝喉嚨。
馮秀兒點了點頭不再說話了,興緻勃勃的站在廚房門口看方雲收拾麻雀,本來馮秀兒是非常熱衷於做飯的,但是馮秀兒做的飯菜實在讓人不敢恭維,方雲好說歹說才打消了馮秀兒做飯的念頭,尤其是馮秀兒懷孕后,方雲更是趁機剝奪了馮秀兒做飯的權利。
油炸麻雀連骨頭都是酥的,香香脆脆的格外有嚼頭,雖然沒什麼肉,勝在滋味獨特美妙,用力一嚼連骨頭都嚼得爛。
油炸麻雀這道菜很是出名,色澤醬紅油亮,干香爽脆鮮美,營養價值很高,非常受人們的歡迎,城市裡很多餐廳都有這道菜。
看了看地上死去和*圖*書的麻雀很新鮮,看樣子死去沒多久,方雲樂呵呵的找個盆子把麻雀全部撿起來,悟空看到自己的勞動成果被主人給剝奪了,在一邊急得吱吱直叫,被方雲瞪了一眼才安靜下來。
馮秀兒不敢置信的瞪大了眼睛:「怎麼會死了這麼多老家賊?」
雖然後來麻雀漸漸得到平反,但是農民對於麻雀仍就沒有什麼好感。主要是麻雀繁殖太快了,就算麻雀不是全部以稻穀之類的為食,但是數量多了危害也就大了。
「這個臭小子,害得老娘這麼慘,等他生下來我一定要狠狠的揍他的屁股。」好不容易在方雲的安撫下止住嘔吐的馮秀兒,直起身來摸著自己的肚子,恨恨的說道。
「啊……方雲,你快來看,哪裡來的這麼多死鳥?」
其實說來說去,還是方雲自己嘴饞了,陡然間看到這些麻雀,小時候吃過的油炸麻雀那美妙的滋味又浮上心頭。
方雲喜滋滋的回答道:「做個油炸麻雀,這麼多夠一盤
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菜了。」方雲呵呵的笑著說道:「這些老家賊根本就不是悟空抓到的好不好,它們都是凍死餓死的,悟空估計是在哪裡發現的死掉的老家賊群。」
方雲奇怪的盯著馮秀兒上下打量著,在馮秀兒被看得發毛,正想發飆時,方雲不解的問道:「你不要告訴我你沒聽過油炸麻雀這道菜?」
「多新鮮,你平常又不是沒看到過村子里有多少老家賊,它們平時喜歡鑽進稻草垛里過夜,一場大雪下來凍死在裏面很正常好不好。」
「方雲,你拿著這些麻雀做什麼去?」馮秀兒看見方雲端著麻雀往廚房走,好奇的問道。
「悟空?它是怎麼抓到這麼老家賊的?」馮秀兒大吃一驚,悟空雖然非常調皮搗蛋,但是年齡擺在那,身手根本就沒那些成年的猴子那麼敏捷,連成年猴子都奈何不了的鳥類,它怎麼能夠抓到這麼多。
「能吃嗎?」馮秀兒深表懷疑。
麻雀經常喜歡在夜裡扎堆鑽進村民堆好的稻草垛
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裏面過夜,這個時候你只要伸手進去掏,保證一掏一個準。只要不是全國性的長時間,大規模的捕捉,麻雀能滅絕了才是真的見鬼了。何況這些麻雀已經死了,總不能把它們給扔了吧。」
飯桌上這道油炸麻雀差點讓幾個玩耍回來的小丫頭吃得搶起來,小嘴巴咔咔咔的使勁嚼著,眼珠子死死盯著桌上上那盤越來越少的油炸麻雀,生怕自己比別人吃得少了。
「不是,我是說野生麻雀現在不是保護動物嗎,我們怎麼可以吃麻雀?」馮秀兒聽到方雲誤會了自己的意思,連忙解釋道。
麻利的把麻雀褪毛,清除內臟,剁成塊,花椒大料連同干辣椒在鍋里爆香,然後加麵粉,水和香油調勻,再把收拾好的麻雀在調勻的麵粉裏面滾幾下,撈起來扔油鍋裏面炸至焦黃,最後出鍋裝盤,一盤香噴噴的油炸麻雀就出爐了。
看了眼地上的十多隻死去的灰褐色小鳥,方雲鬆了口氣,安慰道:「沒什麼,不就是一些死掉的老家賊嗎。」