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袁本初在網上查閱著關於四江的人文風貌，嚮往之情更甚，的確是一個旅遊勝地啊！並且有美女導遊陪伴。

小時候袁本初就吃過躲在家裡的老鼠，並不是生長在田間叢林草原的田鼠98年的洪水，南方波及嚴重，別說是肉了，飯都沒得吃！有一天，袁本初的老媽吳阿妹，抓了幾隻家鼠，烘乾后與剁辣子爆炒，做了一道偽兔子肉。

四江縣城距離龍城市區有203公里，屬於湘桂黔三省交界地，而袁本初的家鄉長樂鄉則屬於通水縣管轄，臨近湘城，距離四江不過個把小時的車程雖然距離不是很遠，他還是有點踟躕，畢竟還沒什麼大的作為，衣錦還鄉還需要點時日啊！過年再說吧，正事要緊。

老鼠的食用悠遠流長，不過都市生活下的老鼠骯髒不堪，細菌滋生，很少有人敢吃，生活在家庭的鼠輩，只有在遇到大的自然災害中，肉類食物短缺的時候會選擇吃食。

「是啊，嚴老闆，我這幾天要去趟四江考察下黑豬，蔬菜方面，農場的那批蔬菜還要段時間才能收穫呢！」

大門後門庭院的門都換了鎖，有條件了話，袁本初還打算加設幾個攝像頭httｐs://ｗwｗ•heｔｕｂook.ｃｏm.cｏｍ，現在倒沒什麼必要。

9點多，食堂已經忙完了早餐的供給，嚴寬閑著沒事在後門轉悠，突然看到了袁本初背著行囊，上前遞了支香煙，說道：「小袁，你要出遠門？蔬菜的供給怎麼辦？」

相比南方喜食田鼠，北方人則避猶不及，損失了品嘗美味的機會（田鼠值得一吃噢）作為資深吃貨，袁本初習慣於「自己動手，豐衣足食」的理念，廚藝平平，卻頗有天賦，日積月累之下，烹飪的技法會逐步熟練。

如今了租賃了農場，正好解決嚴寬一直的疑惑。

在石岩農場渡過的第一個夜，袁本初睡得很安穩平靜，事業步入了正軌，一切都有了盼頭，努力付出終有回報，這是袁本初隨時告誡自己的話語。

「好吃啊！比家鼠好吃多了」幹掉一鍋田鼠粥，袁本初心滿意足，要自己抓田鼠的話，不僅要有運氣，而且可遇不可求啊！

田鼠粥的肉香與米香融為一體，入口清甜，咀嚼著田鼠肉丁混合了米粒，不油不膩，嚼勁十足，舌頭差點都吞進去……

田鼠沒家鼠這麼多病菌，袁本初剝皮，切成丁，www.hetubook.com.com準備了些姜蒜蔥，等電飯煲里的粥半熟的時候，倒入田鼠肉丁姜蒜去腥，鹽雞精調味。

「五千塊值了！不會打水漂，張虎要是知道的話，肯定腸子都悔青了」袁本初深吸了一口大自然的氣息，精神勁一下子就恢復了，混合了植物的芬香泥土的清香，讓他找到了鄉村故土的感覺。

只見他來到外面泥濘的過道，瞭望著下坡方向的景物，層層疊疊的丘陵，宛如青蛇飛舞，昨日還落敗枯黃的板栗樹葉，隱約有些起色，這給袁本初吃下了一顆定心丸。

如同某個母親，用豆腐做成肉的味道一樣，天下間的母親都是最偉大的！

這個縣為農業大縣，有一千余年的歷史，文化以侗族文化為核心——全縣36萬人口中，侗族人口佔了57%獲得「民間文化藝術之鄉」稱號。

烘汆（cuan）炒，吳阿妹雖然沒什麼文化，卻也不敢亂給孩子吃有毒的東西，經過一系列的繁雜步驟，才端上桌來。

建起四江鼓樓以及世界最長風雨橋——四江風雨橋世界最大單體木構建築——侗鄉鳥巢民族風情街月亮街等，已經逐步成為湘黔桂三省區交界侗和圖書族文化旅遊休閑中心。

嚴寬來了興緻，詢問道。

再去看了菜圃的情況，經過一夜的生長，芹菜西紅柿的肉芽出來了，沒以前這麼誇張，催熟的效率明顯降低。

估計只是3－5倍左右吧！不過以這個面積，一次收穫的數量估計能有萬把斤左右（1畝地，芹菜西紅柿相加的重量）時間長點就長點唄，至少合理性是站穩了，他不擔心嚴寬蔣雯吃不下，以蔬菜的保質期來看，多進點無關緊要，何況供求關係上，「求」佔據主動，多多益善，估計是這兩人的共同想法。

不一會小紫就跑了過來，餵食神土的時間到了，小紫還不乖乖來領取一天的「津貼」摸著它的頭顱，袁本初寵溺地道：「小紫啊！這幾天我要出趟遠門，農場的安全就交給你了，神土我已經放在裏面的過道上鋁盆里，注意別一次吃完了哦」小紫一邊吃土，一邊點頭應承，看它滑稽的模樣，袁本初會心一笑石岩農場交給小紫，他放一萬個心！而且這裏又沒什麼貴重的東西，蟊賊哪裡會選擇這裏？只是循例交代而已。

袁本初據實回答，前些日子因為沒地盤種植，不好說明自己的菜的途徑。

清晨ｈeｔｕｂook.ｃｏm•ｃｏｍ，陽光播撒在農場的屋檐上，金碧輝煌，猶如大雄寶殿，近了，卻只是紅磚黑瓦的破屋一座。

當長大后，袁本初提到了這一茬，吳阿妹笑了笑，說道：「那個時候會有兔子？是老鼠肉做的啊！」

袁本初半真半假地道：「是我自己開的，不過大部分錢是家裡的，你看我這麼年輕不啃老，現實不允許啊」「也是」嚴寬能夠理解，剛創業的年輕人，啟動資金來自父母在情理之中，農場的經營狀況的好壞，取決於袁本初的努力，他估摸著袁本初一定會有一番大作為

抖擻精神的袁本初搗鼓著早餐，為了節約時間，袁本初充分利用電飯煲煮粥的功能，拎起昨晚小紫的獵物，一隻田鼠。

繼續撒了一層神土在菜圃園板栗園，袁本初來到山墩上呼喊道：「紫氣東來！紫氣東來！」

全熟之後，加蔥即可，一鍋香噴噴地田鼠粥就完成了在嶺南等地區有句諺語「吃一鼠，當三雞」由此看出田鼠的營養價值比雞高出不少，中醫指田鼠肉可入葯，有補虛扶正補益氣血的功效。

與此同時，具有廣泛農民群眾基礎充滿少數民族特色的農民畫侗族大歌侗族刺繡「百家宴」等文化活ｗｗｗ.ｈeｔubook.ｃoｍ.ｃｏm動，也逐漸成為促進經濟發展的有力載體。

個把月沒吃肉的袁本初，哪裡管真偽，吃得滿嘴流油，回味無窮，家鼠的製作方法很講究，首先的要點就是要把老鼠的病菌弄乾凈。

虛虛實實，夢幻泡影罷了露珠洗滌著翠綠的枝葉，滋養著大地，鳥兒的啼叫聲，喚醒了睡夢中的袁本初。

小紫的好處顯而易見，近距離查看了板栗樹的情況，枝葉枯黃的狀況好轉，釘子蟲還掛在上面，有了起色就行。

「噢？四江的黑豬肉質不錯啊，小袁你有眼光哦，以前都沒聽說你有個農場，是和人合夥開辦的？」

有些人還相信田鼠肉有滋陰壯陽及生髮的功效，事實到底怎樣，不得而知，總體來說田鼠在南方的農村餐桌上是一道頗受好評的菜式。

步行至附近的公交站牌，等待了15分鐘，乘車往民族高中而去，他還打算親自和嚴寬蔣雯說明情況。

袁本初並沒有想象著的做嘔吐狀，暗自記下了這一切，母親的慈愛深深烙印在他的腦海里。

交貨期方面，要延遲段時間，作為一個有交代的人，他認為很有必要。

袁本初收拾行囊，帶了超級本五萬大洋兩套換洗的衣服背了個旅行包離開了農場。