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主要是豪哥危險了客人的生命，在他的店裡面出事，以後誰還敢進來吃？就算味道再正宗，安全性得不到保障，生意必定會蕭條不已。

「還不去獃獃地站著哪幹嘛」平頭青年一臉兇悍，拎起一張椅子就砸了起來，惹得附近的食客做鳥獸散，紛紛結賬離去，剛才還熱鬧不已的「正宗靈川狗肉店」頃刻間只剩下袁本初和三個無業青年。

對胃病腎虧陽萎等症，因吃狗肉而痊癒者屢見不鮮有人品嘗后欣然提筆：「地羊引出酒中仙，特味招來雲外客」袁本初對於這靈川狗肉可是垂涎三尺了，來到了桂城不品嘗下對不起自己，而且如今已是入秋，晚上的溫度較低，這個時間段是靈川狗肉盛行一時的黃金時段。

這個時候一個四十多歲的貌似老闆的中年男子，大腹便便地走了出來，連連賠禮道歉，態度十分謙卑，說道：「豪哥，對不起壩電話那個是新來的，不知道規矩，下次，下次小店一定留下幾斤狗肉，免費請豪哥吃個痛快，今天就這樣算了好嗎？當給我個面子，您看我們都要打烊了，宰狗的師傅都不在店裡」「面子？你的面子沒你媽的大滾」名叫豪哥的青年一點都不給這個老闆的面子，怒吼道，今天興沖沖帶朋友吃靈川狗肉，居然喝西北風，剛進門的時候，他還保證過，一定讓大家吃得高興，現在連毛都沒有，吃什麼？憋了一肚子m.hetubook.com.com火的豪哥，哪裡肯罷休，橫行霸道慣了，知道做生意的人講究地是和氣生財，這也是他敢於無理取鬧的原因。

琳琅滿目的店鋪，讓袁本初有點踟躕，米粉田螺之類的，在龍城吃過不少，雖然與桂林的味道有些差異，但基本上沒什麼新鮮感，故此他進入了五分鐘的思考，最終下定決定，夜宵的菜單為靈川狗肉俗話說得好：「狗肉滾三滾，神仙站不穩聞到狗肉香，神仙也跳牆」靈川人愛吃狗肉，也很會吃狗肉從選狗宰狗烹煮吃法都有講究。

幾乎爆棚的位置就能看出這間「正宗靈川狗肉館」受到歡迎的程度了，袁本初走了進去，敲還有兩斤黃狗肉基本上這些狗肉都是土狗，屬中華田園犬一支，這種狗的肉質鮮嫩富有嚼勁，深得食客的喜愛。

抵達桂城與當地的養殖大戶結交一番的袁本初，憑藉金手指的強大威力，撂倒了這幫酒席上的常客，得到了眾人的認可，回到房間里發布了相關信息的他，休息片刻，召喚出了聚寶盆，吸收了五彩氣團，看了看時間，剛剛0點左右，此前他還沒來過這座旅遊產業發達的城市，又不是很困，所以換了一套休閑商務套裝便離開了房間，到附近的街道閑逛了起來。

磕瓜子的聲音與鴉雀無聲的對峙，形成了極大的反差，豪哥轉過臉，看到了店裡面居www.hetubook.com.com然還有逗留的客人，看這個胖子不知道破財消災的道理，他決定敲打敲打，走到袁本初身邊說道：「嗑瓜子，磕得很自在嘛」豪哥抓起一個啤酒瓶，就要砸過來，懸停在半空，那個胖老闆急忙說道：「豪哥，有話好好說，別傷及無辜，您要多少錢才肯罷手？」

老闆都打算用錢來息事寧人了，作為員工的也不敢報警，做這類生意的最怕的就是這些閑散人員三天兩頭來鬧事，如果給些錢能免除這個麻煩，他倒是很樂意。

「這樣的氛圍才是我天朝的風格嘛」袁本初喃喃自語道，待狗肉吃了四分之三時，餘下的鏟到鍋一邊，然後再將豆腐酸菜倒入鍋中，把剷出的油施拌酸菜事先炒干拌上食鹽少許，豆腐中的水要濾干，合拌進鍋，待熱透后，加上二三小塊腐乳，其味道極佳，狗肉膩氣也被解掉，再來吃那殘餘狗肉，那就更過癮了，最後放上桂林米粉拌上，三者合攪，成了綜合美食味。

雖然近期湧現了不少動物愛好者，認為狗類是人類的朋友，不應該端上餐桌，可是按照這個規律的話，人類基本上只能吃素了，豬鴨雞等家畜都是我們的朋友啊？

先說選狗，以其毛色論優劣順序為：

袁本初食指大動，連忙吃了起來，旁邊的食客也早就進入了尾聲，猜拳喝酒閑聊不絕於耳。

「你打發要飯的啊？最少八千八百八十和_圖_書八我要吉利數」在豪哥與狗肉店老闆討價還價的時候，啤酒瓶還懸停在袁本初腦殼上方，全然無視了他袁本初如同閃電一般，躲過啤酒瓶，毫不猶豫地砸向了豪哥，而後以迅雷不及掩耳之勢踢翻了旁邊的兩個年輕人，吐了豪哥一臉口水，俯視著腦殼開花的豪哥，說道：「哥們，以後出門看看黃曆，別這麼囂張，小心被雷劈」可能是袁本初動作實在行雲流水了，眾人都沒反應過來，豪哥捂著頭，一陣暈眩，立馬就痿了，戰戰兢兢地道：「我們走」連狠話都忘記撂下了，狗肉店的老闆過來感謝不已，免除了袁本初的兩斤狗肉錢，並且發了一包芙蓉王，和之前的八千八百八十八來說，這幾百塊是小意思而且袁本初的行為不是他指使的，故此應該不會找他麻煩，有了這次教訓，他倒是想通了，如果豪哥再來，立刻報警這類人不能姑息，一旦形成了敲詐慣性，以後就不用開店了，賺得錢都不夠交納保護費吃到了正宗的靈川狗肉，袁本初並不滿足，繼續在中山路尋找美食

鬼使神差地走進了桂城的小吃一條街，中山路到處都是桂林米粉松糕靈川狗肉陽朔啤酒魚田螺等等不一而足，儘管是凌晨時分依然有許多人趨之若鶩。

狗肉不僅味美，而且營養豐富常吃可有大補之效，能治多種疾病李時珍在《本草綱目》稱：狗肉能安五臟輕身益氣強腎補胃暖腰膝補和*圖*書五勞七傷填精髓等。

腹誹不已的服務員，不免暗道：「這還不是敲詐？」

「是你要賠償我多少精神損失費別搞得我是來敲詐的」豪哥陰笑道，一臉的橫肉顯得分外噁心，站在旁邊的兩個青年內心裡對豪哥佩服不已，又學到了一招。

一黃二白三花四黑狗的重量在10公斤左右為宜，此時狗肉質細嫩。

不過否認狗是人類忠實的夥伴，但是端上餐桌的可不是與你朝夕相處的朋友，而只是一道菜肴罷了，我們要合理看待，不要帶有主觀情緒袁本初欣然進了店內，找了一個空位，等了一會兒工夫，兩斤的狗肉上桌了，顏色金黃泛著油光的鐵鍋內，散發著誘人的香味。

這也是事先服務員交代的方法，袁本初吃完后，打了一個飽嗝，極其滿足地坐在位置上，能吃到最後的兩斤靈川狗肉，此生足矣斗酒的疲憊盡消，袁本初悠閑地喝著開水。

袁本初並沒有被這幫狐假虎威的傢伙嚇住，依然坐在原地，冷眼盯著他們，也不打算出手，磕著瓜子當看戲這間店砸不砸，不管他的事，只是吃完了美味的狗肉，一時間肚子有些漲，所以不急於離開。

這個時候一群人走進了「正宗靈川狗肉館」對服務員說道：「我此前預定的兩斤狗肉端上來」服務員有些尷尬，支支吾吾地說道：「不好意思，您預定的時間是十點，現在都賣完了」「什麼老子我提前打了電話預定，你們htｔｐs://ｍ.ｈｅtuboｏｋ.ｃoｍ•cｏm說沒有？什麼10點，我預定的時間就是現在快給我現宰一隻，不然後果自負」這三個青年似乎是這一帶的地頭蛇，極為囂張，唬得這名女性|服|務員一陣害怕，戰戰兢兢，連大氣都不敢喘一聲。

再說宰狗此地殺狗之法，是以木棒敲擊狗鼻使之倒地，然後趁其昏迷時放血刮毛，再用干稻草燒盡細微狗毛，而不需剝燒毛時，必須把握火候，太猛則爆太小則除不盡毛根燎盡洗凈之後，再將狗開膛取五臟若五臟取得完好，不般不用水沖洗腹腔，以保持風味鮮美剁狗肉時，要刀刀均勻，塊塊見第三說烹煮狗肉下鍋后不放水干煮干燜，火候文武要適當，力求熟而不爛，香而不焦，將狗肉煮至「五層樓」便是最佳程度煮狗肉除用茶油鹽醬醬油外，還配放沙姜草果八角丁香胡椒陳皮等十余種香料香料以紗皮包裹，煮時只取其味而不讓香料散入狗肉之中狗肉上桌前，再噴些「三花酒」淋少許桂林腐乳汁經過如此精心炮製，此時鍋中的狗肉塊塊金黃，奇香四溢令人垂涎欲滴。

「好，豪哥，一千你看夠不？」

除了本地食客外，大部分都是來自國內外的遊客，來桂城不僅是看山游水的，品嘗特色小吃也是眾人來這的目的之一每個地方都有自己獨有的飲食，袁本初作為一個資深吃貨，不論是在龍城當地或者東南亞國家新加坡，都會抽出時間來品味特色小吃，用舌尖探究這裏的風土人情。