退出閱讀

花田喜廚

作者:方樂遠
花田喜廚 手機閱讀請點擊或掃描二維碼
手機閱讀請點擊或掃描二維碼
0%
第四十章 內有乾坤

第四十章 內有乾坤

他緩緩的說出配料名字:「南杏仁、党參、熟地黃、川貝母、枸杞、還有蜜棗的味道。」
小安子受寵若驚,撓著頭傻笑幾聲道,「不過小的喜歡吃鴨屁股,不知道主子能不能把鴨屁股賞給小人。」
趙啟浩沒有吱聲,也沒理會他們的反應,只是眉頭深鎖,「還有幾種味道我竟是嘗不出來,有些模糊,有點似是而非,若有若無的。」
「妙啊,甚妙,以新鮮的荷葉為碗蓋,那香氣撲到荷葉上面,然後再迂迴回來,那香氣里自然就沾染了荷葉的味道,就彷彿剛從荷塘里走過一般,太妙了,席姑娘,果然是才思敏捷。」
沈襲玉嘴角微微一翹,「世子爺好靈敏的嗅覺,您並沒有猜錯,正確來說,不是湯里有荷葉的清香,而是湯上面有。」
小安子先用一根極細的銀針在鴨子身上插了插,待銀針沒有變色,方才用一根銀筷子輕輕挾下一點鴨肉,放到趙啟浩面前的碟子里,然後退到他的身後站好。
還是趙啟浩反應快,伸出象牙箸自己撿了一顆金黃色的丸子,放進嘴裏,咀嚼半https://www.hetubook.com.com晌之後,臉上方露出果然如此的表情來。
錢子軒還沒誇完呢,趙啟浩又發問了,「這桂花,剛才我讓他們留下了一點,用清水、井水、開水各清洗了一遍,但是無論怎麼清洗,都無法去除裏面的澀意。但,你的這道湯里的桂花,新鮮如剛摘下來的一般,一點也看不出炮製過的痕迹,吃到嘴裏,非但沒有澀意,反而甜香的很,這是為何?」
錢子軒也連忙盛了半碗湯,喝了一口,不由讚歎出聲,「好鮮美的湯汁,還隱約帶著一點甜味,我只品出了党參和枸杞,至於其它的,好像很淡,但是又恰到好處。」
錢子軒不由驚奇起來,看向沈襲玉的目光中多了一點佩服,沒看出來這麼小的姑娘,貌不驚人,腦子裡卻有這麼許多古靈精怪的主意。
小安子看見趙啟浩皺著眉頭苦思,剛才那些話意思,他自然也是一句沒漏,當下又替趙啟浩的碗里續添了些湯,趙啟浩點點頭,但卻是沒喝,對著小安子道,「你也來吃吃看。」www.hetubook.com.com
錢子軒這才驚訝起來,還有趙啟浩嘗不出來的味道?
錢子軒也難得吃了個肚兒圓,好久沒有吃過這麼好吃的糕點,喝過這麼鮮美的湯了,更關鍵是那巧妙心思,那窗外的枝頭桂香和這屋裡的桂花湯香竟是不相上下,有更勝一籌的勢頭。
趙啟浩嘴角一勾,點了點頭。
更離譜的是,她看向他的目光里沒有驚艷,沒有敬畏,更沒有宮裡的公主格格那些迷戀的神色,只是淡漠,如路人一般。
小安子看了一眼主子,他從小就跟著趙啟浩,自然對他的習慣一清二楚,見主子並無皺眉,當下又拿出一個精緻的小碗,用銀色的湯鑰從碧湯碗里,盛出小半碗如牛奶般乳白色的湯汁。
這話一出,趙啟浩的面色一變,是他太過專註了,他微一尋思,便明白了沈襲玉的意思,這應該就是她所說的祖傳秘法吧。
只是沈襲玉的態度讓他很不舒服,就憑她一介小小商女,竟也敢與他直視,如此算了,竟也敢忤逆他的意思?
肉質鮮嫩酥爛,芋乃甜脆清香,湯汁清和圖書澈營養,金色的桂花,加上瑩白如玉的鴨肉,再配上碧綠色的湯碗,就像一幅映日荷花別樣紅的圖景,當真是簡單明了的好看。
小安子眨著眼睛盯著自己家的主子,「爺,這鴨子還活了不成,居然會下金蛋?」
趙啟浩拿起象牙筷自碟子里,將那塊瑩白如玉的鴨肉挾起,放進嘴裏優雅的咀嚼著,臉上什麼表情都沒有,既無讚歎,也無不適,只是錢子軒還是捕捉到一點,趙啟浩那濃密的,如同蝶翅般的睫毛卻在鴨肉進入嘴裏的瞬間微微閃動了下,眼底劃過一道流光,隨即隱沒。
趙啟浩低下頭,飲了一口湯,看似純粹,雪洞一般的湯汁,實則味道鮮美無比,而且經過他靈巧的舌頭,他一下子就嘗出了裏面的配料。
他每說一樣,沈襲玉的目光就驚訝幾分,沒想到趙啟浩的舌頭會靈巧到這樣的地步,如若不然,她真以為他當時就在旁邊一樣。
沈襲玉略低下頭,迴避了他的目光,福了福,「世子爺請問。」
小安子立即如獲至寶一般,另取了一雙乾淨的公筷,輕輕的將那鴨子屁股一挾,因為www.hetubook.com.com骨頭都已經燉酥了,肉質也很鮮嫩,所以挾起來並不費力氣,但是他的鴨子屁股剛一被挾走,就從鴨屁股那個出口裡,滾出來一個個金黃色的小球,乍一看就像是鴨子在下金蛋一樣。
「我有兩點疑問,希望姑娘可以解答。」趙啟浩難得的認起真來。
不知道為什麼,他感覺既輕鬆又失落。
有了主子的應允,小安子吃的真心歡實了,啃完了鴨子屁股,又去挾了塊三色糕,吃的小嘴鼓的像包子一樣,覺得嘴有點幹了,再去倒點桂花枸杞茶,好吃又好喝,不由對沈襲玉的怨氣少了一點,多了幾分佩服。
「一般湯料出鍋,會用碗盅蓋住防止冷卻,小女子只是棄了碗盅,改荷葉為蓋罷了,因著時間短,如果時間再長點,荷葉的清新味就更淡了。鴨肉畢竟油膩,藉著這絲清香,也沖淡點油膩的味道。」
小安子挺了挺胸脯,看見沈襲玉瞠目結舌的樣子,很是與有榮嫣的樣子,那是,咱家主子的舌頭,可是連宮裡的御廚都佩服的緊哪。
錢子軒不解了,這有什麼區別嗎?
其實沈襲玉在現代的手藝並不和_圖_書如何出眾,一切都是靠靈泉水,因著它的存在,鴨子的腥膻味被徹底的去除,再加上各色配料的作用,這道桂花鴨煲想不美味都難。
小安子的話,讓趙啟浩的表情瞬間像燒開的水,蕩漾開來,他不由朗笑道,「什麼金蛋,分明就是芋乃球罷了,我說怎麼湯汁里有一點芋乃的味道,但是又不太像,原來是這竅門。」
「請恕小女子無可奉告。」這次沈襲玉沒有迴避,用很淡然的目光和他對視了良久,然後才轉過身,看向錢子軒,「不知道錢少爺吃得可還滿意,我們先前所說的協議何時才能生效,若是錢少爺沒有精誠合作的心思,還是趁早說出來的好,不要耽誤彼此的功夫。」
錢子軒當下也連吃幾個,芋乃球煎的火候正好,不老不嫩,清脆的很,加上包裹在鴨子的肚裏內部,非但沒有被湯汁泡軟,反而吸取了鴨子本身的香氣,吃起來口感更勝一籌。
「這湯里我隱約聞到一點淡淡的荷香,但是又不太確定是不是,畢竟我剛才食用過了芙蓉香糕。」
雅間里除了沈襲玉仍然面帶微笑,鎮定自若外,其它人全都傻眼了。
  • 字號
    A+
    A-
  • 間距
     
     
     
  • 模式
    白天
    夜間
    護眼
  • 背景
     
     
     
     
     
書簽