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花田喜廚

作者:方樂遠
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第一百零四章 恩威並施

第一百零四章 恩威並施

五爺他是知道的,平常看見,待他也是極其有禮,如果真去他的酒樓,想必也不會受虧待,只是當初被按排進吉祥酒樓,是相爺的意思。
你想若是鮮香噴美的一道湯也能解決病患,誰願意喝那苦哈哈的中藥汁啊。
其實論起刀工什麼的,沈襲玉還不如他們,但是她只是要講述下花卉食物在烹鈓過程中應注意的方面,還有將現代飲食原理也引進來,讓大家把握火候的同時,不要流失了食物本身的鮮味和營養。
沈襲玉微微一笑,提出那個賭時,早就胸有成竹了。
沈襲玉也不想當這個出頭鳥,不過一是為了以後長遠大計的發展,二嘛當然也是為了震住這群人,讓他們看看咱的手段,別看咱小,咱也不是好欺負的。
錢子軒是相爺託付給他照顧的人,能真正為錢子軒考慮的人就是值得他尊敬的人。
其它幾個人亦是連聲附和。
其中一個長相老實的幫工連忙站起來往門外跑,「我去搬一壇果酒來給席姑娘喝。」
解決了疑慮,又吃飽喝足,沈襲玉對他們的態度又極其禮遇,大家一感激之下,自然是學得又極其認真。
曲文隨後從馬車裡掀簾出來,咕噥著,「小玉這樣做,必有小玉的道理,肯定是那些人惹了小玉不痛快,我支持小玉,看不順眼的人就應該捆了送官。」
劉大廚站起來道,「不用了,我信你,若沒有非凡的自信,豈敢說出這番話來,m.hetubook.com.com我也信少東家的眼光!」
除了劉老,大家紛紛站起來,回敬。
錢子軒的馬車剛到酒樓門口,劉春喜就去打了個小報告,說沈襲玉私作主張,綁了張二廚,那兩個護院,像吃了她的迷|葯一般,竟然只聽她的,連他這個掌柜都不放在眼裡。
在天啟朝,花類雖多,但是一向只歸於觀賞,誰會沒事用自己的性命去實踐它的藥性啊。那是找死,所以也沒有人知道,其實這些花卉不但可以當食物吃,還可以當藥用的。
除了原本已經做出的芙蓉香糕,桂花芋乃鴨煲,荷塘月色,五穀豐登,沈襲玉又多添了一道菊花雞絲,一盤桂花魚,一碟三花茄絲。
這一番話下來,當下在座的眾人都是汗如雨下,連劉大廚也是面現愧色。
他端著酒杯就彎腰下去,想要鞠躬,沈襲玉連忙將他托住,「劉大廚言重了,剛才之舉的確是我越權,但是這種人如果不及早防範,後面恐怕還有更麻煩的事情。小女剛才言語若有冒犯之處,還望劉老多多包涵。」
他也是為了報恩,他一直有點看不透相爺,到底是真的不在意這個兒子,還是在意這個兒子,若說在意吧,憑著相爺的本事,什麼樣的大官做不得,偏將錢子軒放在這窮鄉僻壤的地方當一個小小的東家。可你說不在意吧,相爺又鄭重的讓他好好幫錢子軒。
「席姑娘,啥和圖書都別說了,這杯酒,我老劉敬你,以後啥都聽你的,給你當幫工都沒問題。」
特別是最後上的荷葉飯,當真是讓大家大開眼界,那被巧手編成的玉碗形狀的荷葉,彷彿還清新欲滴,可是裏面的飯又分明是熟的,一粒粒晶瑩剔透的晶米,裝在碧綠色的荷葉碗里。光看著就覺得美味之極了。
劉大廚一看見沈襲玉進來,連忙站起來,態度極為尊敬的看向她道,「我活了這大半輩子,從來不知道這些觀賞的花卉也可以食用的,而且味道如此美妙。」
沈襲玉自去了廚師,既然決定要做,當然是做三種花卉的招牌菜,先前在王家莊已經設計過的,儘管可以拿出來使用,而且也費了心思和時間,反正廚房的菜料也是妥妥的足足的。
趙啟浩則是撇撇嘴,滿臉不置可否,從馬上輕快的跳了下來,「仗勢欺人,是這丫頭的本色,她嘛,最會借勢了,這事兒,她乾的出來!」
幾個人吃得酒足飯飽,原先心裏的一點疑慮也徹底打消了。
只是人總這樣,一旦心裏有了裂痕,被存心之人一挑撥一利用,這裂痕立即就大了,再被旁邊不知實情的圍觀黨一火上加油,更是難過之極。
說實話,聽說錢子軒簽了個小姑娘當廚師,拿的月工資是他的兩倍多,他心裏是有些不舒服的,但是想著錢子軒是相爺的公子,這樣做肯定有他的考量,便也沒有多想。
桂花菊花荷花在和_圖_書靈泉水的作用下,早就去除了毒性,是以也沒有與其它食材相生相剋的說法,倒不必在意那些。
只是江富和江貴兩兄弟倒是十分認真,他們提出了食材的相生相剋原理,沈襲玉便將這三種花卉的藥性一一和他們講述了下,比如桂花味辛,其性溫之,主治散寒破結,化痰止咳,加在食物裏面,可以給那些常年咳痰的客人使用,保證比吃藥效果更好,常期食用,不但能保身體健康,氣息均勻,而且還能美容呢。
這根本不像剛才那個處事果決的沈襲玉,大家果斷的都笑了起來,剛才還真差點被她震住了呢,果然還是一個孩子吧。
這下大家再無疑慮,都對沈襲玉心悅誠服了。
「席姑娘的祖先當真是神人也。」
「哈哈,席姑娘剛才的模樣,當真和我家那孫女相仿,這是燒刀子。有名的烈酒呢,難怪你喝不習慣。」劉大廚倒也是個痛快人,一旦想通了,立即就和沈襲玉熱絡起來。
沈襲玉將劉老按坐了下來,一本正經的說道:「那好我們將賭的事兒放一邊,就算是小女子今日和各位初見,送上的一點小小見面禮吧。請稍等片刻。」
沈襲玉掃了一眼桌上的幾個小菜,無非是些水煮豆角,花生米之類的粗糙下酒菜,便笑道,「我知道各位對於小女的祖傳秘方還存在些疑惑,也不明白為什麼少東家敢簽下我,更怕這花卉點心銷路不好,反而影響酒樓生意。今兒www.hetubook•com.com個小女子想獻個丑,給各位大叔大伯準備幾道小菜小點心,大家都是行家,先吃,吃過了咱再點評。如果小女的菜和點心不能讓大家滿意,小女自願主動和少東家解除合約,而且照價賠償這些天閉門的損失。」
其實沈襲玉的工作也很輕鬆,這些都是經驗豐富的老師傅了,一點即透,大家互相探討學習,轉眼就到了下午,錢子軒也回來了。
沈襲玉轉過身,似笑非笑的看著他。「這還要證據嗎?事實就擺在眼前啊,錢大哥簽下了我這個花點廚娘,我的祖傳秘方是獨一份的,就算是有內奸在,沒得到我的秘方,他們也炮製不了花卉點心,所以他們急了,情急之下,他們只能釜底抽薪。他們出這一招:離間計,利用我的年齡說事,讓你們對東家心存怨恨,進而一一跳槽。就算錢大哥可以再找人,但是新來的哪裡有自家人用著順手?而且還要防止裏面會不會都是別家酒樓的探子姦細?」
劉大廚站了起來,雙手捧著酒杯,老臉有些發熱,沒想到自己活了大半輩子,看的還不如一個十歲的孩子透徹。真是白活了,差點就辜負了相爺的囑託,違背了自己當初的誓言。
沈襲玉滿意的看著這一切,打一棍子,再加一個甜棗。這種恩威並施的方法,並非是古人的專利,她以前在企業里,對自己的下屬也是採用這種措施,但你必須有讓人信服的能力,否則光靠威壓,只能適得hetubook.com.com其反,開始的平靜,必然換來最後的大反撲。
剛才張二廚說那番話時,他的確是有些心動的,想著自己在酒樓賣力十來年,居然還抵不上一個十來歲小姑娘,這說出去當真是打臉的行為,佛爭一柱香,人爭一口氣,他心裏那點小小的不舒服,被張二廚的話挑撥的越來越不舒服。
這一道道的流水價般的叫人端了過去,劉大廚和眾人不但是大飽眼福,而且是吃得十分盡興。
大家逐漸熱絡起來,便互相介紹起來,臉圓圓的那個胖二廚叫孫大成,就是嘴毒了點,其實心腸挺好,最擅長的菜系是紅燒;坐在他旁邊的兩個幫工是兄弟倆,左邊那個麵皮兒較白的是江富,右邊那個麵皮兒稍黑些的是江貴,去抱果酒的那個長相老實的是幫工何馬,因著他的鼻頭特別大,大家都給他起了個外號叫河馬。
「那就有勞了,這是什麼酒,太辣了!」
「不敢!」劉大廚是個固執的人,執意要請沈襲玉喝那杯謝罪酒,沈襲玉拗不過,只得喝了,一杯酒下肚,只感覺胃裡熱熱的,小臉兒也立即紅了一片,還連連伸出粉色的小舌頭,用手扇著,好辣好辣。
阿牛在旁邊嗡聲嗡氣的說道,「那是因為有咱家主人的秘方處理過,所以才能發揮它的獨特本性,如果是你們來弄,非但不好吃,還苦澀難咽的很哪。」
「小女子席玉,以後還請各位多多關照!」沈襲玉站起來,端著果酒,朝著眾人一敬,然後飲了下去。
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