退出閱讀

花田喜廚

作者:方樂遠
花田喜廚 手機閱讀請點擊或掃描二維碼
手機閱讀請點擊或掃描二維碼
0%
第二百四十七章 糯米甜藕

第二百四十七章 糯米甜藕

沈襲玉拿起一栽藕,用刀將黑的那頭蒂子切去,露出裏面的藕孔,便介紹起來,眾人聽她說的頭頭是道的,也很驚奇。
王氏也不太明白,左右是做吃食的。
王氏現在四個月的身子,本來就是能吃的時候,但是看著自家男人那麼辛苦,便倒了小半碗,讓小廝端給老爺喝去。
至於其它幫忙的人的魚頭湯,沈襲玉最多就是用靈泉水處理下臘梅花,其它材料都是普通材料,但儘管如此,那湯汁也是鮮美的不得了。
沈襲玉走了過來,看著那白胖胖的藕節一根根連在一起,也喜上眉梢,「大叔大嬸們,你們可能不知道,這蓮萏根可是好東西呀,做菜味道也是很好的,而且營養很豐富噢。」
「就你這醜樣子,去了還不得把客人都嚇跑了。」
大雙是姐姐,看著碗里只有一勺不到的魚湯,再看看妹妹亮晶晶的眼睛,便將碗將小雙面前推了推,「姐姐喝飽了,這裏都給你。」
看著迎雪綻放的臘梅花,沈襲玉撿起一瓣湊到鼻端,當真幽香沁人,這臘梅花性溫味甘微苦,具有解毒清熱,理氣開郁的功效,夏天用來治療暑熱煩渴,頭暈,百日咳,小兒麻痹,燙傷等症再好不過了。
臘梅如果配合魚頭一起煮湯,不但營養豐富,而且益氣補血,清補脾胃,醒腦提神。加上一級靈泉水的處理,二級鳳凰仙漿的增益,可謂是一道真正的大補湯,對王氏這樣的孕婦是百利而無一害的好湯。
眾媳婦www•hetubook•com•com們看的直驚奇,原來東西還可以這麼吃!
「是嘛,以前也有人挖起來過,不過煮來味道不怎麼好呢。」
一來沒想到這沈家小姐如此平易近人,二來沒想到這姑娘手藝如此出眾,自從吉祥酒樓開張之後,他們是有聽說過那些觀賞的花卉變成美味的事情,但是人家那是有祖傳秘方處理過的呀,他們自己可不敢亂吃。
沈襲玉收拾完了魚湯,就去了前院,王慶成正在洗那藕節,大老爺們已經在就著菜喝起酒來了,媳婦子們起先已經吃過一點點心墊了肚子,現在也幫著王慶成收拾藕節,一看見那白胖的藕節便笑了起來,同時也很疑惑,「不知道沈小姐要這蓮萏根做什麼?」
眾人都屏住呼吸看著她,「雜樣雜樣,味道雜樣?」
那誘人的魚湯味道,讓兩個人孩子忍的很是辛苦,但是看著自家娘陰晴不定的臉色,大雙和小雙原本都邁出去的一步,又悄然收了回來。
小雙兒捧起湯碗,正要往嘴裏倒,突然想起什麼,連忙抱著碗跑到荷花的身邊,遞了上去,仰起小臉兒,臉蛋因為喝過熱熱的魚湯而顯的紅通通的。
她們年紀小,自然是形容不出來,到底有多美味,只是不停的說,真好喝,從來沒喝過這麼好喝的魚湯。
「是呀,我們家以前也吃過,那時候家裡實在太窮了,沒錢買米糧,我們倒打過這蓮萏根的主意,不過煮出來味道實https://www•hetubook•com.com在不怎麼好,後來有親戚接濟了,就沒挖過這東西了。」
這邊在熬煮的同時,沈襲玉手亦沒停,在另外一隻乾淨的鍋里加入半碗清水,將入臘梅花瓣和適量冰糖,用中火燒五分鐘左右,然後再將湯汁盛出來。
荷花正牽著大雙小雙的手走了進來,那香氣飄過來,兩個孩子頓時眼睛就亮了,同時吞咽了下口水。
其中一個後生摸著頭憨笑了起來,「那竹籤子好像是我剛才替沈小姐劈的,原來派這個用場的,我還說呢,沈小姐要那玩意兒做什麼。」
沈襲玉將灌好的糯米藕放入鍋中,再放入水沒過藕節,開大火將水煮沸后,加入紅糖和紅棗,同時轉小火熬煮至熟透再撈出來。
大雙和小雙同時抿緊嘴,使勁搖頭,非要荷花喝,荷花眼睛濕濕的。只得喝了下去,那種鮮美的汁液味道經過舌尖的時候,感覺整個味蕾都被帶動了起來,讓她整個人感覺有些飄飄欲仙了,舒服的不得了,原本忙碌了大半天,渾身酸痛不堪,竟也瞬間消解了不少。
這魚湯竟有這神奇的功效,簡直太讓人不可思議了!
「喲,我雖然常聽人說,這花能做成吃食,但是真正吃到嘴裏,卻是第一次。嗯,這花入口即化,竟然甜美的很,沈小姐果然很厲害啊。」
大雙咬了咬唇,用手堵了鼻子,阻止那香味往自己鼻腔里鑽,瓮聲瓮氣的說道,「奶奶,你自己喝吧,你懷著小弟和_圖_書弟呢,我和小雙不餓,不喝。」
現在這天下第一花廚居然親自下廚給咱們做魚頭湯啊,他們感覺喝的都不是魚頭湯了,都便成金湯銀湯了,那一副與有榮嫣的樣子,看的沈襲玉搖頭不已。
大雙小雙還是很聽話的,同時看向娘,不敢接過魚湯。
那湯一入口,鮮美的差點讓她把舌頭吞下去,活這麼大,竟是從未吃過這麼好吃的東西,魚頭湯她不是第一回吃,但是上面漂著漂亮的臘梅花,那臘梅花的味道還跟糖一樣的甜甜的,軟軟的,就讓人匪夷所思了。
藕節外面的皮已經去掉了,此刻要做的就是將泡好的糯米從藕節一端的孔裏面灌進去,灌滿為止,並且用筷子搗實稱了。
「對啊對啊,要不然王爺怎麼會封沈小姐為天下第一花廚呢。」
雖然她這樣說,但是畢竟誰也沒有真的做出來吃過,所以大家心裏還是有些泛嘀咕的,沈襲玉自然是清楚的,是以讓那些嬸子們多洗些出來,切一邊藕蒂,留一邊藕蒂,下午她要做道吃食。
吃過中飯,大家歇息了一會之後,又去塘里挖藕了,荷花算是比較有先見之明,她就是想問王氏,沈襲玉要這麼多的蓮萏根做什麼?
聽沈襲玉這樣一介紹,立即有人心動了,也切了藕節,放進嘴裏一吃,果然如同沈襲玉介紹的那般,非但沒有之前吃過的那種老澀之味,反而多出一種清甜。
荷花這才為難的點了點頭,大雙小雙立即歡呼起來,姐妹倆接過碗。小心的端到一旁和_圖_書的板凳上面,你一口我一口的喝了起來。
「不知道那酒樓可要再招人了,我一定要去應徵夥計,這天天跟著沈小姐,就算不吃,聞著也香啊。」
沈襲玉看著她的背影淡淡一笑,環境造就人,以前這丫頭看見誰都是膽怯怯的,但是現在經她一培養,氣質方面也得到提升了,如果好好打扮一番,站到外面,不比那些小家碧玉弱多少。
「與其聽我說,不如你們自己嘗嘗看。」沈襲玉又吃了一口,甜嫩清脆的藕節,味道實在是不錯。
荷花立即要拉著兩個孩子出去,反正外面也有好吃的,但是孩子的步伐卻有些挪移不動,看的王慶成媳婦有些不好意思的,反正她剛才也喝了一小口,便命人端來一個小碗,撈了半塊魚頭。倒了一點湯,讓人送了過去。
待糯米裝滿后,原本切下來的那截藕蓋子被沈襲主再度蓋了上去,她拿起幾根細而尖的竹籤子將藕蓋和藕節插合了起來。
荷花彆扭的搖頭,「嬸子,這孩子太不懂事了,我先帶她們出去,待會再過來和你說事兒。」
這湯之所以那麼鮮,一是因為受到靈泉水的影響,二是因為食材本身的新鮮度,剛從塘里撈出來的魚,能不新鮮嗎,說的誇張一點,剛放入鍋里時,那切下的魚頭腮部甚至還在微微的顫動呢。
王氏在丫頭的攙扶下站了起來,走過來,摸了摸大雙小雙的頭,「這孩子真懂事,荷花,你這是把你嬸子當外人看嗎?」
頓時七嘴八舌的聲音,眾男子相互推hetubook•com.com搡玩笑的聲音,充滿了整個院子。
這大冬天的本來就冷,突然一下子喝到這香噴噴,熱呼呼的魚頭湯,大傢伙兒都把感激和佩服的目光投向了沈襲玉。
「荷花,都是鄉里鄉親的,別這樣見外,來,大雙,小雙,過來奶奶這裏。」王氏朝著兩個孩子招手。
沈襲玉索性也不藏私,將自己知道的那些藕的做法一股腦兒的都教給了大家,那些媳婦們一聽,可感激沈襲玉了。
「不管是炒制,還是燉湯,或是紅燒,就是生吃,味道也是不錯的,不過呢要將外面這層皮剝去,要不然咬到嘴裏啊,肯定是有些老而澀的。」沈襲玉便動手用刀,切去了藕外面的麻點褐色的皮,然後親自示範,只聽見清脆的響聲后,沈襲玉笑眯眯的吃了一口。
那麼一小碗魚湯,兩個人分,哪裡喝的飽,荷花的鼻子頓時就酸了起來,蹲下去,摸著兩個女兒的頭髮道,「娘不餓,你們喝,娘來喂你們好不好?」
沈襲玉讓人弄來大量糯米,加上大米一起用水泡一個時辰左右待用。早先被靈泉水泡過的臘梅花還有許多,現在也擺在一邊,這次是公開操作,就是為了給大家看看,這藕一旦做好了,味道是非常好的。
王氏笑道,「我們家起塘,荷花你也沒少幫忙,她們不過是孩子,就讓她們喝吧。」
眾媳婦子頓時鬨笑起來,荷花連忙豎指輕噓,讓大家不要說話,仔細看沈襲玉的操作手法,一會他們還要跟著學呢。
「娘,我和姐姐都喝飽了,這個給你喝!」
  • 字號
    A+
    A-
  • 間距
     
     
     
  • 模式
    白天
    夜間
    護眼
  • 背景
     
     
     
     
     
書簽