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花田喜廚

作者:方樂遠
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第二百八十三章 雙味杜鵑

第二百八十三章 雙味杜鵑

「是啊,怎麼你也想吃啊,我告訴味道挺好的,我特別喜歡那道杜鵑花煎雞蛋。」蔣明坐了過來說道。
蔣二妞聽見他爹這些話,已經嚇的渾身發抖了,哪裡還顧得上臉上剛被扇過耳光的疼,她一把推開爹娘,就朝著樓下衝去。
佩兒一本正經的說道,「白痴!」
「二妞,你怎麼了?」蔣松將最後一隻碗收走,看見蔣二妞臉上的神情不對勁便關心的問道。
原來那相貌精瘦,尖嘴猴腮,嘴角蓄著兩縷山羊鬍子的男子正是里正蔣大威。
這些菜都這麼漂亮,他都不忍心動筷子了,還有。他明明記得家裡只有一隻雞,幾條魚,十個雞蛋,半袋麵粉,一棵白菘,最多就是一盤子紅燒雞,一碟子炒白菘,一盤子紅燒魚,打個雞蛋湯。
所以蔣大成的熱乎勁頭立即減少了一點,這花真能吃?這沈姑娘不像壞人,何況以後窯廠還要指望著他們,按理說,不會害他們的。
可惜這山裡沒有豆腐賣,要不然把頭單獨弄下來,燉豆腐也很美味了。
蔣松在大哥吃過後,也連忙將板凳擺好,讓大家都坐下來,直接分了筷子,埋頭吃了起來。
只見蔣明第一個坐到桌邊,早就洗凈了手。拿起筷子就挾了一個肉丸子放進嘴裏,頓時那鮮美的滋味讓他瞪起了圓圓的眼睛,滿眼不可思議。
沈襲玉聽見他這樣憨厚的話,心裏別提多高興,再精彩的語言也不如實際行動來的溫暖人心。
不過今天這裏不是未出閣的小姑https://m.hetubook.com•com娘們,就是大老爺們兒,自然不需要杜鵑鯽魚湯了,沈襲玉便鯽魚用油煎的二面金黃,給紅燒了。
待餅起鍋冷卻后,再切成絲狀裝盤,灑上一點麻油即,保證芳香四溢,讓你食指大動。
蔣大成扶著她坐了下來,「二妞,啥事兒,你跑的這樣急?」
桌上還有兩個沒收的菜碟子,其中一個湯碗底部殘留的一片紅色的花瓣,蔣二妞瞪大眼睛看著那片花瓣,嘴唇顫抖的說道,「大伯,你們,你們真的吃了那杜鵑花?」
蔣家父子三人,加上沈襲玉主僕三個人,圍繞在一張桌子上面,吃的興高采烈,誰也沒有留意到他們家屋後面,一個探出來的精瘦人影。
這倒底是怎麼做出來的呢?一大盤金黃色漂亮的花形饅頭,一碟子紅燒魚香辣俱全,一碟子肉丸湯,那白色的肉丸是什麼東西,他還不知道,不過漂在上面的杜鵑花可是清清楚楚的。
她能夠理解蔣大成的顧慮,蔣明的憨厚爽朗也讓她覺得這漢子很可愛。
「大伯,你、你們沒事吧?」蔣二妞摸著胸口,喘著粗氣,臉上滿是汗珠。
一盤子紅燒雞雜,一盤子切成絲狀的雞蛋餅,這滿桌子的菜色香味俱全,他蔣老漢活這麼大年紀了,還沒看見過這樣漂亮的食物呢,尤其是那些香味,像活的一樣,拚命往那鼻孔里鑽,讓他們父子倆口水直流。
蔣二妞哪裡聽得見他說話,只是一個勁的在想,蔣hetubook.com.com大成一家人怎麼好端端想起吃這玩意兒了,以前這花開滿了山,開了多少年,再飢荒的時候,也沒有人去吃它呀。
第二道就簡單些了,不過是杜鵑雞蛋餅。先將雞蛋敲殼入碗,然後將切碎的杜鵑花放入其中一起攪拌,鍋里起火燒熱,入油,將已經攪拌均勻的杜鵑雞蛋液倒入鍋內,小火,慢慢煎成金黃色的餅狀。
「嗯,這饅頭味道真好,怎麼弄出來的呀,太好吃了!」
沈襲玉現在準備第一吃:杜鵑白菜雞肉丸湯。
煮透的雞肉是加入白菘,用刀剁碎成雞茸狀,調入鹽姜蔥蒜等調味料,捏成丸子,將一鍋水煮開后,立即放入白菜雞肉丸,待水再度開水沸騰不過一兩分鐘,在起鍋前將杜鵑花放進去。稍為蓋下鍋蓋,稍放點調味品即可裝盤。
其實本質意義上來說,這道湯給女人用最好了,可以活血,如果把杜鵑配上鯽魚燉湯,還是產婦下奶的好料理呢。
蔣大威冷冷一笑,「也不知道是什麼東西糊塗了眼和心,居然在那兒大喇喇的吃起了杜鵑花,還煮了好幾鍋呢,像個傻子一樣吃的興高采烈的。可不是作死嗎?」
很快中飯準備好了,兩個丫頭和蔣松一起動手,將菜一盤一盤的端了上去,蔣大成看著滿滿一桌子菜,眼珠子都快要掉下來了。
蔣明人比較爽朗憨厚,「沈姑娘,我信,我先來!」
「孩子他爹,怎麼樣,有沒有問蔣老爹,到底是咋回事呀,那幾個hetubook.com.com姑娘是誰呀?」
齊茵立即來了興趣,擼起袖子,一副要大展拳腳的模樣,「小姐,您只管吩咐吧,別說二吃、三吃,就算是五吃六吃,奴婢也隨時奉陪聽命令!」
他搖搖頭,滿臉不屑的撇撇嘴,「二妞,你就別掂記那傻小子了,反正我跟鎮上一個老闆說好了,過了年就搬到鎮上去了,這鬼地方,誰願意呆誰呆去。到時候爹給你找個好人家。」
「對呀,這湯也鮮的要把舌頭都吞下去了。」
屋子裡的人俱都笑了起來,齊茵也不惱,故意曲解字義道,「如果小姐真讓我不幹活天天白吃,那我就舒服咯。」說罷朝著佩兒吐吐舌頭扮了個鬼臉。
蔣松買的是新鮮的嫩雞仔,雞肉全部剔下來備用,剩下的雞頭雞爪雞內臟雞骨頭,也不要扔,而是留下來紅燒。
不行,她要去提醒松大哥,千萬不能吃,會被毒死的,會沒命的!
佩兒在切著調配料,聽見這話。立即笑起來,「我看你啊,只有一種吃?」
那個人影探頭看了之後,滿臉的惋惜之情,搖了搖頭,朝著前方的地方啐了一口,就往回走,最後竟是走到了里正的家門口,嚴氏從裏面迎了出來,後面跟著眼睛腫的跟桃核似的蔣二妞。
蔣二妞臉上一片灰敗,完了,完了,自己已經竭力全力的跑來了,還是來晚了。
「今天我們要以杜鵑花為主料,其它材料為輔料,做雙吃杜鵑。」
「沒想到這杜鵑花居然這樣好吃,每年淹水的時候,我們都青黃不和-圖-書接的,早知道這花這樣好吃,我們就不用餓肚子的了。有些人也不用背井離鄉的去當乞丐了。」
他又挾了一筷子的杜鵑花放進嘴裏,原本裏面還留有的咸鮮香味與杜鵑花的微酸泛甜,完全的融合在一起,幾乎讓他吞下了自己的舌頭。
蔣松都快嫌自己眼睛不夠看了,他原以為只是將雞剁成一塊塊的,炒一盤就好了,沒想到還可以這樣做,還可以做的這樣漂亮,湯還沒出鍋,那香氣就飄了出來,讓他的肚子越發的餓了。
嚴氏嚇的張大了嘴,滿臉驚恐,眼珠子轉了半天後,才拉扯了下蔣大威的衣袖,「孩他爹,你當時看見咋不提醒下呢,大家好歹也是鄉親啊,這他們一家要真是被毒死了,可怎麼得了哇?」
嚴氏一聽這話有點不對勁了,立即追問道,「孩子他爹,這是怎麼說的了,什麼叫撐不過今晚?」
蔣大威氣的一跳起來,就給了蔣二妞一耳光,「你個賠錢貨,年紀不大,心思不小,婚姻大事,由得你作主,再說了,他們一家子今晚上能不能撐過去,還是兩說呢,你想嫁給死人啊?」
他站起來,雙手同時舉起大指指,「沈姑娘,你太神了,原來你不但會畫圖,還會做這麼好吃的菜,簡直太好吃了,我長這麼大都沒吃過這麼好吃的東西。」
齊茵立即好奇的看著她,「哪種?」
沈襲玉微微一笑,「蔣大叔,我知道你們都以為杜鵑花有毒,其實它非但無毒而且美味營養,你可願意相信我,試一試這些用杜鵑花製作和*圖*書出來的美味料理?」
蔣二妞一聽這話,立即抬起頭,眼淚就在眼圈裡打轉,「爹,我就要松大哥,除了松大哥,我誰都不嫁,要搬你自己搬,我就在這兒,松大哥在這兒一天,我就要在這兒!」
剛才因為蔣二妞造成的不愉快,徹底消失的無影無蹤了。
「噝,這丸子里居然是雞肉,這雞肉真嫩,太嫩了!」
因為杜鵑花本來就可以生吃,如果放得太早,就會失去了原本鮮亮的顏色,就不美觀了。
她深一腳淺一腳,中間還摔了一跤,好不容易跑到蔣大成家,正好看見大傢伙兒吃完了飯,正說笑著收拾碗筷呢。
白色的雞肉丸,配上青蔥,嬌艷的紅色杜鵑花瓣,不但漂亮營養,而且口感非常獨特。
「你當我不想喊,但是我一想到那蔣大成不識好歹的樣兒,我就氣啊。我可是里正,我能看上他家小兒子,那是他八輩子修來的福氣,還敢跟我拽。那蔣松仗著自己識幾個字,根本就沒把我放在眼裡,識字有什麼了不起的,有本事你考個舉人回來呀,到時候讓我給你趴下舔鞋跟都問題,不過就是一個窯廠的工人,得意什麼,還不把我們家二妞放在眼裡,我就不提醒他們,毒死他們拉倒。」
蔣大成嘴唇嚅動了下,想說些什麼,終究沒說。
沈襲玉笑彎了眼,前世管那個叫花捲,裏面就是用了青蔥,紅蘿蔔,香菇切成碎丁,放進麵粉里和好,揉成花菜狀,然後蒸制,出來的饅頭不僅有菜香,而且咸鮮適中,味道非常好,連蘸醬都省了。
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