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一品田園美食香

作者:月落輕煙
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第24章 挖竹筍

第24章 挖竹筍

麥芽放下竹簍,仔細瞧著腳下厚實的落葉堆。
田氏留不住他,只好拿了小瓦罐,裝了些鹵豬蹄給他帶上,麥芽也把留下的鹵花生也一併交給他。
冬生也道:「芽子都說能吃,我想這東西一定能吃。」
不過,這麼一大筐,份量可是很重的。
麥芽不得不再次解釋一遍,「娘,你們都別提意見,等我坐好了再講行不?」
外面黑漆漆的,冬生站在院里喊了一聲,「是誰?」
路上麥芽又看見一棵山胡椒樹,如今只有花,還沒結果子,瞧著這棵樹不大,麥芽乾脆讓他倆把根起了,回去栽在家門口算了。等到秋天,就有胡椒收了。
「是啊,我瞧著陳掌柜那裡也沒有。」他去好幾次,縣城裡的宰下的豬,除了好的部分之外,其他都是賤賣。
「冬生大哥,是我跟我爹。」答話的是林虎。
麥芽站在門廊下,面帶微笑的瞧著,心想,等有機會,她還得上山去找花椒樹,還有好和-圖-書多好多香料樹。
冬生附和道:「是哩,縣城裡都沒有賣的!」
野生的竹筍,生長環境沒有干擾,長的都比較細直。要是能拿碗蓋著,上面加些重物壓,竹筍就不再長高,而是橫向發展,會長的很粗壯,口感也會更好。不過這裏的土壤顯然很肥沃,竹筍長勢肯定好的不得了。
「這麼晚了,會是誰啊?」田氏要去開門,冬生站起來,用抹布擦乾淨手道:「我去開吧!」
田氏站在廚房門口喊他們吃飯,冬生填平最後一鍬土,轉身回家來,「走吧,傻站這裏幹嘛,娘叫吃飯呢!」
豬蹄要是弄的不幹凈,會有一股豬毛味,麥芽做的豬蹄也是焯了好幾次開水,再下了不少的生薑進行調味,就連醋也是縣城裡農家自釀的老年陳醋,去腥味最好。
冬生啃著豬蹄,吃的停不了手,「這豬蹄真好吃。」
「這是啥?」冬生瞧著簍子里包著層層外衣,圓不隆https://m.hetubook.com.com冬的傢伙,好奇的問道。
他跟元青輪流扛著竹簍下山。
冬生又乘著燒飯的功夫,把那棵野生山胡椒樹,栽到家門口。
麥芽用鏟子把地上的落吉扒拉開,反正這裏從沒有人採過,竹子又長的那樣茂盛,竹筍還不是隨處可見,只要沿著大竹子根部的方向為半徑挖掘,肯定有。
元青也表示贊同,不過他放下東西后,就要回家,說是家裡還有農活要忙。
是啊,有了哥哥,啥事只要說一聲,哥哥保准沖在你前面,想到今天孫氏來的時候,那麼多人在保護她,麥芽心裏升起滿滿的暖意,雖說這個世界,沒有電視,沒有電腦,沒有手機,可是它有最平凡,最真摯的親情,原始鄉村生活雖然很辛苦,但都是憑著自己勞動得來,吃到肚子里是香的。
麥芽眼前一亮,「哥,你是說縣城裡沒賣的?」
果不其然,等掀開拳頭厚度的落葉,底下的景像和圖書令她興奮了。
麥芽頭也不抬的繼續挖筍子,「這是竹筍,好吃的很呢,我都快挖完了,等下就能走。」
前些天,連綿的春雨下個不停,滋生了野蘑菇跟另一種美食:竹筍。這就是麥芽非得上山的理由,還有就是她想上山找些這裏沒有的佐料。很多的香料,是即可以入葯,也可以做菜的。
這時有人在敲院門,聽著聲音,乒乒乓乓的,動靜大的很。
等到他倆提著三隻已經死了的野兔,還有兩隻山雞去找她時,麥芽帶著的竹簍已經裝的滿滿當當。
林德壽是個老實巴交的農家漢子,個子不高,還不到冬生肩膀,身子圓乎乎的,有些發福。他笑著走進來,「我們都吃過來的,早聽說麥芽病好,家裡忙也沒顧上來瞧瞧,他嬸子你可別見怪啊!」
下山比上山相對容易些,後山坡度不大,太陽還沒下山,他們便趕回家了。
元青走了之後,天色攛黑。
田氏也從堂屋走出來,「哎呀,是https://m.hetubook.com.com他林叔啊,你們吃飯了沒?」
麥芽笑道:「沒事,竹筍用鹽腌著,能放一年呢!」
一個個很小的尖頭,露了出來,有些不仔細看,還很難發現呢。
田氏族也是一樣的看法,「芽子,你咋想到這樣吃哩,我以前都沒聽人說過。」
元青蹲下去幫她把挖好的筍子都裝好,「這東西真能吃嗎?」據他所知,它們長大之後,就竹子了啊。
麥芽撒嬌的抱著他胳膊,「哥,有你真好。」
田氏見他們扛著那麼多東西回來,忙上去接著,「這是竹筍吧,你們扛它回來幹啥?」田氏認得,以前上山的時候見過,可這東西又硬又澀嘴,哪裡能吃。
麥芽洗了手之後,幫著把鹵豬蹄用盆裝著,端到桌上,另外還炒了盤青菜,蒸了一鍋饃饃。
冬生跟元青在另一片林子,遠遠的瞅著麥芽蹲在草地上,鼓搗著啥,納悶極了。那片林子除了竹子,啥都沒有啊,難不成她要采竹子?
至於山貨,田氏說一https://www.hetubook.com.com家留一半,可元青死活不同意,又說他也不會收拾,弄回家還糟蹋了,最後還是冬生提議,把兔子毛皮都給他,等麥芽把肉做好了,再一併送過去。
田氏知道閨女似乎又有了啥主意,也不忙著追問。
「當然能吃,等我燒好之後,你們就曉得了。」
田氏今天把晚飯擺到堂屋,點上了油燈。
冬生忙拉開門栓,「是林叔啊,快進來。」
春筍只在剛剛冒出土一點點,或者完全埋在土裡時,才最鮮嫩,如果出土過多,就老了不好吃。
以前的人,哪裡曉得這種長大以後硬邦邦的小根苗,在嫩的時候採集,又脆又提鮮,煲湯最好。想起前世吃過的竹筍燉老鴨湯,那個鮮哪!可惜家裡沒有鴨子,不行,這下回去她得讓娘去買小鴨仔回來,到了冬天就有老鴨湯喝了。
見她這般堅持,冬生也沒吭聲,反正妹妹說能吃就能吃吧。
冬生瞧著那一大簍子竹筍道:「可就算能吃,你挖這麼多,就我們幾個人也吃不完哪!」
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