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廖小小是啥嗓子，京城著名歌唱家的嗓子，她用發嗲的嗓子清脆而快速的念出長長一串菜名，繞的「行菜」眼暈，這些菜名他一個沒記住，想了半天，他一扭身，一句話不說，跑了。廖小小在背後咯咯笑著。不一會，店老闆領著幾位「著案」跑來親自伺候。

然而，這項北宋末年最流行的時尚，此後竟然連一件實物都沒有留下來……

客人本還在惋惜，不一會而，大多數客人散去，他們望見女眷中最漂亮的幾位留下來，心頭禁不住一喜，繼續偷窺。

趙興笑得很開心，他沖陳伊伊使了個眼色，陳伊伊在懷裡掏錢，程阿珠唇上帶著笑，說：「無妨！我家官人在鄉間時，也素有『神醫』之稱，他既然說能吃，便一定能吃了。」

趙興從袖子裏面取出那塊石頭，仔細看了看，這石頭的模樣有點熟悉，他向那位郎中晃了晃手中的石頭，好奇的問：「你確信，這是寒水石？」

「大人，本店『行菜』剛才言語多有冒犯，小老兒這裏給你們賠禮了。在下這裏店小，幾位客官點的都是京師才有的羹飯，求幾位大人高抬貴手，幾位夫人多多體諒……您重新點吧。」

酒館里這種像客人獻果子香葯之類的小販，宋代謂之「廝波」。

幾盅熱茶喝下，後院梳洗的女人們返回了。這時候，廖小小愛往臉上貼「面花兒」的裝扮習慣，已傳染到了全體軍官夫人那裡。而張用夫人來自京城，是最先的跟風者。有這倆位上官的妻妾做榜樣，出來的女人們都個個出精作怪，有的在臉上貼珠花、有的貼金箔剪成的小鳥、花卉，作出人工酒渦。

那軍官有點狼狽，旁邊的郎中摸著鬍子，很好奇的問：「韋小寶是誰？我只知道南朝齊梁時，道士陶弘景在《綱目》中談起過寒水石。卻不知還有韋小寶，他也提過寒水石？」

「行菜」說話時，一直偏著頭看廖小小臉上貼的那隻金箔作成的小鳥，廖小小嬌嬌一笑，左右扭了一下，讓那金箔小鳥閃亮一下，立刻接過話頭：「那好吧，我們路上歇息，就簡單進些茶飯吧——先來個百味羹，再來頭羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉玉棋子群仙羹！勉強就這些吧。」

趙興也是出於對這時代衛生狀況的不放心，所以他才走哪都把熱水瓶帶上。只是他的熱水瓶瓶膽外包的是紫金金屬殼，一拿出來顯得有點惹眼。

趙興在袖子里摸索了半天，感覺手中的石頭有點軟，手稍一使勁，都能搓下一點粉末，他有點好奇，正想找個隱秘的地方看一看手中的石頭，沒想到客人當中一個走訪郎中模樣的人仰天大笑起來：「笑死我也，他說的不會是密州寒水石吧，哈哈哈哈哈，這玩意能做迷|魂|葯，世人都知道——至少五百年前，人都知道了，還寶貴的跟個秘密似的，笑死人也！」

然而，還有過分的。趙興喝茶的碗也是紫金碗，筷子也是。

李之儀脫口而出：「好詩！只是……一燈明復暗，顧影不成雙——在荒村野店裡留下這樣的詩，未免引人遐思。」

路邊餐館能做什麼？那種隨意「來一份」餐飲的情節只出現在小說里，現實中，靠煤炭或者柴草做飯的路邊小飯館，只有預先製備好的菜肴。在沒有冰箱的時代，這些菜肴往往不新鮮。

趙興現在最不願意見到的就是石頭，他撿起一個盤子，向對方扔過去：「混蛋，我剛收拾好心情，準備來頓美食，你又給我拿石頭出來，這幾日，我見得石頭還少嗎？」

齊國貞也在旁邊說：「恩公，這種山果果hｔｔｐs://ｗｗｗ.ｈｅｔｕｂｏok.ｃoｍ•ｃom肉烏黑，世人都不敢食用，也就村夫們撿幾個吃吃，可有人見其黑得嚇人，稱其有毒，恩公身份尊貴，可不敢隨意食用。」

葉學敏叉手不離方寸，答：「恩公，這果子野生野長的，無須栽培，鄉人也就在秋落時分，栽幾個換幾文錢，因這果子烏黑的嚇人，敢吃這種果子的都是大胆之人，所以此果又稱『憨大胆』……至於栽培果木，小弟倒也精通幾手，不知大人要尋什麼果木？」

所謂「著案」就是廚房裡面接聽菜名的夥計。原本「行菜」聽了客人點菜后，要扯著嗓子響亮地唱給「著案」，一唱一答間，充滿鄉土氣息。但現在，「著案」親自跑來了。

跟宋人說這些，他們或許不能理解，但旁邊一位一賜樂業童子聽懂了，他突然吐出一個古怪的詞。這個詞是由馬其頓的亞歷山大大帝發明的，時間大約在秦代，他寫了一本書，書名用了這個詞，現代把這個詞翻譯為『化學』。大多數西方語言中都原模原樣的照搬了這個詞的拼寫與發音，所以，這個詞最後成了世界通用語，而亞歷山大寫的那本書，則被稱為『世界第一化學書』。

老闆做了個肥喏，答：「金絲鴨蛋、魚龍香稻、白蓮藕，此外還有蒓案、菰菜、蛤牙、毛蟹等，另百多種本地風味，別具菜肴。如炸荷花、蓮子羹、鱗作鯽魚、蒲白黃鱔湯等，也都是上好名菜。客官來一份？」

這倒不是出於財富的炫耀，而是出於擔心。中國古代瓷器含鉛量過高，這個問題直到現代才解決。而宋代流行的飲食用具是瓷器與漆器，漆器里所含的有毒化學物質更多，尤其是在加熱的情況下……所以，趙興想來想去，便採用了相對安全的青銅碗與紫金碗。

一屋子的客人都哄堂大笑。

「想啥呢？」趙興鬱悶的反駁一句。旋即，又好奇的問：「這玩意怎麼就『屬陰』了？」

宋代的暖水瓶什麼結構？可惜現代已沒有實物。現代人只能按蔡襄在《茶錄》中記載推斷：宋時暖水瓶的構造是用「玻璃為膽，水銀為裹」，其基本樣式為：「寬口、長頸、長腹，瓶口安有開啟的瓶蓋，還有把手」——與現代的沒有太大差距……

原來，宋朝的旅客也不容小覷，能隨手寫下如此優美的詩篇，趙興想過去把那首詩後面的和詩全部用墨塗了，然後從「顧影不成雙」後面畫一個粗大的箭頭，留下四個字——「找我來呀」！

趙興話接的很快，讓兩女來不及發泄：「我正打算栽培這種果子，回頭你去密州團練衙門找我，我找幾個軍漢挖掘幾棵此種果木，種在我的園子里，便由你負責照顧，怎樣？」

葉學敏千恩萬謝的走了。陳伊伊看到有點怏怏不快的齊國貞，便含著桃子說：「小齊，今既然遇到了，也是一份緣分，我家府上還缺個守大門的，你也來吧。」

廖小小依舊依在趙興懷裡，在路邊小店裡擺出這種姿勢，擱別的朝代那是傷風敗俗、誨淫誨盜、有傷風化，但在宋代這個禮教嚴酷的年月里，只是平常——比如宋代女詞人、著名約會狂朱淑真就最喜歡在出遊的時候，採取這種姿勢依偎在男友懷裡。她說：「嬌痴不怕人猜，和衣睡倒人懷。」

廖小小看趙興沒有趕她的意思，連忙擠入趙興懷裡，招手叫過「行菜」，問：「小店都有什麼菜？」

趙興前不久在官宴上，曾引用了《山海經》中的故事解釋了海外諸國的情景。張用雖然沒有參加那場宴會，但那次會後，趙興「博聞」的名氣傳揚和*圖*書開了，對趙興的解釋，張用也深表信任，他稍稍打消了疑慮，也伸手抓起一枚果子，才放到唇邊，又問：「你怎麼不吃？」

趙興覺得納悶，旁邊過來一位「行菜」，叉手向趙興問安，並指著腳下那個叩頭不止的小廝說：「官人，此人名喚葉學敏，小的名喚齊國貞——這名字都是蘇知州起的，那年密州大荒，小人等父母全部餓死，幸由蘇知州出面，找城中富戶收養，小的每才得以活命，今日學士弟子在此，我等叩拜了。」

趙興可是記得密州黑桃的赫赫大名，這種在密州山溝里偶然發現的野生水果，甜度在14%以上，其中含的一些稀土元素，據說有治癌效果——當然，這都是商人吹出來的，不知可信否。

「好嘞」，老闆回答的很快。他剛要走，趙興趕忙把他又叫回來，問：「我記得密州有一種時令水果……對了，叫黑桃。你這裡有黑桃賣嗎？」

廖小小說這話時，已經想通了，她趕緊招呼胡姬將水果清洗完畢，自己也拿上一枚吃了起來，趙興則邊把玩水果，邊回答張用的話：「這種果子……它開花甚是鮮艷，花期漫長，要到秋後果子才能成熟。將這種果樹移植在庭院里，可以看到三五個月的花期，開出的花紅艷艷的，甚是可愛，很是喜慶！」

郎中繼續炫耀：「腎走水經，五行屬水，此物陰寒若此，自然有除熱之功，其沉于腎，自然屬水，入腎之後，陰寒之氣一逼，人必定昏迷不醒……」

軍官的聲音太大，酒店客人的目光都向這裏撇來，趙興把袖子一甩，借袖子的遮蓋，把那塊石頭捏在手中，大聲說：「蠢材，開什麼玩笑，退下！」

軍官們倒是很得意自己妻子的美麗，他們扯著嗓子，炫耀似的呼喚著自己的妻子。張用沒有阻止他們那份炫耀，他一揮手，說：「都來了？這飯廳容不了太多客人，你們叫上渾家，去旁邊飯館吃。」

「哦？」在座幾人齊聲驚嘆，有點渴望。

趙興斜眼看了張用一眼，搖頭拒絕：「你不清楚，小孩有時比大人還有用。再說這些孩子都是我的學生，我以前跑來跑去，安定不下來，這次總算安定片刻，打算親自教教這些學生。」

「行菜」是專門伺候客人點菜的店夥計，他挺了挺胸膛，驕傲的回答：「孺人，小店雖小，但各色菜肴不下百余種，今當時令，任姑娘點餐，小店無有不備。」

真實的歷史上，我國最早的暖水瓶正出現於北宋後期。這種暖水瓶也稱「暖水釜」。在宋代的餐飲業中，商販們冬夜「提瓶賣茶」已成為一種獨立的行當，他們獨立於酒店飯館之外，專門向客人斟茶倒水，客人忙了，甚至在路邊買碗熱茶暢飲。而買茶人所用的「瓶」就是保溫暖水瓶。

「不是的，大人，這石頭和密州石不一樣的，軍中有識者說，這石頭可制迷|魂|葯」，那軍官申辯道。

廖小小在趙興懷裡發嗲：「野果有什麼吃頭？」

「來一份，各樣來一份！」趙興爽快的回答老闆：「就按你報的菜名，每樣來一份。若有多餘，也送點到我們旁邊的席位上，全我付錢。把你備好的菜全上來，我們那伙人，每個桌子上放滿。」

張用一聽，來了精神，他的渾家徐氏也直在背後戳他，他趕緊接話：「離人，我一武夫，恨自己學問太少，幾個孩子不成器，你要辦學，休忘了我家孩子……哈哈，離人是誰，是大蘇學士的入門弟子，幾首名曲轟動汴梁，我孩子跟著離人，要能學上一兩成本事，也算對得起列祖列宗了。」

這名一賜樂業人是剛從ｈｅｔubooｋ.ｃｏｍ•com非洲被接回來的，他多少知道一些歐洲的科技，但知道的並不多，對趙興的回答，他搖搖頭，答：「我並不知道這裏面的奧秘，只是聽到大人說的話，似乎在描述『物質變化』，所以用了這個詞——化學，沒錯，大人說的就是化學變化。」

再來一份灌漿饅頭、鵝鴨包子，軟羊、羊雜碎……差不多夠了！」

可衝動過後，趙興知道如果自己真這麼做了，恐怕臭名遠揚了。以後的旅客題詩，恐怕要以罵他為主。

宋代使用暖水瓶已成為當時社會的時尚。連店裡的夥計都能「提瓶賣茶」，說明這玩意的普及，使用人已算不上「小資」，也就是一平民，連販夫走卒也可以享受。

相對來說，紫金碗的價格其實比純銅高不了多少，因為從懶漢金中提煉純銅，成本反而大大增加。但紫金可以鍛壓的極薄金箔狀，還能保持堅硬形體。所以，趙興幾經選擇，最終確定：旅行用器皿無可爭議，只能是紫金製成。

說罷，廖小小已經從果籃里取了個黑桃，撥開果皮咬了一口，向趙興說：「官人，甜，果然是甜。」

店中的旅客一起點頭，口稱：「水，水得很！」

葉學敏叩拜完畢，起身將果籃奉送到趙興面前，口稱：「聽說恩公要吃黑桃，這山野水果，不值幾個錢，小人便敬獻給恩公。」

而親歷的趙興現在可以從專業的角度說：其實宋人還沒掌握銀鍍膜技術，但他們奇思妙想地用一種新發明代替：先將與瓶膽大小相同的銀箔塞入瓶內夾層中，而後灌入水銀，用水銀的重力將銀箔擠壓在膽內玻璃表面，而後將水銀傾出，瓶膽封口……

我老早聽說：這東西就隱藏在密州一個山溝里，果實烏黑，天下間獨一無二。當地人不知，以為其有劇毒，但它可能是廣成子的『烏精丹』，所以色澤……」

「一般的桃肉有紅有白，獨這種黑桃的果肉是黑色的，它汁液多，味濃甜，別處吃不到」，趙興一邊阻止廖小小的吵鬧，一邊解釋。

宋代做官人出外冶遊，都習慣自帶一個熱水瓶，以此表示自己品行高潔，不喝販夫走卒喝的水……當然，這裏頭還有衛生習慣問題。像劉貢父那樣的麻風病人，在宋代沒有引起大傳播，可能正與宋人這種良好的衛生習慣和分餐制有關。

熱菜上酒醋白腰子、三鮮筍炒鵪子、烙潤鳩子、石首魚、土步辣羹、海鹽蛇鮓、煎三色鮮、煎卧鳥、湖魚、糊炒田雞、雞人字焙腰子、糊燠鯰魚、蝤蛑簽、麂膊及浮助河蟹、江、青蝦辣羹、燕魚、干鯔魚、酒醋蹄酥片生豆腐、百宜羹、燥子、炸白腰子、酒煎羊二牲醋腦子、汁清雜胡魚、肚兒辣羹、酒炊淮白魚之類。

那位郎中眼角都不往這裏撇：「密州寒水石，也不是什麼寶貝，我怎能認錯？！」

張用的大嗓門驚動了其餘的人，當眾人目光轉向那裡時，剛才那名軍官扭扭捏捏將手伸進懷中，摸索半天，掏出而來一塊石頭，說：「這，就這東西。」

程阿珠沒戴鑽石，但她脖子上掛了塊鴿蛋大小的紅寶石，紅艷艷的，讓人過目難忘。這兩人身後，輪不到席位的廖小小站在趙興身邊，竊竊私語：「官人呀，我剛才洗漱時，在板壁上看到了一首詩——迢遞投前店，颼颼守破窗。一燈明復暗，顧影不成雙。后書『女郎張惠卿』題。唱和這首詩的詩已寫滿了板壁，可是稀罕。」

剩下的女眷是分別是張用妻妾、李之儀妻妾與趙興妻妾。這些女人當中，唯獨程阿珠與陳伊伊沒有貼「面花兒」，而程阿珠沒貼面花兒是因為這位山裡姑娘樸實，陳和_圖_書伊伊不貼是因為趙興看不慣這種裝扮法，拿趙興的觀念當作金科玉律的伊伊自然瞧不上「面花兒」——雖然趙興對廖小小的作法保持了欣賞的目光。

一賜樂業人雖然是語言天才，但這名小孩才八歲，來中國幾個月的功夫，他能聽懂趙興的大部分話，但很多詞彙依然無法正確表達，所以他的這些話是用阿拉伯語說的，胡姬喀絲麗在旁邊做了翻譯。

張用不知道他們在交談什麼，他看著趙興的隊伍只想發笑，等喀絲麗說完，趙興揮手讓那名一賜樂業兒童退下，他插嘴建議：「離人，我聽說你府里成年人不多，許多重活都是倭女擔任，孩子們根本幫不上忙。你看，我跟你說了幾次，叫你調幾個團練過去，幫著照看門戶——小孩能管啥用，回頭我給你撥半個都去。」

齊國貞連忙跪下千恩萬謝，等他告辭。張用指著籃子里的黑桃，看著趙興一妻一妾吃的滿嘴淋漓，小心問：「離人，不過是山溝里的野果，長相如此兇惡，你怎麼要把它種在家裡……你過去真有『神醫』的稱號嗎？」

這群人在吃這種水果的時候，店裡的客人都在觀察，看到趙興始終不動嘴，當張用問這話時，他們的目光也透出了相同的疑問。趙興哈哈一笑，將手邊的那枚果子塞進嘴裏。

趙興聽懂這個詞，趕緊問那個一賜樂業人：「你能搞到這本書嗎？」

陳伊伊也跟程阿珠一樣，對趙興有盲目的信任感，聽到廖小小的話，她懶得跟這些小販糾纏，硬將幾枚金幣塞進小販手裡，蹦跳著跑到果籃邊，看著那些水果，驚呼一聲「好大個」，而後隨手抓起一隻，用桌上的茶水沖洗一下，便啃起來。看的趙興直心疼嚷嚷：「這可是小龍團啊，高娘娘禁造小龍團多年了，這可是老師從京城裡送來的上等存貨，你竟然拿它洗果子……」

「我在道家一本符錄書裡頭聽說過這種烏桃，據說這是廣成子煉丹，遺落人間的一枚丹丁，傳說它能治很多怪病，能延年益壽，起死回生……春秋戰國時，齊桓公大會諸國，曾經有一位人發現過它的身影，此後再無典籍記錄。

店中的旅客一起點頭，口稱：「寒！寒得很！」

這話廖小小倒有權威，她說：「這倒確實。聽說大蘇學士幼子生病，御醫前去治病，都被我家官人轟了出去。稍後，小小我也病了，也是官人出手救治了……連京城著名女助教『媳婦徐』都拜在我郎君門下。」

這兩個女的雖然不貼面花兒，但她們的裝扮已無需「面花兒」來烘托。陳伊伊手上戴了粒好幾克拉的藍色鑽石，這年代鑽石的切磨雖然沒有達到後世的水平，也只能作出二三十個切割面，但那種璀璨的火焰光芒，已經讓它成為眾人的焦點。

趙興一生氣，恨恨地將石頭擲到地下，石頭啪地一聲，頓時摔成幾瓣，他招手喚過那名軍官，指著地上的碎石頭大罵：「這玩意做迷|魂|葯，不夠丟人的錢。我告訴你，你還不如學韋小寶——那廝拿石灰當迷|魂|葯，至少能迷人眼睛。」

那名軍官領會了趙興眼色，連忙弓身跪下。趙興趁人不備，將石頭塞進懷裡，他心裏充滿期待——傳說中的迷|魂|葯竟然能如此揭開神秘面紗，它會是什麼？

桌邊其他人都是瓷碗，李之純是客人，只有他與趙興捧著亮晃晃的紫金碗喝茶，小吃店裡的旅客全在悄悄打量這桌上的人，李之純略有尷尬，趙興坦然無事。張用則在頻頻摸趙興的碗，似乎也想整一套玩玩。

門外一名軍官神神秘秘的走進來，邊走邊左右打量，看趙興這邊說話興緻正高，他走到張用身邊，m.hetｕｂｏｏｋ.cｏm.ｃoｍ拉拉張用的袖子，低聲說了幾句，張用一驚，連問：「真的，拿來我看看？」

這群京城時尚的官眷一出現，廳堂頓時靚麗了許多。店中客人已無心飲食，不由自主地頻頻往這裏斜眼。

張用見葉學敏還在猶豫，立刻喝斥：「這是密州團練簽判大人，你小子好運氣。簽判大人給的工錢是別人的三倍，你有福了，還不快回家收拾東西，等我們回去的時候，可去官衙找我。」

這是什麼寒水石——趙興張了張嘴，真想喊出它本來的名稱：明明是石膏石呀。

趙興搖搖頭，以恍然大悟的口氣說：「原來，只要用火燒過才能用的東西，都是『屬陰』啊——其實，這玩意能止血，我信！因為煅燒就是個脫水過程，等熟石膏再遇到血液里的水分，又變成生石膏，結成硬塊，所以能止血。但它的止血的功效與陰陽五行八卦無關呀……嗯，算了，跟古人說這些沒用。」

葉學敏、齊國貞捏著手裡的金幣，不知該如何是好，趙興哀嘆完，轉向葉學敏，問：「這種果子你熟悉嗎？會不會栽培？」

趙興看了一眼李之儀，後者馬上回答：「不錯，《綱目》中記載：寒水石，其性屬陰，其氣大寒，其味辛咸，入腎走血，除熱之功，同於諸鹽。而腎五行屬水，此物入腎走血，故名『寒水石』……按《綱目》上說，此物確實能做迷|魂|葯，還能止血。倒不記得還有一個名叫韋小寶的方家，記錄過別的什麼迷|魂|葯……那石灰真能做迷|魂|葯嗎？」

「一份」是宋朝出現的詞，這個量詞已經出現在很多方面，宋人沒有「一個」的說法，一般說「一份」。比如宋人口語把「山那邊一個月亮爬出來」，叫做「山那邊一份月亮爬出來」。用在餐飲上，「一份」意味著「十個銅板」。

老闆猶豫了一下，回答：「本地倒是有這種水果，不過那都是村中野婦賣的野果，不值幾個錢，客官想要，小老兒替你去尋來。」

聽到「憨大胆」這個詞，正在啃果子的陳伊伊、程阿珠停下了嘴，臉色有點不滿，這不是寒磣人嗎？

酒店老闆臉綠綠的，求饒似的望向趙興，張用瞧熱鬧似的在一邊拍著大腿，李之儀忍笑不住，歪過臉去。趙興掐了一下廖小小，開口問店老闆：「你這小店都有什麼拿手菜肴？」

趙興鄭重回答：「今日，我就受了老師遺澤。」而後他端坐在椅上，坦然接受了兩位小廝的叩拜。

老闆賠禮了，程阿珠一抬手，準備阻止廖小小的胡鬧，但廖小小已經搶先出聲，她玩弄著自己的衣帶，軟語說：「那好吧，冷盤要廣芥瓜兒、鹹菜、杏片、梅子姜、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、細料餶飿兒、香糖果子、間道糖荔枝、越梅、離刀紫蘇膏、金絲黨梅、香棖元……暫且這麼多吧！

剛才趙興介紹這種果子的來歷時，中間磕巴了一下，當時他本想編出一段神話傳說，但想來想去，實在不好解釋這種獨一無二的烏桃記錄自何方，此刻，他邊吃邊想，盡量想把神話編的玄虛一點。

店內的客人聽了這話，相互看了一眼，有的準備起身離去，張用眼珠轉了一下，突然一聲大叫：「休走！都坐下。」

「斯人已去，真令人悵悵難忘」，終於，趙興說了一句正經話。

難道宋代黑桃還沒有成為一種時髦水果？

張用嗓門大，他嚷嚷完，正好一個提著果籃的漢子走到趙興跟前，聽了這話，趕忙棄了果籃，納頭便拜。

那位郎中不屑地看著趙興，答：「啊，這東西需要大火煅燒數日，才能驅除寒性，然後作藥引使用，你想，大火都要燒了好幾天，可見其性多麼陰寒。」