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陳銳說道：「我倒知道一些，就班門弄斧一回了，凡以美食具盛名之地，大抵都是農業文化高度發達的地方，而非商業城市，商人商旅倥辣炒茶樹菇傯，無暇顧及菜味，地主閑散無事，常飲酒作樂，自然得細細品味盤中菜肴的好惡，西江地處江南，是有名的農業大省，素有魚米之鄉之美譽，豐富的物產為贛菜技術的形奠定了良好的物質基礎……，過去常聽人說『食在廣州』，今又有人說『吃在香港』，其實就山貨水產的出產來說，『吃在西江』名副其實……，悠悠贛江，浩翰的鄱湖，沖積成的贛鄱大地……，一方水土養一方人，一方水土孕育的一方飲食文化，贛菜是一種濃郁的山水情味，是一種炙人心懷的濃烈鄉情……。」

聞言，大家都鼓起了掌聲。

「陳先生，這次找你的目地是關於美洲殷墟。」馬伯先開口說道。

上菜之前，大家隨意聊了起來和圖書。

「對。」

「擁有『天下第一菜』之美譽的四星望月，蓮花血鴨，鄱湖胖魚頭，永和豆腐，粉蒸肉，還有小吃清清湯泡糕，白糖糕，請各位貴客品嘗，並對這些菜一一點評。」老陳對大家說道。

《中國美食》並不是專業的美食節目，而是一檔美食真人秀節目，主要體現的是樂趣，在美食中的樂趣體現出飲食文化和人文文化，所以，並不需要專業的美食專家做評委。

「這魚肉味道不錯，嫩滑，味鮮兼辣，贛菜有什麼講究嗎？」胡彥卿說道。

陳銳也同意做二天後《中國美食》的評委。

大家差不多都一個圈子裡，都有共同的話題，聊得非常興緻。

這時，服務員端上來一瓶酒，用一個古樸的潭子裝著，潭子的口沿寄了一根稻草繩。

到老陳，已經傳了五代了。

非常難得的是，物華天寶樓不僅傳承了正宗的贛菜菜系，而且，hetubook.com.com在異國他鄉發揚光大，在舊金山華人群體有非常大的名氣。

「我很喜歡吃，喜歡美食，按網路上的說法，標準的吃貨，所以，對一些美食，飲食文化了解一些，在陳師傅面前有些班門弄斧了。」

包間里只剩下陳銳和考古工作小組馬伯先，王伯濤7人。

在美國，很多中餐館為了迎合美國人的口味，在中國菜式上，口味上做了些很大的改變，已經吃不出中國菜的正宗味道了。

「翻湖胖魚頭，四星望月我小時候沒機會嘗到，不過，看到蓮花血鴨，色澤紫紅油亮，鮮香撲鼻，就讓我感覺有種家鄉的『味道』，這道蓮花血鴨，我已經有很久沒嘗過了，以前在外面吃的血鴨總沒那種味道，味道太濃，加的佐料太多了，把血鴨的原本的味道給沖淡了，沒有做出那種正宗的味道，血鴨還是蓮花血鴨的味道最正宗，記得我小時候吃的血鴨，做和*圖*書法很簡單，一斤五六兩的鴨，鴨血，黃酒，茶油，新鮮鮮紅的辣椒，生薑，大蒜，味道真的讓我很難忘記。」陳銳說道，用筷子夾了一塊鴨肉，放在嘴裏嘗了一下，點了點頭，「鴨肉脆嫩，味鮮辣可口，味道非常好，非常正宗，讓我吃到了家鄉菜的味道，如果，你在托爾圖加島開一家贛菜館，我肯定會經常光顧的。」

「可能有些冒昧，美洲殷墟對中國殷商文化有極其重要意義，對中國考古發現有著極其重要的作用，美洲殷墟的發現說是21世紀最偉大的一次考古發現也不為過……，所以，我們很想知道，美洲殷墟在哪裡，美洲殷墟裏面有什麼東西。」馬伯先繼續說道。

「一道菜，最主要的是色香味，顏色濃，清，淡，香氣撲鼻，讓人一下就食慾大開，色香肯定是OK的，就不知道味怎麼樣。」馬良臣首先點評道。

「陳先生也是西江人，就讓陳先生和圖書先說吧。」老陳說道。

一桌色香味俱全的菜肴擺上桌，讓人味口大開。

說完，老陳離開了包間。

「那多謝陳先生，我親自去托爾圖加島開一家分樓。」老陳也笑得嘴都變成一條弧線了，對陳銳說道。

陳銳沒有開口，等馬伯先把話說完。

「你當然合適了，美食專家更多的是專業的角度去點評，而往往忽視了其它更重要的東西，從普通人的角度去看待美食，我一直覺得，普通人比專業的美食專家更有資格去點評美食，畢竟，任何食物是做給大眾吃的，我想，節目組聽到你願意去做嘉賓，肯定求之不得。」老陳說道。

「老陳，碰到這好事肯定笑不攏嘴了，有了陳銳給你宣傳，這是天大的好事，物華天寶樓馬上響譽國內外，賓客爆棚。」王伯濤說道。

「陳先生即然喜歡吃，喜歡美食，對美食，飲食文化有這麼多的獨特見解，過兩天，在舊金山唐人街有一個美食節和圖書目邀請我做評委，不知道，陳先生有沒有興趣。」老陳說道。

「老陳說的美食節目是《中國美食》嗎？」

「《中國美食》我也看過，非常有趣的美食真人秀節目，幾位國內，香江明星在民間通過一些考驗任務學習經典傳統美食的做法，收集美食材料，然後，親自將學到的美食做出來，最後要獲得幾位評委的認可才可以過關，在中國非常火的一檔節目，有趣，又蘊含著飲食文化和人文文化。」王伯濤用筷子夾了一隻小魚放在嘴裏，說道。

老陳接著酒說道：「這是祖父的時候釀造的，純釀米酒，已經有超過50年的陳釀歷史，請大家品嘗，好了，不打擾各位就餐了。」

大約等了一個小時。

喝了點酒，吃了點菜，掂一下肚子，開始談正事了。

「我合適嗎？我並不是美食專家。」陳銳說道。

「陳先生，說得太好，看得出來，陳先生對贛菜有非常多的研究。」老陳說道。