0%

「嗯？什麼？」烏樂勝表情一怔，「林秘書？還是同名同姓？」

「不可能！這絕對不可能！林秘書的身份，怎麼可能經營餐飲企業？」烏樂勝不敢置信的驚訝道。「崔經理，今天不是愚人節！」

沙雁區，福盛酒樓。

辣子雞丁選用的雞肉，絕對不是超市販賣的冷凍雞肉，特別是福盛酒樓這種中高端餐飲品牌，他們一定選用了正宗的農家糧食餵養土雞。

崔蘋沒有立刻回答，而是走到了窗戶旁邊，指著已經裝修完畢的原鴛鴦火鍋的店面，說明道：「我聽到一條消息，對面的，明天正式開業，他們也主打中餐，並且定位於中高端餐飲。」

「四哥，明天是愚人節，你不會提前整蠱吧？」安良謹慎的詢問道。

崔蘋沒有多說什麼，「烏總，具體是不是林秘書，我們明天就知道！明天，對方總要開業典禮的，我們去看看吧！」

「什麼事情？」烏樂勝重新將注意力集中起來，崔蘋雖然年紀不大，但無論是辦事能力，還是執行力，均十分了得！

所以，安良已經不再擔心，突髮狀況下的烹飪。不過，安良也沒有對林覺非說出來。

安排好了青林村的事情，安良駕車離開青林村，準備返回主城區，參加第二天良人歸來酒樓的開業慶典。

今天是三月三十一日，明天是四月一日。

烏樂勝眉頭微微一皺，心中暗自嘆息，烏家一直在考慮，究竟要不要在北安區再建立一個福盛酒樓，最關鍵的因素，便是分htｔps://ｍ.heｔuｂoｏk.ｃｏｍ•ｃom店的營業能力。

具體的情況，安良也不是太清楚。不過，開業時間具體定在什麼時間，安良也沒有意見。

以福盛酒樓為例子，一份辣子雞丁的價格就要98元，難道利潤不高嗎？在超市裡面，雞肉很便宜吧？

這一個事實根本不容置疑，畢竟，福盛酒樓在霧城擁有三家，只有沙雁區的總店，才擁有秘制紅燒牛肉，而中古區和江玉區的福盛酒樓，則沒有秘制紅燒牛肉。

崔蘋卻沒有跟著一起嘲諷，反而語氣凝重道：「通過一些私人關係，我詢問了工商部門的朋友，了解到對面的餐飲企業，經營者是林覺非！」

如此一來，原材料的成本立刻提升了上去。同時，還有佐料的成本呢？辣子雞丁的紅辣椒，原材料也並不便宜。

「那就準備三壇吧！店裡面放兩壇，給我一壇！我家老頭子催得緊，你小子欠我的人情，也該還給我了吧？」林覺非開著玩笑道。

難道今天真的是整蠱愚人嗎？如果不是，為什麼安良在這裏？烏樂勝怎麼也想不明白，安良為什麼在這裏，莫非……

結束通話后，安良交代了一下丁不二，任里路，還有高偉。高偉是三十畝農場這邊的主管，目前農場這邊只有八個人，養雞場那邊只有兩個人。

福盛酒樓的秘制紅燒牛肉，可以維持沙雁區的供應，已經是難能可貴！

「烏總，我們三月份的營業額，達到了162萬，排除hetubook.com.com各種成本與稅務相關的支出，我們三月份的凈利潤高達31.75萬元，利潤率約為19.6%，遠超同行的水平！」崔蘋笑著說道。

根據市場報告，2008年霧城餐飲企業百強平均利潤率，僅僅只有百分之十三左右。這樣的利潤率，簡直是讓普通大眾無法相信吧？

同時，餐飲行業還要受到銀行業的剝削，如果使用銀行卡付款，銀行還會收取1.25%的手續費用。

安良也不介意道：「不說了，四哥，我明天拿五壇過來！」

否則，她也不會是大堂經理，同時兼任管理另外兩個分店。

「好傢夥！果然不愧是好兄弟！」林覺非笑著道，同時在心中暗贊安良會做人，三壇老酒基本抵消了他之前給安良的幫助。

林覺非沒有拒絕道：「回來吧！對了，明天開業的時候，有可能會來重量級的貴客，你那邊還有沒有老酒？」

安良考慮了一下，在小空間升級之後，生命之泉已經有所結餘，隨時隨地都保留著20升作為應急預留量。

然而，事實並非如此！

造成這一結果的原因，乃是因為福盛酒樓秘制紅燒牛肉的配方，僅只掌握在烏陽的手中，而且烏陽的廚藝達到了烹調技|師的二級廚師水平。

事實上，普通大眾對於餐飲業的認知，擁有很大的誤區。絕大部分人，認為大型餐飲企業，一定是利潤率十分高。

只有烏陽坐鎮的沙雁區福盛酒樓，才能製作秘制紅燒牛肉，另外兩個分店，ｈｅtｕｂook.coｍ•com根本無法做出來。

兩個分店與總店比起來，完全不在一個檔次！

四月一日是西方傳統愚人節，如同二月十四日西方傳統情人節一樣，愚人節也順利的入侵了夏國的文化，彷彿成為了夏國的傳統節日。

翌日，四月一日，西方傳統愚人節。

藉助秘制紅燒牛肉的獨家秘方，福盛酒樓的利潤率，維持在了百分之十九的高位，對比2009年度，目前已經統計出來的，中高端餐飲行業平均利潤率，已經接近兩倍的程度。

安良笑著道：「一兩罈子，還是有的！」

崔蘋繼續彙報道：「中古區分店，三月份總營業額為86萬，利潤為9.3萬，凈利潤率為10.8%，基本與協會上個月公布的平均利潤率持平；江玉區的分店，三月份營業額稍微差一點，只有69萬，但利潤還可以，達到了8.2萬，利潤率超過平均水準，有11.88%的水平。」

崔蘋卻說道，「還有一件重要的事情。」

早上九點，安良與林覺非眾人，抵達了沙雁區的商業中心區，良人歸來的開業時間，預定於上午十點五十八分，這一個時間是庄十三選定的，聽說還找『大師』推算了一番。

林覺非笑罵道：「我是那種人？好了，好了，不開玩笑，我認真的說，良人歸來明天正式開業，明天的高端烹飪，你沒問題吧？」

福盛酒樓的核心動力，便是福盛酒樓秘制紅燒牛肉，僅僅一小碗而已，定價高達一百八十八元，這樣的ｈｅｔubook•cｏm•cｏｍ價格，利潤率很高！

……

中高端餐飲業想要保證自身的利潤率，必須要有獨具特色的菜品，以高昂的定價，獲得更高的利潤率，從而拉動整個企業健康成長。

霧城的餐飲行業稅務處於居中水平，沿海地區的餐飲行業稅務，高一點的地區高達12.5%，低一點的也有8.7%。霧城的餐飲行業稅務，只有百分之十的水平，不算多，也不算少。

相當一部分年輕人，接受了這一個節日。同時，在這一天，將平時不敢說的，不敢做的，藉助愚人節的氣氛表達出來。

另外，2009年，霧城的餐飲市場進一步糟糕，各種人工費用、場地費用、水電氣費用，以及各類食材原料費用的提升，已經進一步壓縮餐飲企業的利潤。

在安良和林覺非眾人聚集在良人歸來酒樓的樓下時，烏樂勝已經從福盛酒樓走出來，當他看見安良的時候，烏樂勝滿臉錯愕。

「不是同名同姓！」崔蘋肯定的回應道，「我那個朋友，只敢查到這裏。」

再加上場地成本，人員成本，以及最關鍵的稅務成本，利潤又能剩下多少？特別是稅務成本，僅僅是營業稅一項，便需要百分之五。

「嗯，我知道了！崔經理，還有其他事情彙報嗎？」烏樂勝隨口問道，事實上是委婉的逐客令，示意崔蘋沒有事就離開。

烏樂勝嗤笑了一聲，「這是想和我們福盛酒樓打擂台嗎？這裡是我們福盛酒樓的總店！那個店是什麼人在經營，腦子有問題嗎？」

在三樓角落的辦和_圖_書公室裏面，烏樂勝正在聽大堂經理崔蘋的彙報，福盛酒樓的營業狀況很好，作為中高端餐飲企業，福盛酒樓的利潤率雖然不錯，但也不能沒有憂患意識。

類似外界傳聞，餐飲業利潤動不動就百分之五十，甚至是百分之百，你要對著餐飲行業經營者這麼說，人家吐你一臉！

「沒問題！那我現在趕回來咯？」安良確認的問道。

一個月的營業額達到了162萬，不得不說，福盛酒樓的客源真好！

崔蘋翻動著手中的文件，隨後繼續彙報道，「在三月份的時候，江玉區分店接了好幾個生日宴，還有兩個婚宴，以及承辦了大型公司的聚餐。利潤率方面才表現得比較不錯。二月份與一月份，江玉區的數據，略遜色于中古區。」

烏樂勝經過了最初的錯愕與驚訝，也漸漸平靜了下來，「嗯，一切情況還不確定，明天再看看吧！」

雖然也可以讓烏陽在沙雁區的福盛酒樓製作秘制紅燒牛肉，然後運送至中古區和江玉區的福盛酒樓，但不要忘記了一個事實，那就是烏陽的年紀，烏陽已經六十六歲，每一天的精力有限，不可能全天候無間斷的製作秘制紅燒牛肉。

烏樂勝臉上露出了笑容，「另外兩個分店的情況呢？」

各種成本與各種稅務綜合在一起，壓在了餐飲行業的頭上，導致了餐飲行業的利潤，並沒有普通人想象的那麼高昂！

如果沒有秘制紅燒牛肉的福盛酒樓，絕對會悲劇！

「江玉區的情況怎麼回事？利潤率怎麼提起來了？」烏樂勝詢問道。