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邊說著，他已經把純瘦肉上的筋膜給去了個乾淨，一把小刀上下翻飛，子蓋部位最外面一層沾了灰塵污漬的羊油也給剔了下來，隨後醬油、椒油、麻油，香醋、白酒、老抽，甚至還有化開的乳酪和腐乳，至於丁香茴香孜然香葉等等佐料，就更不用說了，一排排讓人眼花繚亂的佐料擺出來，光是去挨個兒數一數，就讓人有頭昏腦脹的感覺。

「不，不，我沒有這個意思，每位大師都有自己的訣竅，這一點我很清楚，而且絕大多數玄武岩裏面的礦物質對人沒有害處，我很清楚。」羅伯特連連擺手，對楊一解釋道：「我是奇怪，這個罐子裏面的液體是什麼？為什麼要把這些工具泡在裏面？」

好在旁邊還有個楊一，所以並不擔心交流方面會產生誤會。男生想了想以後，還是照著努桑哈的意思，把後者剛才的話給一字不差的翻譯了過去。

不過回頭努桑哈還覺得餐廳經理太好說話，簡直就沒點兒男人的樣子，很是抱怨了一陣。

羅伯特不清楚這個內情，進了后廚裏面以後，整個人的注意力，就被一個足足4*2見方的大灶台給吸引了過去——中餐的后廚裏面，但凡事上點兒檔次的酒店，幾乎都是清一色的柴油灶。作為一個正宗的吃貨，羅伯特 德尼羅對於這一點，也是有所了解的。但眼前這種一大片全是白褐色的乾燥土層，連口鐵鍋都沒有的特殊灶台，和-圖-書他是聽都沒有聽說過，所以還還顧得上去仔細琢磨廚師的臉色？

之前楊一已經說過，身邊這位國外友人，之專門進來參觀燒烤技術，因此努桑哈一邊做還不忘講解一番，有些走調的普通話，在偌大的后廚裏面格外嘹亮：「不要看這麼多調料，其實不是都用上去的。比如說羊子的裡脊嘛，就要上我們那邊的馬奶酒在配合大料調味，這個肥的瘦的一條一條的肉，只需要抹上腐乳以後再加點孜然就行了，子蓋上面的羊油本來就比較多，所以不用在抹油，上老抽和丁香最合適……」

腌制好了羊肉，蒙古漢子這才從旁邊一個陶罐里，往外掏著一些東西，羅伯特好奇之下湊上前一看，才發現是一塊一塊暗黑色或者黑褐色的石塊，這些石塊大小不一，可是薄厚卻都差不多的樣子。在看到這位影星一臉的興緻盎然，馬上就要開口發問的樣子，男生乾脆提前給對方介紹：「火山岩，額，也就是玄武岩，專門用來烤肉的工具。另外這些都是經過了衛生檢驗許可的，不會含有對人體不利的物質。」

「噢，可能這位廚師先生對自己的廚藝非常自信，但我要說的是，西餐也有西餐的不同凡響之處。不知道你們有沒有品嘗過阿格斯蒂洛大師的地中海牛排，如果你們吃過，就肯定不會這麼想，想想看吧，一塊最最頂級的菲力牛排，在專門的牛骨ｈｔｔｐs://wｗw•heｔｕｂｏｏｋ•cｏm.ｃｏｍ髓茴香濃湯裏面浸泡到入味，其間還要用專門的手法，人力手工將湯汁拍打揉入到肉裏面，最後掛上第二道以二十年份以上葡萄酒和藍紋硬質乳酪混合做成的芡汁……」

「原來這位外國老哥也是不虧待自己嘴巴的人，哈哈哈，行嘛，在旁邊看著就看著，我告訴你，你們那邊的什麼牛排羊排，那都是吃氣氛吃形式，跟我這個沒得比！」努桑哈一邊毫不客氣地表示對西餐的不屑，一邊下刀如飛。從半扇羊肉上面割下來條條半寸見方。兩隻長的肉條下來。

羅伯特生平不在乎被人質疑自己的表演水平，可要有人懷疑他對美食的鑒賞能力，此君是一定要跳腳的，所以聽到了努桑哈的不屑之後，馬上就瞪大了眼睛，喋喋不休起來：「最後等到腌制好的牛肉吃進味道以後，在新鮮的炭火上面快速翻動……噢，只有真正的大師，才能保證每一個部位都烤的恰到好處，香料分子的濃郁和肉類的脂香混合在一起……」

楊一心裏也是好笑，但卻沒有說什麼，而是在旁邊好好欣賞這難得一見的場景。重生男甚至忍不住很是惡意地yy了一下，如果現在能有後世那種帶攝像功能的手機，自己把眼前這個景象拍下來以後，不知道花旗國那邊有多少娛樂類媒體會趨之若鶩。

倒是楊一，在發現努桑哈的表情不痛快以後。馬上聯想起了和*圖*書之前那件事情。趕緊上前解釋了幾句，這才讓這個蒙古漢子轉怒為喜起來。在後者看來，想要親眼看看自己的燒烤技術，顯然也是對自己工作的一種尊重方式。倒沒有什麼敝帚自珍的想法。

看到了這些調料以後，羅伯特終於不再說什麼了，眼睛裏面只有顯而易見的急不可待。

「羊油和橄欖油的混合物，用很多特殊香料專門熬制出來的，羊油和橄欖油的混合物，這樣能夠讓這些器材更深入地吃進羊肉本身的味道，而且烤制的時候也可以保證它們不出現意外情況，比如說高溫下炸裂等等。」男生先是用目光徵詢了一下努桑哈的意思以後，才對羅伯特解釋，畢竟這一手也是人家自己的獨門秘訣，他不好自作主張就說出來。在有了蒙古漢子的許可以後，他才大致介紹了一下，不過至於裏面到底是什麼香料，男生就沒有說了。

楊一能夠放任那位蒙古師傅時不時來個翹班溜號，也是因為對方有手藝，而且進了廚房以後，幾乎是百分之一百的盡職盡責。但也正是因為這個原因，所以在看到了自家老闆帶著人過來以後，此人頓時就拉下臉來，雖然沒說什麼，不過表情還是有幾分不快的。

灶台前面努桑哈一邊講解，後面羅伯特在楊一的翻譯下連連點頭，一臉大以為然的樣子。這貨可不是什麼門外漢，而是地地道道的老牌老饕，米其林餐廳還曾經給他頒發過美食評論和*圖*書人的稱號，所以看了努桑哈腌制羊肉的過程，也馬上品出一些其中的門道來，滿臉的讚賞。

說著說著，這位影帝居然連連咽了好幾下口水，彷彿他所說的那種牛排，現在正擺在他面前一樣。

前面努桑哈卻根本沒注意老外的表情，兀自顧著自己手邊的東西，在選好了這些肉條以後，蒙古漢子把全是瘦肉的擱到一塊兒，帶著脂肪紋路的放到一塊，然後子蓋那裡純粹是半肥半瘦的放到另外一邊，臉上卻掩不住的遺憾之色：「小老闆，雖然羊子都是在清真鋪子裡邊買來的，不過到底還是不正宗，喂出來的東西嘛。要是有我老家那邊的啃苦甘草的羊子，烤出來的肉那才叫好吃……」

男生一看到對方所表現出來的樣子，就知道他又想岔了——之前也有外國遊客，來到餐廳裏面，點了他的草原石炙羊肉，不過大概是在之前的行程中吃壞了肚子，又或者聽聞了某些帶有偏見的報道，所以在點完菜品以後，居然要求進入廚房，理由是監督廚師製作，免得烹飪過程不衛生，那一次可把努桑哈氣得不行，當場就扔了食材和工具，直接撂挑子不幹了。

現在看到外面的外國佬進來，很明顯，就以為對方也是和上次那些人一樣，是對自己的不信任。

地地道道塞上漢子的脾氣，和人看對眼了，心都能掏出來下酒，要是一旦被惹毛不高興，那就是天王老子來了，說不搭理你就是不搭理你！和_圖_書最後這件事情也很是鬧騰了一下，幾個點餐的國外遊客，在知道廚師撂了挑子以後，還拉著導遊不依不饒要投訴，最後餐廳這邊以及旅行社兩邊一塊兒和了好一把稀泥，才算對付了過去。

後腦，肋下，裡脊，子蓋，努桑哈選取食材顯然也是有著特殊要求的，這些地方要不就是極為鮮嫩，完全是那種看上去就吹彈可破的粉色嫩肉，要不就是帶著明顯大理石紋路的部位，尤其是子蓋那一塊，距離羊尾不遠的肉，脂黃色的羊油均勻覆蓋在嫩肉外面，讓人一看就垂涎欲滴，食慾大增。

「這位大師再說什麼？」在灶台旁邊來回摩挲打量了好一會兒后，發現努桑哈似乎是在對自己說話，羅伯特就忍不住好奇起來。平時他在外面吃西餐尤其是義大利菜的時候，但凡碰上和自己胃口的好東西，那也是要請出主廚。彼此好好交流神侃一番，不過眼下卻苦於聽不懂中文，很是有些火急火燎的樣子。而也只有這種時候，男生才發現，感情這位好萊塢影帝，在自己極度熱衷喜好的領域裏面，也是非常真性情的，完全沒有表演里那種萬年不變的皺著眉一臉無奈或是凝重的樣子。

可羅伯特說著說著，就說不下去了，因為他發現面前這位華夏廚師的手藝，不僅同樣讓人賞心悅目，而且其中很多東西，都是他沒有看到過的。所以有些撓頭地眨了眨眼睛以後，此君也盯住努桑哈的兩隻手，完全忘記了繼續廢話。