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「釀酒前請洗手！」

我讓你帶酒來，你帶給我方便麵料包幹啥！

兩個人的竊笑，又引來了老闆的怒瞪和日本客人的不滿，連續幾道可以殺人的目光之後，倆人只得低下頭，拚命忍住笑，讓自己看起來正經點。

主管比他大不了十歲，兩個人相處起來，職場之外更像是朋友，最近主管檢查身體的時候，各項指標都很高，醫生叮囑他戒酒。

因為嗅著沒啥味道吧，哪像老莊叔的酒，嗅著香氣撲鼻，吸一口氣，就覺得自己飄然若仙了。

「帶了，也沒帶……」周燁道，然後取出來一個塑料袋，裏面密密麻麻都是類似方便麵料包的東西。

現在要戒酒，就別提多難受了，不過主管的意志力還不錯，他已經快一個星期沒見過主管喝酒了。

可莊園最擅長的就是馴化，而庄爸現在對馴化微生物，也有了很深的心得。

「媽蛋，如果只是普通的酒的話，我去買就好了，自己釀的酒，能喝嗎？」

接下來工作還多著呢。

「怎麼可能？你沒聽人家大師說嗎？又是2000米海拔的雪水，又是只有2度，刀子一般凌冽的水，才能釀造出好酒來……」主管瞪眼，工匠精神呢？

就算是喝，也得一點點品啊。

「釀酒菌群……」周燁道，「老莊叔說，想喝就自己釀，簡單方便……」

今天這位大師的釀的酒，實在是讓他印象太過深刻。

但那畢竟只是小釀酒坊的酒，能和這種扶桑大師的比嗎？

「真的？」老闆大喜，「我早就想要嘗嘗木沼大師的手藝了！」

周燁嗅了和-圖-書嗅，沒啥味道的感覺，看別人都端起來，他也端起酒杯，一口喝光。

實在是他這輩子喝過的最好喝的酒。

原本以為扶桑州的釀酒大師，能多有能耐呢。

真的很象是料包的塑料袋，裏面封著一些黃白色的粉末狀的物體，袋子上寫著幾行字。

「可是今天工作很多啊……」

如果這是高級，那我寧願低級一點……

然後被老闆和扶桑州的客人怒瞪了。

「給我帶酒來了沒有？」主管瞪眼。

「沒啥滋味啊……」周燁皺眉，「感覺像是沒顏色的黃酒……」

「可是老莊叔就是這麼說的啊！」周燁委屈死了，「老莊叔說，買點米，弄個能控溫的電飯鍋或者酸奶機就可以釀低度酒了，低度酒的話，現釀現喝是最合適的，如果想要釀造高度酒，就得自己蒸餾一下……」

這種想法可行嗎？

到了下午五六點鐘，周燁開車回到了公司。

老闆感嘆道：「大師的工匠精神，讓我們欽佩，也只有大師這樣的人，才能釀造出如此美酒……」

不過，主管也很好奇難耐，這酒到底什麼味道的，壓低了聲音問：「味道怎麼樣？」

「兩位真情流露，是我的知音，請多喝幾杯……」

他把這小袋翻過來，看到背面寫著：「菌株成分：專利米麴黴菌株17090411、專利酵母菌株17090918、專利醋酸菌株17090520、專利乳酸菌株17092309，比例3：3：1：1，適用大米釀造……」

「你小子早上說有事？」忙碌中和圖書，主管問了周燁一句，「著急嗎？」

「你不是戒酒了嗎？」周燁瞪眼。

「咋了？」

剛才他們的話，該不會被聽到了吧！

周燁就有些尷尬。

啊，不好，這位釀酒大師竟然會說中文？

「真的假的？」主管好奇地拿出了一個小袋，放在手裡，翻來覆去看著。

品鑒會之後，老闆帶著客人們繼續去參觀了，周燁和主管回到了辦公室。

「你小子，喝太快了啊！」主管哭笑不得，你這怎麼牛嚼牡丹啊，這酒可是要上拍賣場的，怎麼就這麼喝了？

主管還是覺得不太可能。

除了低度濃香米酒，還有低度水果酒、麥酒、啤酒，以及高度酒，裏面的菌株各有不同，配比也有所不同。

從那天開始，喝別的酒，就都覺得淡而無味，甚至有一股尿臊味，越喝越難喝，乾脆就順勢戒酒了。

看兩人淚流滿面地喝酒，木沼大師滿意地點頭，介紹道：「我選擇冬末時節釀造此酒，不但釀酒的米，每一粒都是精挑細選出來的，就連淘米的水，都是從從雪山2000米海拔以上的位置取水，在日出之前挑下，置於石器之中融化，然後濾掉雜質，待其溫度升至2度時，才用以清洗大米……只有像刀一樣痛的冰水，才能讓酒充滿了凌冽的風味……」

「說了。」

「這是什麼？」看著裏面的小袋，主管納悶。

雙方寒暄一番，木沼大師說了幾句，一名中年人操著熟練的漢語道：「木沼大師說，最近釀造了一些新的作品，想要為各位準備一個小的品鑒會，聽聽各位和*圖*書的意見。」

主管傻眼了，然後一巴掌揮了過去：「八嘎，釀酒如果那麼簡單的話，還要釀酒師幹什麼！」

釀酒過程中，控制環境、溫度、濕度、水質等等，其實都是為了控制微生物。

如果能有一種或者幾種高度可控的微生物，可以精確控制它們的繁衍數量和速度，讓它們做到令行禁止，那豈不是想要什麼樣的味道，就有什麼樣的味道？

然後庄爸只需要繁衍微生物，並將其配比好就夠了，釀酒的事，完全可以交給別人。

不能失禮，人家是客人，而且已經那麼可憐了……

對別人來說不可能。

然後主管發現，這些袋子竟然還各不相同。

「難喝……什麼破玩意兒……」主管道。

主管看的想吐槽，這是自製酸奶吧！

你沒看人家釀酒大師，還有扶桑客人，以及老闆，都在左邊鼻孔嗅嗅，右邊鼻孔嗅嗅，臉上一臉陶醉嗎？

「沒，沒。」看周燁想要說什麼，主管連忙一把捂住他的嘴，「我們是沒喝過這麼好喝的酒，所以一時失態！」

主管在旁邊抓耳撓腮，酒蟲大概快把他的胃咬穿了，奈何別人都沒動，只能幹瞪眼。

主管急不可耐地，輕輕抿了一點，皺了皺眉，有點疑惑地一仰頭，「吱兒」一聲，把所有酒都喝了進去，然後眉頭就皺得更緊了，捂住嘴咳嗽了兩聲。

不多時，眾人就在會議室里坐下，每個人面前，都擺了一小杯酒。

「兩位，對我的酒有什麼不滿嗎？」就在此時，一個蒼老而冷硬的聲音響起。

「不知道，我不太懂。待會你自己ｈeｔubooｋ.com•ｃom嘗嘗就知道了。」周燁也有點疑惑，畢竟是大師啊，總不能比不上老莊叔吧……

「老莊叔說，絕對比市面上絕大部分的酒都好喝。」周燁信誓旦旦。

雖然還比不上他親手釀造的酒，但是對環境和食材原料的依賴，已經降低到了最低。

「是啊，我本來是要找莊主的……」

「收到！」周燁拎起車鑰匙就出門。

「真的能行？」

公司里還是燈火通明，同事們還在加班。

「你不懂……你帶來的那散裝酒，好喝是好喝……呃，實在是很好喝，但能和大師的比？」主管不信，周燁帶回來的那瓶酒，有一大半進了他的肚子里。

可問題是，這酒依然不好喝啊！周燁的吐槽慾望快爆棚了。

媽蛋，讓你胡說！

「你小子不懂吧。」主管搖頭，「這可是大師釀的酒，怎麼能和黃酒一樣！」

說實話，周燁是失望的。

「嘿，太好了！今天有好酒喝了！」聽到白霜酒廠的人這麼說，主管的口水都快流下來了，饑渴難耐。

「老莊叔說什麼注意事項了沒有？」

怎麼也得嗅三五分鐘對不對？

酒為什麼難釀？因為釀酒的過程中，微生物太複雜，太不可控了。

老莊叔之前只是一個酒廠的退休職工對不對？

「沒，我覺得沒老莊叔給我的酒好喝多了。」周燁道。

再說了，人家扶桑，又是傳統工藝，又是工匠精神，怎麼說也有神秘加成啊。

「庄記酒坊：量產用低度濃香米酒甲型菌落，2克（2KG酒適用）。使用方法：高溫蒸煮大米，待降至常溫后，將菌落撒入米酒hｅｔubｏｏk.cｏｍ.cｏｍ之中，攪拌之後靜置4-10小時，待停止冒出氣泡後過濾或直接飲用，恆溫最佳。」

但微生物本身太複雜了，複雜到需要人們的本能、經驗和靈感去和它們妥協。

主管當初剛入行的時候，曾經聽一位前輩說過，如果想要把酒賣出去，就要懂得酒好在哪裡，所以主管苦學過品酒，奈何品酒的功夫沒長，酒量反而大增，硬生生喝成了一個酒鬼。

「木沼大師親手釀的酒，都是直接送拍賣場的，各位今天有口福了。」那中年人有些傲然道。

自製酸奶，也沒有這麼簡單啊！

「你不懂，高級的酒，入口沒啥味道，卻是回味無窮，這酒不說別的，很高級！」

而周燁帶回來的，就是他的完成品了。

「什麼？就是你那個家裡開釀酒坊的同學？」主管聞言，大吃一驚，然後大手一揮：「那你還愣著幹什麼？還不趕快去！」

「噗……」周燁就笑噴了。

喝光之後，他就傻眼了，只見別人端起來，卻壓根就沒喝，都放在鼻子前面嗅呢。

兩個人低聲嘀咕著，那邊終於嗅完了，可以喝了。

沒有工匠精神，還釀什麼酒！

「都交給我了！」主管道，「只要你記得……回來的時候給我帶點酒來！」

「啥？」

「這麼好的酒，戒酒個球！喝死算了！」主管拽著周燁就跟了上去。

「真的，反正不會比什麼大師的難喝就是了。」周燁吐槽。

果然，匠人的世界我們不懂！我們只是凡人！

他當然不知道，最近庄爸都在考慮酒庄的酒量產的事情。

沒想到寡淡無味，唯一的好處就是挺清爽。