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首先葉飛鬆開雞的脖子，一隻手拎著雞的兩條腿。

與此同時，精鹽，花椒粉，薑絲倒入鍋裏面翻炒。

兩種辣椒，兩種味道，但是這兩種味道獨立卻又可以揉和在一起，給人一種別具一格的享受。

接下來就是開膛破肚取內臟。

放雞血也有講究，如果雞血放的太乾淨，會造成雞肉的鮮嫩味道流失，如果放不幹凈……好吧，放不幹凈的話估計雞能不能死還要兩說。

葉飛再次夾起一塊雞肉，這一次他也沒時間仔細品嘗了，直接扔在嘴裏大快朵頤。

沒多久，小土雞變得光溜溜一毛不掛，被葉飛把雞毛褪的乾乾淨淨的。

接下來就是處理配料。

葉飛嘴裏的雞肉根本沒咽下，就含糊不清的嚎叫了起來。

再看這隻雞，以脊椎骨為中心，然後兩邊的肉如同垂簾一樣的散開，就好像這隻雞想要飛起來一樣。

葉飛將開水倒在一個大盆裏面，將雞直接扔了進去，翻轉幾下，幾分鐘之後，葉飛蹲下身子，將一旁的垃圾桶拿到身旁，開始褪雞毛。

只是殺雞之前，葉飛先燒上了一鍋水。

葉飛做這道菜用了兩種辣椒，米椒和紅辣椒。

葉飛忍不住的贊了一句，然後從一旁拿過一隻青花瓷盤，將雞肉從鍋里盛了出來，最後將極品的湯汁倒在了雞肉上。

再也忍不住了，葉飛拿起和-圖-書一雙象牙筷子，輕輕的夾起一塊白|嫩的雞肉放在嘴裏，然後輕輕的嚼了一下。

開始燙毛褪毛。

看著這盤東安子雞，聞著它攝人心脾的香味，葉飛整個人都感覺要醉了。

雞肉易熟，五六分鐘之後，葉飛將爐火關上，將雞從鍋里取了出來。

輕輕幾刀下去，一隻雞都要被葉飛切成一朵花了。

如今這道東安子雞用系統提供的極品米醋煮出來之後，雞肉香氣和米醋香氣混合在一起，簡直就是一種無上享受。

「卧槽卧槽，這道菜要不要這麼牛啊，光味道就有點頂不住了啊啊啊。」

一隻小母雞，雖然小，但是分量也不少。

沒辦法，幾種味道混合在一起，竟然形成了一種能夠刺|激味覺神經的極品香氣，讓葉飛直接就失控了。

雞肉算是有了，接下來就是怎麼做這道東安子雞。

米醋的酸甜氣息出現之後，緊接著就是辣椒的味道。

舌頭上的味蕾早就歡呼雀躍了，它們在盡情的享受著這種至上的美味。

鍋蓋蓋上，蒸煮了兩三分鐘的時候，葉飛就聞到了一種非常獨特的氣息，這氣息中有米醋的酸香味道，還有雞肉的濃香味道，中間又夾雜著各種調料的味道。

每一次小皮吃葉飛剩下的食物的時候都是一臉嫌棄，可是這一次不同，在骨頭落地的htｔps://m.ｈetuｂoｏｋ.coｍ•ｃｏｍ一剎那，小皮一口就咬住了，然後嘎嘣嘎嘣的吃的賁兒香。

葉飛沒好氣的給了它一腳，小皮灰溜溜的跑了。

可就在這個時候，葉飛聽到有人敲門。

與其說他是在切雞，還不如說他是在玩一種藝術，以前的時候葉飛不管是切菜還是切肉，都是為了切而切，可是現在葉飛手中的刀每一個動作都好像藝術一樣。

葉飛將燒水的鍋裏面又加入了半鍋水，大火燒開，然後將處理乾淨的雞放了進去。

小土雞被擠在角落裡面，被葉飛一把抓住，葉飛氣的直接就是兩個嘴巴。

他從廚房跑了出來，問道：「誰呀？」

將煮過的雞放在一個白色潔凈的盤子里，放在一旁晾著，備用。

三四分鐘之後，葉飛將系統提供的一小份湯汁倒入鍋裏面，紅椒也放了進去，然後蓋上鍋蓋又煮了一分鐘多，就直接關火。

這叫割三管，就是雞的血管，食管和氣管。

就這一下，葉飛就感覺不僅是自己渾身的汗毛，就連腦袋上的頭髮都要豎起來了，可以說是渾身有一種發炸的感覺。

「卧槽，受不了了啊啊啊啊啊。」

「太靚了！」

殺雞之前，最好就是抓住雞腿，而不應該抓住雞的脖子和翅膀，因為如果抓雞脖子或者是雞翅膀的話，很容易造成雞淤血，從而hｅｔｕbｏｏｋ.cｏｍ•cｏm導致該放的血最後放不幹凈。

開水燙毛的時候有個時間點，時間太長，雞肉會被開水燙的蛋白質變性，雞肉味道變差，時間太短的話，本人覺得——嗯~~雞毛都拔不掉啊！！！

小皮這貨還以為抓雞是玩遊戲呢，見葉飛拎著雞，小傢伙在地上跳著腳的汪汪叫，那意思很明顯——放下來，再玩一會兒唄。

葉飛嘖嘖道：「這刀工……也是沒誰了，怎一個牛逼能夠形容啊。」

他知道東安子雞這道菜很牛逼，但是他沒想到竟然牛逼到如此地步，這簡直就是炸天啊。

一隻雞下肚，葉飛還感覺有點與猶未盡，這貨揉了揉肚子，尋思著要不要再做一隻。

米椒本身的辣味就很濃，紅辣椒有甜香的口感。

這些做完，雞肉涼的也差不多了。

雞肉酥軟柔嫩，爽滑可口，雞肉的香氣讓人沉迷。

生薑切絲，紅辣椒切塊，米椒切碎，然後將花椒在炒鍋里炒了一下，搗碎備用。

葉飛以前做學徒的時候主要就是洗菜，也殺過幾次雞，所以也算是有經驗人士了。

一刀下去，雞血涌了出來，然後沿著水槽的下水道流了下去。

騰出右手，從工具架上拿起一把鋒利的刀，朝著雞脖子就是一下。

葉飛將雞拿了過來，然後從工具架上拿過一把後背刀。

這道菜雖然是肉菜，可是用的時間ｍ•hｅｔuboｏｋ.cｏm.cｏｍ前前後後加在一起也就是半個小時左右，可以說是一道速成菜。

打開鍋蓋，葉飛往鍋里看，頓時口水流的更歡了。

葉飛將盤子放在桌子上，坐在旁邊一口氣全都給吃了下去，最後雞頭雞爪子都沒放過，甚至雞屁股都給幹下去了。

這種味道剛剛出現，葉飛的口水就開始泛濫了。

葉飛雖然嘴裏面吃著一塊雞肉，可是在米醋的酸甜味道出現之後，這貨的口水還是很不爭氣的又流了出來，可以說是一邊吃一邊流。

一切全都搞定，葉飛鬆了口氣。

等到雞血流的差不多了，水也燒開了。

在鍋裏面，就見雞肉潔白如玉，湯汁微黃迷人，紅椒絲嬌艷異常，幾種食材搭配在一起，給人的視覺衝擊簡直霸道到了極點。

這種味道剛剛出現，緊接著米醋酸甜的味道就出來了。

這貨吃的滿嘴流油，吃完之後還在不停的舔嘴唇呢。

翻炒的時候，葉飛的爐火開的很大，湛藍色的火舌狠狠的舔著鍋底，發出噗噗的聲音。

葉飛激動的在鍋前一直搓手，一想到一會兒就能吃上這道極品湘菜，這貨更不淡定了。

用手摸了一下雞身，然後葉飛手中的刀就動了。

既然系統給的是一隻活雞，第一步當然是殺雞。

那種舒爽簡直讓人無法形容。

然後葉飛拿住雞頭，輕輕的往上一拎，就見兩邊切開的雞肉嘩啦m.hetubook.com.com一下落了下來，在盤子里還是左右對稱。

葉飛心中掌握著時間，雞血放的差不多的時候，將雞的腦袋彎到翅膀下面，直接放在了一旁，讓血水自行外流。

這個時候，雞肉差不多是七成熟左右。

米醋在調味品中絕對是一種非常特殊的存在，這種醋酸味醇和，香氣純正，裏面還有淡淡的甜甜的味道，而且這種醋色澤粉紅，別說做調味品了，干喝都沒問題。

這一刀不能太狠，如果口子太大，雞感到疼痛，會劇烈反抗，所以口子要恰到好處。

一口咬下去，葉飛竟然感覺從柔嫩的雞肉中有濃郁的雞汁飈射了出來，直接撞擊在了自己的口腔壁上，將整個口腔滋潤的一片歡騰。

一口肉仔仔細細的品嘗完，葉飛才慢慢的咽下去，將雞骨頭吐了出來，喂地上的小皮。

一分半鍾左右的時候，葉飛將米醋，辣椒，米椒放入鍋里，開始蒸煮。

這貨的自戀症又犯了。

雞肉切好，葉飛開始將炒鍋清洗乾淨，將一塊微黃的雞油放進去，雞油融化，一股濃烈的香氣沖了出來，葉飛將切好的雞肉趕忙倒了進去。

所以葉飛右手拎著雞腿，讓雞倒置了一會兒，這才用左手抓住了雞翅膀的根部，然後左手食指直接鉤住了雞脖子，將雞拿到水槽前按在了那裡。

現在他的刀工已經達到了中等境界，處理一隻雞而已，很輕鬆就能搞定。