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不得不說，自己那位閨蜜的眼睛可是真毒！

他也算做了很多年的油爆雙脆了，自己也就能給自己打個八十分，不光是翻鍋火候上還有所欠缺，刀功方面更是最大的短板。

這道菜可是藏了很多小心思的。首先它屬於魯菜中的『孔府菜』，既不是濟南菜，免去了門戶之見；又不是盧知味所在的膠東菜，省得有人說他投其所好忘了出身根本。

較弱的閩、徽菜系果然如呂綠馨所料，各得了一個中評。兩位主廚走出來的時候，據說連眼睛都紅了，這一天閩徽后廚註定會是雞飛狗跳……

周棟如今是大師級刀功，這些基本刀法和雕功都是可圈可點，隱隱已經超過了申誠這個老砧板，那天一時興起，在水中雕了個豆腐觀音，把胖子都看傻了。

要說單論刀功，侄子申誠這個做了二十年砧板的比他還要強些，可就算他們爺倆聯手使出吃奶的力氣來，怕也就是個85分左右吧？在幾位老爺子面前不滿90分就可能是一個中評啊！

「居然被一個女生搞定了，這個周棟，真是太令人失望！」

周棟精神一振，和-圖-書這可是比基本技能更為誘人的好東西。一旦集齊三枚免死金牌碎片，他就可以放心大胆的激活傳說級洗菜技能的突破任務了。

切了十幾天的宣紙后，胖子如今刀功大進，土豆絲切的可圈可點，也已經開始練習各種刀法。

「謝謝你了，周棟同學！」

「老大，你在想什麼，要不要我趕走他們啊？」

評審委員會抵達九州鼎食這天，古亞楠推掉了一切事務，專心坐在辦公室內等待『前線』傳來的消息。

古亞楠連喝了三杯黑咖啡，死死盯著自己面前的手機，同時向上帝佛祖觀世音菩薩祈禱。

等他把這道『帶子上朝』端上去，老爺子能不高興么？

不過魯廚的變數一去，心情又跟著好了許多，現在就看其餘的七大菜系能不能夠穩定發揮了。

廚師的刀法分為直、推、拉、鋸、壓、搖、拍、滾、剁、劈、批、剞、剔、雕等十四種基本刀法。如果再要細分，其中光是劈就有直劈、跟劈……批就有正、反、拉、推、滾……

如今有周棟肯出手，刀功這方面應該就能加個5分，ｈｅｔuｂoｏk.cｏm.cｏm總算是有了較大的過關把握。

歷次星級酒店評審的規矩都是『定一送一』他為此精心準備了一道『帶子上朝』，相信應該可以通過盧知味的考核。

「第二枚免死金牌碎片任務？」

聽聞消息，古亞楠很是有些不忿。她親自出馬都被拒絕，一個小女生卻輕鬆搞定了那傢伙，讓她多少還是有些失落。

蘇廚有閨蜜這位刀功大師在，雖說白案有短板，卻還是無驚無險的過關了；川粵兩大菜系素來是最穩的，當秦、岳兩大主廚從『食雅鄉』的包間走出來，滿臉笑容的說著『僥倖、僥倖』的時候，待考的諸位主廚齊齊報以白眼；浙湘兩菜系雖然小有波折，都用了一次現場補做的機會，卻也沒被幾位評委刁難。

所以，請宿主以實習生代表的身份參与本次星級酒店評審活動，讓大家知道，實習生中也有王者！

雖然我很不習慣去向別人證明自己，但如果因為這樣被人看輕了我們全體實習生，似乎也不太好。

嗯，關鍵時刻還是得看軟妹子啊……明年再來實習生，我是不是應該跟老柳和_圖_書打個招呼，有軟妹子多往魯廚招呼幾個？

胖子對蘇沫沫這種身材苗條、眉眼如花、說話嬌滴滴的女生有種天生的戒備心理；這種級別的『女車』總有拿胖子做備胎的習慣，從小學到現在，他已經經歷過數次這樣的傷痛了，吳蓉蓉那幫小姐姐們更是雪上加霜，竟然利用他做『特務』，想起這件事就感覺愧對老大。

最後決定九州鼎食是會順利保星、還是會被降星的關鍵，就在魯廚了。

任務完成後，宿主將得到第二枚免死金牌碎片，並得到激活第三枚碎片任務的重要提示！」

「身為未來的廚神，有所擔當也是非常重要的，否則日後如何成為華夏勤行的表率？

他現在就是以老大為目標，不求別的，先把刀功練到可以切出穿過針鼻兒的土豆絲再說，如果還能夠在水裡雕出個豆腐王八，那就更值得向女朋友誇耀了……

這樣吧，蘇戈壁同學，我就答應你們的請求，代表大家參加這次星級酒店評審。」

申公道的手都有些微微顫抖：「小周……準備好了么，千萬不……不要緊張啊。」

申公道已經暗https://www.hetubook.com.com暗決定，一旦『成功渡劫』，他就立刻請周棟上二砧。頭砧你死活都不肯去，二砧總沒問題了吧？反正申誠那小子經常溜出去接外勤私活兒，這個二砧隨時都得接手頭砧上的活兒。

周棟點點頭：「放心吧申老師……呃，你的手在抖什麼啊？」

「呃，我仔細想了想，其實同學你說的也有些道理。

要知道魯菜里最難的爆雙脆中又以油爆雙脆最難掌控，看著是小小的一盤，不似什麼大菜，卻從備料、刀工、翻鍋、火候，全面考驗廚師的功夫。

『馬爸爸』曾經有一次宴請友人，桌上擺出了山林飛瀑、百鳥朝凰、亭台樓閣、辭章典故！真是講究到了一步一景、一景一個故事，一頓飯吃下來，等同在山水中遨遊、歷史中回味，那價格都能把米其林三星大廚給嚇死，尼瑪真的是吃不起啊！

「行了，幹活兒吧，今天不切完這些土豆，你不許吃午飯。」

蘇沫沫緊緊咬著牙，眼淚撲簌簌地落下：「還有，我不叫蘇戈壁！我叫蘇沫沫，女孩子是不會起這麼傻比的名字的！」

而且據申公道打探的消息，盧老爺子和圖書是個老派人，最看重的就是香火有續，據說他孫兒媳婦已經生了兩個女兒，如今可又懷上第三胎了……

胖子卻伸出大拇指道：「比起總是被女孩子傷害的我，還是老大你牛。」

九州鼎食已經到了生死一線的危險時刻，如果不幸被降級，尚周集團將會毫不猶豫地撤掉這個試點。

看著傷心離去的蘇沫沫，周棟微微搖頭：「我的老毛病又犯了，總是在不經意間傷害到女孩子……」

申公道最擔心的還是評委們指定的那道菜，不用猜都知道這幾位老爺子肯定會考他的油爆雙脆了。

聽說周棟被軟妹子磨的終於答應出手了，申公道大大鬆了口氣。

王戈壁頓時目瞪口呆，沫沫你什麼意思啊？我這個名字很難聽么，大漠戈壁、遼闊蒼茫，還有著時代的烙印，怎麼就傻比了啊？

雕功更是有內雕、外雕等各種手法；頂級的擺盤師傅，甚至還要學習素描、華夏宮筆、西洋畫中的光影透視原理，構圖基礎、園林匠心。

三星米其林的擺盤號稱精緻，量少不說價格還貴的嚇人，可那是沒跟華夏菜的擺盤比，一個好的擺盤師傅出手一次都是天價。