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天梯鴨掌？

懷良人頓時語塞：「我怎麼知道！」

還原一道失傳幾近百年的古菜可沒有那麼簡單，我們可以聯手想辦法先找到這『天梯鴨掌』正確的做法，然後各做各的，公平比賽就是了。」

你帶著幾個學生住在這裏就算了，呂砧頭可是個女的，你們還是同事關係，這話傳出去好說不好聽啊。

甘鳳池曾於老北平的同和堂飯莊吃過這道菜，事後還讚嘆不已，只可惜這道菜到了現代卻漸漸失傳，已經成了讓蔡重九、易知魚這些專業吃貨都要垂涎欲滴的美食。

懷良人怒道：「我可知道做法，這道『天梯鴨掌』是先把鴨掌泡漲，鼓到像嬰兒手指一樣肥壯，再抽出主骨附筋，

「真以為你是香餑餑呢？」

「辦法也不是沒有，當年創造這道菜的廚師難道是神仙，我們就做不出來了？

老周，我這其實都是為了你好，

也就是這些失傳的古菜才有些意思。

周棟淡淡掃他一眼：「我看你這個決定是非常錯誤的，沒人歡迎你來蹭住，而且還蹭吃……」

懷良人鬱悶道：「難道連你也沒有一點辦法？」

實話實說，這次如果不是你也來參賽，我都未必會來香江……」

不僅噌吃蹭住賴在祝家別墅不肯走，還丟棄了堂堂紳士風度，開始變得不修hｅtuboｏｋ•ｃｏｍ•ｃoｍ邊幅，

周棟說的這些權威人士，自然就是蔡重九、易知魚這些老行尊，現在這年頭兒動不動就有人說還原了這菜那菜的，卻基本都是噱頭，也就能糊弄糊弄普通消費者。

「誰說的？」

否則就得憑他的基礎廚藝，在現實中一遍遍練習、尋找心得體會，然後才好用系統開掛。

周棟牛X之處就在於或者擁有單項高技，做狗不理、做河豚，我就是最正宗；或者是有系統任務給予的菜譜，雖然還要用心練習，有造化后廚在也不用擔心什麼；再或者是這個世上有的菜色，以完美級嘗味分辨長短優劣，然後取長補短，在自己手中變成加強版。

那日蔡重九宣布了比賽的古菜內容后，周愛國就當場宣布退出與懷良人的比賽，乖乖認了個第三名。

如果給我足夠的時間，犧牲幾百上千隻鴨子和無數食材，倒是未必不行，不過我實在同情那些鴨子，也不想浪費。」

懷良人現在是越來越肆無忌憚了，

「那怎麼辦？」

這就是他聰明的地方，第一他根本沒本事還原古菜，第二就連老師的比賽內容也將是這道菜，他無論做得好與不好，那都是在打老師的臉，一個第三名已經足夠他牛X一輩子了，這小子顯然明白什麼https://www.hetubook.com.com是放棄的智慧。

周棟繼續報以呵呵：「另外別忘了，我和你可是比賽對手，走太近了怕會被人說成是黑幕的。」

而後用肥瘦各半火腿，切成二分厚的片。

還原這道古菜的難度與破解八珍面都差不多，評委團給出這個難題，簡直就是直接打在了他的軟肋上。

天梯鴨掌卻是已經失傳了近百年的古菜，系統最近也很少出現獎勵菜譜的任務了，周棟忽然有種『虎咬刺蝟』無處下手的糟糕感覺。

既然度娘上已經有了答案，甚至連做法都有了，為什麼這道菜還會失傳呢？」

「你不如直接說，你其實也對這道『天梯鴨掌』束手無策。」

看來我的決定是正確的，到你這裏住比在賓館可強多了。」

周棟站在祝家別墅的平台上，目光遠眺，望著下方海岸邊嬉戲的人群，本來心情很不錯，可一想到這道難題，心情頓時就變得不怎麼好了。

老周，你要弄清楚，對於我們這樣的勤行天才來說，普通的菜色還能勾起我們的興趣么？

有著明晃晃日頭的清晨總是讓人心情愉快，如果能夠腰纏億萬、身立高處，在香江這個蝸居聖地也能擁有一座別墅，那心情就一定會更加的愉快。

周棟話音剛落，只聽有人和-圖-書在身後笑道：「呵呵，周小子你是不是說真的？

「這個……」

有我在可就不同了，我懷良人在華夏勤行的口碑那是一向很過硬的。」

我老頭子倒是知道這樣一位廚師，雖然他還原的『天梯鴨掌』最多不過五成，卻還是勉強可以入口的。」

這就難怪周棟會介意了，昨天蘇家二寶說已經在別墅外面見到了鬼鬼祟祟的傢伙，懷疑可能是狗仔隊。

「當然是華夏勤行大名鼎鼎的人物了，他就是魯菜宗師，王海濱！」

「所以說啊，明明度娘上有菜譜，這道菜卻還是失傳了，說明這菜譜要麼不對，要麼就是這道菜對火候、經驗要求極高，就算告訴你菜譜，你也做不出正宗的味道來。」

周棟搖頭。

「所以最好的方法是找到華夏號稱還原這道菜水準最高的廚師，如果他能還原到五成以上，被我吃過一次，我就有一定把握完美還原這道『天梯鴨掌』！」

「對此其實我是很懷疑的……」

而且還必須要吃最好的。

這些虛偽的文人墨客跟那幫饞涎欲滴的專業吃貨沒啥區別，一旦他們開始唱出高調，那就得小心了，因為這個時候他們說的都是假話和空話。

火腿的油和蜜，滲過鴨掌筍片，臘豕筍香，麴塵縈繞，美味無比。」

周棟回頭一看，蔡重九和董、易和-圖-書三位老爺子都來了，感情他們對這道『天梯鴨掌』比自己和懷良人還要上心呢。

如果不是明白這就是一群專業吃貨為了滿足口腹之慾，他甚至會懷疑有人看破了他身懷系統，而且還找到了他的弱點。

一片火腿加一隻鴨掌，再把春筍或冬筍也切成片，抹上蜂蜜，一起用海帶絲扎住，用文火蒸透來吃。

懷良人喝了口奶茶，呵呵笑道：「你也別矯情，我和你就是普通朋友，別想岔了。

「怎麼了，你不會也被難住了吧？」

天梯鴨掌與歷史上一位小有名氣的人物有關，就是被梁羽生塑造成江南大俠的甘鳳池。

如今周棟和懷良人已經是鐵定的冠亞軍爭奪者，同時也是香江美食大賽史上第一對在賽前住在同一所別墅里的對手，

一大早穿著睡衣就溜達到觀景平台上來了，手裡還拿著一杯絲|襪奶茶和一個菠蘿包，邊吃邊誇道：「嘖嘖，你這手藝還真不是蓋的，弄個奶茶跟菠蘿包也能這麼好吃，

周棟發現『勤行大宗師』的稱號不僅能夠讓他學生們變得更有悟性、更擅長學習，同時還有一個被動的效果，那就是讓他的頭腦也變得更加清醒，所以一眼就看穿了那幫評委的『陰謀詭計』。

周棟搖搖頭，造化后廚也是有要求的，那是要在現實中品嘗過同一道美食，有了m.hetubook.com.com心得后才能符合系統邏輯，得到練習機會，

周棟輕笑道：「度娘來的吧？看上去倒是挺像那麼一回事，不過我有個問題。

「其實我在度娘的時候，不僅見到了這道菜的做法，還搜索到一些廚師和飯店號稱已經還原了這道菜，不過風評就算了，都是有形無實，並沒有得到權威人士的認可。」

這幫人的頭兒就是蔡重九和易知魚、董其深幾位老爺子，無論他們把還原古菜這件事說得有多麼高屋建瓴、多麼的慷慨激昂，其實說白了就是一句話『他們饞了，想吃』。

要不是為了這道傳說中的『天梯鴨掌』，你請我我還未必來呢。

說著幾口喝完奶茶，狠狠咬了口菠蘿包道：「至於金獎冠軍歸誰，有那麼重要麼？

「蔡老您是說真的么，這個人是誰，我認識不認識？」懷良人問道。

很多文人騷客都在宣揚他們『質樸』的田園思想，陶淵明就是其中最典型的例子，曾經說出『不為五斗米折腰』的豪言壯語，誰因此感動誰就是個大傻子，因為你根本不知道他家裡其實是有著五百斗米，就算天寒地凍餓死了瞎家雀兒，也餓不到他的肚子。

懷良人得意笑道：「至於這點吃的東西，就當是我替祝先生收取的一些房租吧。

「呵呵，我跟祝先生可是老朋友了，住在這裡有什麼問題？」