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所以今天擺在武英殿裏面的一桌酒菜，還是尋常家宴的風格。因為請了吳襄、吳三鳳、鄭芝龍、鄭森、鄭建功、朱由崧、朱常淓這幾個客人，所以又多加了幾個菜。

「上皇，番仔薯可不大耐旱，也不是很耐熱，」鄭芝龍接過話題，「番仔薯比較抗凍，卻耐不得乾旱和炎熱。如果在北地不缺水的地方，倒是可以大量種植……番仔薯有百日即可收穫，即便在北方寒地，三月播種，七月就能收穫。收穫以後可以加工成薯粉，就能長久儲存了。」

誰讓福建是八山一水一分田，自古就是田少人多，從來都不缺敢於出海去尋活路的窮人。鄭芝龍自己，早年也是他們中的一員！

貸款利率和甘蔗的收購價格，都是鄭家奸商精心計算過的，一方面能讓苦心經營，運氣也不錯的農戶賺到「大錢」；一方面又將開發台灣的風險，最大程度的轉嫁出去。

「產量的確不如蕃薯，」吳襄笑道，「不過這玩意比蕃薯要扛餓……雖然不如大米白面，但是比蕃薯強多了。」

烤蕃薯也挺好吃的，胖福王也很喜歡的，炸蕃薯他還嘗試過。

荷蘭人現在已經從台hetubook.com.com灣撤出，鄭家現在成了台灣之主——台灣日後號稱寶島，但是在17世紀還是蠻荒狀態，又有「黑水洋」（一道速度很快的洋流）阻擋，如果不是鄭家這樣的海賊世家，進出台灣島都不容易。

鄭芝龍連連搖頭：「沒有那麼好，真有那麼好，台灣這麼好荒到現在？陛下有所不知，台灣風大，每到夏季就是一陣陣的狂風，經常能把長到一半的稻米吹倒。所有上島開墾的百姓必須要種植蕃薯和芋頭，這樣才能保證口糧供應無虞。」

其中就有據說是吳三妹親手烹制的炸薯條配辣椒炸雞仔……炸成金黃色的薯條外脆里糯，伴了干辣椒末（這個時代四川人和湖南人還不吃辣椒，不過江南人、浙江人和胡建人卻能少量吃到一些辣子）的炸雞塊更是讓朱慈烺吃到了一點家鄉的味道，不過辣味還是不大夠，辣得不帶勁啊！

台灣在後世是盛產稻米的，但那是建立在一代代改良稻種和雜交的抗風水稻基礎上的。在17世紀，能夠在台灣島上種植的都是福建帶過去的水稻，容易被颱風吹倒，產量不穩。所以必須有備荒https://m.hetubook.com.com的蕃薯、芋頭配合種植，才能確保糧食供應無虞。

「這個黃色的條條不錯啊，這是什麼？」胖福王也喜歡薯條，連吃了好十好幾根，還覺得不過癮，但又不好意思把一大盆都包圓了，於是就打聽起來。

「現在出海去台灣謀出路的都是福建的窮人？」朱慈烺接著打聽出海謀生的事兒，他當然想把大明的旗號插遍寰宇，但他也知道這種事情沒那麼容易。現在的大明王朝可不能背上一個個無底洞一樣的殖民地，所以得多聽專家的意見。

兩成賺了錢的農戶可以償還貸款，可以源源不斷的向鄭家的糖廠供應蔗糖。而八成虧得一無所有的農戶，只要不死，就得給鄭家打工賺錢還債——要不然台灣島上的無產階級怎麼來？

在南京紫禁城的武英殿當中，一餐皇室家宴，已經到了酒足飯飽的時候。

「台灣的稻米產量不高？」朱慈烺問，「為什麼呀？台灣氣候濕潤溫暖，水稻一年兩熟不成問題吧？兩熟相加，畝產怎麼都能有三四石白米吧？」

甘蔗可以用來熬糖，能賣不少錢。稻米能養人，不過產量不高，所以得和_圖_書種些蕃薯以補不足，至於芋頭，可以給人吃，也能餵豬。」

而且他們辛辛苦苦開出來的農場，也會被鄭家收購，然後再轉賣給從福建過來的新人接盤……只要有財富效應，就會有人前赴後繼上島尋夢。

「這東西產量幾何？可能果腹？」崇禎上皇習慣性的問了一句。

而朱慈烺掌權后，雖然家裡的條件好了不少，但是日子還是要精打細算的過啊！

賺到大錢的農戶，不過是鄭家展示給那些兩手空空，又做夢都想發家致富的福建農民們看的財富效應。

「你們家在台灣開了多少荒？」朱慈烺問。

「回稟皇上，」鄭芝龍道，「臣家這兩年在台灣下了血本，墾荒多至三十萬畝，半數則種了甘蔗，餘下的則種植芋頭、蕃薯、水稻和各種果蔬。

朱慈烺已經吃完了一根雞腿，扭頭看著鄭芝龍，「老泰山還懂種地？」

「那麼說起來還不如蕃薯。」崇禎上皇也知道朱慈烺在山東屯田種蕃薯的事兒。

不過他放下去的並不是血本，而是抵押貸款——由海商銀行向敢於去台灣島上搏一下的福建農戶發放高利貸，再以農戶在島上開發出來的農場做抵押。和*圖*書同時，鄭家的台灣糖行還會和上到搏富貴的福建農戶簽署甘蔗包買協議，收購他們的甘蔗。

雖然是家宴，但還是要分男席、女席的。女席擺在武英殿的西暖閣內，除了朱慈烺的后妃，還有周上皇后、張皇后（天啟的皇后）、坤興公主和昭仁公，所以就只能有吳襄來傳授炸薯條的秘技了。

「是番仔薯條。」吳襄解釋道，「番仔薯是福建人叫的，江南人稱土芋，北方則稱土豆。是從西洋的什麼新大陸過來的作物，市面上不大多，這些都是我家莊子里種的。」他放下筷子，用兩隻手掌合成了一個橢圓形，「大約這麼大個，有點像芋頭，埋在地里的，地面上是花草的模樣。」

「上皇，這土芋產量可不低，畝產據稱可以達到2000斤，臣家裡頭一回種，就產出了1000斤，」吳襄道，「種起來也非常簡單，將土芋按照芽眼切成雞蛋大小，放置在溫暖潮濕的泥土中即可。」

在一家發財的農戶背後，至少有四家農戶白辛苦一場，甚至把性命都輸在台灣島的倒霉蛋……妥妥的二八效應啊！

崇禎說：「千斤也有八石之多，如果能達到兩千斤就更好了，大量種和*圖*書植，豈不是能解了東南糧荒？」

「炸薯條？」胖福王又接著打聽，「是蕃薯條？」

從崇禎上皇執政的時代開始，天下第一家的伙食就走起了簡樸和家常的路線。很少會上一大桌子吃不了的山珍海味，通常就是三四盆炒得鮮嫩翠綠的蔬菜，再加上一小葷一大葷，一大碗鮮魚、肥羊或是老母雞熬出的鮮湯。相對皇家而言，這樣的伙食一點都不奢侈，但是每一個小菜都是用了心思烹制的，倒也美味精細。

所以開發台灣的事兒對大明朝廷來說，差不多就是個無底洞，可不能拿民脂民膏硬往裡面填，還是委託給鄭家去開發比較妥當。

至於蔗糖則是荷蘭人引入台灣島的特產，再加上一個鹿皮，就是台灣島的利潤來源。

而鄭家在這場開發台灣的冒險活動當中，是穩坐釣魚台的。

「王爺，這是炸薯條。」回答他的是吳襄。

鄭芝龍笑了笑，「種地是不會的，不過臣家在台灣屯墾，雇了不少精通農事的老農。臣時常和他們交談，所以知道一些農事。這番仔薯和蕃薯，只要種對了地方，都是可以活命的。」

鄭芝龍從荷蘭人手中接過台灣島后，也在蔗糖產業上投下了巨資。