第一卷
第四百九十八章 第九道菜：魚頭湯
「嗯，所以還可以在其他的重要請客中點這道菜。」袁州點頭，然後認真的回答。
「嗯，有點道理，你呢。」周世傑並沒有說對錯，而是看向劉同。
「你這小子，以後乾脆叫一碗湯得了，真是多一滴都有沒有。」周世傑看著空空的湯碗，指著袁州說道。
是以這湯根本不可能不放鹽。
「應該沒問題。」楚梟很是有信心。
「普通來說師兄說的就很對，哪怕這魚頭看起來白白|嫩嫩的並沒有被煎過，但既然是師傅出題，又是出自於這位廚師之手，那麼肯定有不同的地方。」劉同現在看袁州的目光充滿忌憚。
「前面做的那麼好，我倒要看看這尾怎麼收。」劉同拿起勺子，就等著師傅想吃，然後他立刻喝。
驚訝的同時，他還不忘喝口魚湯，這次的感覺又完全不同了。
「作為宴席的最後一道菜，不知道這個湯能不能壓住前面這麼精彩的菜色。」周世傑饒有興趣的看著奶白色的和圖書魚湯。
「湯色奶白，猶如牛初乳，聞著帶有淡淡的魚香氣，卻沒有腥味，咦，還有點焦香，還真是奇特的味道。」周世傑細細的一聞，然後說道。
而楚梟則無所謂的聳肩，只是細細的看著魚頭湯，從賣相到香味都在一一細看，畢竟也有他不明白的地方。
一桌宴席菜色，其實是一個整體，不能說你前面做的極好，後面卻敷衍了事，這樣肯定影響宴席整體的觀感。
這個理由直接說服的烏海，讓其他食客心裏也是有些感觸，覺得眼前的食物越發的美味了。
「好了，這兩個木頭是不知道了，你說吧。」周世傑心裏也有些無奈，對著楚梟說道。
「今天這就是全魚宴的最後一道菜，最後的肯定是點心，那麼你們三個都說說這焦香是如何來的，又或者是什麼東西？」周世傑笑眯眯的一捋鬍子，也不著急吃了。
按理來說，這鍋巴一泡水那就軟了，軟的鍋巴什麼和圖書味道，自不用多說，那感覺真心不怎麼好吃，劉同自然也做好不好的準備。
是的，袁州一直都在，哪怕閏年閏月又如何，哪怕下一個生日還要等十幾年或者二十幾年又如何，反正袁州都還在不是嗎，不用急這一時。
「這是第九道菜，魚頭湯，請慢用。」袁州端上一個棕色的仿木湯碗，輕輕的放到桌上。
先不說你這菜做的如此難吃，還有沒有人會吃到最後，就說席間肯定是有水的，菜太咸那就喝點水好了，怎麼可能就那麼傻愣愣的等著廚師忘記放鹽的湯呢。
「嘩啦，嘩啦」大勺子基本是一人一勺半就正好一碗，裝到八分滿的樣子，正好四碗，不多不少。
只是更加好咀嚼了，口感卻更美妙了，酥脆的口感，加上一咬裏面就不斷溢出鮮美的魚湯，越是咀嚼感覺越是香脆。
「居然在魚湯里加鍋巴，真是奇怪的做法。」劉同咕噥一聲，對於周世傑的生氣並不害怕。
畢和_圖_書竟袁州傾注了他所有的認真，每一道菜都是這樣。
「鍋巴？」「鍋巴？」李明輝和劉同驚訝的兩重奏。
魚湯一般入口肯定是鮮美的魚香味，但是這卻不是，而是一種淡淡的清香，這清香味兒之後，才是鮮美濃烈的魚湯，鮮的舌頭都想一口吞下去，這就是劉同現在的想法。
這在他看來根本不是什麼題目，他更加好奇這湯的味道是否如他所想的那般。
但是鍋巴一入口，牙齒一咬清脆的「咔嚓，咔嚓」的聲音就傳來了，鍋巴浸過魚湯后，還保持了酥脆的口感，只是少了硬度，感覺沒有那麼硬了。
「想不到有一天我也可以體會到這樣的感覺，鮮的想把舌頭吞下。」劉同自嘲的一笑。
「不會，我都還在。」袁州說這話的時候，語氣很是清淡，卻很堅定。
袁州這魚頭湯才是真正的把魚湯的鮮美，整個燉了出來……
本來這是別人對於他廚藝的肯定所說的話，現在想來卻很是諷m.hetubook.com.com刺，他煮的味道，在袁州面前哪裡稱得上鮮。
「行了，喝湯。」周世傑揮手，然後拿起勺子開始盛湯。
而且在他看來，這也沒必要解釋。
「對不起，師傅。」李明輝倒是認真的道歉。
「也行。」周世傑點頭，然後袁州離開。
「焦香的話，肯定來自於魚頭連接魚肉的地方，但是這位袁老闆卻把魚肉剔除的很乾凈，那麼肯定來自於魚頭臉部被煎過的香味。」李明輝細細觀察后，給出了自己的答案。
「對，確實是鍋巴，肉的焦香完全不同，你們倆一個不知道，一個靠推理才知道，哼。」周世傑不滿的冷哼一聲。
「鍋巴，這裏面加了鍋巴，自然有點焦香味。」楚梟滿不在乎的說道。
「哦，好。」烏海愣了一會，然後坐下，不再多說了。
「但是這樣我們就少了一個吃這道菜的理由。」烏海嚴肅的說道。
要說他花在兩個徒弟身上的時間都不短，卻比不過眼前這裏兩個妖孽，想
https://www.hetubook.com.com起了周世傑還是有點心痛的。
「您吃了就知道了。」袁州倒不是特意賣關子，只是他這人確實不喜歡在做菜的時候多說。
「所以味道肯定不來自於魚頭，而是別的什麼，或者是一種特殊香氣的葉子或者別的配料什麼的。」劉同皺眉，語氣有些不確定。
比如大家常聽到的那個故事，說有個廚師宴席前面的菜做的極咸，後面上了一碗湯，忘記放鹽，卻讓人覺得那是人間美味。
「我第一次知道原來鍋巴和魚湯居然是絕配。」劉同簡直驚訝的不行。
「老子可沒誇你。」周世傑簡直氣笑，也不多說，直接喝湯。
「這當然是……」楚梟想都不想就準備說答案卻立刻被周世傑打斷。
「你最後說，你說了那叫劇透。」周世傑沒好氣的看了一眼楚梟。
「謝謝誇獎，這樣不浪費。」袁州理所當然的收下誇獎。
「我倒要吃吃這湯里的鍋巴什麼味道。」劉同最最好奇這鍋巴。
「然後呢。」周世傑示意劉同繼續說。