第一卷
第一千四百三十四章 先吃為敬
系統提供的是活竹，還好系統還是顧忌了店裡地方小，是提供的養殖在水裡的粗壯活竹。
「就當是在學習尼西雞的飼養方式。」袁州很是自我安慰的想著。
用系統的話來說，這雞生而不凡。
這菜單早就在袁州的提議下改革過了，現在用的是中文加英文的菜單。
這不，站在一旁看袁州手藝的程技|師時不時的就會怒瞪那個年輕男人一眼，然後在袁州做菜的時候又認真的看去。
所以周佳才會指著小菜單給加布里埃爾看。
說起來，袁州的英語水平應該和現在的幼兒園差不多，是以他其實是不知道系統怎麼翻譯一些菜名的，但不影響他聽懂別人點什麼，是以袁州倒也不在意。
系統現字：「此雞主要產於滇省中甸縣尼西區，但記錄時卻以藏雞錄入，而實際兩者不盡相同。」
這些竹筒雞的輔料如此考究，作為主食材的雞那就更是不同了，選用的是滇省著名土雞品種尼西雞。
……
這竹筒
https://www.hetubook.com.com雞其實非常講究，其他不說，單單這燒熟它的栗碳就需要用板栗樹杈燒製成的栗碳來燒制兩個小時。
這是加布里埃爾的第二反應。
而加布里埃爾可沒閑著，他拿出手機開始不著痕迹的記錄了起來，並且眼睛一直盯著袁州看。
就像周佳說的稍等一樣，袁州那裡已經從一旁的炭火里開始取竹筒雞出來了。
「這裡是我們的菜單，都能吃，都是特色。」這次周佳沒在說其他的，而是指了指桌面的菜單道。
「尼西雞品種悠久，毛色以純黑為主，而藏雞以雜色花色為主，藏雞喙多呈黑色，少數呈肉色或黃色。虹彩多呈橘色，黃栗色次之，和尼西雞不同。」
當時袁州就下意識的問了句如何生而不凡，然後再次被迫參觀了一個雞的生長曆程。
想來是覺得華夏的熊貓愛吃的就是美食？
等到加布里埃爾把思維從脫韁的野馬那裡拽回來的時候，終於和*圖*書大概明白了周佳表達的意思。
而裝竹筒雞的竹子更加不能馬虎，需要一年生的青竹，然後選用最粗的那節竹筒來做竹筒雞。
沒有人知道加布里埃爾是怎麼看菜單的，他指著滇菜里的竹筒雞，然後對著周佳道：「這個，還有這個，以及這個。」
比如他隔著兩三個位置的一個女孩子就雙手撐著下巴，眼都不眨的看著袁州，還有一個偷偷摸摸小小翼翼看袁州的一個年輕男人。
這個菜單系統改的也很有意思，袁州背後牆上的菜單一看就華夏風濃郁，系統並未修改，而小菜單上則添加了英文註釋的小店規矩。
因為那裡的土壤環境非常適宜竹子的生長。
「尼西雞生活在高山峽谷，山嶺切割，河床狹窄，河流湍急，谷墳陡峻，氣候嚴寒，四季變化不明顯，本系統餵養採用初雪雪水作為飲水，以清甜雪蓮果作為輔食水果，間或草本雪蓮花餵養。」
「竹子里包裹雞？不知道是怎麼做的。」加布hetｕbｏｏｋ.cｏm.com里埃爾很是好奇的看著廚房裡的袁州，等著他開始做這道菜。
畢竟竹筒雞這道菜是屬於需要提前備著的菜，因為它需要用正宗栗碳燒上兩個小時，竹筒雞才能熟。
加布里埃爾的行為卻並沒有引起別人的注意，因為店裡比他誇張的還多的是。
「請稍等，您的餐點馬上來。」周佳說完就禮貌的點頭，然後離開了。
畢竟袁州可是說了，他現在也算國際化了，加個英文菜單也方便外國人點餐。
「嗯，明白了我一會就燒一隻來吃。」袁州淡定的看完介紹，然後決定吃一隻來壓壓驚。
還好，有了前面的各種原雞、豬、以及牛的洗禮，袁州很是淡定的看著系統在自己腦海里刷尼西雞的飼養守則。
「此雞體型較小，未經雜交，基因完整，飼料純天然，因生活在高原地帶，運動量大，是以肉質緊實，骨架嬌小。」
想來這人的職業和加布里埃爾一樣都是廚師，不過這人看起來是來偷師的。
一個ｈｅtuｂoｏｋ•coｍ.com哈尼族的竹筒雞，竹筒飯，還有一個竹篾裹鴨，三個菜除了一個飯之外全部都是肉。
「本系統選用的乃是為打鳴，自然生長至一百天的尼西雞，未打鳴未下蛋的雞最為鮮美。」
這就是袁州剛剛等到新品種尼西雞的反應。
而且為了保證竹香味的不流失，這半米長的竹子其實只用中間的二十厘米就夠了。
「好的。」加布里埃爾很是上道的付了相同價格美元，這點在銀行里他就知道了，所以並沒有多問。
是的，加布里埃爾一口氣點了三個菜，並且三個都是和竹子有關的菜。
是的，從系統的翻譯里加布里埃爾還是理解了竹筒雞的意思的。
之所以是說燒，是因為栗碳火大，質地堅硬並且耐燒，成品也成型漂亮。
那是一截半米長，直徑二十厘米的青翠活竹，竹節之間距離長遠，中通外直，截斷的地方散發著清淡的竹香味。
「好的，我們這裡是先買單，然後用餐，您需要付美元。」周佳耐心的解釋道。
若是
和圖書加布里埃爾來的著就能看見袁州現劈竹子了。
顯然袁州是不在意這些的，畢竟袁州的廚藝擺在那裡，若不是同階層的有時候根本看不懂他這麼做的目的，並且學手藝哪裡是說偷看幾下就能學會的呢。
「不不不，我是說有沒有特色菜，能吃的那種。」加布里埃爾比劃了一個吃飯的動作，著重強調能吃這兩個字。
選用的也是產自滇省的一年生青竹，而滇省本身就是世界公認的竹類植物起源地和現代分佈中心之一，有「竹類故鄉」的美譽，並且它的竹子種類也居全國之首。
「哦，好吧。」加布里埃爾忍不住聳肩，然後打開桌上的菜單開始看了起來。
而看著竹筒雞端上來的加布里埃爾和袁州的想法如出一轍，這麼香/珍貴的雞那肯定是要先吃為敬的。
吃人犯法吧……
是以，系統對於這個合理要求自然是同意了，一晚上就搞定了新菜單的事情。
但看的時候還是看的很認真的，畢竟了解自己的食材也是作為一個好廚師的標準。