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也不是沒有廚師能夠做到所有的細絲粗細長短一致，但是那個粉絲的粗細起碼得有大針一般粗細的才成，不然很容易造成腰絲斷裂。

雖然汪理事覺得扯淡，但是這件事放在袁州的身上又覺得是理所當然的，看似十分矛盾，但是卻是必然的事情。

「甜而不膩，酸而不澀，將軟與硬拿捏得恰如其分，不愧是袁主廚。」汪理事對於這道甜菜十分滿意。

不管是腰絲還是木耳絲或者是萵筍絲都是一樣粗細的程度，跟粉絲不管是長度還是寬度都是一樣的，而且這裏用的粉絲極細，也就是比針孔粗了那麼一點點，最為難得的是即使如此細腰絲也沒有折斷的痕迹，每一根都十分完好。

這次是霍廷的溫拌腰絲，這道菜是典型的低檔料做成高檔菜的典範，因為刀工細緻，烹調講究而出名。

腦子裡想得很多，汪理事的動作不慢，仗著配套的勺子，筷子和勺子齊用，左右開合，互相補充，他一個人撈了甜菜的一半多一點進肚子。

眾和*圖*書所周知的豬腰子要是做不好的會有股異味，即使很多技法高超的人去除異味以後，不知道是不是心裏作用總覺得還是有點點異味殘留的。

汪理事越吃還發現了一個小現象，剛開始以為是錯覺，但是越吃越有這種感覺，那就是他吃這道菜的時候喜歡葡萄仁和青梅這些多一些，棗子百合這些少一些，這樣酸味會比平常濃一分，相對的甜度就會降低一點。

即使是最後澆上去的油也被袁州算得剛剛好，菜吸收完以後，盤底不殘留油漬，這點能夠做到的目前來說閆喜亮幾個還沒有見到過這麼完美的。

「我也覺得相當不錯。」汪理事也很喜歡這道菜。

當然搶菜吃肯定是不能跟烏海搶的，那不是吃得香不香的問題，而是能不能吃到的問題，畢竟小店飯桶王的稱號並不是浪得虛名的。

他是吃什麼都胖，因此特別喜歡吃內臟類的東西，用他的話說就是這個脂肪肯定少，吃多了也不怕！

其他人雖然不是很m.hetubook.com.com喜歡甜食，但是對於袁州做的這道細沙炒八寶的評價也是相當高的，手藝完美，味道滿分，無可挑剔。

放進嘴裏就不一樣了，混合著山楂的酸，甜味在嘴裏迸發，漸漸的甜成為了主旋律，軟爛的米飯過後是乾果的醇香滋味，『咔擦』一咬跟米飯相結合，給人全新的口感。

不過吃太快有個不好的地方就是盤子堆的有點多了影響發揮！

「一點異味都沒有，而且更加香脆了，真是好吃。」苗中華很喜歡這道菜。

不愧是腦子好使的人，吃個飯還要講究兵法。

霍廷饒是心態再平穩，看到這道菜也忍不住想要罵娘，不是因為袁州太好了，而是因為自己太不夠好，距離太長了看都看不到更不用說追了，也不是誰都是楚二愣子的。

夾起一株放進嘴裏，第一感覺是鮮麻辣，這個辣倒不是辣椒的辣，而是蒜末的辣意，第二感覺就是脆了，不管是腰絲還是木耳絲，萵筍絲都是十分脆嫩的口感，加上本身就有點hetubook.com.com點糯的粉絲，搭配完美，吃起來既清脆爽口，又唇齒留香。

……

而霍廷早就已經擠到甘仲和汪理事中間了，不然這道菜雖然是他點的，第一個吃到的肯定不是他。

溫拌是秦菜獨有的拌菜方式，而其中又以溫拌腰絲最為普遍難得，會做很容易，但做得好就十分難得了。

而霍廷也很喜歡這道菜，覺得中正平和，酸甜可口，十分好吃。

這道菜因為是澆上熱油就端了出來的，因此放到桌面上的時候，還在『茲茲』作響。

剛開始第一口吃的時候，就被完美的口感征服了，沒有細細品味，但是越吃，汪理事越發發現這就是自己最喜歡的酸甜配比。

先是一點點酸酸的味道，是山楂的滋味，然後是甜蜜，在炒好以後，還需在飯上灑上一些白糖調味，灑的十分均勻，而且不厚實，不仔細看肯定看不出來。

每一道菜上來，大家都圍在一起吃，雖然時不時還得點評兩句，但是聲音很小，不會影響他人，雖然像他們這麼乾htｔps://ｗwｗ•ｈｅtｕｂｏok•com.cｏｍ的人幾乎沒有，但是誰都在廚神小店有過第一次，因此食客們也都見怪不怪了。

只要懂得廚藝的人，甚至是越精通的人就越是知道如果袁州真的可以不用問就把握食客的口味偏好，該是一件多麼不可思議的事情。

閆喜亮倒是百忙之中注意到旁邊毛熊他們的情況。

即使已經在之前領略過袁州的刀工了，但是看到這盤溫拌腰絲也忍不住想要再讚歎幾句袁州的刀工，那是真的太好了。

而且雖然是涼拌的菜，但是並不是冰涼的，而是溫熱的，吃起來不會覺得涼也不會覺得熱，剛剛好，跟這道菜似的，恰到好處。

近距離還能看到一些油珠珠在盤子里翻滾呢，這樣導致的就是香味十分霸道，很是吸引人的鼻子。

偶爾目光掃過就看到旁邊的兩個人的盤子從來沒有多過，這就很好奇了，難道兩個人就吃三四盤菜，太窮？

然後也是閆喜亮運氣好，這次一看就發現兩個人正在掃尾，然後吃完以後，小鬍子的男人就十分順手的將盤子疊在一ｈtｔｐs://ｗww•ｈeｔｕbｏok.ｃoｍ•ｃoｍ起以後，拿到了那邊的長桌子那邊放置。

吃飯當然是搶著吃更香了，所以本來就十分美味的菜，五個人一起搶著吃，就感覺更好吃了，一道菜上來，沒有幾分鐘就光碟了，然後另一道菜上來也是同樣的下場。

沒有過多長時間，菜都上得差不多了，基本都剩下了最後一道菜了，現在第一個上來的是汪理事的菜，因為他點的最多，上得也是最快的，這也是他的最後一道菜了。

「好香呀。」甘仲抽了抽鼻子，眼睛隨著菜盤子的移動而動。

吃到最後感覺到有點膩口的時候，一股酸酸的味道再次席捲，消除膩的感覺。

「應該不是巧合吧？」汪理事望了望袁州忙碌的身影，心裏翻江倒海，臉上倒是還算是平靜。

袁州的這道菜倒是沒有這樣的顧慮，除了好味之外沒有其他的說法，即使咽下去以後，嘴裏殘留的也是一點點麻和一點點辣，除此之外沒有其他的味道了。

果然桌子又空了，新菜上來了。

「原來是自己收盤子的，怪不得。」閆喜亮學到以後如法炮製。