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美食從和面開始

作者:糖醋蝦仁
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第二卷 百味 第0481章 抽獎!

第二卷 百味

第0481章 抽獎!

然後用鴿子蛋做成荷包蛋,放在湯碗中間。
真是不懂系統是怎麼想的。
徐拙點了開始。
這玩意兒是一道一道抽的。
「宿主完成隨機任務,獲得兩種川菜名品,請點擊轉盤進行抽選。」
誰能想到,普通的綠豆芽居然會有油潑豆莛這麼雅緻的菜名。
而川菜則是相反,沒用川菜的靈魂豆瓣醬,反而用乾花椒和干辣椒段做成糊辣味兒,最後用料汁調製成荔枝味兒。
不知道醫學院後門那家做黃燜雞米飯的人會不會找過來罵架。
徐拙不太想要油燜大蝦,因為自己已經得到了燜的技法,再要這道菜就有些重複了。
徐拙這會兒才留意到,得到的技法居然還是精品級技法。
收拾一下心情,徐拙開始挑選獎勵的兩道川菜。
結果系統像是聽到了徐拙的祈禱一樣,指針指向了油潑豆莛。
真的很想全都要啊!
精品級的技能,做出來的菜也是精品級的。
要不然炸和燒也行,這兩種的用處也比較廣泛。
徐拙吃和*圖*書過老爺子和魏君明做的,魯菜做法和川菜做法還是有一定區別的。
比如爆和扒,這是魯菜特有的烹飪技法。
不過有這個也不錯。
但是現在看來,這哪是一種技法啊。
在徐拙心裏,最想要的肯定是爆和炒了,這兩種是魯菜最常用的技法,也是現階段店裡最需要的。
魯菜、川菜都把這道菜當成自己的菜系的名品。
他甩掉腦子裡的想法,在心裏祈禱張老太爺保佑。
他也沒認真看,直接點了開始。
當時上初中時候,徐文海神秘秘的讓他嘗新做出來的泰山三美湯,徐拙還以為是什麼精品菜。
菜品到手后,轉盤自動刷新。
奶湯鯽魚、奶湯海參、奶湯蒲菜、泰山三美湯、清湯銀耳、烏雲托月……
宮保雞丁到手之後,徐拙開始挑選最後一道川菜。
「恭喜宿主獲得D級招牌湯品——烏雲托月。」
絕對能再次引起學生們的瘋狂。
先抽選張老太爺擅長的技法。
至於扒和煨,https://www.hetubook•com.com明顯就是為高端菜品服務的,他並不怎麼需要。
肯定沒人會點。
這道菜既是魯菜的名品,又是川菜的代表。
悶是魯菜很常見的一種技法,分為紅燜、黃燜和油燜。
徐拙祈禱一番,然後指針滑過泰山三美湯,停留在了烏雲托月上。
看來張老爺子也是個固執的人啊。
另外魯菜一般用花生油炒制。
一碗炸醬麵居然能得到這麼多獎勵,真是讓人意外。
指針快速轉動起來。
躺在賓館的床上,徐拙開始抽選今天任務的獎勵。
結果指針偏偏停在了悶上。
嘖嘖……
不過這道湯做出來的話,比紫菜蛋花湯的成本要高很多。
唉!
最後指針緩緩停在了宮保雞丁上面。
招牌湯品果然不是那麼容易得到的。
徐拙看了看,沒有三絲魚翅羹和烏魚蛋湯,心裏稍稍有些遺憾。
先抽魯菜。
宮保雞丁是一道很有意思的菜品。
「宿主完成隨機任務,獲得兩種魯菜名品,請點擊https://www.hetubook.com.com轉盤進行抽選。」
「宿主完成隨機任務,獲得一種烹飪技法,請點擊轉盤進行抽選。」
然後就點了一下開始,指針在轉盤上快速轉動起來。
萬一他們抱團抵制四方面館,總是個小麻煩。
原本徐拙還覺得,獎勵一種技法有些不夠看。
「恭喜宿主獲得精品級魯菜技法——悶。」
徐拙認真想了想,能選中這道菜,估計還是跟張老太爺是魯菜師傅有關係。
這次出來的全都是魯菜的湯品。
這次給出的備選菜品很有意思。
嗯,居然全都不是麻辣菜。
到時候絕對會引發新一輪的裝逼風潮。
最後澆上兩勺燒開的清雞湯,這道菜就做成了。
只要不抽中這道湯品就行。
徐拙心裏有點小失望。
張老太爺會的可真不少啊。
這些都是魯菜中的中端菜品。
入口酸甜有味兒,但是回味卻麻辣鮮香。
「恭喜宿主獲得D級招牌菜——油潑豆莛。」
哪怕到了蓉城,也不肯做麻辣味的菜品。
「糖醋排hetubook.com.com骨、芙蓉雞片、白油豆腐、紅燒排骨、魚香肉絲、西壩豆腐、魚香茄子、東坡肘子、干煸鱔片……」
這幾樣湯品徐拙都喝過,最坑的就是那個泰山三美湯。
烏雲托月是一道典型的孔府菜。
甚至連貴州菜和京幫菜也把這道菜列為自己的看家菜。
所以這道湯品現在看來,有點雞肋。
給個奶湯鯽魚多好嘛,正好冬天來臨,店裡該上一道湯品了。
比如紅燜羊肉、黃燜雞、油燜大蝦。
他看了看轉盤上備選的菜品,什麼油燜大蝦、雨前蝦仁、油潑豆莛等魯菜名品全部在列。
這簡直就是驚喜。
四方面館的四大裝逼菜品終於湊齊了。
白菜盒豆腐都是泰安的特產,加上當地的水質比較清冽,所以就有了這道非常極具迷惑性的泰山三美湯。
徐拙苦笑一下。
這些菜都是現在店裡急缺的。
跟于培庸之前教的那道紫菜蛋花湯很相似。
這次出現的都是小炒類。
激動完畢,徐拙開始抽那兩道魯菜和兩道川菜。
或許也是看到了魏君明和-圖-書有魯菜的底子,所以才出手幫襯的。
結果就是白菜豆腐湯。
先用冷水把紫菜泡透,放進湯碗底部。
徐拙看了看轉盤上的技法,有蒸、炸、炒、烹、爆、燴、燜、扒、煮、燒、靠、煎、煨、熘、糖……
回去就能做黃燜雞賣了。
對四方面館來說,當成看家菜是沒任何問題的。
點一下開始,指針就迅速轉動了起來。
雖然徐拙承諾過在對方沒挑釁的時候,絕不首先使用鄭佳這個核武器。
僅僅比招牌級低一個檔次。
當時他對魏君明關愛有加。
這道菜絕對有實力跟店裡的蓑衣黃瓜、乾隆白菜、賽螃蟹相媲美。
所謂的烏雲就是紫菜,而月亮則是荷包鴿子蛋。
除了以後拿出來裝逼用之外,別的真沒啥用處。
而川菜則是選用菜籽油加豬油的組合。
他認真看了看,這些都是魯菜的技法。
這簡直就是一個菜系分支。
魯菜一般用豆瓣醬調味增色,不用花椒。入口微辣,回味酸甜。
跟張老太爺從魯菜師傅變為川菜師傅很相似。
但是也得防著點。
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