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蘇夏山講道：「來點，來點。」

所以我點了這個豌豆尖湯，是素菜湯。

張雲青笑道：「現在的食材可能沒有當時的好，不管咋做，都做不出來原來的那個味了。」

張雲青指著餐桌上的「鹽漬青椒筒」向蘇夏山介紹道：「這道菜，在我們鄉下，退回去二十來年的時候，還有一種做法。

就是把青椒筒切細切碎，放上鹽浸漬一下，然後再澆上少量的菜籽油。

這道菜是我們這個飯館的鎮店之菜，幾乎所有的人來了，都要點這個菜的。

啊，想起都流口水，很香的，特別下飯。」

服務答道：「好的，請稍等。」

其中要算麻婆豆腐，最有趣味。

主要原因是受不了川菜的麻、辣。

趙滿福笑道：「根本就不是那個原因。

這家飯館川菜味做法，看來是想盡量保持原味，沒做人為的改良。

讓人吃起來感覺非常的舒服。

蘇夏山笑道：「你也可以做一個來嘗嘗。」

蘇夏山又吃了不少的麻婆豆腐，讚不絕口。

ｈttps://ｗww•hｅｔｕｂｏoｋ.cｏm.ｃｏm如果沒有蘇總，我很難想像我們能夠如此順利地回款。」

麻婆豆腐可以加一個。

最基本的原因，是現在的生活條件比原來好了很多，可供選擇的食物太多了。

蘇總，再夾一塊嘗嘗。」

趙滿福繼續解釋道：「這是川菜的一種特別的調料，叫花椒，你看就是撒在這豆腐表面的這團灰黑色的粉末。

而且是刮油的。

感覺好久沒有吃到過這麼讓人神往的美食了。」

趙滿福盯著蘇夏山看了幾秒鐘后，感覺明拍了，哈哈哈哈笑道：「你不是覺得你的舌頭麻了？所以以為是中毒了？」

麻婆豆腐是西川傳統名菜之一，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），調料為：豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將西川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。

我現在已經拌好。

https://www.hetubook.com.com蘇夏山笑道：「趙總，說得好有道理。」

蘇夏山小心翼翼地夾一塊小點的豆腐輕輕地放入自己的嘴裏，仔細地感覺溫度，嗯，至少不燙了。

這個豆腐是很燙的，要稍微冷一下，又不能冷透，在熱度恰好合適的時候，吞食是最美味的。」

蘇夏山顯得有點猶豫地看了麻婆豆腐一眼，然後又看了趙滿福一眼問道：「真的像你說的那麼好吃嗎？」

趙滿福說完后，用筷子夾了一塊豆腐放入嘴裏試吃，吃完后，順手扯了一張餐巾紙，擦了擦嘴角上的紅油星說道：「嗯，這麻婆豆腐的味道做得正宗，溫度也是剛好合適。

我給你先嘗下溫度。」

趙滿福笑呵呵地答道：「好。

非常適合配這個麻婆豆腐。」

感謝蘇總這段時間以來對我們西方建築的關照。

我也是好久沒有吃到過這麼可口的了。」

蘇夏山笑道：「好，今天晚上這餐飯吃得好。

趙滿福信心滿地答道：「當然了，快嘗嘗，蘇總和-圖-書，等會太冷了就又不好吃了。」

真的是太好吃了。

說完后，趙滿福就給蘇夏山盛了一碗豌豆尖湯，示意蘇夏山喝一口嘗嘗。

趙滿福笑道：「我們今天晚上不要把我們主角蘇總給搞忘了，來我們西方建築的同事們一起敬一下我們的蘇總。

把嘴都吃叼了，所以才吃不出來原來的美食的味道的了。」

「不用客氣。」

就可以避免過於麻了。

熱菜陸續上來了，麻婆豆腐，魚香肉絲，干煸牛肉絲，蒜苗回鍋肉，辣子雞。

我還要再嘗嘗。」

另外三人一起喊道：「敬蘇總，乾杯。」

吃出了我們西川的飲食文化。

來，趙總敬你一杯，感謝你給我普及了『海椒』的來歷。」

蘇夏山答道：「對就是這個意思，你不說的話，我還描述不出來。」

蘇夏山喝了一大口豌豆尖湯后，坐直了身子說道：「趙總，你真會點菜。

趙滿福笑道：「只要蘇總覺得好吃就好。

五人一起愉快地喝了一杯。

蘇夏山把麻婆豆腐送入嘴裏，感覺到和圖書一股麻木從舌尖傳來，一股談談的辛辣緊接著襲來，趕緊吞咽了下去。

蘇夏山說道：「如果不是跟你們一起吃飯的話，我還以為這是黑店，被下毒了呢？」

張雲青把服務喊了過來說道：「給我們五人來五碗米飯，還有，還能夠再加一個這個麻婆豆腐嗎？大家都說你這道菜味道不錯。」

我知道有好多的北方人，雖然喜歡川菜，但是他們不適合正宗的川菜，必須要吃那種改良后的川菜。

沒有想到一個川菜的點菜，讓你點出這麼多的花樣來。

趙滿福笑道：「哎喲，對不起，蘇總，搞忘了說，這個叫心急了吃不了熱豆腐。

舌尖傳來談談的麻味、辣味，肉沫味，這次的感覺比上次燙人的感覺好了很，感覺非常的奇妙。

所以這個麻婆豆腐的主要味道是又麻又辣。

喉嚨處一有種燙麻的感覺，連忙端起邊上的茶杯喝了一口茶水，緩了好一會兒后才斷斷續續地說道：「好燙、好燙。」

張雲青又對服務說道：「好的。麻煩把米飯先上來，麻波和圖書豆腐也讓盡量做的快一點。」

張雲青端起酒杯敬了蘇夏山一杯酒道：「蘇總，感謝你今天幫助我們公司積極爭取，才達成了我們公司今天順利回款的結果。」

原來豆腐還可以做來這麼好吃，真是服了。

趙滿福熱情地給蘇夏山舀了一勺麻婆豆腐道：「蘇總，這個菜的味道巴適得很，你嘗嘗。」

我還怕蘇總不習慣川菜的這些麻、辣呢。

乾杯。」

蘇夏山感受完后對趙滿福說道：「嗯，這次的感覺好了很多。

趙滿福又介紹道：「吃這個麻婆豆腐，要配著米飯吃，味道更香，要來點米飯不？」

服務員答道：「好的。加五碗米飯。

一般來說，我們吃這道菜時，應該把這團花椒粉末用小勺子把他與豆腐攪拌勻凈。

趙滿福又介紹道：「這個麻婆豆腐有一個缺點，就是感覺會有一點點油膩。

每上來一道菜，趙滿福便向蘇夏山作了隆重的介紹。

這個花椒主麻。

還有這些紅色的是辣椒，主辣。

像你們今天這樣加點麻婆豆腐的客人也是很多的。」