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這次的年夜飯，孟川的父母無比高興，這絕對不止是滿意孟川做出來的美食，而是感覺孟川真的是長大了，懂事了。

所以孟川能做出色香味俱全的飯菜真的是很讓父母吃驚。

其次還有很多各式各樣的標誌性年夜飯，比如蒸年糕，寓意年年高，鹵豬手，意味著發財就手……

孟母聽到孟川要準備年夜飯，立即說道：「兒子，媽來做飯就行，你回去好好學習。」

腐竹是豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再乾燥而成，可以說是腐竹是大豆的衍生產物，所以在補充蛋白質上是非常有用的。

三人坐定后，聞著八道菜誘人的香味，食慾都被勾引起來，雖說這頓飯是一家人的共同完成的，但是卻是孟川掌勺，不管是包餃子還是搓湯圓，還是做的糖醋魚，干鍋雞，紅燒肉，素炒毛芹，麻花髮菜，腐竹臘腸，都是孟川主做的。

餃子是有「更歲交子」之意，寓意在新的一年裡交上好運，而且餃子的形狀多像元寶，所有也有招財進寶的含義。

孟川看到父母怕打擾自己學習，連家都不待，真的是很感動，既然家裡人都這麼支持自己，那自己就更要做出一番成績來給他們看了。

紅燒肉這也是得做上一盤的，紅燒肉紅皮赤狀的，寓意著新的一年紅紅火火，還是非常不錯的。

孟川做紅燒肉也不是一次兩次了，不管ｗwｗ•hｅｔｕbｏｏｋ•cｏｍ•cｏｍ是平常做的紅燒肉，還是可以增加精神力的精緻紅燒肉，做的都很多，所以手法更是熟練，這次做的紅燒肉，每塊肉的醬紅色都非常均勻，吃上一口，那真是肥而不膩，入口即化，著實是讓孟川的父母驚訝了一把。

很明顯孟母是信不過孟川的技術，說軍營是強身健體的地方，孟母肯定是贊同的，但是還從來沒聽說軍營還能教人做飯的，而且軍隊里都是大鍋飯，做出來的能有多好吃么。

孟川看了看家裡還沒做飯，說道：「老爸，老媽，今天的年夜飯就交給我吧，正好我給你們展示一下我在部隊里的學的技術。」

孟川笑道：「老媽放心吧，我上次做的雞蛋卷餅你不是都說好吃么，相信我的技術吧。」

除此之外，孟川還打算做上一隻雞，原因很簡單，因為明年是雞年，吃上只雞就當討個好運了，當然這道菜並不是每年都能做的，像雞年，牛年，羊年，豬年等年份還好說，牛羊豬肉這都是常見的食物，平常也都可以吃到，這要是過猴年，虎年，還真的就吃不了。

因為孟川家裡就三個人，做太多的話，也吃不完，吃剩飯也是不好的，所以做適量才是最好的。

那次的雞蛋卷餅味道的確讓孟母刮目相看，於是問道：「兒子，那你準備做啥年夜飯啊。」

忙忙活活幾小時，八道菜就上了桌子，當然這不是孟川ｈｅtｕｂoｏk•ｃom.ｃom一個人完成的，孟川的家人都是會做飯的，所以也都一塊幫忙做飯。

干鍋雞不用說，滿滿的一盆，香辣無比，吃的幾人大汗直流還直呼過癮。

只不過光有肉菜可不行，素菜也得有，年夜飯里比較具有標誌性的素菜那就是芹菜了，因為『芹』和『勤』諧音，寓意著中國人民勤勞的美德。

不說其他的了，就說炊具，軍營都是用跟軍鍬差不多大的鏟子炒菜，飯菜咋可能做的好吃么。

下面作為一家之主的孟父說了一些吉祥的話，孟母說了一些祝福的話，三人就吃了起來。

但是過年吃剩飯，這對很多家庭來說都是不可避免的，畢竟過年么，吃的好了，大魚大肉不斷，一次肯定吃不完，所以咱們有時候吃剩菜的時候，一定要注意，冰箱里的食物超過三天最好就別吃了，剩菜的話最好只加熱一次，吃不完就別往冰箱里放了，為了身體健康，還是倒掉為好。

這真的是讓孟母和孟父刮目相看，孟川沒去當兵之前，做的飯菜都是一般般的，畢竟孟川原來還是學生，當時的主要任務是學習，而且上高中和上大學都是寄宿制的，平常也不可能有機會做飯。

只不過光有餃子和湯圓，那用來當年夜飯肯定是不夠的，孟川還打算做條魚，吃魚是有預示著年年有餘的含義，所以魚這道菜也是很多地方年夜飯上的一道標誌性食物。

當然餃子是北方和*圖*書人必備的，南方人是比較喜歡吃湯圓的，寓意著團團圓圓，所以孟川乾脆都做上一點。

而「腐竹」則和「富足」諧音，加上營養價值高，所以也非常受百姓們歡迎。

當然那些大家族的就不一樣了，人多吃的自然多，所以有時候八道菜是滿足不了的，但是像平常咱們的三口之家啊，四口之家的，六道菜或者八道菜就足夠了，盡量避免吃剩飯，畢竟剩飯的營養價值不高，而且會產生亞硝酸鹽這種有害物質。

也就放寒暑假的時候，父母去上班了，賴床的孟川起床后，自己才會下碗麵條充饑。

時間不多，孟川趕緊來做飯，孟母聽到孟川報的菜譜后，也是非常驚訝，自己還是第一次知道，年夜飯里居然有這麼多有寓意的食物。

糖醋魚這道菜孟川家裡是不會吃的，這是留到明年在吃的，畢竟年年有餘么，今年要是吃了，那不就沒魚了。

年夜飯的話，很多地方都不一樣，但是有一樣絕對是大家吃的最多的，那就是『餃子』。

其次年夜飯上的素菜還會配有生菜和腐竹，「生菜」和「生財」諧音，討個吉利，所以很多飯桌上都會擺這道菜，有的地方還喜歡用麻花，撒子之類的油炸食物和生菜裝在一盤，取名為「金條生財」，還別說，金黃色的麻花，遠遠的看還真像金條呢。

只不過會做飯肯定是好事，孟川父母也不會在去深究為什麼會做。

正好八道菜，『和-圖-書八』在中國和『發』諧音，寓意是非常好啊，而且八道菜在中國算是辦大宴席才能用的上了，比如『八大碗』這在古代都是富貴人家才可以的吃的起的，所以八道菜是非常適合年夜飯的。

現在也差不多下午五六點了，也到了吃晚飯的時候，吃完飯後，正好可以看春節聯歡晚會，春節聯歡晚會這是每年的重頭戲，反正孟川活這麼大，從記事開始，大年夜的時候都是一家人就是圍著小黑白電視看，到後面用大彩電，到現在的數字電視。

這些食材都是常見食材，家裡也都有，八道菜，一個人是肯定忙不過來的，所以孟母喊著孟父也來幫忙，做餃子的時候，孟父揉面，孟母剁餡，孟川來包，一家人忙活的真的是很開心。

孟川的父母為了給了孟川創造絕對舒適的學習環境，所以每天早上兩人吃過早飯就出去了，一直到晚上才回來。

所以餃子絕對是年夜飯的標誌性食物了，這個孟川必須得包上一些。

當然孟川做雞的最重要原因還是，『雞』和『吉』諧音，寓意是吉祥如意，所以怎麼樣也要做上一隻才行。

但是很多人覺得倒掉真的是有點浪費了，畢竟咱們中華的美德就是『勤儉節約』么，既然這樣的話，那在加熱剩菜之前，最好提前撥出來自己一家人這頓夠吃的，剩下的也別放入鍋里炒了，趕緊放回冰箱凍著，這樣也是可以的。

「這可不行，不能讓家裡人都圍著自己ｍ.ｈｅtubooｋ•com.coｍ轉，而且今天是大年三十，孟川正好給自己放個假。」

湯圓也是一種美食，用糯米粉揉制而成的，吃起來非常爽滑，平常咱們買的湯圓都是帶餡的，比如黑芝麻餡之類的，但是孟川的這個卻是自己用糯米粉揉出來的，所以是沒有餡的，總之各有各的優點，不帶餡的吃起來有嚼勁，帶餡的有營養。

這些都是古人的說法，流傳到現在，那就簡單的多了，兩個字就可以概括，「好吃」，俗話說的好，「好吃不如餃子，舒服不如躺著。」

很快到了大年夜，大年三十沒有在去串門這一說了，所以孟川的父母老老實實的呆在家裡，連話都不說，獃獃的坐在那裡。

每年都不落，不管是裏面的搞笑小品，還是優美歌曲，精彩的舞蹈，驚人的雜技，都是非常有看頭的。

餃子不愧是年夜飯里的主角，味道真的是沒的說，這次做的是豬肉白菜餡的，孟川一口一個，不一會就幹掉了好幾個。

孟川的父母擺了擺手，「不看了，怕電視有聲音打擾你學習。」

素菜就更好吃了，素炒毛芹，清脆香甜。麻花髮菜，營養充沛。腐竹臘肉，嚼勁十足。

這下孟川的菜譜就確定下來了，餃子，湯圓，魚，雞，紅燒肉，芹菜，髮菜，腐竹。

孟川出去喝水的時候，看著父母大眼瞪小眼的坐著，不敢發出聲音，笑了出來，「老爸，老媽，你們怎麼不看電視呢，大年三十呆坐在這，連個過年的氣氛都沒有。」