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最強炊事兵

作者:菠菜麵筋
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第1296章 咖啡小餅乾(下)

第1296章 咖啡小餅乾(下)

先把黃油切一塊,放入盆里化開,黃油這種食材,是用牛奶精鍊的,所以脂肪含量相當高,即使是有潤滑提升口感的效果,孟川也不建議多放,不然對身體沒啥好處。
孟川倒是沒觀察到炊事班長留下的這個小心眼,不過他本來也是多做了幾個準備留給他們的,畢竟用了他們的廚房,肯定要給他們留點東西才行。
面揉好,切成小方塊,如果有模具的話,可以用模具壓出更好看的形狀,這裏孟川就比較偷懶了,直接切方塊,因為這樣最方便。
孟川還能怕燙?不過看到炊事班長這麼熱心,也就沒跟他們搶,「行,那你也小心點別被燙著了。」
炊事班長一聽,恍然大悟,「哦,對!對!你看我做飯都做糊塗了,原來我做糕點的時候,總想著把糕點做的又軟又香,這樣戰士才更愛吃,所以我看到你沒用酵母就過來說一下,沒想到你做的是苦味的咖啡小餅乾,這是團長要https://m.hetubook.com.com求的么,團長的口味還真重啊。」
炊事班長之所以這麼著急去取小餅乾,一來因為孟川的確是首長,而且還跟團長是好兄弟,有個表現的機會,總得時時刻刻把握住才行;其次就是他是非常想看一下,孟川的這個小餅乾究竟做的怎麼樣。
戰士們每天能吃上二兩半肉,這個肉量倒是非常合理。
孟川擺擺手,「要是做麵包之類的鬆軟糕點,是肯定要加入酵母來發酵的,但是餅乾,特別是咖啡餅乾,放酵母則有點多此一舉了,因為餅乾本身就偏硬,如果加了酵母,餅乾會太軟,拿起來就散掉了,根本沒辦法好好吃。」
揉面的功夫,孟川算是比較資深了,這倒是讓一群偷偷觀察自己的炊事兵們大開了眼界。
孟川的廚藝他是了解過的,上次那頭驢就是孟川親自做的,那做出來的味道,簡直不要太好吃,可是驢肉www.hetubook.com.com的肉質一直以來就特別好,用好食材做出美味的食物,這本身就是正常合理的。
繼續攪拌,攪拌均勻后,加入一些牛奶,最後在倒入一些低筋麵粉,低筋麵粉是專門做蛋糕和糕點的麵粉,在任何地方都可以買到。
閑話不多說,孟川直接開始做。
不過這個疑惑稍縱即逝,炊事班長是個老手了,就算是有疑惑,也可以放在肚子里,不著急現在就想。
「而且咖啡餅乾的味道,註定不會特別吸引人,畢竟咖啡是苦的,即使加入了糖和牛奶,也沒辦法完全消除咖啡的苦味,你用酵母把餅乾膨化的特別大,吃起來苦味就更明顯了,這樣更難下咽。索性還不如不加酵母,這樣嚼勁反而會更好。」
而現在這個小餅乾,則沒有用什麼好食材,低筋麵粉也是部隊里平常做糕點用的麵粉,白砂糖和牛奶,也都是部隊里現有的,所以他非常想看一下,孟和-圖-書川的廚藝到底怎麼樣,他做出來的小餅乾到底好不好。
剛打開烤箱,突然從裏面傳來一陣清香,這股清香味把炊事班長搞迷糊了?他又沒放香精香料,從哪來的清香?
人家給自己打下手,收拾剩餘的材料,也是要花功夫的,自己不能用了他們的東西,還不給他們留點,這總歸是說不過去。
但是他裝盤的時候,還是留了個心眼,把小餅乾的間距放的大了點,這樣一盤子裝不下,還會在剩幾個,剩下的這幾個,孟川肯定不會拿走,正好可以留給自己嘗嘗味。
要是那頭驢交到自己手裡,自己雖然沒有把握一定能做的比孟川強,但是他也有信心,做出來的不會差孟川太多,畢竟食材放在這的,只要懂一點廚藝的人,那都能做的非常不錯。
再說了,也不是一定要多放黃油,餅乾的口感才會更好,這玩意講究一個適量,過猶不及,放多了反而會膩。
段佑點點頭,「也就你做的飯好吃,hetubook.com.com我才敢說保證吃下去,要是別人做的飯,我可真沒辦法保證。」
段佑的每個營規模算是比較正常的,平均也就六百人,這合每個人一天吃二兩半肉,按照成年人最低的營養標準來說,一個成年人每天要吃一兩半肉,才能滿足蛋白質的攝取。
化開黃油,加入一些糖粉,白砂糖就行,攪拌至和黃油融合,此時就可以倒入咖啡粉了,如果有條件的,可以在加一點可可粉,這樣做成的小餅乾會更提神一些。
切成形的餅乾,放入烤箱,一百五十度烤十五到二十分鐘既可,這主要是看餅乾的厚薄程度,厚的話,就烤久點;薄的話,就烤快點。
十五分鐘時間很快過去,烤箱里的小餅乾也烤好了,孟川剛準備去拿,炊事班長連忙衝過去,「首長,這個燙,我來拿,小心別燙著你了。」
炊事班長天天宰豬,所以對這個很了解,「我們團養的肉豬,都是又大又肥的,一頭二百斤的豬,連骨頭帶肉差不多能https://m.hetubook•com.com出一百四十斤,夠一個營一天的肉量了。」
看完了宰豬,段佑的胃有點難受,孟川看到他的表情,拍了拍段佑的肩膀,「行了,都是軍人,就別這麼矯情了,我這就給你做咖啡小餅乾,你必須吃,不吃飽肚子,可沒辦法提高戰鬥力。」
孟川見到炊事班長話說的直接,也不好說是自己主動給段佑做的,於是打了個哈哈,「誰知道老段心裏咋想的,對了,你今天宰的那頭豬,夠多少個人吃的,一頭成年的肉豬,能宰多少肉?」
炊事班長見到孟川把小餅乾放入烤箱后,立刻就湊到孟川身旁,「首長,我看你做糕點沒用酵母,這樣做出來的糕點,應該不會很可口吧。」
也不知道後面老段要做心理訓練室,得糟蹋多少肉豬,段佑這個團,一天滿打滿算也就宰五頭肉豬,看似不少,但是他們團有三千多號人,這個心理訓練室註定不能建的特別小,建的太小效果也出不來,估計光肉豬這件事就足夠後勤科長的頭疼的了。
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