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支起鍋子，加水加白砂糖融化，蘇油取出一個小鐵皮盒子打開，從裡邊取出一片紙包。

梁彥明大驚：「這話怎麼說的？！怎麼一夜之間變成這樣？」

石薇笑吟吟地過來挽著蘇油的胳膊：「就是，從來都沒見小油哥哥生氣懊惱過，也不像扁罐有時還使使性子。」

「開封府流民問題，必須要重視起來，十六縣尤其是北邊的那些，好好察訪一下。年紀大的，送居養院檢查身體，做點輕省活計，年輕的，送城北進行斥鹵二期改造工程。」

蘇家炒爆米花用的粗砂，都已經炒得又黑又亮了。

一老頭立即表示贊同：「這個可真不是吹，咱宜秋門的人走內城街上都沾光！」

蘇油也笑：「從來就沒熟過。這些豆藤是小妹的命，精貴著呢。」

兩人去后，下棋的一個老頭問道：「小蘇探花，這是得罪了權要？」

扁罐很喜歡這個神奇的加工過程，口水也流了老長，蘇油將爆米花做好，給了他一包，然後讓他給翁翁和娘送去，告訴他自己只能吃一點點，這東西要吃得先放涼，不然容易上火。

「總之要多搜集情況，既不能偏聽大商賈們的，也不能偏聽小商販們的，盡量要大多https://www.hetubook.com.com數人沒有意見，方可施行。關鍵兩個字，公允。」

扁罐捧著爆米花：「多少是一點點？」

這東西是從奶裡邊提取出來的，其實早就有了，不過牧民們沒有如此精細的包裝而已。

蘇油繼續說道：「京中那些浮浪子弟，要嚴加管束，要常和他們的父兄上司聯繫。西軍打了幾次大戰，如今待遇不錯，要是有願意投軍報效國家拼個前程的，你抄錄下來，去找狄殿使，他會安排。」

扁罐不高興了：「我沒有使性子，木客才使性子。」

八公點頭：「挺好，要不然我一老頭子都不知道干點什麼。」

梁彥明眼中含淚：「這可如何是好……如何是好……」

用石薇的話說，蘇油就是太懶不愛動，母子倆將這個當做遊戲，扁罐倒是樂此不疲。

蘇油無語：「我小時怕比他乖吧？」

扁罐也挺辛苦的，如今每天都要隨石薇練習導引，進行體鍛。

八公看著蘇油的動作，笑道：「油娃手生了。」

蘇油說道：「這個是鯰魚，一會兒給你燉個魚頭湯。我們進來幹嗎來著？怎麼一下子就給忘了？」

等到前往宜秋門，見到巷子口wｗw•ｈetｕｂｏoｋ.com.cｏm棋亭邊的影子，兩人這才鬆了一口氣，可算是找著了。

老頭說道：「是是是，不過探花郎啊，宦海浮沉起起伏伏，咱不往心裏去。啊？宰執還三年一換呢！如今也算是做過了『四入頭』，就算是慢慢熬，遲早也輪到你頭上！」

「每項事務的相關人等，本子上都有記錄，你有事盡可以找他們。其它的……等新任府尹到來，再聽他安排吧。」

扁罐申辯：「他是在和我做遊戲，我們是好朋友。」

另一個老頭也說道：「是啊，鐵打的汴京城，流水的京兆尹。換個輕省地兒也好。要我說，你文曲星下凡，一開始就該去學士院，給官家寫寫誥文，和郡君多養幾個孩子才是，清貴非凡，你看扁罐一人多孤單……」

陰米是現成的，就是將糯米泡水蒸熟后晾乾得到的干米飯。

蘇油將罐子放下，過去給八公幫忙。

蘇油說道：「你們就別管了，將事情做好為原則。」

蘇油嬉皮笑臉地蹲了下來：「開封府尹不好當，太累了。」

兩人連忙趕往可貞堂，可貞堂一切如常，可就是沒有蘇油。

這熊孩子，餵過木客一勺蛋糕后，又挖一塊往自己嘴裏填，蘇油都見過和-圖-書不是一次了！

梁彥明和沈忱對蘇油深施一禮：「大尹放心，新任知府到來之前，開封城一切體例，謹遵大尹成法。」

八公對蘇油從小就無需自己教導似乎有些不滿：「沒聽說過小孩生下來就會懂事兒的！那不成妖孽了？！」

拎著水壺進了蘇家院子，院子里都是清一色的大花盆，八公正在給豆藤扎架子，石薇正在帶著扁罐看白龜。

起先那老頭就說：「京中哪戶富貴人家不是姬妾成群，還養著戲班，誰跟你一樣，穿得還像個普通士子。」

蘇油恍然大悟：「對對對，該做爆米花來著！」

說完從包里取出筆記本，翻倒最後一頁：「我看看啊……十六縣路基拓寬改造，汴口水利樞紐管理制度，京中治安條例，下水道改造，清理城中淤潦，廂軍安置，嗯，還有三縣的別業基建工程，事情還真是多啊……」

這個東西蘇家廚房裡常做，不過需要蘇油親自動手的時候太少了。

蘇油給倆老頭續水：「被你們誇得都不好意思，進去了，一會兒要水使喚一聲。」

石薇颳了一下扁罐的鼻子：「木客才是最沒性子的好不好？成天被你支使得團團轉，你再不改，我就將木客送天師叔叔那裡和圖書去。」

蘇油太忙，所以很珍惜這種和扁罐共處的機會。

如今嶲州烘焙也是汴京城流行的食品，其中黃油是必不可少的。

這是渭州最新的產品——黃油。

廚房裡小火烀著肥雞湯，盆里還養著一條大魚，扁罐很好奇：「爹爹這是什麼魚？」

扁罐喊道：「爆米花！」

夫妻倆與其它家庭似乎有些反了過來，別人家是嚴父慈母，蘇家是慈父嚴母，扁罐怕媽媽甚過了怕爸爸。

不過可能天師道的體鍛術的確有些門道，起碼八公和扁罐，一老一小的身體都壯實。

八公蹲下摸他腦袋：「真乖，比爹爹小時候乖多了。」

八公翻著白眼：「你就沒有過小時候。從小就跟個大人似的。」

想了想：「我要說的就這麼多，去吧。」

梁彥明看著站在街角給倆老頭支棋的蘇油，不由得有些氣惱：「大尹，還請回衙署料理公務。」

「實在不行，採用投票制，將鍋丟給制度去背。」

「我走之後，開封府市易司可能會發生一些變化，不過如今的行會與以前不一樣，也有小商人的代表，要學會利用他們的力量。實在不行，還有皇宋銀行撐腰，總不至於被大行首市易司拿本錢欺負了去。」

將黃油加入糖汁和-圖-書中融化，然後淋入米花翻勻，充滿奶香的爆米花就做好了。

扁罐還是比較聽蘇油的，聞言乖乖點頭，蘇油一高興：「走，爹爹給你做爆米花去！」

扁罐聽見了，跑了過來：「翁翁我陪你玩。」

蘇油不服了：「我這身素是素了點，可貴！老頭你都不識貨。」

往裡邊加點豬油，將沙子炒燙，再將陰米倒進去混合翻炒，很快一粒粒半透明的米粒就噼噼啪啪變成了大白米花，體積幾乎擴大了四倍。

說到這裏蘇油想起來一件事情：「好朋友也要講衛生，勺子要分開用知道嗎？」

最後將本子一合：「算了，這本子直接給你，我的做法你已經清楚，那就接著做下去。」

另一老頭點頭：「對對對，老兒經過的府尹，沒有二十也有十五了，就探花郎給咱開封府幹的這些事兒，幾個府尹有這樣的能耐？」

爆米花其實很簡單，用到的原料是陰米。

等到米粒都變成了米花后，拿篩子篩掉沙子，剩下的就是乾乾淨淨的米花了。

蘇油提著水壺：「我已經寫了告表，過幾日就會有處置下來，老梁，老沈，府衙我就不去了，不過有幾個問題還要跟兩位交代一下。」

蘇油摸了摸鼻子：「呃……這難道不是乖？」