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蘇廚

作者:二子從周
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第七百二十三章 鹽戶

第七百二十三章 鹽戶

兩人恨恨地瞪了蔡京一眼:「小人得志!」
不過這道難題在蘇油看來,純屬政府自找的。
如此反覆循環,每年收集,得到的食鹽,一斤十五到十七文賣給官府。
曾布大驚失色:「什麼新法,能讓產銅量翻上三倍?」
自己的鹽田,完成官中的榷課就差不多了,至於這份家業,都是每年剋扣官錢,放租,收購下戶鹽倒手掙出來的。
「四十萬斤,只是饒州一監所出而已,其餘兩處,一樣要達到這個數目,今年東南出銅,需達到一百二十萬斤!」
「饒州永平監,池州永豐監,信州鉛山場,生產工藝過於落後,必須大改,須得採用新法煉銅。」
「只要兩位政事達敏,厚生保民,他去年是那句話,如今還是那句話。」
海水是不能直接熬煮的,想要治鹵,將低濃度的海水,變成高濃度的滷水。
呂嘉問恨恨地看了曾布一眼,一咬牙長躬到底:「嘉問敢領此狀,望運使不要食言而肥!」
蔡京樂了:「兩位,你們的任所,一在東北,一在西南,今日之後,能不能再見都難說,就算要撕,也該是重回朝堂之後對吧?」
「工役,是可和-圖-書以按軍法從事的!」
蔡京笑道:「等太守到了饒州,自會知曉。」
說完正色道:「運使說了,他和你們,從無個人恩怨,不過為國相爭而已。」
「在施政上沒有瑕疵,他就算是你們的上司,就算看你們一千一萬個不順眼,也一樣拿你們毫無辦法,一樣得捏著鼻子給你們上奏請功。」
唯一稱得上家當的,是一口鐵鍋,鐵鍋上頭結著白殼,那是熬鹽用的鍋子。
鹽政,是大宋的一道難題。
呂嘉問嫉妒得眼都紅了:「蔡別駕,那……那我呢?」語氣里哭音都帶上了。
陸中遠冷笑道:「小蘇太保,他能在杭州待幾年?鹽務完不成榷額,我看他一年都待不下去!去叫上護院,他劉二里不是要鬧嗎?咱就陪他好好鬧鬧!」
陸中遠皺著眉頭:「鬧什麼事?」
……
一處鹽亭,一般年產千石之家者為上戶,五百石以上為中戶,其餘為下戶。
管事說道:「他在慫恿刁民,要求漲鹽錢!」
而最窮的下戶,背著一身的債務,承受殘酷的壓榨與剝削,一年辛苦勞作,甚至連溫飽都求不得。
現在的鹽場,還是要熬hetubook.com.com,稱為「煮海」,將海水引入鹵池,一級一級提高濃度,得到滷水進行熬煮,然後才能得到食鹽。
這樣的棚子有很多,不少衣裳襤褸的婦人,在棚子里忙碌。
「不過運使也說了,施政最緊要是公平。既然出了事按軍法從事,那有功了,當然就得按軍功受賞!怎麼樣,呂太守?敢不敢接這軍令狀?」
蔡京哈哈大笑:「自是無妨,那我們便各行其是,兢勤克業,在運使手下,好好報效皇宋一場吧。」
天氣酷熱,不雨,有風。雖然對農人來說就是災難,但是對鹽戶來說,卻是難得的好日子。
其中巨大的差價,吸引著無數的私鹽販子,貧苦鹽戶鋌而走險。
「二十文,他說杭州官中的價錢,小蘇太保定的。」
……
「不必驚訝曾太守,新法工場,已然在饒州建設完成,五月里已經試出精銅六萬斤,如今還有五個月,努力努力還是能夠做到的。」
蔡京笑道:「糧草工料,不勞呂太守操勞,你要做的,是做好民夫的管理,錢糧的發放,他們一日三餐的保證,身體健康莫生瘟疫。」
因各地熬鹽的工具不同,食鹽和_圖_書也分幾種顏色,用竹匾的,就偏青;用泥盆的,就發灰;用鐵鍋的,就發黃……其實就是含有雜質。
而新生代才子秦觀,給蘇油所上的策論里,有一篇《國論》,裡邊就提到:「至於摘山煮海,冶鑄之事,他日吏緣以為奸者,臨遣信臣,更定其法。」
「運使說了,糧食籌集不易,如果讓他知道常州出現靡費公孥,剋扣錢糧,貪污冒領種種不法之事,他不理會旁人,只拿太守問罪!」
好在臨海退潮的灘涂上產出不少,海菜,蛤蜊,彈塗魚,運氣好撿到八爪魚,鯛魚之類,賣給大戶們,可以補貼一些家用。
曾布一拂衣袖:「被人坑得苦了,我要親眼見過冶鍊新法,方敢相信。」
將鹵土挑到框里,用低濃度的滷水澆淋,反覆多次,鹵土中的鹽融化到滷水之中,最後變成飽和滷水。
杭州灣,過了鹽官縣和海鹽縣,沿著海岸線一直到長江口的上海務,依次是沙腰,蘆瀝,金山,浦東,袁部,青墩……全是大大小小的鹽場。
棚子裡邊,一張竹板床,鋪上破草席,幾個瓦罐,一個火塘,就算是一個家了。
蔡京也不以為意:「你https://www.hetubook.com.com們都誤會運使了,這真是運使在給你們重回朝堂的機會啊。」
日子一天天過去,十日之後,鹵土才能合用。
蔡京滿意點頭:「曾太守,你呢?」
一天十斤鹽,一年中有半年能夠產出,攏共也不過四十五貫,還掉欠大戶的滷水錢,工具欠租錢,二十貫一家三口|活一年,可以說是捉襟見肘。
好地段的鹽池,那是狗大戶們的產業,如劉二里這樣的家庭,甚至製作滷水都很艱難,有時候還得跟大戶借滷水,這就又多了一層盤剝。
眉山鐵砂鍋的技術,如今也傳了出來,這口鍋是太平州鐵監的產品,花了劉二里兩貫錢,精貴著呢。
滷水入池沉澱,然後取出清鹵上灶熬煮,熬到食鹽結晶撈出,剩下的稀滷水又可以用於澆淋鹵土之用。
方在吃早飯,管事過來稟告:「劉二里又想要鬧事了。」
陸中遠最近就頗為頭痛,最近官府下了文,一次三百斤以下,不算走私,泥腿子們歡欣雀躍,可自己就有些難過了。
灘涂上都是類似梯田一般的鹽田,男人們正挑著挑子,利用潮汐將海水挑到高處,倒入用草灰和灘泥鋪就的鹵池裡。
要刺|激生產積極性和-圖-書,商品經濟,聯產承包,比專榷國營,肯定會更加有效。
蘆瀝鹽場,鹽亭大戶陸中遠,正在準備巡查自己管理的鹽亭。
大宋官鹽售價,各地都在三十五文左右,可官榷從鹽戶那裡收鹽,只有售價的一半,十五文到十七文。
汗水順著漢子們黝黑的背脊留下,在短衫上浸出一片水漬。
水漬的邊緣,又凝結出一圈鹽花。
鹽場一處灘頭上,支著一些破蘆席棚子。
大才子柳永的《煮海歌》里寫的很明白:「自從瀦鹵至飛霜,無非假貸充餱糧。秤入官中得微直,一緡往往十緡償。周而復始無休息,官租未了私租逼。驅妻逐子課工程,雖作人形俱菜色。鬻海之民何苦門,安得母富子不貧。本朝一物不失所,願廣皇仁到海濱。」
與鹽官上下勾結,侵吞國家發放的官錢,打壓收鹽的價格,發放高利貸,大肆中飽私囊。
上戶的生活豪奢,他們同時還是管理者。
陸中遠問道:「漲到多少?」
甚至豢養武裝家丁,勾結私販水匪,把持一方,濫用私刑,既有錢又有勢,就連官府都不敢輕易招惹。
先將海水挑到鹵池當中,與沉澱蒸發多日的草灰灘泥混合物一起澆淋,得到鹵土。
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