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山澗閑農

作者:秋刀煮魚
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第二百零七章 雪水鹹鴨蛋

第二百零七章 雪水鹹鴨蛋

陳媽『嗯』了一聲,說:「過兩天你小舅舅生,過去吃飯。」
「爬鮡。」
鴨蛋全部放進罈子里,再往裡面倒入些白酒,蜜蜂起來。
「買了。做什麼。」
記得以前的周柏也是。大概幾年前了,周柏第一次到這邊來耍,那時候是過年。他不知道從哪裡看到的,說四川是個冬暖夏涼的地方,他那次過來,裏面一件體恤,外面一件外套……下了飛機就懂得瑟瑟發抖。
在水缸里養幾個月了,泥鰍後背有些發黑。但肚皮,兩側,依舊是老泥鰍的黃……很漂亮。
長方體水缸,一半覆蓋著草甸。裏面有幾條小草魚,三十幾條爬鮡,還有幾條大板鯽,兩條特大泥鰍和幾條尖嘴泥鰍。
「整條回來燉竹雞。」陳放過去洗了手,笑著道:「咱仨都是有家室的人了,得好好補一下身子。」
「好。」陳放答應道:「要沒什麼事,我們先回去了。」
陳放翻了個白眼:「你想多了。男人女人都www.hetubook.com.com吃了,還是男人受不了。」
趙吉陽她們出去了。家裡面三條狗子,一隻小白……
「多少錢一張?」周柏老早就想問的。這種草甸很深吸,厚度有二十幾厘米。如果算上水下的根莖,那些根莖挺長的……
陳媽買了一筐鴨蛋,四五十個,陳放全拿走了:「媽,那些鴨蛋我全部拿走了哈。」
「要啊。但我現在沒有大魚缸,先養你這邊……」周柏說著摸了摸水缸上面的草甸:「這個草甸你哪裡搞來的?」
「就是漲水那次在雲溪河裡搬的?」張晨看到這條泥鰍,問。
「沒。」張晨搖頭道:「夏天撿到幾條蛇,全部給我小叔了。他那裡應該還有幾條……想吃蛇肉了?」
這回來老家這麼久了,陳放還沒走過親戚。
很多外地人以為四川的冬天應該是暖和的……
「有沒有多的,勻一些給我。」陳放說:「早上收集了雪水,也準備做些和_圖_書鹹鴨蛋。」
下大雪了,做雪水鹹鴨蛋的人多。他們過來的時間點,也太晚了。
「蛇肉燉雞,俗稱龍鳳湯。男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了。男人女人都吃了……」張晨也是賤皮子,嘿嘿嘿的笑著。
別看不大的水缸,裏面的魚可多了。
周柏喲呵呵的賤笑起來:「那東西,真的很補?沒吃過蛇肉啊,好不好吃,啥味道。」
鋪子里打牌的人多,陳媽和小姨忙活著招待客人。
「之前砍的竹子全部用完了。今天太冷,懶得動。」張晨說。
「過來拿。」
「中午了,吃點啥?」周柏讓張晨說的胃口大開。
抓了十幾條爬鮡,最小的三四兩。最大的有七兩左右……
「就是那條。裏面還有一條稍微小點的。」陳放將泥鰍放了回去,看向周柏:「特意給你留的,你還要不要了。」
回到車上。
看到這條大泥鰍,周柏驚呆了:「這是魚,還是泥鰍。」周柏見過這條泥和*圖*書鰍的,搬罾的那次,陳放和周柏視頻連線,周柏還讓陳放幫他養起來。但這麼久了,周柏還是第一次看到這條泥鰍。
「後面的廚房裡,自己去拿。」
「這些爬鮡,種魚?」周柏問。
……
「媽,你買鴨蛋了么。」陳放給老媽打了電話過去。家裡每年冬天都要做鹹鴨蛋的,今年肯定也不例外……
陳放拿了個小抄網,一個盆子,到普通藤下面的大石缸里抄魚。
「媽,鴨蛋呢。」陳放喊道。
好不好吃,看個人口味了。
「哎。」周柏笑著道:「沒編竹排了?」
這條老泥鰍,夏天漲水出去搬罾(搬箏),搬回來的。一條泥鰍一斤多,另一條七八兩。
「哈哈哈……」張晨笑出了聲:「我給小叔打電話,讓他幫我們留一條,等元旦過後再吃。馬上要冬至了,小叔家養的有豬,冬至那天殺豬肯定會整一條來吃。」
「雪水鹹鴨蛋比一般的鹹鴨蛋更好吃?」周柏問。
陳放撈了十幾www.hetubook•com.com條爬鮡。還撈出一條比爬鮡還大的泥鰍……
「不知道。」陳放又不是經常吃鹹鴨蛋,感覺,雪水鹹鴨蛋還行的。
雪水鹹鴨蛋和外面買的鹹鴨蛋,確實有些不同。雪水鹹鴨蛋,煮好之後蛋白很嫩,蛋黃也比較嫩。腌制時間長了,蛋黃也會出油。
這種草甸,漂浮水面上,浮力很大。他之前看陳放踩著草甸上沒有沉下去……
先去看了罈子里的雪,已經融化完了。陳放將鴨蛋拿出來清洗乾淨,放進罈子里。
「這邊的蒜薹怎麼這麼貴,快趕上豬肉價了。」周柏也買了些蔬菜,吐槽道。
爬鮡這種魚,在空間裏面最大能長到兩三斤。最最大的,應該有三斤多。但那屬於超大個體,數量很少,扳著手指都數的過來……
「不是。」陳放說:「留著吃的爬鮡。」
「買的。」
這是全是綠皮鴨蛋。綠皮鴨蛋的殼比較厚,最適合用來做鹹鴨蛋。
回到家,太陽出來了,卻感覺更冷了。
今天的蒜薹1hetubook.com.com1.5元1斤。去年還是前年,過年的時候……這邊的蒜薹賣到三十多塊錢1斤。
來到陳茶鋪子。
「休息兩天,不著急……」陳放道:「你家裡是不是養著蛇?」
「冬天的蔬菜本來就貴。」陳放聳聳肩。
來到市場上,市場的土鴨蛋已經賣完了。
陳放一網抄出了三條爬鮡,兩條大板鯽:「吃爬鮡還是吃鯽魚?」
「陳放哥,周柏哥。」張晨從側門走了進來,喊道。
這是陳放家鄉的味道,就他個人而言,自然覺得好吃。
「幾百塊一個平,現在已經沒有了。」陳放隨便編,就說是個老塘里長出來的草甸。塘主本來要清理那些草甸,陳放花錢將那些草甸全部買了。
三條狗子瑟瑟發抖的趴在一起,相互依偎著取暖。小白懶懶的趴在椅子上,陳放他們剛回來,就看到小白在打哈欠,吐出粉紅色小舌頭,特可愛的。
陳放他們來了一趟菜市,順便買些菜和肉。
「床受不了?」周柏深吸一口涼氣:「那麼猛?」
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