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山澗閑農

作者:秋刀煮魚
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第二百三十五章 水牛肉

第二百三十五章 水牛肉

「擺在外面就好了,多少錢1斤?」
雲溪鎮菜市場的牛肉,豬肉,都比城裡貴。特別是牛肉,比城裡貴得多。但一些本地能產的蔬菜,就比城裡便宜。
陳放和趙吉陽去了山坡,山坡有裸|露的土壤,陳放專門找那些小拱包,挖開就是冬筍。
吃過飯午飯,陳爸他們到前院睡午覺。
陳爸道:「鄉下的牛肉本來就貴。雲溪鎮的菜市場,牛肉不是經常有的,得看運氣。」
陳放開始製作蘸水……
陳放丟了幾顆八角兩塊老生薑到砂鍋里,還有丟了橘子皮進去……
一口特別大的砂鍋,陳放開始打去砂鍋里的浮沫。然後改了小火……
牛骨,牛的肋骨。
美美的一餐,吃的舒服。
趙吉陽在外面看了會兒會計考題,進來卧室,縮到被窩裡:「今天賣了多少錢?」
「水牛肉的味道就是正。」趙叔說:「好久沒吃過水牛肉了。這個肉,多少錢一斤?」
賣冬筍,以現在的價錢,比賣竹子賺得多。
如果去的早,那還能看到hetubook•com•com牛的肌肉在跳動。
『嚶嚶』,小白叫喚了一聲,帶著陳放四處亂跑,找到大量的冬筍。
蘸水是青辣椒,蒜蓉,加了生抽、花椒面等等。裏面還有香菜……
而城市買的牛肉,都是柜子里冰鮮的。買回家,濕噠噠的……
陳放去收拾了廚房,也回去了卧室。
「我的冬筍還很多,可以長期供應。」陳放說。
「明天派勘探隊一起去看看。應該是成了……」陳爸說著,彎腰揉了揉小白的腦袋,又摸了摸跑到他面前的大黃。
挖到九點過,陳放挖了三背篼多,差不多兩百斤。
回到家,趙吉陽在網上做會計考試模擬題,陳放給老爸打了個電話,讓中午過來吃飯。
牛肉牛骨湯,加了白蘿蔔,湯味是相當不錯。
陳放先挖了幾個大冬筍,拿給小白:「幫我找冬筍。」
這是最近幾天的價格……
一根五六十斤的竹子,除去人工成本,也就是四五塊錢。
已經立春了,天氣一天天暖和,和-圖-書正是冬筍發育的時間。
鎮上賣的牛肉。
再等了一會兒,張晨和張瑤也過來。
屏雅縣的冬筍貴,市場上賣得少,基本都十五塊以上1斤。但冬筍的批發價,他也是做蔬菜批發的,能拿到的最低價是8塊錢1斤。
帶回來的牛肉還有七八斤,以及牛骨,陳放將牛肉切塊,焯水。拿出家裡大砂鍋,冷水下鍋慢燉。然後到外面拔了幾顆大白蘿蔔回來……
十二點過,燉一個小時多了。
陳放將小鋤頭給趙吉陽,他先將背篼背回去,將冬筍裝車上,再來竹林。
「行。」
「一千三百多,買牛肉就花了幾百塊。」
更主要的是,並不是所有冬筍都能發育成竹子。
蘸水做好。
一股子青辣的味道,混合了香菜的味道,就一個字『正』。
「好香啊。」趙叔笑著走進院子:「要開飯了不。」
牛肉已經燉爛了,入口即化。
「不去了。你買些菜回來吃,家裡面沒菜了。還有水果,給小白多買一些。」趙吉陽摸著小hetubook.com•com白的腦袋。
等周柏和李雪他們過來,便開始擺桌。
全部裝車。
陳放和郭師傅談了一會兒,每斤7塊5的價格,將冬筍打包了出去。
有小白在,陳放不用暴露自己的能力,很快就挖了一背篼。
開車來到鎮上。
將白蘿蔔洗乾淨,砂鍋已經開了。
牛肉要和白蘿蔔一起燉,味道特別正。
「嗯。」陳放翻過身,將趙吉陽抱在懷裡,笑著道:「讓我睡個覺,下午挖冬筍。」
今年市場有牛肉賣,還是水牛肉。陳放買了十幾斤,一些牛骨,給小姨拿了些,放一些到陳茶鋪子廚房冰箱里保鮮。
「四十多1斤。」
「小姨,我媽呢?」陳茶鋪子,小姨守在鋪子里。
「這麼貴……」
牛肉味混合了白蘿蔔的香味,就聞著這個味兒,口水流淌。
「小白真聰明,回頭給你買好多好吃的水果。」趙吉陽高興的摸著小白的腦袋。
貴是貴了一些,但吃著放心不是么。
「還沒燉爛。買的是水牛肉,要多燉些時間。」陳https://m•hetubook•com.com放在淘米煮飯了:「新漁場談的怎麼樣了?」
這個牛肋骨上沒啥肉,主要用來熬湯,增加湯的鮮味。
陳放拿了七八斤牛肉回來,燉一大鍋。中午這一頓,吃了個乾乾淨淨,連肉湯都快喝完了,就剩些白蘿蔔。
「我挖了冬筍,很多,想放一些在這邊賣。」陳放說。
一顆冬筍,小的半斤左右,大的有1斤多了。
小姨連打了三個電話,幫陳放要到了菜販子的號碼,然後陳放給菜販子打了過去,等不多久,菜販子騎著摩托車過來……
雲溪鎮的牛肉,如黃牛肉,便宜的都是三十多塊1斤。但城裡卻能買到二十幾塊1斤的牛肉……
「8——10塊錢就賣。小姨,你認不認識菜販子,我這邊的冬筍很多。零賣的話,可能賣不完。」
小拱包很少的。
飯後也是特別滿足……
小姨搖了搖頭,隨後又點點頭:「你等等,我打電話給你問問。」
「冬筍應該還挺多的,下午再去挖?」趙吉陽道。
趙叔吃的大快朵頤,專門挑帶肥和-圖-書肉的牛肉,那吃起來,是特別的過癮。
小姨也來看了陳放挖的冬筍,真挺多。
小白望著陳放:嚶嚶嚶……
陳放將白蘿蔔切塊,放砂鍋里,繼續燉。
「去縣城進貨了,找你媽做啥?」小姨問。
鎮上牛肉都是掛在肉市場里買的,半邊牛,吃哪裡,割哪裡。新鮮得很,沒有水分……
先喝一碗湯。
郭師傅搞蔬菜批發的。將外地蔬菜批發給本地菜販子,也將本地賣不完的蔬菜送到縣城批發。雲山好多餐廳,度假村,都從郭師傅這裏進蔬菜。
從十一點下鍋,一直一點鐘,這個牛肉才燉爛了,入口即化。
「我去鎮上賣冬筍了,你去不。」陳放說。
收了錢,陳放到菜市場買了些蔬菜。
「冬筍價格會一天比一天便宜。你那冬筍如果多,現在能多出貨的話,就盡量多出。什麼時候有貨什麼時候給我電話,兩百斤起,我派人過去裝車。」郭師傅道。
再等了一會兒,郭師傅喊得車子過來了,陳放幫著將冬筍裝到車上。總共賣了175斤,一千三百多塊錢。
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