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進入六月份后海水溫度提升，有些水母種類會在短短的二十幾天里迅速長大，體重能增加數十倍。

池子里的小翠說道：「支書我聽人說，現在縣城裡的加工廠給海蜇做軟化的時候已經不用人去攪拌了，改成用機器攪拌。」

「今年海蜇漁汛期收的貨挺硬，剛才一趟得萬把斤吧？」

王向紅掀開海蜇傘蓋給他看：「這個東西叫中膠層，厚實又堅硬，這個可以隨便摸。」

王向紅說道：「去膜之後要用清水再把海蜇給清洗一遍，然後加入鹽和明礬，這道工序完成了就算是頭礬。」

沙海蜇比較漂亮，抱起來后能看到它們的傘部是個半球狀。

手擀麵被涼水涼透了后也很美味，特別的勁道也特別的有麥香味，吃在嘴裏滑溜溜的一個勁往喉嚨里鑽。

他拖著疲憊的雙腿回山頂，到了大槐樹下他拉過躺椅就把自己摔在了上面。

王憶苦笑道：「支書我也不行了，今天中午頭我不幹了，我得睡個午覺。」

三礬海蜇中的三是指三次、礬指明礬，簡單來說就是把處理好的海蜇放到明礬加鹽加水調製的滷水中浸泡，總共需要浸泡三次。

「咱沒有什麼解毒藥，不過鹼性的藥水是必要的，駕駛艙里有小蘇打水，用小蘇打水洗就行了。」

「這個海蜇浮力大，它們沉入水下過會兒再浮起來，所以撩海蜇的時候要會抓機會。」

小翠吐了吐舌頭迅速轉移位置去角落。

「這是它外傘面，上面有些鼓鼓囊囊的東西，然後傘邊上這些東西叫緣瓣。」

船上沒了海蜇，老漢們抓緊時間開始抽煙，一邊抽煙一邊美滋滋的聊天：

王向紅卻不放過她們，說道：「你們是吃著碗里的看著鍋里的，人心不足蛇吞象！你們光說機器好，那我問你們，要是廠子里還有隊里都用上機器不用人了，那人幹什麼？」

蝦是許多海鳥的最愛，而海鷗是很聰明的海鳥，它們發現了跟著漁船能吃到蝦，便追著漁船飛，等到漁船收網蝦受驚跳出水面它們便去啄食。

然後老爺子又笑：「王老師這弄的太文明了，這不是在勞作，這是在上課呢。」

王向紅說道：「我這可不是上綱上線，我看社隊企業賺錢以後，很多人思想長毛了，把艱苦奮鬥這個法寶給丟掉了，都想著不勞而獲，都信奉了享樂主義！」

看來這次漁汛期的高強度勞動他是逃不過去了，早知道還不如留在縣一中搞文學創作呢。

王向紅探頭喊：「老少爺們，放網了！」

不過卡文的時候也遭罪，他又暗暗感嘆，卡文比體力勞動可遭罪多了！

他將一個個的大水桶給拎出來，老漢們上手撿起大水母往桶里扔。

水母是個很大的品類，它們多數是一年生、以浮游生物為主，陽光光照充足、海中浮游生物激增、水溫上升這三個元素對它們的生長速度影響很大。

「所以長撩怎麼弄？在船中間架起個支架來，長撩的竹竿子從支架上的套環里穿過，撩海蜇的時候有人手握撩網站在船中去遠望海面，船頭朝海浪逆流方向駛，因為海蜇是順海浪和暗流來的，它們自己不使勁，隨波逐流。」

王憶草草的洗了把臉，問道：「現在就要去看？礬化今天就開始了？海蜇剛回來呢。」

這個王憶清楚。

老漢們同樣感覺欣慰，他們圍繞著半自動化生產展開了談論，聲音洪亮、嗓門激昂：

他們碰到帆船后就靠過去收貨。

「嗯，棉紗網真要命啊，王老師是沒見過，那東西每用一水就得把漁網用豬血啊栲膠啊浸染上一次，要不然不經用。」

「平日里讓你們在外頭上工和-圖-書，你們說熱、說不舒服。現在在這裏頭陽光曬不著、風雨淋不著，你們還不舒服？怎麼就舒服了？天天躺在床上就舒服了？」

王向紅和劉紅梅不誇張，這東西口感像魚皮脆脆的，只是鮮味比魚皮可要厲害多了。

剝掉海蜇衣的過程就叫脫衣，需要用竹爿來脫，是考驗技巧的手藝活，只有經驗老道的漁民漁嫂才能做得來。

王向紅關停船發動機上來幫忙，王憶跟他說：「支書，你不能直接把發動機給關了，這樣危險。」

吊機的吊臂自動伸展出來，絞索一點點的盤進了絞盤中，漁網開始浮出水面。

這種情況下哪怕六月份可以捕撈海蜇了，不同海域地區的漁民還是會等到七八月份海蜇飄到海面上后才會展開捕撈。

「是，那時候一次出去能撈個五百斤六百斤的海蜇，真是累但咱漁民不怕累！」

王憶問道：「這水母有毒嗎？能不能養？確實挺好看的。」

王向紅哈哈大笑，他饒有興趣的叼起煙袋桿說：「怎麼樣？我說這海蜇衣拌涼麵好吃吧？它是不是很鮮？」

現在天氣炎熱，所以這水做的海蜇不經放，捕撈后加工就要立馬跟上，不然時間一長，海蜇化水就是空歡喜。

隨著機器通電，只聽發動機的轟鳴聲忽然增強，龐大的船身都有些顫慄起來。

王憶問道：「支書，這是在幹什麼？」

等老漢們說話興趣小點了，這時候又要收起漁網了。

下船后老漢們紛紛跳入水裡洗身上的汗水，王向紅對王憶招招手，說：「我領你去海蜇池看看，去看看咱名震全國的三礬海蜇。」

王憶幫著將一桶桶的海蜇倒進海蜇池裡，幾十號人下手開始忙活，流水線作業，各司其職。

但王憶沒吃香椿，他嘗過海蜇衣下麵條后胃口大開，這東西好吃！

「還有咱們的三礬海蜇皮也能進行長時間的存放，三礬處理后它們不容易腐爛、不容易臭，存放條件合理的情況下幾年都不會變質呢。」

另外海蜇長著觸手或者說長須，這東西分泌毒素不能吃，於是水桶上碼頭后被送進海蜇池，然後大傢伙收拾的第一步就是給它們剪掉觸手。

「下午你不用去海蜇池上工了，等三四點鐘天沒那麼熱了，你直接上船吧。」

王憶讚歎道：「確實很鮮，支書，這東西不便宜吧？」

老人們紛紛紮緊腰帶、戴上粗大厚實的老橡膠手套，有兩人從兩頭去找到漁網的開口，一拉扯網口打開，眾多的海蜇頓時落下來。

王憶說道：「還行吧，不太累，我畢竟是年輕人，體力恢復的快。」

這價格可是夠高的！

絞盤轉動，絞索收回。

海蜇處理后，雞零狗碎的小東西都被存放進了水桶里，海蜇主體的傘蓋在海蜇池裡，填滿了好幾個海蜇池。

「你眼光不行，有投資才有收穫，這柴油就是投資，燒十塊錢柴油能掙回來一百塊！」

「王老師還是你行，上午那前半截我只是開船而你又要撒網又要收拾海蜇，出力比我可多多了，結果你跟我一樣來干去膜的工，結果你還能幹得住，你行，你真行！」

太累了。

王憶看到了一次他們收網過程，真跟老漢們先前說的那樣，海蜇好像跟蝦伴生，隨著他們收網有好些大蝦蹦躂出水面。

「我不記得這個事了，53年，53年我才三十，當時全是帆船出海，領導們組織漁業大會戰也是帆船出海，咱都是坐小對船，還得分成網船和煨船，一個老大八個人。」

王憶風捲殘雲一樣下了兩大碗的涼麵，碗里的海蜇衣也被他幹掉大半，看著他的吃相王向和圖書紅和漏勺都在哈哈笑。

王向紅問道：「你是不是累的厲害？」

只是現在人來人往的年輕人好面子，於是他說自己還有體力……

炮仗砰啪的響，驚嚇的海鳥胡亂飛走，漁民便抓住機會趕緊收起網裡的海蜇。

王憶隨即想到了22年，這海蜇衣是好東西，在22年應該也會受歡迎吧？他尋思著可以找機會回去問問。

其實打心眼裡說他想要裝個逼，向王向紅和社員們展示一下自己強壯出眾的體格子。

他好像把手裡這按鈕當做是核武器發射井的打開按鈕了……

「去膜，」王向紅伸手進去抓了一個海蜇給他看，「這蜇皮上有一層的膜，你摸摸，就是這個滑溜溜的東西。」

王向紅點點頭，說：「好，既然這樣我去拿兩件橡膠服，咱倆也進海蜇池去開展去膜工作。」

天涯二號巡迴收貨，等到船上的塑料桶裝滿了，他們就得踏上回程之路。

其他漁船不用這樣費力的撒網捕撈，他們去找之前在海上布置下的漁網然後收網將網羅到的海蜇直接收起來。

王憶說道：「這個我知道，我在書上學過，用乾淨毛巾先擦掉弄在皮膚上的毒液還有觸鬚啥的，再用白醋沖洗受傷的位置，然後塗抹鹼性的解毒藥，是吧？」

「你吉爺手裡的就是短撩，長撩的竹竿子有四五米，一旦撩到了一網的海蜇，那光靠人手臂的力量可搬不起來。」

「我敢想，53年咱從蘇南劃歸了翁洲，當時地委領導、行署專員就跟咱老百姓說，咱們用不了多少年就不用帆船出海、人工撒網收網了，國家會進入機械化時代。」

王向紅說道：「對，海蜇衣是乾貨，存放時間長。」

王向紅說：「沒那麼多講究，用手帕擦掉毒液觸鬚啥的是對的，然後趕緊用海水沖洗，不能用淡水，淡水會讓毒更厲害。」

「一樣，鐵傢伙有勁得吃柴油，這次光柴油就得不少錢。」

空出來的水桶抬回船上，他們還得繼續出海去找海蜇群或者進行收貨。

「頭礬之前要把它給去掉，今天得在清水裡泡上一個白天，這樣它就軟化了，期間得有人不斷的攪拌，讓它軟化的快一些。」

還是王向紅把他給叫醒了，說：「王老師醒醒，先吃飯，別餓著肚子睡覺，吃完飯再睡。」

大迷糊在大展身手，他一個人就能搬起水桶送上碼頭，海蜇一運上碼頭，婦女們、老人們就要趕緊開工進行收拾。

「這樣省油。」王向紅滿不在乎的說。

王向紅的話引發了老人們的興趣，紛紛回憶著過去聊了起來。

「我跟你說王老師，用海蜇衣來拌麵條可好吃了，那滋味絕了！」

秀芳又拿了個碗上來，裏面是今年剛用鹽巴搓出來的香椿葉、香椿芽，這東西被搓成了鹹菜，夏天切了以後用滾油一澆是又鮮又香，可適合拌麵條了。

不出意外今天就能完成這一批海蜇的頭礬，王向紅說進行二礬的時候再把他叫過來，得給他進行現場教學。

王真吉抬起頭說：「你得給王老師說說中毒了怎麼處理。」

王向紅說道：「歇著？歇著還有價值嗎？人的價值來自於勞動，誰可以不勞而獲？資本家可以不勞而獲，因為他們可以剝奪人民群眾！」

王憶點頭：「對，不過這麥子是農民種的、麵粉是大迷糊磨的、麵條你做的，海蜇衣也不是我撈的這一批——那我自己動手啥了？」

抽完煙，老漢們紛紛站到船艙兩側的邊邊角角，然後用緊張期待的眼神看向絞盤：

海蜇捕撈是個辛苦活，海蜇加工也不輕鬆。

王向紅點點頭說：「海蜇看著很大，但是www.hetubook.com.com它們生命很短，壽命不超過一年，就像吉叔說的這樣春生冬死，一旦死了它們就會化在海水裡，變成海水。」

所以從六月份開始就能捕撈海蜇了，但那時候海蜇長得快卻很少會出現在海面上，多數是藏在水下。

海蜇衣這東西看起來跟灰黑布條似的，它們在海蜇身上的時候還挺好看，這撕扯下來真讓人沒有胃口，結果這東西還能跟海底雞並列？

砸在船板上發出噼里啪啦的聲音，濺起好些海水甚至碎片。

漏勺認為這是自己的工作受到讚賞，他擦著手調侃道：「王老師，領袖說自己動手豐衣足食，老輩人也說自己種糧自己吃那才最香，你現在可體會到了。」

兩人換上橡膠服拎著攪拌棒下去了。

現在輕勞力和弱勞力都集中在碼頭上了，天涯二號一靠岸立馬有壯碩的婦女上去幫忙往下抬塑料大桶。

生產隊兩個領頭的都親自下場幹活了，自己還能抱怨什麼？

這三次鹵泡中滷水配料的比例都有不同，浸泡時間也不同，頭礬只需一天，二礬需一周，三礬則需要一個月的時間。

王向紅領著王憶也在幹活，同時給他講解：

「這次運氣挺好，最多的是沙海蜇，沙海蜇挺好。」

海蜇價值小加上有毒性，漁民不太樂意捕撈它們，除了進入海蜇漁汛期其他時間不會特意去捕撈海蜇。

王祥民對王憶說：「每年捕撈海蜇，咱隊里總得有幾個人被蜇傷，你等著看吧，你是大夫，今天回去估計就有人要找你了。」

頭礬教學結束，他領著王憶出去，然後問：「王老師，你現在感覺怎麼樣？」

這輩子頭一次，天涯島自己展開了自動化作業。

眾多的海蜇也露出了水面。

漏勺擦著手笑道：「那肯定不行，也得處理了才能吃，不過這些海蜇衣不是你們今天撈回來的，是去年的存貨，我泡發以後拌的。」

王憶夾了兩筷子海蜇衣放進面碗里。

王向紅說道：「不便宜，這東西處理以後當乾貨來賣，一斤能賣三四十塊呢。」

「琴島人也把沙海蜇叫沙蜇，他們那裡沙海蜇多。」

他們這一波海蜇捕撈完粗略估計得有個兩三千斤的收貨量，對於天涯二號的動力而言這點重量不算什麼，他們便繼續在海上遊盪繼續去找海蜇。

王向紅嚴肅的說：「不要身在福中不知福，就攪拌個海蜇池感覺不舒服了？」

「對，三十年來，咱現在用上機動漁船了，哈哈，鳥槍換大炮，這就是那句話，路要一步步走、飯要一口口吃，最早時候咱的漁網是棉紗網，是吧？棉紗網換尼龍網換現在的工業纖維網。」

等他從池子里出來后感覺整個人都要廢了。

裏面腥味很濃郁，牆角下放了一個個的塑料水桶，王憶湊上去看了看，裏面有海蜇衣、海蜇頭、海蜇爪這些東西。

王憶下意識說道：「什麼感覺怎麼樣？」

棒狀海蜇的外傘十分光滑，色澤是乳白略帶黃色，很薄，對著陽光看去晶瑩剔透的。

現在一些婦女穿著連體皮衣在裏面行走，一邊行走一邊用什麼東西在攪拌裏面的海蜇。

王向紅也氣喘吁吁，說道：「不、不服老不行啊，唉，終究是上年紀了，才出來攪了一個、一個多鐘頭，這感覺上氣不接下氣了。」

王向紅說道：「你要養那就養銀幣水母還有那個啥，夜光水母？反正有一種水母能發夜光，那才叫好看。」

王憶從十點半攪和到快十二點。

「霞水母、海月水母，這兩個也能吃，都收起來，霞水母長得也很大，跟沙海蜇一樣都很能蜇人，碰上了就得小心點。」

和-圖-書王向紅的行動力很強，立馬去找了兩條橡膠服，自己穿了一條分給王憶一條。

王憶笑著和稀泥：「支書你這麼說嚴重了，這上綱上線了，咱社員們只是想歇歇而已。」

除了沙海蜇也收穫了其他的海蜇，王向紅分類給王憶做耐心的講解：「這個海蜇也好，這是黃斑海蜇，就是咱這裏最多的海蜇品種。」

海底雞是石斑魚，這魚的肉質潔白細嫩，看起來跟雞肉一樣，都是白肉中的極品。

王憶愣住了。

這樣可不行，海鳥跟雞鴨一樣是直腸子，飛著飛著情不自禁就要拉粑粑，鳥糞污染過的海蜇質量會變差，所以漁民一旦收網就要往空中扔點燃的小炮仗。

有人拿出大掃帚要掃，王真吉攔住說：「別不要了，反正它們是春生冬死，現在掃下去它們也會死了，化在海里。」

去掉海蜇觸手還要剪下海蜇爪，這東西要好好保留，飯店菜肴『老醋蜇頭』或者『海蜇頭拌黃瓜』中的蜇頭其實就是海蜇爪，並不是真正的海蜇頭。

海蜇池所在位置跟他家裡一樣，都在山腳下，是幾座相連的海草房，裏面是用磚頭水泥壘成的池子。

王向紅說道：「今天就得頭礬處理，走，跟我去看看，我給你講一講，這些你得知道，你要永遠站在群眾之中，了解群眾的勞動方式。」

王憶恍然：「這東西能存放挺長時間的？」

「這叫小棒槌，書上叫、叫棒狀海蜇？咱這裏挺少的，據說廣粵那邊海里多，怎麼樣，好看吧？」

海蜇含水量太高了，離開水面必須要儘快送入海蜇池進行處理，外界溫度越高光照越厲害那就得越快的送進海蜇池。

一網收起得趕緊收拾。

王憶趕緊扭轉話題：「支書你剛才說到了去膜，去膜之後呢？」

「跟知了一樣，就能活一季。」其他老人笑道。

漏勺已經準備好了午飯，一大盆子的涼水面，另外是一個大碗里切了好些海蜇衣，他只用了一點米醋、一點鹽和香菜葉拌了拌，這樣海蜇衣就算成菜了。

他吃過海蜇皮和蜇頭，其實這兩樣東西本身滋味並不濃，所以往往用它們來拌冷盤，老百姓主要吃的是一個口感。

「他還是別見到為好，那東西，嗨！王老師你不知道，部隊來咱島上之前，咱山頂就有一口燒栲淘的大灶，我他娘，那玩意兒燒起來臭味真厲害，只有山頂風大把它給吹散了才能行……」

「那可舒服了，機器是好東西啊。」又有人說。

海里有些物種生長速度很快，比如一天能長出幾米高的巨藻，也比如水母。

「往裡是傘柄，喏，這傘柄根又粗又短，再往裡就危險了，全是觸手，不小心被它給撕扯一把那會中毒的，所以傘柄又叫姑娘腿，這裏不能亂摸。」

「當時一艘小船兩個人，一個人搖櫓一個人手握撩網，撩網是分類的，長撩和短撩。」

這機器真能自己把漁網給拉上來嗎？

再就是海蜇衣，也就是海蜇傘蓋上一層灰黑色的皮，這東西也值錢，價值比海蜇頭還要高，相當昂貴。

今天是真累！

婦女們這下子沒話說了。

其實他很累了。

這股鮮味很獨特，說不上具體是什麼滋味，只能說『很鮮』，讓人大熱天的很有胃口，吃的很爽。

王憶挺好奇的。

駕駛艙里的王向紅莊重的按下了收網的按鈕，王憶在一旁看的很無奈：

他這一認輸，王向紅笑了起來：「行，今天中午頭好好歇個晌，咱們先去吃飯，我跟漏勺說過了，他今天下涼麵。」

老人們憶苦思甜，這時候團聚成很大一團的漁網被吊了起來吊到了船艙正上方。

這樣十點之後天氣太炎熱，他們https://www.hetubook.com.com得暫避烈陽的鋒芒。

海蜇傘蓋跟海蜇爪之間的那一部分才是海蜇頭，也是海蜇全身上下最值錢的東西之二。

桶里滿滿的海蜇，每個桶都是一米半的高度，這樣水桶很沉重，四個婦女才能勉強抬動。

眾人見他發火，急忙低下頭去幹活。

眼睛一閉一合，睡過去了！

因為還有大量海蜇飄在海面上，大傢伙工作效率很高，將海蜇分類扔進大塑料桶里，裝滿了一個立馬放上遮陰網給存放起來。

海蜇學名是水母，『水母』這個名字說明了這種水生物含水量之多。

具體來說這是半自動化，畢竟得需要人來確定海蜇位置也需要漁民自己撒網。

「小的撿回去餵雞，現在咱隊里養的雞多，這東西可以餵雞。」

海蜇皮和蜇頭都沒什麼鮮味，它們全身的鮮美滋味都集中在海蜇衣上了。

「咱漁家的人都知道，海蜇有個活動規律，它們浮一會就要沉下去，所以這會它們都飄在海面上咱就得趕緊下網……」

可王向紅這人太實誠，他怕自己裝逼不成反被草——萬一王向紅讓他中午頭繼續過來去膜怎麼辦？

王真吉跟王向紅面面相覷。

大海蜇被率先撿完，然後王向紅從剩下的海蜇堆里找到一些小海蜇給王憶看：

「傳說海蜇靠蝦當眼睛，其實是蝦在吃海蜇的內臟，這個蝦很謹慎、很機靈，海蜇你看它那個熊樣子就知道很笨拙，然後蝦看見人會趕緊逃跑，海蜇不會看人但是會看蝦，它們見蝦逃走也沉下去。」老人們紛紛給王憶上課。

「來，王老師，快吃點，早點吃完你早點休息。」

一起下工的劉紅梅笑道：「咱漁家老話不是說的好嗎？海蜇衣、海底雞，海味鮮美無的比，這海蜇衣拌麵條味道肯定絕，特別鮮，一定讓王老師嘗嘗。」

「以前我跟老五一起撩海蜇，我們兩個配合的最好，老五搖櫓我來撩，都不用說話，我發現有海蜇用手一指，老五就能立馬迅速調整方向快速搖櫓過去，這樣我把杆子放出去一轉就把海蜇給撈上來了，再往後拖，拖回來后再一轉撩網把海蜇倒出來，老五撒上一把明礬，這樣海蜇化不掉了。」

王向紅點點頭：「對，這個就叫撩網。」

「差不多，沒有一萬斤也有八千斤，這鐵傢伙就是有勁，轟隆隆的就回去了。」

捕撈海蜇是辛苦活，很耗費體力和精力，一不小心就要被海蜇給蜇傷，所以一旦有海蜇出水就得聚精會神的幹活。

老漢們摘下草帽歡呼，王向紅從船艙窗口探頭出來往後看，黝黑的老臉上掛著激動地笑容。

「人歇著呀。」春紅說。

可以休息一下了。

聽到這話，王真吉從外面拿起一個綁在長條棍子上的網具給他看。

王憶哀鳴一聲。

天涯二號不光要找海蜇也要找其他作業的漁船。

簡單來說海蜇分為海蜇頭和海蜇皮，二者口感不一樣，價格也不同，所以需要分開。

「最早那會，就是四幾年、五幾年的時候吧？那會條件很不行，帆船也少見，咱漁家人吃飯難啊，只能駕一條小船去撩海蜇，為什麼叫撩呢？因為那時候撈海蜇是用撩網。」

這樣他沒法給王憶上課了。

在海上又跑了一趟，回到碼頭是十點半，大傢伙拖著疲憊的身軀下船。

王憶問道：「海蜇要處理一番才能吃，海蜇衣不用處理直接吃？」

「好傢夥，你說現在時代發展多快啊，咱自己生產隊都有了機動作業漁船，以前哪敢想啊？」

外島把捕撈海蜇叫撩海蜇，隨著漁網撒下去，王向紅給王憶講解起撩海蜇的往事：

這一波海蜇收拾的差不多了，剩下一些小個頭的要被扔回海里。