退出閱讀

舌尖上的大宋

作者:呼啦圈大神
舌尖上的大宋 手機閱讀請點擊或掃描二維碼
手機閱讀請點擊或掃描二維碼
0%
第一卷 少年廚神 第十七章 滷水點豆腐

第一卷 少年廚神

第十七章 滷水點豆腐

在他之前的認知里,古代女性都比較傳統保守,可現在他在洗澡,總有春兒和冬兒兩個丫頭就站在他後邊不肯走,說是服侍少爺沐浴。
這人準是屬狗的!
話說滷水點豆腐,一物降一物。
何之韻看著楊懷仁拿精貴的絹布指導著幾位家僕過濾豆漿,就覺得他不僅敗家,而且吹毛求疵,你無論再怎麼仔細,做出來東西不還是塊豆腐?
剩下的工作奴婢們就可以完成了,楊懷仁把鹵豆腐葉子和滷雞蛋的方法教給徒弟羊樂天,決定自己偷懶去洗個澡。
這手藝,全天下也不會出來第二個了。何之韻才這麼想,就發現那個壞人又看著自己流口水了。
我們的老祖宗東漢就發明紙了,為什麼現在都幾百年過去了,茅廁里還是擺著一排削成尖頭的竹片片,美其名曰廁籌。
何之韻面頰滾燙,端著自己的碗就回小院了,她不知道為什麼那個人那麼討厭,看自己的眼神總是色兮兮的,看得人家心裏撲通撲通亂和-圖-書跳。
先前泡豆子就不知道試了多少次水溫,使喚著小丫鬟們一遍又一遍的跑來跑去,磨豆子就更仔細了,一家人在給豆子去完了皮才肯磨。
凶完了,老太太又說提前幾天發月錢,又說伏里天熱,讓熬了綠豆湯大家解暑之類的話。打一竿子給個棗,好手段,姜還是老的辣。
人的想法也簡單,命運把人的生命作踐的最不成樣子的時候,誰給一口飽飯,可不就是救命恩人,忠誠這倆字他們不認識,也不一定懂,但是這年代的人就算再卑賤,也知道忘恩負義的名頭,就算死了也不能背在自己身上。
這話說的倒也不錯,旁人家買回來的賤婢能過上他們這種日子的,全東京城裡也就這一家。
宋朝的生活對楊懷仁來說是艱難的,因為這個不在於你現在是個窮鬼還是個富戶,甚至是皇宮裡高高在上的貴人們。
但是倆十二三歲的黃毛丫頭守著,洗澡也洗不痛快,即使命令她們轉過頭去和*圖*書面壁思考人生。
老夫人嘗過了兒子現做的鮮豆花,總覺得自己兒子的手藝應該是留給楊家子孫的,教了個徒弟也就算了,怎麼這麼好吃的東西,光天化日的就在前院子里做,下人們也都看了去,萬一傳到外邊去可怎麼是好?
楊懷仁覺得自己一個穿越人士,並沒什麼可以害怕的東西存在。
看不懂的書就是廢紙一堆,但是楊懷仁要發揮這些廢紙的利用價值,所以就隨手抄起一本塞到腰後邊,隨去隨用,楊家后宅的茅廁里從此總是陣陣書香。
潔白柔軟的紙張是用來寫字,作畫,行書的,價格昂貴,誰要用這麼精貴的紙張來乾擦屁股的事,文人們會覺得你有辱斯文,百姓們會說你敗家。
小勺子舀一勺鮮豆花,鼓起櫻桃小嘴吹上一下,才放到嘴巴里。何之韻發現這豆花太滑嫩了,舌頭竟然控制不了它在嘴巴里滑動,沒有任何不合時宜的苦澀或酸味,全是黃豆的鮮香。
只是和_圖_書臉面還是要一些的,人家才住進來沒幾天,總不好現在就腆著臉要求人家趕緊過門,顯得自己好像多麼急色,即使事實上就是如此。
可每次見了何之韻就覺得心虛,前世就是個見了美女走不動道的主,連菜攤買菜的小妹都要調戲一番,更不用說少女版的志玲姐姐是自己未過門的妻子。
羊樂天其實很聰明,只是以前廚子教的不好罷了。加上他勤奮好學,拉麵的手藝不到一個月就基本有模樣楊了,無論老骨湯還是每天新肉湯的熬制,都做的讓楊懷仁很滿意。
洗澡本是件十分享受的事,可沒有香皂或者沐浴液,用來清潔身體的就是一塊黑不溜秋油乎乎的東西,八零后九零后估計都沒用過這東西,潔凈效果還不錯,就是味道比較難聞。
楊懷仁盛出幾碗豆花給大家嘗嘗味道。第一碗給何之韻端到面前,才吩咐丫鬟們給老夫人,李媽媽和蓮兒爹送去。
鹵湯熬制和保存都不難,在他熬過牛肉湯的基礎m•hetubook.com.com上,楊懷仁相信他能完成的很好。
熬豆漿又一遍又一遍的催著鬧騰拉風箱,小花給他攪豆漿胳膊都酸了也不讓停,倆人汗出的一身新衣衫都濕透了。他卻站一邊捻著另磨的生豆粉一點點往豆漿里撒著玩,這混蛋!
點滷水的時候倒是身姿輕盈瀟洒,潔白的豆花綻開在大鍋里的時候,何之韻才覺得姓楊的也並不是完全浪得虛名,至少這麼細膩白亮的豆花,她以前從來沒吃過。
會做豆腐的人多了去了,本就沒有什麼很高的技術含量,可是像楊懷仁一樣製作的那麼精細,就不多見了。
洗澡再難也算能洗了,但是上廁所又是個難題。
於是又拉著丫鬟僕役們訓話,總之一套大道理,總結出來就是,誰要敢背叛家裡把做豆腐的手藝傳了出去,抓回來腿給敲斷。
其實要豆腐做的嫩滑鮮香,並不多麼難,就看你有沒有那份心,即使眼下沒有後世那麼方便的各類食品添加劑。
就像是滷水點豆腐,人的心裏總有一和*圖*書些叫做原則或底線的東西,總是控制著自己,在某些誘惑面前,不讓自己迷失了最後一點本性。
可楊懷仁管不了這麼多,書房裡前任房東倒是留下一書架子書,夜裡無聊的時候他倒是翻開看過,標點符號都沒有,一句話都讀不通順,不明白看這種書能學到什麼知識。
奴婢們就開始痛哭流涕的說些家主是恩人之類的話,不是遇見少爺,早不知被人牙子賣到哪裡去受苦了,哪有現在天天吃得飽睡的香的好日子過。
愛家主義教育進行的不錯,丫鬟家僕們就差跪下來說什麼天打五雷轟的誓言了,老太太才算作罷。
據說全大宋也只有官家用綢子擦屁股,達官貴人們能用的上手紙就算不錯了。可就是這手紙楊懷仁見過了之後也菊花一緊,草稜子一根根的都在紙上,用的時候不知道會多麼疼。
楊懷仁趕了幾次,老夫人來家裡之前也就算了,可現在老夫人來了,家裡的禮數也講究起來,如果把這倆丫頭趕出去,准又要在門口哭鼻子。
  • 字號
    A+
    A-
  • 間距
     
     
     
  • 模式
    白天
    夜間
    護眼
  • 背景
     
     
     
     
     
書簽