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舌尖上的大宋

作者:呼啦圈大神
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第一卷 少年廚神 第四十一章 東坡先生

第一卷 少年廚神

第四十一章 東坡先生

特別是近十幾年來,朝堂上黨爭不斷,派系之間互相攻訐和傾軋,當官的注重於爭論舊法和新政之間孰優孰略,而基層的百姓們生活的怎麼樣,他們彷彿失明了一般,沒有人看見,更沒有人去關注。
其實對於書法繪畫,詩詞歌賦,楊懷仁作為一個專業廚子,這方面他純粹半吊子,懂的也不多,只是隨著東坡先生的評論,出於對他的尊敬,不時點頭附和。
他留著燕兒胡,臉色有些黑,面頰和眼袋有些浮腫,整個看起來好似飽經風霜,一雙眼睛卻炯炯有神,閃爍著光彩。
胖老頭笑起來一臉摺子,擺了擺手,「楊公子不必多禮,老朽先生是不敢當,眉州人氏蘇子瞻。」
「東坡先生世之大才,小生心嚮往之已久,今日得見,三生有幸。」
二人正談笑間,忽聞一陣香氣從長廊外傳來。蘇軾早聞出這熟悉的味道,驚嘆道:「楊小友竟知道老朽最愛,真是難得。」
散發著香氣的豬https://www.hetubook•com.com肉放入嘴中,輕輕咬下去,軟糯的口感讓人食慾大增,接著就是肉汁流落舌尖,肥膩的豬肉甜香立即佔據了整個口腔。
蘇軾年少成名,士人之間對他的仰慕多是出於對他的才華。
楊懷仁正喝著王府的茶水,一個小內侍又領了一個五六十歲的花白鬍子胖老頭走進來。
趙頵竟也不氣他沒有禮數,反而笑得十分爽朗,「想必兩位都見過禮了,不用我介紹了吧?」
楊懷仁站起來先揖了一禮,胖老頭見廂房內還有人等待王爺接見,也叉手還了一禮,楊懷仁年紀輕,按照晚輩禮再行了一禮,兩人這才相讓著坐下。
蘇東坡說的頭頭是道,言語之間有褒有貶,並非因為這是王爺的作品就一味阿諛奉承,讓楊懷仁想起民間對他豪放正直的風評來,心中更是敬佩了。
討論書畫,楊懷仁插不上嘴,想到蘇軾在歷史上是個著名的吃貨,和_圖_書於是他決定借用王府的廚房親自下廚,做一道東坡先生的最愛——東坡肉。
楊懷仁給胖老頭斟了茶,拱手道:「晚輩齊州楊懷仁,見過老先生。」
剛要跟蘇東坡套套近乎,討要點書畫作品之類的東西的時候,一身鵝黃色圓領便袍的趙頵就來了。
趙頵見狀,也不顧楊懷仁還未落座,也開始起筷。
所以像東坡先生這種真正能為民造福,與民同樂的官員,更讓人發自內心的敬仰。
看著碗中紅彤彤帶著焦糖色的豬肉,散發著誘人的酒香,東坡先生也顧不得斯文了,按耐不住先夾了一塊放入口中。
燉至砂鍋中湯水燒的濃稠,撈出豬肉放入另一個大碗中,豬皮向上擺放,然後再淋上煮肉的原湯,上蒸鍋蒸半個時辰就算完成了。
老人外披一件土黃色的長袍,裡邊是一件灰白色的夾領儒衫,頭戴一個黑色的方籠帽。
趙頵和蘇東坡欣賞完了書畫,在王府花園中的一處涼亭里和*圖*書置下了酒桌,就等著楊懷仁的神秘菜肴登場。
可是這老人畢竟是蘇軾蘇子瞻,沒想到能在這裏見到東坡先生,這可是真正的大咖啊,偶像級別的人物啊,先要上幾百個簽名再說別的。
楊懷仁一聽可激動壞了,只是眼前老人的模樣跟他想象里蘇軾的風流倜儻儀錶非凡差了不少,細想蘇軾年過半百,官場浮沉多年,才造成了如今滄桑的面容。
中國人講究禮尚往來,上次賣牛肉麵配方,人家嘉王幫了那麼大的忙,又送來了幾車書畫解決了那麼大的問題,楊懷仁覺得應該去拜訪一下以示謝意。
楊懷仁眼裡王爺就跟普通的一富二代沒啥區別,雖然王爺面相顯小,可也是三十五六歲了,但楊懷仁從來當他是個平輩,一個可以吹牛打屁的朋友,從不曾有尊卑之感。
「哦?如此甚好,小王也是仰慕蘇學士文採風流,書畫雙絕,特邀來府上鑒賞小王的新作。
東坡肉的做法很簡單,洗凈的帶皮豬腩和_圖_書肉洗凈焯水,然後切成一寸見方的大塊,砂鍋底墊上薑片蔥段,豬皮朝下置入砂鍋中大火燒開,然後加入鹽,生抽,黃酒和糖霜小火慢燉。
照規矩提前一日送了拜帖,楊懷仁一大早就吩咐楊福備好了車駕,提留了兩壇隨園春向城北的嘉王府而去。
「有餚豈能無酒,這是小生用自己的方法蒸餾的美酒,名曰『隨緣春』,請二位品嘗!」
就好比某些高官,不論開會講話還是討論政策,說起來是頭頭是道,實際韭菜和麥苗都不一定分得清楚,下鄉考察的時候,伺候他的人比他看望的百姓還多,給百姓帶來的負擔遠遠大於收穫。
忽而想起東坡先生就在身邊,頓時有些不好意思了,又從新給王爺行了禮。
隨王爺來到他的書房,趙頵拿起書案上一副新作的飛白行書,給兩人欣賞。
行至王府,通報了王府的內侍,楊懷仁被領到一間廂房內等候。
楊懷仁見兩人吃的滿嘴流油,笑眯眯的又給兩人斟滿了自己和*圖*書帶來的隨緣春。
既然咱們以書畫會友,不必拘泥於身份官職,就扔掉些繁瑣的禮數,大家心中才自在。」
三人寒暄了幾句,放開了心情,更像是文人朋友之間聚會,省去了不少禮數,心中自由自在了許多。
蘇軾起身行禮,卻沒想到楊懷仁直接走到王爺身邊,拍拍了趙頵的肩膀說道:「趙兄啊,你可真夠意思,那幾車書畫,我可喜歡死了,天天都指望它們活了。」
話音剛落,楊懷仁便領著幾位王府的侍女端來了幾個小菜,那道主菜便是東坡肉。
很少有人像東坡先生這樣置身黨爭之外,在不斷的被貶官外放的過程中,不忘初心,在任職的州縣內,興修水利,疏浚河道,開荒田,興學堂,一心為百姓做了許多實事。
而楊懷仁仰慕的蘇軾,是他為人正派,剛直不阿的性格和為國為民,豪放豁達的情懷。
嘉王的府邸看上去很大,不過比起南陽郡王府沒有格調的奢華來,更顯示出主人文人特有的那種儒雅的氣質。
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