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王夏蓮被說破了心事，畢竟她還是一個十六歲的少女，對男女感情的事還懵懵懂懂，想起如果真像何之韻說的那樣，楊懷仁一直就把她當做了自己的女人，那麼……

材料準備的差不多，一種特殊的材料和刀具也按照楊懷仁的囑咐從楊家莊子里送到了隨園。

何之韻性格則是直爽有餘，圓潤不足，她並不是個能說知心話安慰別人的女人。

忽然之間那些委屈全部煙消雲散了，她的心裏甚至有點小小的開心，連何之韻都大大方方的接受了她，那麼外邊那些無聊的人怎麼議論都無關緊要了。

想起兩個人相處的一幕幕，讓何之韻打心底里對蓮兒很感激。

快速加熱之後的雞肉冰鎮，會鎖住雞肉味道的精華，又讓雞肉細胞的細胞壁在冷熱交叉之間遭到破壞，再次慢火熬制，鹽分激發雞肉細胞，讓雞肉味道的精華完全被釋放出來。

這個年代的廚房常用刀具只有兩種，切肉和*圖*書剁骨用的骨刀和切菜用的片刀。

何之韻經過這些天的事情，似乎想明白了，蓮兒這麼住在府上，其實早晚都是楊懷仁的人，與其讓他自己提出來尷尬，不如自己主動點先提出來，還顯得她為人寬厚大度。

「蓮兒妹妹，外邊人說是仁郎是迷戀你的美色才與魏老兒那廝交惡，仁郎不在意這些話，並不是他覺得這種事不可能，而是因為你在他心裏早晚都是他的女人，才不去理會。

莊戶里的鐵匠平時都是做些粗陋的農具，精細的刀具他們也不是很有經驗。幸好何之韻原來的山寨里有一對專門打造武器的工匠父子，有著高超的粹鋼技藝。

從楊懷仁第一次見到王夏蓮那天，她給他盛的那碗分量十足的湯餅，他就知道蓮兒的性格極其實在，而越是像她這樣的老實人，越是在意她在旁人眼裡的看法。

她對何之韻是又感激又羞愧，撲倒在何之韻的懷裡，和_圖_書囁喏的叫了一聲「姐姐……」

何之韻鄙視了一陣外邊那幫以訛傳訛的人不知所謂，讓蓮兒不必在意，可惜她大大咧咧的性格可以不在意，蓮兒怎麼會不在意呢？

王夏蓮被哄好了，楊懷仁自然開心，只是他不知道他那個自己還沒有過門的未婚妻，已經事先給他納了妾。

等雞肉茸被湯水的餘熱加熱熟的時候，把整鍋湯過濾到另一個容器中，一鍋清香無比，清澈透明的老湯就算熬制完成了。

熬完之後取出整雞，把實現剔來的雞胸肉用刀背敲打成雞肉茸，再放入熱湯中，不必開火，慢慢的去攪拌整鍋湯，讓雞肉茸吸附留在湯中的碎的很細小的雞肉顆粒。

咱姐妹倆住了那麼久，還不知道你的心思嘛，等姐姐過了門成了夫人，第一件事就是跟老夫人提一提，讓仁郎抓緊把你也收了房，只不過要妹妹做妾，實在委屈了妹妹了。」

所以上次去渦河莊子wｗw•heｔｕｂook.ｃｏｍ.ｃoｍ里的時候，他就曾經畫了圖樣，讓莊子里的鐵匠給他打造新的刀具。

楊懷仁重新建立了戰勝魏財的信心，現在他忙著準備八月十五當天所需要的食材和工具。

腌魚的大缸里算好了日子腌好了的半缸魚塊，到八月十五那天開封剛剛好。

蓮兒這樣的平凡女子，實在沒有力量去跟外邊那些好事的人去解釋，即使知道在楊府上下的人心中，她是個身家清白的好女子，可是她仍舊無法不在意這些話，只有委屈的躲在自己房間里默默的哭泣。

所以他又用幾隻雞熬了另一鍋老湯。

廚房裡的老湯大都是牛骨湯和豬骨湯，這種骨湯配拉麵還可以，但是配魚的話，會影響魚肉原來的鮮味。

你想想平日里對你咋樣？有好吃的是不是都先給你和二丫吃？連我都放在了一邊了呢。

四五隻雞去毛洗凈，剔下雞胸上的瘦肉，先大火熬出雞皮中的脂肪。

即便當初知道了何之韻和-圖-書的真實身份，蓮兒也沒有刻意遠離曾經是山賊頭子的何之韻，不但接受了她，而且生活中幫助她從新開始新的生活。

然後撈出來放入加入了冰塊的冰水中冷卻，等雞表面凝結了一層冰片後去雞皮，然後重新放入一鍋水中，加入精鹽從新慢火熬制兩個時辰。

只是礙於姐姐和他的婚約在先，他才沒有在姐姐面前提起，其實他心裏想什麼，姐姐又怎麼會不知道呢？

楊懷仁在後世，他自己的的專用廚房刀具卻多達十六種之多。而且現在的生鐵刀雖然不能說不鋒利，但是無論手感還是重量他用起來多少有些不習慣。

而大米他選用了上好的江南的新米，各種調味品也是準備的市面上最好的。另外他還吩咐好了幾個徒弟四處去準備了幾樣特別的東西。

王夏蓮收了哭聲，怔怔的爬起來看著何之韻的眼睛，那雙眼睛里清澈的像一泓清澈的湖水，並不像是故意說些違心的話去安慰她。

如今外邊傳ｈｔtｐs://ｍ•hetｕbooｋ•cｏｍ.ｃom的沸沸揚揚的故事里，卻把她說成了個水性楊花似的女人，這就讓她非常委屈非常苦惱了。

新的刀具在他看來，雖然沒法跟後世機械化鍛造出來的刀具相媲美，但是在這個年代，能有這樣全套的廚房用刀，楊懷仁已經非常滿足了。

她最初住在楊府，作為一個大姑娘家，本來就容易被人說三道四了，只不過她心底里早偷偷許給了她的恩人楊懷仁，她還可以不在乎。

這些事看起來簡單，實際上一點差錯也不敢出，如果因為自己的馬虎導致了失敗，那麼可就真是太蠢了。

楊懷仁根據後世的粹鋼工藝跟他們原來的技術結合，產生的最新的粹鋼技術，並囑咐他們用這種新技術打造一批新的廚房用的成套的刀具。

這幾個月跟蓮兒住在一個房間里，兩個年齡相仿的女孩子建立起了姐妹般的深厚情誼。

何之韻輕輕撫著趴在床上哭的淚人兒般的楚楚可憐的蓮兒妹妹，忽然想到一件事可以讓她不再傷心了。