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只不過他畢竟剛剛踏入廚行不久，在添加調味料的味道的調製上，正是因為年輕，功夫不到家，所以他配置的紅油調料，聞起來略有些嗆鼻的意思。

魏財方才還有些擔心，等評判們一致給出了這麼高的評價之後，他漸漸放心下來，琢磨著他本就該知道他魏家祖宗傳下來的絕密，自然就是配合鮓最完美的配料。

當楊懷仁看到評判們吃過了魏財的那道鮓露出驚異的表情的時候，他就知道魏財這樣殺手鐧，雖然聞起來絕對和他的辣椒不同，但是當這樣醬料和鮓混合在一起的時候，一定是非常的美味了。

特別是今天魏大廚使用了一種新的調味醬料，略帶辛辣之味，卻跟鮓的鮮香之味契合的恰到好處，讓人胃口大開。」

評判們端起面前的清水，含到嘴裏漱了漱口，又重新吐回到小碗里，侍應們又重新上來把那碗漱口水撤走。

原來這也是有講究的，這個講究倒是跟趙煦旁邊那位藍緞子紈絝m.hetubook.com.com的說法有了些關係。

所以魏老兒認定，即便楊懷仁懂得添加調味料來配合鮓的鮮味，就算他天賦異稟，也不可能比的了他家祖宗幾代人精心研製出的調味醬這種群體智慧。

黃庭堅這邊也發話了，「確實如這位掌柜所言，魏大廚這道鮓，乃是使用夏末時節的黃河鯉魚腌制而成。

「的確如師師小姐所說，楊大廚的一道菜，竟是做的巧妙到讓人感受到這道菜里的詩情畫意，真是獨具匠心。」

兩份同樣的菜式擺在面前，評判們卻一同先取了魏財那份擺到面前。

楊懷仁聽了心中得意，還是人家幾位才子和李師師這位佳人識貨，能說出這樣的話來，一聽就是文化人。

江湖中人比武的時候，若是同輩之間，自然沒有這些講究，但是如果兩個比武之人輩分不同，年長的前輩自然要先承讓三招。

另外幾位也表達了各自的看法，雖然角度和著眼點不ｈeｔuｂoｏk.cｏｍ.ｃｏm同，但是總結的來說，可以歸結為一句話，那就是「這是我第一次吃到這麼好吃的鮓」。

胖評判被對面的幾個才子駁了面子，氣呼呼的滿臉通紅，再也說不下去了。

連李師師也忍不住讚歎道：「魏大廚這道鮓不僅選材考究，魏家正店獨門的腌制方法更是讓魚肉在腌制過程中轉變出一種特殊的味道。

蔡京出了這麼個丑，自己意識到的時候發覺好像沒有人注意，依舊一副安然自若的樣子，這樣一來他也更謹慎了，開始斜著眼瞧身邊的晁補之的動作，生怕他再鬧出什麼笑話。

台下觀眾里不少人都仰慕李師師的美色，更是關注她的一舉一動，看到她微張櫻桃小口的迷人吃相，忍不住迷戀她吃東西的樣子都這麼優美，無不心生溫柔，周身愉悅。

醬料觸碰到他舌尖的時候，給了他一種熟悉又陌生的感覺，這醬料的確有辣味，可這種辣味跟辣椒的那種辣味還有些許不同，m.hetubook.com.com雖然醬料裡邊還加入其它幾位香辛料配合，但是閉起眼睛來細細品嘗之下，卻能嘗到它微微帶著些難以察覺的苦澀。

秦少游仰慕李師師已久，既然李師師這麼說了，他自然要發聲表示附和。

鮓這種食材，無論是煎還是烤，或者拿來配上時鮮蔬菜燉豆腐，都已經是美味了，而最簡單的清蒸，然後配合新鮮收穫的新米蒸成的米飯，竟才是鮓最美味最道地的吃法。」

而她則是小巧的用筷子把蒸熟的已經軟糯的鮓夾下飯粒大小的一點，輕輕夾起來，緩緩地放到舌尖上。

他兩位師兄都是雅人，看到一道菜這麼美觀，也紛紛表示師兄說的好。

而楊懷仁最後摸上的紅油，可能也是一種他自己開發的混合調味料，雖然聞起來跟他秘密醬料有些類似的氣味，那可能是使用了一些常見的香辛料而已。

楊懷仁也可以試吃魏財的鮓了，他最關心的便是塗抹在鮓上那一些深紅色的醬料，所以他並不急於和-圖-書去吃他做的鮓，而是直接用舌頭舔了舔那點醬料。

楊懷仁見諸位評判對待嘗菜這件事這麼隆重，更加仔細關注著評判們的一舉一動，忽然發現扯下來的漱口水裡，蔡京那一碗，偏偏比另外的十碗水少了半碗。

等評判們品嘗完了魏財的鮓，王爺才開始品嘗，等他吃到嘴裏，也覺得魏財家的這道鮓的盛名，確實名不虛傳，心裏暗暗為楊懷仁擔心，臉上開始露出了些許憂色。

而比試廚藝，評判們為了表示對年長的一方的最終，會先試吃他做的那一份。

台下面觀眾們看著台上評判吃的津津有味，說的頭頭是道，嘴巴里早已是口水橫流，可只能眼巴巴的看著，心中對台上的評判們那叫一個羡慕嫉妒恨。

夏末黃河中游短短兩月的雨季，讓黃河流量大增，同時，流量的增加使水流變得猛烈，而河鯉在水流中逆流而上的過程中，使得魚肉更加強韌而富有質感，吃起來也更有嚼頭，口感甚好。」

他旁邊的另一位大廚出身ｈｔｔps://m•ｈeｔubｏｏｋ.ｃoｍ.cｏm的掌柜看他樣子尷尬，只好出來幫他解圍道：「這道鮓正是趁著熱吃最好，涼了就不好吃了，不如諸位評判先嘗嘗再做論斷。」

李師師作為唯一的女性評判，舉止上比起其他男評判來，就更是溫文爾雅，別人都是用筷子把那塊鮓一份為二，先單獨試吃鮓，然後再把另一半搗碎摻到米飯中，和著米飯再嘗一次。

李師師說完，各位評判微笑著點頭表示了對大美女的贊同，只有胖評判被她把話說到了臉上，只好訕訕的也跟著笑了笑，臉色自然好不到哪兒去，比哭還難看。

一位餐飲業商會的白鬍子評判似乎很享受這種味道，他邊砸吧著嘴邊稱讚道：「老夫在廚行里混跡多年，自然知道魏家正店的鮓是京城裡最好的，平日里也經常去魏老兄家的店裡去光顧。

楊懷仁本來剛剛繃緊的神經又放鬆下來，使勁憋著嘴不讓自己笑出聲來，看來蔡京蔡大人是很的口渴了。

侍應們為主席台上的王爺和十位評判各上了一小碗清水放到他們面前。