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冬季的寒冷，特別是大雪之後，會變得更讓人發憷。可是整個楊家村卻在寒冷里熱鬧起來，村子中中間的廣場被清掃了出來，擺上了各家吃飯用的團桌，不同樣式的桌椅雖然視覺感受上讓人覺得不協調，但在楊懷仁眼裡，這就是最讓他感到親切和和諧的景象。

比如現在別看看他們只不過是護衛的身份，但他們要武功有武功要能力有能力，將來的前途無可限量，這裏邊大多數人跟著他，將來或許都有會有一官半職，憑藉軍功入仕更是大有可能。

家族的強盛與否，家族名譽決定了這一切。出自家族的子孫在外邊爭了光，家族裡每一個人臉上都光彩，像家族裡出了個楊懷仁被封了三品開國縣侯這種事，也許用不了幾天就會在歷城縣，甚至整個齊州的老百姓之中傳的人盡皆知。

族長直道這些跟著楊懷仁一齊回來的兵士只是他侯府的護衛，起先覺得他們都是些莽夫，地位也不多麼高，並沒和*圖*書有同意楊懷仁的主意。

這也不難理解，後世的某個原本不是很出名的小地方，或許因為出了一位名人，從此就能因此變得全國聞名。

背井離鄉的人也許對這句話有最最深刻的感觸，身在異地，最想念的，除了家鄉的親人，還有家鄉的味道。

但是在大宋逐漸形成的民間風氣里，楊懷仁貴為侯爺，或者考取功名出仕為官，那麼就是另一種待遇了，原因就是為家族爭了光。

或許家鄉的食物是最普通不過，最不顯眼的了，有時候是一道獨具風格的小菜，有時候是某種本土化的特產，有時候甚至只是家鄉的一碗飯，一個饅頭，這些最淳樸的味道，都會帶領我們進入往昔那些快樂的歲月。

楊懷仁也明白，現在人找女婿看重地位，就跟後世的丈母娘看女婿要求有房有車一樣的道理。

楊家村的家宴也是如此的，家族中的女人們，這時候每一個人都是這場家宴的大廚ｈｔｔｐs://m.ｈｅtuｂook.ｃｏm•cｏm。

楊懷仁走不開，忽然想起給內衛的下屬們說媒的事情，便試著把這件事說給了族長聽。

楊懷仁說他只不過是錢財的搬運工，只不過是個善意的謊言，而他作為廚子，把自然界中的美味食材變成人們口中美味的食物，就是實實在在的大自然味道的搬運工了。

到冬季里，特別是過年過節，或者家族聚會的時候，便把平日里保存下來的這種儲存食物混合在一起，通過大鍋煮的方式製作而成一種南方叫「盆菜」，北方叫「煮鍋」或者「亂燉」的大鍋雜煮菜。

這些內衛大都是些無父無母無官無職的粗人，即便個個身懷絕技，在這年頭也是不受待見的。

整個村子都在忙碌和喜慶的氣氛之中，大人們忙得一頭汗水，孩子們像是過年一樣快樂的追逐打鬧，老人們圍著楊懷仁一家噓寒問暖，好不吝惜他們沒有牙齒的微笑，還有對楊懷仁這位「天降大才」的讚和-圖-書美。

有句俗話說「人活一張臉，樹活一張皮」，雖然聽起來不是那麼符合情理，但是俗世之中，特別是像楊家家族這樣的一個鄉間的大家族，用這句話來形容就是非常貼切了。

這樣的大鍋菜，看起來食物很平凡，烹制的手段也沒有多麼高明之處，有時候因為多種食物的混合，還會有一種乖乖的味道，但就是這樣的大鍋煮，便是我們記憶里那種家鄉獨有的味道了。

其實在他眼中，家族的榮耀和傳承是高過一切的，如果楊懷仁不是侯爺，而只是一名富商的話，或許母親要求的一畝墳地族長也不會給她。

族長這個人，即便最開始對楊母百般刁難，還有些市井小民的勢利，但在楊懷仁眼裡其實並不是一個壞人，只不過是因為他身在這個位置，天然有一種遵循守舊的固執。

他道明了原因，剛想起身，卻又被族長抓住了，問起了這半年來他去京城之後的經歷。

廚房便是在戶外的空地上臨時砌和-圖-書幾個爐灶，點燃秋收后收集的秸稈，火上支起大鍋或者大瓮，然後各家各戶把自己家裡儲存下來的食物都丟到鍋里，只需要加一些鹽和簡單的香料，加入水，蓋上鍋蓋，只等煮熟就可以了。

特別是在食物種類相對匱乏的冬季，在缺少新鮮蔬菜和瓜果的時候，人們為了在冬季吃到這些蔬果的味道，往往在夏季里採摘的蔬果進行晾乾處理，曬製成蔬果乾。

而錢途嘛，就更不用說了，楊懷仁心裏打算將來若是能把他們收編成自己的屬下，薪俸是絕不會少的。

當地其他的家族會對楊家家族無限的羡慕，真箇州里的百姓都會對楊家家族另眼相看，作為一個族長，他的地位將來也許比歷城縣縣令都要高。

這個世界上的每一個人，如果抓出來問，世界上最好吃的東西是什麼，或許他們的答案會有所不同，但是有一點是相同的，那就是每一個人，都會迷戀家鄉的味道。

還有宰殺豬羊后，當時會因為吃不完，https://www.hetubook.com.com為了不浪費食物，會把這些剩餘的豬羊肉進行特別的腌制風乾，讓它們變成臘肉。

中國的南方和北方，由於氣候的差別，主要的農作物、蔬菜和瓜果等有很大的差異，雖然這些因素造成了南北飲食習慣上有很大的不同，但是在鄉村，有一樣菜式的製作卻是冥冥之中不謀而合。

我們從出生后斷奶那一天開始，便開始接受某一種帶有地域特色的食物獨特的風味，然後在我們逐步成長的過程中，逐漸習慣，並愛上了這種味道，這就是舌尖的記憶。

其實作為一個廚子，都有一個共同的毛病，準備食物的過程，如果不讓他動手，他就會渾身不自在。

比起被圍在中間聽那些雖然真誠但是有些俗套的溢美之詞，楊懷仁恨不得親自去露天的廚房裡幫一把忙，看著食物在自己的眼皮底下慢慢成熟，然後散發出誘人的香氣來，那才是真正讓他感到快樂的事情。

楊懷仁便給族長從另一個方面給他解釋村裡的適齡女孩嫁給他們的好處。