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但餐飲業的鏈條呢，不僅僅是酒樓這一部分，其實還包含很多上游的食材生產的部分，比如種菜，以及養豬養雞等。

所以我認為，將來儋州要想在黃花梨生意上獲得最大的收穫，除了砍伐木材和初加工之外，也要培訓本地百姓，進行木材的加工。

把餐飲業和食材生產的各個行業串聯起來，就是一條產業鏈了。

蘇軾似乎聽明白了，「也能更合理的分配資源，同時也節省了成本。」

這個差價，就是毛利潤了，然後在這個基礎上，扣除經營成本、人工成本，以及開設飯館的硬體折舊的成本，最後得出來的就是凈利潤。

楊懷仁驚喜地點頭道，「先生一點便知。把這個理論用到未來儋州的木材生意上呢，就更容易理解了。

就像我家，我自家有莊園，可以養雞養豬，種菜種地，相當於有了自己的食材生產基地，規模化的生產降低了平均單位食材的成本，又保證了食材的品質。

楊懷仁坦然www.hetubook.com.com一笑，「東坡先生，學生不是自誇，這點生意，對我來說真的不算什麼，我只要黃花梨製作的成品最後運送到中原和江南之後的銷售利潤就可以了。

他心中感激，卻又不知如何去感謝他，只得笑道，「懷仁小友幫了老夫一個大忙，老夫都不知該如何感謝你了。」

「你說的產業……鏈，是個什麼鏈？這個產業鏈又有什麼好處？」

若是懷仁小友不棄，便在儋州多停留幾日，老夫帶你品嘗一下儋州的特色美食如何？」

剛才那番話，他能聽出話中的大致意思，卻也有些詞彙和經濟學上的道理聽不太明白。

他耐心解釋道，「產業鏈呢，是一種經濟發展的體系，學生給先生舉個簡單的例子，就比如說我開飯館。

蘇軾撫須大笑，「哈哈，小友的幾位娘子，也是體恤小友，你整天忙著為官家和朝廷辦大事，她們不忍心再用家中生意來讓你費心。」

比如和-圖-書運輸，比如包裝等等，只要儋州能形成一條完整的黃花梨產業鏈，將來這樁生意能帶動的不僅僅是儋州當地的百姓，甚至連整個島上的其他幾個窮苦的州也帶動起來。」

楊懷仁不好意思的承認道，「先生說的是，我是個有福之人，家中娘子也好，身邊的兄弟朋友也好，都能為我分擔不少。」

最重要的，便是把整個過程中產生的利潤儘可能的控制在了我自己的手中。

比如培養一部分百姓成為木工，再培養其他一部分百姓成為雕刻工匠，盡量讓黃花梨在儋州本地就被生產成可以直接銷售的成品。

但如果這些黃花梨能在儋州的時候，就從木材生產成相應的成品或者半成品，便相當於儋州本地把整個黃花梨生產和銷售產業鏈里產生的更多的利潤給留住了。

其實蘇軾也早就看透了楊懷仁，沒等他開口，便接著道，「懷仁小友號稱廚神，老夫也是這世間少有的愛吃之人。

楊懷仁說的頭頭m.hetubook.com.com是道，但蘇軾是個謹慎的人，若果他不懂，他絕對不會因為愛惜自己的臉面去裝懂。

木材運輸到中原看上去耗費大量運輸成本，但這些黃花梨最高的增值卻是在從木材生產成傢具或者其他木質工藝品的時候。

老先生想了想，忽然覺得哪裡不對，他有些不好意思地說道，「但這樣一來，懷仁小友如果來做黃花梨的生意，不是利潤就更低了嗎？」

我個人賺的錢已經夠多了，家裡生意也五花八門，連我自己都搞不清家裡到底有多少生意了，每年賺的錢在我眼裡只是一個簡單粗暴的數字而已。」

蘇軾笑道，「哦？那好，懷仁小友儘管說來聽聽，只要老夫能做到的，老夫絕不推辭。」

所以擁有產業鏈的好處在於可以掌控食材的品質，同時因為完整的產業鏈呢，可以極大程度的解約成本，也就是會產生更高的利潤。

楊懷仁本來這趟來儋州就是自己悶得無聊，所以才來儋州看望多年前和-圖-書的老朋友的，心裏也從來沒想過要蘇軾如何謝他，助人為樂，本來就是一件非常有滿足感的事情。

楊懷仁起身施禮道，「哈哈，學生正有此意，那就多謝先生了。」

而豬養大了之後賣出去變成錢，扣除成本就是養豬的利潤。

儋州有大量的黃檀木資源，但如果儋州百姓僅僅是通過砍伐這些黃檀木，販賣到中原去呢，肯定能產生不小的利潤，但這個利潤卻不是最大的。

開飯館呢，說簡單點就是採購食材，然後通過廚藝把食材變成成熟的食物銷售，通過提供烹飪服務，來賺取食物從原料到成菜之間的差價的過程。

蘇軾感慨，「懷仁小友宅心仁厚，聰明絕頂，人品和學識都讓老夫敬佩之至，天下之事，不光是用一句運氣好就能解釋的。」

楊懷仁這才意識到剛才說的起勁，以至於忘記了現在是古代，很多詞彙根本還沒有產生，蘇軾聽不懂，也就不足為奇了。

食材生產呢，是通過生產食材賺取利潤的經營過程，和-圖-書比如養一頭豬，從買一頭小豬開始，在小豬餵養成大豬並出欄的六個月內，會產生養豬的飼料和人工成本等成本。

蘇軾感嘆，「這真是為島上的貧苦百姓找了一條走向美好生活的好路子啊。」

蘇軾明白楊懷仁說了那麼多，不但幫儋州百姓找出了一條發家致富的光明大道，也是楊懷仁可以幫助了他個人。

如果我開飯館，沒有形成產業鏈，而是全部依靠從外部採購食材，一方面食材的品質沒法控制，而且成本也會相應的提高。

楊懷仁被這句話誇得很是得意，心說用後世的話說，就是靠臉了唄？哈哈……

不僅如此，在這個過程中，儋州官府也要盡量幫助百姓，把黃花梨產業鏈中其他部分的配套也完善起來。

而酒樓只不過是把這些食材變成最終成菜的終端罷了，整個過程產生的利潤，比僅僅生產食材或者淡淡開酒樓的利潤要高很多。」

楊懷仁抖了抖眉毛，故作機靈狀道，「東坡先生若是要謝我，倒也不是沒有辦法。」