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隱士高人系統

作者:心棄凡塵
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第193章 美酒出窖

第193章 美酒出窖

這讓楚鵬大呼可惜可惜,那麼好的茶葉啊,就這樣子被糟蹋了。
此刻,人既然已經來了,那麼楚鵬也就應當立刻開始做飯了,畢竟時間已經不早了,而且幾位老人家一路趕過來,也頗為辛苦,當下立刻站起來說:「幾位在這聊聊天,喝喝茶,我先去做飯,等下餐桌上我們就來喝酒。」
所以,接下來他準備了小青菜,蕨菜,蘑菇湯等綠色豐富的素菜,再配以主菜芎歸燉穿山甲,那麼餐桌上可謂就齊全了。
隱隱約約聽到了老爺子所說的話,楚鵬哭笑不得,這不就是自己解說的原版么?沒有想到老爺子竟然借花獻佛了。搖了搖頭,現在酒都已經上桌了,那麼菜也要上來了。
果真,酒窖的門一打開,一股悠長的酒香迎面撲來,隨著空氣肆意。這酒香雖然不像以前那樣,很濃烈,猶如烈火,但現在,就像是流水一般,已經十分平淡了,但是,細心的人還是能從這股平淡之下,體味到那股如火的烈焰。
「等等,馬上來。」雖然這樣想著,但是楚鵬還是趕快回答了,沒有多加觀察,便抱起兩壇酒就走,一壇是英雄血,而另一譚,自然就是女兒紅了。
這可謂是方便無比,遠遠的比那些所謂的現代化,全自動酒窖讓人放心,而且根本不必在意什麼蚊蟲老鼠等東西,那效果甚至更加的強悍。
楚鵬這話一說,老爺子立馬不樂意了,埋怨道:「什麼叫你家和圖書,我不是也在這村子里有一個房子么?我這次可是邀請老兄弟來我家休息幾天。還要,算算時間,那個酒也出來了,拿兩壇來解解渴。」
收拾好碗筷,楚鵬連忙帶著菜,酒杯,筷子等工具來到了小院,現在老爺子等人已經就那樣喝了起來,當然,喝的只有老爺子一個,他是將喝茶用的杯子來裝酒的。
這話讓眾人都笑了起來,哪怕是一向沉默的賀老,眼角也能看出笑意。
「小楚啊,我聞見酒香了,現在可以送上來了吧,這酒香明顯比一個月前好上不少,果真不愧是美酒啊。」還在小院中的老爺子立刻大聲的叫了出來。
酒窖中還剩下十八壇酒,也就是一百八十斤,每樣九十斤,雖然看起來很多,但是實際上並不是想象中的那麼多,若真的放開肚皮喝的話,也喝不了幾天。
倒是吳老哈哈一笑,道:「我是聽老王說,你這怎麼怎麼好,還有什麼好酒,弄得心裏痒痒的,再說,那次生病,也把擔子卸下來了,現在不妨跟著老王四處走走,純當散散心。」
「好你個小楚啊,竟然花了這麼長時間,我都等不及了。」楚鵬還沒有上桌,老爺子就已經跑了過來,二話不多說,立刻將楚鵬手中的酒罈結果,朝著吳老等人走去,一邊走一邊還在說著:「我和你們說啊,老班長,這酒可真不一般,我當初喝的時候就已經感覺出和-圖-書來了,一探叫做英雄血,它那就一個字,烈啊,老班長,我保證喜歡……」
此刻,雖然楚鵬的酒僅僅入窖了一個月,但是此地的靈氣充足,還被楚鵬布下了風水大戰,更為主要的就是,隱者小築的酒窖含有神秘的功能,現在拿出來,至少也能與深藏了一年以上的美酒相媲美。
還有溫度,酒品對溫度的要求是苛刻的。總而言之,一壇真正的好酒,可謂是天時地利人和,缺一不可。哪怕你釀好了,但那也只是成功了一半罷了,接下來還得主意酒窖。
對於楚鵬的這句話,幾人都紛紛表示理解,尤其是老爺子,他此刻都是一臉的期盼。幾人當中,只有他嘗過楚鵬所做的飯菜,那味道可真叫一個絕字。
甚至古代的某些名酒,只要保密措施做的好,一直到現在,壇中的酒都完好無損,能一直的保存下去。而酒存放的時間越長,味道也越好,這是公認的。
其次就是震動。震動干擾也容易造成酒品的早熟,比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說,受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震后(如運輸震動),常常需要「休息」兩個星期,方才能恢複原來的風格。
而隱者小築所形成的酒窖則完美的解決了這個問題,達到了理論當中的最理想的酒窖狀態。首先是濕度。對於酒https://www.hetubook.com.com窖來說,通風換氣的目的在於保持酒窖中較好的空氣,酒窖揮發過多而空氣不流暢,會形成易燃氣體聚集,那是比較危險的。較好的空氣還利於工作人員的呼吸,有利於保持酒窖的乾燥。55%—75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的。
甚至,由於楚鵬那獨特的釀造工藝,再加上此地的絕佳材料,這美酒的味道遠遠的要比現代的酒要好。
那道芎歸燉穿山甲,經過了這麼長時間的燉,已經完全的好了,甚至在廚房門口,楚鵬就已經聞到了一股菜香,饞得讓人直流口水。
更何況,楚鵬還答應了葯贈送給老爺子一樣十斤,那麼剩下的就更加的少了,到時候,萬一老李等人,來自己家裡喝上兩餐,那麼也就沒了。所以,楚鵬打定主意,要是接下來還有工夫的話,爭取多釀點酒。
而人若是貿然進去的話,就會吸入過多的二氧化碳,導致昏迷在地上,最終若是沒有人發現的話,那麼將會死亡,這樣的事情,在我國已經發生多例了。
對於酒窖來所,無論是從空間的大小、整體的設計、顏色的搭配、溫度的調節、濕度的調節、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環境的融入等等,都是無比重要的。
不過,這一切對於楚鵬來說,倒是無需要那麼的小心照顧,只需要將釀好的美酒放入窖中,就可以安然大睡,一段時間以後,就能獲得蘊www.hetubook•com•com藏好的美酒了。
半響,這道主菜處理完畢,至於剩下則都是一些清脆的山間小炒,作為中醫宗師的楚鵬,自然知道,家中的這幾位都是老人,雖然經常鍛煉,但還是有可能帶著老年人常見的疾病,不宜使用過於油膩的物品。
進入酒窖之前,首先要做的是拿一根點著的蠟燭,這樣是為了自身的安全考慮。畢竟酒窖中經過可這麼長時間的發酵,裏面的氧氣含量,可謂是降到了最低。
楚鵬一聽這話,立馬就知道了,好傢夥,原來是惦記自己的酒,連時間也算的一絲不差,不愧是酒鬼,無語的看了老爺子子一眼,楚鵬撇過頭去,不再理會他。
楚鵬這話一出,老爺子立馬不幹了,叫道:「怎麼拿酒給他,不給我……」
楚鵬當下立刻就說:「好啊,今天中午好好的喝上一餐,那酒的味道保證讓你難忘。」
果真,就如同楚鵬所設想的那樣,自己的酒窖更加的全面,裏面幾乎與外界一樣,保持著良好的通風,其實按照真正的酒窖來說,就是這樣的。
剩下的事,自然是取出酒窖中所發酵的酒了。眾所周知,華夏的酒重氣,必須得細細品嘗,喜陽的酒重味,聞一聞就行了。那麼發酵就無比的重要了。
楚鵬告別了一聲,就立刻退了回去。今日他做菜,無可避免的,帶上了一點藥味,菜名就叫芎歸燉穿山甲。這道菜有活血行氣、法風止痛、解痙、鎮靜等功效。當歸具有補血m.hetubook.com.com調經、活血止痛、潤腸通便的功效。穿山甲肉|具有殺蟲、行血、攻堅散痕等功效,幾者相合經烹製成菜,具有通經絡、活瘀血、消癰腫、下乳汁等功效。民間用以治療氣血瘀滯引起的疼痛痞塊一類病症,尤其對婦女乳腺增生、產後乳|房脹硬,乳汁不下等疾患有效。
當然,你要是拿著點燃的蠟燭的話,那麼就安全多了,畢竟蠟燭的燃燒必須要氧氣,若是二氧化碳過多的話,那麼蠟燭就會熄滅,而這時就是人的警戒線了,此時必須趕快退出來,若是繼續前進的話,那麼身體也受不了。
只有經過了長時間的發酵,華夏的白酒的味道才能越來越好,可以說,你的差酒可以不發酵,但是只要是好酒,那麼就一定會發酵,沒有入窖深藏的酒,就不是好酒。
看到面前這四人,楚鵬突然問道:「老爺子,你們怎麼今天好好的來了?尤其是你啊,吳老,你不是還要好好的待在家裡么?今日怎麼想起來到我這玩兩圈。」
這讓楚鵬十分的無語,沒有想到老爺子好酒竟然成這樣,隔著這麼老遠,對於這酒香都清晰可聞,同時,心中也發出一陣欣喜,畢竟這可是自己所釀造的酒,能獲得別人的認可,這對於釀酒師來說,那感覺是十分不錯的。更何況,品酒的這個人,身份可不凡。
楚鵬在慶幸,多虧老爺子好酒,首先聞到的就是酒,萬一要是聞到了菜,那麼這盤芎歸燉穿山甲,現在估計已經取貨大半了。
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