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毛澤東此論其實並非無的放矢，因為中共幹部進城時，大吃大喝的現象便開始顯現。比如，南京地下黨幹部就反映南下幹部與軍隊幹部中出現「不少官兵還不按規定購買車票，恃強乘車、購物以及不購門票，強行進入娛樂場所；少數晚來的幹部認為自己沒有撈到好處，就伸手要求住好房子、坐好汽車，驕橫蛻化、鋪張浪費。……進城後生活就開始腐化，帶頭搶房子，爭汽車，搶物資，要秘書，做官當老爺，追求享受，大吃大喝。」（《百年潮》2010年07期唐寶林文《1949年南京解放與反腐敗鬥爭》）

很多人說老毛的時候沒有腐敗，有的貪污一點錢被處理，難道真的是這樣嗎？

要如何解決腐敗問題，那就是正確的監督，將所有權利置於公眾目光之下，進行公開監督。絕對的權利有絕對的腐敗，這句話沒有任何問題。

相比于高級幹部和畫家這些「特殊人群」，三年飢荒時期的「吃喝風」在基層幹部中更為嚴重，據福建永定縣誌記載：1959年下半年有些地方社員發生斷炊，過春節時連口糧都吃不上；1960年春有些地方發生浮腫病，領導還錯誤地認為是氣候不好，不敢正視糧食問題……對於群眾的疾病、死亡和死亡家屬的生產生活困難沒有很好地幫助解決，卻大開現場會，大吃大喝大浪費。

無獨有偶，葉聖陶在日記中也記錄了1961年的內蒙古之行，飲食可謂極為豐富：7月31日團到達海拉爾，赴宴，「菜甚好。有禽名飛龍，其肉視山雞更嫩。有甲魚，昨在哈爾濱嘗食甲魚，不意北邊亦有之。有烤羊腿，殆是主菜，而余不能嚼之。賓主互勸酒，余飲稍多」。同時，「有政協組織之六十餘人在此，到已將一月，其中熟友頗多，元善夫婦、頡剛夫婦亦在內。」8月6日倫池，「晚餐又是盛宴。勸飲而外，座中客起而吹奏歌舞」。——（摘自《書屋》2005年第9期朱東潤的「蝗蟲」之喻作者：王昊）

就像台灣，或者像民國年間，所有官員都應該吃自己的，政府給他一定特別費用，用完了自己再掏腰包，用不完就屬於自己的。

中共進城后大吃大喝現象初顯

毛澤東在中共七屆中央委和_圖_書員會第二次會議上說：「有一些共產黨人，他們是不曾被拿槍的敵人征服過的，他們在這些敵人面前不愧英雄的稱號；但是經不起人們用糖衣裹著的炮彈的攻擊，他們在糖衣炮彈面前要打敗仗。」

同樣的案例在南京大學教授王彬彬的回憶中也可以得到印證：來了客人，家裡有了匠人，桌上的菜當然要好一些。所謂請隊長來「陪」，當然是請他來享用這自己也捨不得動筷的好菜。這隊長還不是「隊長」時，是滴酒不沾的。當了隊長后，硬是讓家家戶戶「請」，成了一個酒癮極大者。酒癮極大的隊長，每喝必醉。醉了則大發酒瘋。那時上海產的「飛馬牌」香煙，是僅次於「大前門」的好煙。隊長在醉后，往往嘴裏叼著「飛馬」，將一個漢子按倒，跨上去，屁股上下顛動著，叼著煙的嘴，連聲喊著：「飛馬、飛馬……」有時候，伏在地上的，就是請他來吃喝的人。每當這時，最興奮的是孩子們。對於他們來說，這是難得的娛樂。（據《隨筆》2010年第1期王彬彬文《回首「特殊時期」說腐敗》）

下面是鳳凰網報告，說明在老毛時代，到底貪腐多嚴重，大吃大喝多嚴重。

上海市委招待處五位負責接待王洪文的工作人員曾回憶說：「王洪文，1975年夏天來上海三個半月，一家五口住在高級別墅，幾乎每餐都要喝名酒，經常要吃山珍海味，名菜佳肴，新鮮水果，時新蔬菜。什麼魚唇、鮑魚、乾貝、海參、蛤蜊、鵪鶉、野味……王洪文經常設宴請他的『小兄弟』、親信吃喝，三個多月就請了二十多次。他以視察為名到工廠，到農村，到部隊時，事先安排吃喝，要人家準備名酒名菜，每到一處都大吃大喝，常常喝得酩酊大醉，醜態百出。」

禁絕「舌尖上的浪費」完善的監督制度才是關鍵

三年困難時期基層幹部吃喝風泛濫農民嗷嗷待哺

張樂天也回憶了他了解到的基層幹部在三年困難時期大吃大喝的現象。「實際上，只有在底層你才能真正體會到，後來『四清』是能夠搞得起來的。原因就是1960年餓死人特別嚴重的時候，幹部還可以開小灶。我在底層的訪談中就聽到，有幹部燒了一和_圖_書塊肉吃，吃完了把骨頭丟在地上，農民爬到地上去撿。」（《東方早報》2011年12月11日B02版，張樂天談底層視角的現代史）對於此種現象，原四川省巴中縣主管農業的副書記周永開直言：「我是管農業的，雖然巴中縣比其他縣死人少，但也有責任，為何沒餓死官，都死的老百姓？」（《經濟觀察報》韓福東文《躍進悲歌》）

1961年葉聖陶內蒙古之行熊掌與「飛龍」兼得

「1960年，傅抱石成為中國美協副主席，9月25日，率領錢松、亞明等12人，赴豫、川、鄂、湘、粵、陝六省，開始為期3個月2.3萬里紅色之旅。大飢荒中，各省接待並不寒酸，沿途多安排資深畫家住套間、坐卧鋪，乘輪船一等艙；每到大城市，必連天安排觀賞戲曲、電影、博物館；沿途遊覽風景名勝，接待規格基本按中國美術家協會副主席、全國政協、人大代表的標準，飲食較為豐盛。」

「三反」後部分幹部仍熱衷於大吃大喝

就像陳水扁，雖然貴為領導人，只要貪污了，就要被送進監獄。

1959年到1961年被成為「三年困難時期」，在農民口中為「過苦日子」、「過糧食關」，據《中國共產黨歷史》第二卷記載，「1960年全國總人口比上年減少1000萬」，但就是在這樣的困難年景下，大吃大喝仍未完全消除。

各位網友，讓我們一起禱告吧。

擁有權力的小隊長胡亂吃喝成為慣例

1959年湖南省宴請主菜「雞湯煨魚翅」

「鋪張浪費」的現象在國宴中表現十分明顯，毛澤東對此有過相關批評，他說：「接待宴會，大講排場，吃掉的還沒有扔掉的多，白白浪費了國家的金錢和物資。他認為宴會規格太高，千篇一律都上燕窩魚翅那些名貴的菜，花錢很多，又不實惠。有些外國人根本不吃這些東西。」（《北京青年報》吳德廣《國宴瘦身記》）建國初期，中共剛進城，面臨著複雜的社會形勢，如果說「鋪張浪費」是因為資產階級的「糖衣炮彈」進攻，還可以在一定程度上解釋。但即使有毛澤東的嚴厲批評和中共「三反」、「五反」運動的打擊，但都未能從根本上遏制大吃大和圖書喝的浪費現象。

毛澤東訪蘇回國途中領教大吃大喝歪風

那麼，基層幹部在「特殊時期」中有沒有胡亂吃喝呢？事實上案例很多，法國學者潘鳴嘯接受鳳凰網知青頻道採訪時說：「很多人現在有一種幻想，認為毛澤東時代中國沒有腐敗，社會風氣很好，這不是事實。『上山下鄉』運動破壞了社會風氣，因為那麼多人想回城，父母想幫孩子回城，而且不可以公開地說，那就找一些辦法來解決問題，就變成了腐敗。」

當然，我不是為現在當政者開脫，現在當政者腐敗也非常嚴重，正如習所說那樣，到了亡黨亡國的邊緣。

湖南省委1959年宴請中央有關領導，主菜是「雞湯煨魚翅」。而此時全國副食產品已緊張到湖南省委有關領導為毛澤東身邊的服務人員們提供一些肥皂，就已經讓他們非常滿意的地步。（權延赤著《天道：周惠與廬山會議》廣東旅遊出版社出版）如果說湖南1959年情況尚好，招待中央領導無可厚非的話，那麼三年自然災害時期的「畫家巡遊團」則將災年吃喝之風暴露無遺。

者或者是特殊時期時政治清平，沒有貪污的原因。

重新審視毛澤東時代，說當時沒有大吃大喝的浪費現象絕對是不準確的，事實上，在那個時代不但有吃喝風，而且比之當下有過之而無不及。

據已故《文匯報》總編輯馬達回憶柯慶施的文章記載：「柯慶施的生活比較簡樸，除香煙不離手，偶爾喝幾口老酒外，沒有什麼更多的嗜好。成天開會，找幹部談話，也從不到賓館酒樓和娛樂場所。除了按規定，他享有一些煙、油、肉等特殊供應外，應該說他是廉潔的，不像有的領導幹部講排場，搞宴請，下鄉時大吃大喝。」——（據《世紀》雜誌2011年第1期馬達文《我了解的柯慶施》）從馬達的回憶中可以看出，柯慶施雖然相對廉潔，但部分領導幹部卻十分講究排場，熱衷於大吃大喝。

另一方面，若是你能夠給賬目做平，即使貪污再多，也是沒有問題的。

要讓官員管住自己的舌頭，讓官員控制住自己的嘴，最重要的不是規定公務接待必須幾菜幾湯，而是要提高「胡吃海喝」的風險，用制度和監督去監管他們，讓懷和-圖-書著「不吃白不吃」念頭的人知道亂吃的後果。本質上，只有權力被束縛，只有官員真正接受民眾監督向納稅人負責，才能從根本上止住「舌尖上」的浪費。如此，「吃了不能白吃」才能真正成為「高壓線」，「三菜一湯」也才能真正得以實行。

英明領袖與群眾運動禁絕不了胡吃海喝

戴煌在文章在還記錄了他1956年接待蘇軍訪問團后，某軍事單位將剩餘款項大吃大喝的情景：這就是說，預算的經費沒用完，用不著再撤回國庫，倒可以拿出來大吃大喝。我因為住院開刀，沒有參加這在接待蘇聯艦隊名義下的「最後的晚餐」，但同樣為了觀察生活或不得不去的同志們事後告訴我，這「最後的晚餐」氣氛之歡騰和菜肴之豐富，也完全可以載入「史冊」：海參、鮑魚、對蝦、乾貝、猴頭、鰣魚、熊掌、鹵鴿、珍珠雞……一盤盤、一碗碗，目不暇接，最後還端上了一大盤、一大盤油光光醬紅色的玩意兒，驚得許多食客興奮地睜大了眼睛大生歡呼—「烤乳豬、烤乳豬」……對此戴煌說「誰說魚和熊掌不可兼得？這天上飛的，地上跑的，山裡台的，水裡游的，幾乎都『兼』遍了！」（據《炎黃春秋》2013年第1期戴煌文《我反對神化和特權的代價》）

王洪文宴請「小兄弟」三個月二十余次

據新華社高級記者戴煌所寫的《我反對神化和特權的代價》一文記載，1950年代中國的大吃大喝現象可謂普遍：1953年胡志明曾與戴煌閑聊時婉轉表達了對中國同志在招待宴請中的鋪張浪費——「這幾年，幾乎凡是去過你們國家的越南同志回國后都說，你們招待外賓的酒菜極為豐盛，都是些海參、魚翅、對蝦、鮑魚這樣值大價錢的。可是儘管賓主早就吃到齊脖子了，廚房裡還是照著菜單子大盤大碗地往上端，許多菜幾乎又被原封不動地撤了下去，不是很浪費嗎？」　　接待外賓後用剩餘款項大吃大喝

1950年代后中國經歷了「三反」、「五反」運動，「吃喝風」受到以毛澤東為代表中共高層的嚴厲批評，但在具體的執行層面卻效果不佳。

毛澤東屢次想糾正這股歪風，甚至發動群眾性運動，但最終都未能完全制止大吃大喝www.hetubook.com.com的現象。事實證明，單靠一個人的英明神武，靠一兩場全民運動無法從根本上遏制官員的「吃喝風」。

「畫家巡遊團」的組員詳盡記錄了記憶深刻的沿途飲食。例如，在成都杜甫草堂一裝飾古樸的餐廳，四川省委宣傳部長李亞群請客，龍抄手、賴湯圓、香炸金糕、銀糕、肥腸粉、四川苕餅、醉魔芋、鍾水餃等等，「共端上來20餘種小吃。初吃狼吞虎咽，後來摸著肚子喊吃不下了，但還是往上端……」

胡志明質疑中國的招待宴會太過鋪張浪費

特殊時期時期，中國本已形成的制度被大範圍破壞，轟轟烈烈的「特殊時期」卻沒能革了大吃大喝的命，公款吃喝更是一種普遍現象，林彪等人被打倒后都有資料稱他們的生活較腐化，最典型的當屬王洪文。

這或者是我們這些老百姓最迫切的願望啊。

我記得小的時候，父親曾經告訴我，全村在三年自然災害中，只有村長老婆，管糧食的兩個老婆生了小孩，其他的人沒有吃的，大人就吃不飽，怎麼能夠懷孕。

毛澤東發怒發動「三反」欲遏制大吃大喝

基層幹部的腐敗上山下鄉敗壞社會風氣

只有從制度上進行改革，改變權力獨大的現象，只有這樣，我們國家才有機會，我們才可能抑制腐敗。

還有，我們村會計在特殊時期的時候因為貪污被抓，小的時候問他，他告訴我，主要是派系鬥爭，別人查到他賬目沒有做平，如此就說他貪污了。

1960年四川人沒得吃「畫家巡遊團」四川胡吃海塞

建國初期，大吃大喝鋪張浪費的現象並非是個例，毛澤東本人便親自領教了這種事情。據毛澤東衛士李家驥回憶：「1950年2月7日，主席從蘇聯回來，到了哈爾濱。哈爾濱市委設宴招待，把最好的東西做給他吃，有熊掌、飛龍等。第一頓飯，有胡志明在座，主席吃了。回到住地，主席對我說，這麼好的飯有沒有必要啊？沒有必要嘛！我們的國家這麼窮，搞得這麼豐富幹什麼！你去交代一下，從明天開始，還按我們在家的標準去辦……後來到了瀋陽，飯菜比哈爾濱安排得還好。主席很生氣，接見幹部時專門講了這個事。」（《西安晚報》2006年8月28日刊商子雍文《革命就是請客吃飯》）