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西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。然而西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也並不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。

這些原生種群的特點都非常統一：肥肉率高，生長緩慢。

……

王古德在墨西哥的時候，經常會去隔壁美帝的牧場做一些關於胚胎移植的生意，所以他在這方面是有足夠技術儲備的。

……檢查完牛舍后，就該吃烤竹鼠了。

兩個人首先要做的，就是去牧場實驗室解凍胚胎。

考慮到水泥地坪，二十四小時值班，食槽里的苜蓿和象草，那麼在這間牛舍里能擁有房間的肯定不是一般的牛：這些黃白花色，身材高大，體重能達到800——1200公斤的寶貝叫做西門塔爾牛，是穿越眾專門「進口」來的高檔牛種。

……

另外，小牛的父系是在舊世界挑選的八隻外系公牛，並不是眼前這兩頭公牛的後代。所以等小母牛長大之後，是可以繼續和兩頭公牛配種的，不會出現近親性狀。

「是啊，要搞強化培訓。」霍雄感嘆道：「任重道遠。」

即將被移植的胚胎是裝在液氮的冷藏罐里的。這些是曹川今天上午從南美的某個大型牧場買到的新鮮冷凍胚胎——胚胎移植有嚴格的時間限制，所以雙方必須銜接好。

然而在改開以後，國內大批的原生種群卻開始滅絕，或者走在滅絕的道路上。

要知道，和圖書在曹川登基之後的這段時間里，其餘各行各業的進口物資已經全部停了下來。整個穿越國現在是處於橫盤整頓狀態，要到攢夠一定的機動進口能力之後，才會重新開張。

這種移植和雜交不一樣。動物雜交后產下的後代，是同時具有父系和母系的基因，譬如西門塔爾牛和黃牛雜交，產下的牛犢就是「四不像」，父母特徵都有。

王古德聽完呵呵一笑：「看來要加強管理啊。」

看著身高體壯，重量足有1200公斤的種牛在那裡安靜吃著玉米稈，霍雄壞笑一聲，繞到公牛屁股後面，伸出手在那一對碗口大的蛋蛋上摸了一把。

「你小子就作吧，上次那個屁股被捅穿的笨蛋看來沒給你提供教訓啊？」

然而穿越眾收集這些母水牛的目的很簡單，並不是要它們耕水稻田，而是借腹一用……是的，這些母水牛是用來代孕的。

此君穿越后算是解了霍雄的燃眉之急——畜牧業一點點發展起來是很艱難的。200多號穿越眾里，接觸過畜牧業的居然只有霍雄一個，其他人吃牛肉的時候倒是都冒出來了，一說轉行去養牛，一個個都跑了……

「唉，還是你這兒清靜。」霍雄搖頭嘆息道：「那邊的豬死了四頭，竹鼠也跑了一窩，我這兩天頭都大了。」

這大小十六頭母牛外帶2頭雄壯的種公牛就是霍雄手裡最值錢的資產了……講真，給個裝甲師都不換。

為了種群繁衍和圖書，霍雄他們當初也是給曹川找了不少麻煩：小牛犢在娘胎里的時候，就通過了B超篩檢，所以八隻牛犢都是刻意挑選出來的母牛。

公牛不出所料發怒了，轉身就用牛角頂了過來，把大腿粗的欄杆頂得直晃。

而霍雄就不成了，他對胚胎移植的步驟相當清楚，但是沒有上過手，所以今天的手術還是以王古德為主。

所以在後世，但凡大一點的牧場，胚胎移植這種可以迅速擴大種群的技術已經成了標配。

……

這樣一來，等到280天後，水牛媽媽就會產下純種的西門塔爾牛犢了。

竹鼠肉有點類似於魚肉的感覺，一點都不膩，所以兩個人輕輕鬆鬆就一人搞定一隻。

胚胎移植，顧名思義就是將母牛的受精卵從體內取出，然後移植到另外一頭母牛的體內。

這個問題直到王古德到來之後才算解決。他們兩個人現在配合比較默契，霍雄負責日常管理公司業務，王古德負責高精尖項目。

……

沒辦法，經過幾千年人工選育，瘦肉率高的家畜都被宰了，沒有傳播後代的權利。而只能吃草散養的種群也沒有快速生長的基礎條件。

王古德對后一句是贊同的，他盯著眼前在柵欄里亂竄的小牛犢，同樣若有所指地說了一聲：「是啊，任重道遠。」

而接受胚胎移植后的母牛，產下的牛犢理論上是和母體完全沒有關係的。因為胚胎在移入代孕牛體內之前，就已經受了精，所以小牛的性狀是和*圖*書取決於提供受精卵的雙方，和代孕牛沒關係。

在17世紀的中國南方，目前穿越眾能搜集到的牛種只有中國水牛。這些中國水牛體質強健，抗蜱，耐粗飼，適應性強，役用性能好，是重要的畜種資源。

……總得來說，古代的家畜養殖和後世是完全相反的。

「哈哈，我就是看看咱的種牛活力怎麼樣。」霍雄一邊甩著手一邊大笑：「不錯不錯，大塊頭有大脾氣！」

一代人的時間大約是不夠的。

古人不需要瘦肉率高的家畜，古人也沒有工業化的飼料來給家畜集中育肥，所以後世這些生長速度極快的豬種牛種在古代根本體現不出優勢。

王古德他們現在做的，就和後世那些跨國牧業公司沒什麼區別：首先擴大種群，然後流水線出欄各種速生家畜，最終將土豬土牛之類的本地種群趕盡殺絕。

檢查完母牛和小牛犢后，霍雄又來到了兩頭種公牛的畜欄前。脾氣暴躁的種公牛不能關在一起，它們之間是用高高的飼料欄隔開的。

此品種在文革之前就被引進到國內，當時對各地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產性能一般都能提高30％以上，因此很受歡迎。

當初進口的時候，每四頭懷孕的母牛剛好能佔一個箱子，當然，是卧姿。等來到大員后的第二個月，母牛陸續生產……於是牛舍里就多了八頭母牛犢。

喝杯咖啡，短暫休息一會後，兩個人便來到了後方的第二排牛舍。

霍雄今和圖書天並沒有喝啤酒。哪怕畫風不對，他和王古德依舊喝起了咖啡……這是有原因的，接下來他們還有很重要的工作，不能喝酒。

這也就是至關重要的胚胎移植了，因為發|情期的母牛可不會等人。

拍了拍裝竹鼠的籠子后，王古德喊來了農場的幫工，命他去烤竹鼠……他老人家等會就要吃。

這一組牛舍里飼養的都是水牛，確切地說，都是母水牛。將近200頭健康的母水牛就被飼養在後幾排的牛舍里。

後來曹川應霍雄的要求「招聘」獸醫時，在墨西哥這個混亂之地當獸醫的王古德就進入了某人視線。

今後的100年裡，穿越國畜牧業唯一需要奮鬥的方向，就是如何擴大眼前這十幾頭西門塔爾牛的原生種群。

王古德在墨西哥當獸醫時，他被當地人叫做「古德曼」。

王古德在門外安排完烤竹鼠事宜后，進來后聽到霍雄的問話，於是他答道：「這兩天狀態都不錯，就有一頭小的磕了腿，太淘。」

所以霍雄他們進口的西門塔爾牛，最主要的作用就是肉牛，其次是乳牛，役用不考慮。

事情具體到穿越眾這裏，今天霍雄他們要做的，就是將一批純種西門塔爾牛的胚胎，移植到母水牛的體內。

被穿越國引進的這幾頭寶貝自然不可能去做雜交和役用——一倆煤氣拖拉機在平原的功效遠遠超過一群牛。穿越國今後的糧食基地勢必不會放在多山的明國，類似於北美這種適合大規模機械化的平原地帶才是既定和_圖_書地點。

眼下牛舍一共有八頭母牛和兩頭公牛，外帶八隻母牛犢。

……

其實這個技術，就是大名鼎鼎的試管嬰兒技術的牧場版……人類在1978年就「製造」出了第一例試管嬰兒；2011年，廣州一個富商藉助試管嬰兒技術，孕出了八胞胎……厲害吧？

霍雄雖說是學生物的，但他的技能點偏向于理論知識，列計劃，做研究他合格，實際操作他就有點馬虎了。

所以說，他們這些人的未來任重道遠：要徹底改變國家的畜牧結構，就要工業化種植飼料，工業化製造抗生素，工業化出欄家畜……

在這個基礎上，今後再通過建立檔案，交叉繁育和少量引進外系種公牛，一個西門塔爾牛的原生種群就會健康擴張起來。

「好啦，留一隻我明天吃。」王古德吃完后，打著飽嗝拿起咖啡壺給霍雄倒了一杯。

在穿越眾出發的21世紀第2個10年，科技的發展可以用日新月異來表述；信息高速化的結果就是任何技術都會很快地普及到人類社會。

有著四分之一墨西哥……西班牙白人血統的王古德，除了皮膚比較白，臉比別人大一點外，基本上沒什麼白人的明顯特徵。

「怎麼樣，狀態都還不錯吧？」霍雄進到牛舍后，站在一頭正在給小牛餵奶的母牛欄杆前，欣慰地看著面前這對母子。

今天聽到牛舍外面霍雄在亂喊后，正在給種牛做檢查的王古德就出來了：「不錯啊，看著都蠻精神的，烤起來味道應該不錯。」