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牧場閑情

作者:醛石
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第九十三章 燉魚小酌

第九十三章 燉魚小酌

等章馳從浴室里出來,發現梅麗卡已經摘了一大盆子的豆角了,一看到這樣的情況章馳心道:壞了!
魚身與鍋內的油結合,發出了一陣讓人心醉的聲音。
梅麗卡等著章馳趕上來,笑著說道:「你的騎術不錯啊,我都沒有能甩開你」。
梅麗卡道:「我去把它搬回屋裡來」。
章馳在前頭跑,梅麗卡則是緊跟其後。
梅麗卡道:「我自然知道。還有什麼菜要擇的沒有?」
這玩意章馳可喜歡的很,立刻拿了碗把魚籽裝了起來,除了魚膘之外,別的都當垃圾等會兒扔到外面去。
「廊架有鐵鍋」章馳回道。
牽著兩匹馬進去,先是卸了鞍子汗墊,然後用溫毛巾把馬身上的汗擦一擦,如果讓馬著了涼,那可就有的瞧了,這天只要汗水不立刻清理,馬一準感冒。
再一次鍋氣起來的時候,魚的香氣沿著鍋蓋縫冒了出來,直勾鼻子。
把魚從箱子里拎出來,直接扔到外面的雪地上,任由魚蹦了幾下之後,章馳持著鎚子走到魚身邊,照著大腦殼子便來了一下子。
「我來擇豆角,你進去洗一洗」。
再難受章馳也知道讓女士先來,於是和梅麗卡說讓她先去洗澡。
聽了這話,章馳繼續忙活。
「我什麼都沒問題」梅麗卡說道。
說完章馳帶頭出了馬廄,看著梅麗卡出來后他關上了馬廄門,然後向著屋子的方向一路小跑。
「搬它做什麼,咱們直接在外面吃好了,圍著鍋子不怕冷。關鍵是把它挪進屋https://www.hetubook.com.com裡來,萬一中毒怎麼辦,我可不敢打包票」章馳說道。
「好的!」
跑進了屋裡,關上門,章馳看著壁爐里的柴燒的差不多了,於是到外面取了一捆柴抱在手上回到屋裡,給壁爐把柴火給續上。
梅麗卡一出門,便道:「真香啊」。
洗好澡,換了乾爽衣服出來的梅麗卡看到章馳正蹲在客廳里擇著豆角,於是把換下來的衣服放回車上,轉身進屋。
「梅麗卡!吃飯」。
梅麗卡沒想到豆角居然有蟲。
接下來就是生火。
這就是沒話找話說了,廊架下那麼大一口大鐵鍋擺著,總不能不用大鍋改用廚房裡那幾口小鍋吧,用那玩意,三鍋也煮不下梅麗卡帶來的魚。
這時候土豆豆角豆腐什麼的配菜全下鍋,蓋上鍋蓋繼續燜。
等魚燒了一會兒,開始冒鍋氣的時候,這時候章馳已經和了一小盆子的面,揭開了鍋蓋把面圍著鍋沿口轉上一圈,這便是今天晚上的主食了。
章馳現在已經有點受不了身上粘粘的那種感覺了,扔下手中的豆角樂顛顛的進了浴室。
拎回了廊架下,抄刀在魚頭魚尾各來一刀,用刀身輕輕在魚肉上拍了拍,抽了魚筋,兩面的筋都抽掉,這才打了魚鱗劃開了魚肚。
「大牛二虎要不要?」
咚!
章馳把豆角過了兩遍,撿出來十來個帶著蟲的豆角,這才把豆角放到水中清洗。
梅麗卡在屋裡走了一圈,連個電視機都沒有看到,https://www.hetubook.com.com一時間覺得沒什麼可玩的,於是又轉到了章馳的身邊。
「心懷個屁喲,我自己知道自己的水平,比幾個月前是進步了,但是跟牛仔比起來那差遠了,我這一年的努力就要趕上人家十幾年的水平,那也太看的起自己了。行了,這馬也跑的差不多了,咱們自己身上也是一年汗,早點回去吧」章馳說道。
等著火起來,章馳用油先滑了一下鍋,等著鍋熱了把滑鍋的油舀出來,鍋里放涼油,這才抓著魚頭魚尾,把魚放到鍋里。
「你吃香菜么?」
「別擇了,這麼多夠了,一共才咱們兩人,光魚就十二斤,這些配菜少弄一些就行了」章馳說道。
章馳說的是實話,開始的時候章馳還能跟得上梅麗卡的步子,不過兩人之間的水平相差的真是有點大,你不能指望自己學了一年,就趕上人家梅麗卡從小就接受的嚴格馬術培養,那你是對專業不尊重。
找了一把鮮紅椒,一把小青椒,小蔥小蒜什麼的也都準備好,章馳開始殺魚。
先點著酒精塊,然後把劈好的木柴碼上去,木柴與木柴之間要留一定的間隙,這樣可以讓風過去,讓灶膛里的火頭更大。
這時候就得改小火了,用小火慢慢燉,這才能把味燉進魚里去,當然了魚的鮮味也會燉進鍋沿的餅子里,還有配菜里。
燉好之後,大火再收一下汁,這樣魚湯就變得濃稠,這才是一鍋中最精華的部分,澆上大米飯,章馳hetubook•com•com可以吃上兩大碗。
梅麗卡也跑夠了,點了點頭,於是兩人騎著馬往馬廄的方向去。
原本就是回來的路,所以兩人也沒有走多久,便來到了馬廄門口。
梅麗卡聽到章馳這麼說,於是道:「沒想到你還挺有心懷」。
十二斤的大鯉魚,直接殺可不行,得用鎚子照腦門來一下子,敲暈了才好殺。
「外面這麼冷不喝點酒驅驅寒怎麼能行,來,你要是不嫌棄的話,把這軍大衣給套上」。
「這豆角一沒打葯,二也沒有經過處理,自然生長出來當然有蟲了」章馳衝著梅麗卡來了一句,把手上的毛巾一扔,蹲下來在盆子里開始挑了起來。
「嘿,你可真活成中國通了,吃到吃魚還要吃魚凍」章馳樂了。
把魚處理好,章馳在魚身上打了一些花刀,用鹽啊一點食用油抹均腌了一會兒,這麼大的魚土腥味重,要不是腌一下子蓋不住味。
等著十來分鐘,魚腌的差不多了,章馳抓了麵粉在魚的身上拍了拍,讓魚身上全都粘上麵粉。
梅麗卡想了一下,便道:「那隨你,下面的事情要不要我幫忙,不幫忙的話我忙我的事」。
整個魚湯帶上了醬色,蓋上鍋蓋開始燒。
這是最好的狀態,因為這些小泡會吸收到湯汁,這樣的話魚皮就會非常美味。
於是便說道:「你忙你的吧,接下來也沒什麼事情可忙的了」。
走到近前,果然看到梅麗卡擇豆角那是一把一把擇的。
兩面魚煎好,章馳用勺子把魚稍微往邊上推一推和-圖-書,用煎魚的魚開始煎起了料,生薑啊,大蒜啊這時候都可以放裡頭。
章馳發現魚肚裏居然是滿滿當當的魚籽。
「今天吃了明天還可以吃魚凍啊」梅麗卡說道。
趁腌的功夫,章馳拍了點蒜,切了一點姜,把小蔥也攔了攔,當然了煮魚少不了香菜,章馳愛吃香菜。
「哎喲喂,姐姐!你擇豆角也不看蟲的么?」章馳苦笑著說道。
滋……啦!
章馳拎了兩把椅子,直接擺到了鍋邊,招呼梅麗卡出來吃飯。
章馳笑著回道:「你別給我臉上貼金了,你要是想甩開我早甩開了,而且你這馬騎著也不合適到底不是自己的馬,而我的赤焰山呢不光是我日常騎乘的,而且這段時間坎農也給我制了個鞍子。要不然我連跟在你後面吃灰的本事都沒有」。
大男人洗澡超過十分鐘那就等於馬拉松,像章馳這樣的一般是淋水二十秒,打肥皂二十秒,等上十來秒用水沖一下,總是兩三分鐘就完事。
兩人把馬身上的毛用溫毛巾擦了擦之後,又用干毛巾抹了一遍,用手摸了一下馬毛,感覺不到太多濕氣,又在腋下什麼的試了一下,這才用馬衣把兩見馬包裹好,最後把馬放進馬廄的隔間里。
鼻孔中不斷噴出白氣,很顯然兩匹馬已經跑得很久了,可以說已經到了體能的極限,停下來后便連尾巴也不想甩一下,只是急速地喘息著。
兩人在雪裡瘋了好久時間,可別小看騎馬,尤其是這種急轉急停之類的,真是挺耗體力的,反正梅麗卡不知道怎樣,但是章hetubook.com.com馳內里的衣服已經貼到了身上,十分難受。
聽到章馳這麼說,梅麗卡回車上取來了筆記本,直接就在餐桌上處理起了公事。
希律律!
「會有蟲么?」
梅麗卡也不客氣,隨身的衣服就放在車裡,取了衣服之後,進了衛生間,梅麗卡看了一下便知道章馳家的東西是怎麼用了。
魚瞬間不動了。
說著章馳自己套著軍大衣,已經坐到了椅子上。
「你就別擔心它們了,還是顧你自己,快點回屋去洗個熱水澡,換身乾爽的衣服」。
「今天晚上準備用什麼鍋燉?」
當梅麗卡的目光落到鍋沿口擺著的一瓶白酒上,便衝著章馳問道:「還喝酒?」
「沒了,沒了,你休息吧」章馳哪裡還敢讓它再擇菜,就現在這堆豆角,章馳都要返工一下,把豆角里生蟲的給挑出來。
有些人不愛吃,所以章馳就問了一下梅麗卡。
因為有麵粉,所以魚皮並不會煎破,等著把魚翻過來的時候,煎的一面已經帶上了一點焦黃色,魚皮上附著的麵粉有些已經泛起了小泡。
把洗乾淨的豆角擺到一邊,把土豆削了皮,切成滾刀塊,把豆腐取出來,切下一小塊,把剩餘的豆腐直接放到籃子里掛到外面做凍豆腐。
等著煎出了香味,就是放水了,水沒過了魚身就可以,接著往鍋里放醬油,老抽,還有豆豉之類的調味料。
兩匹馬先後停了下來。
「也給我來點酒」梅麗卡坐到鍋旁邊,想了一下還是把軍大衣給披在了身上。
章馳心道:用你幫忙,那我還不如自己忙呢。
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