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炭治郎口鼻的呼吸頻率，瞬間便有了微妙的改變，更多的力量也隨之灌入了他的四肢八骸！

遠超他想象的東西出現在了眼前，炭治郎沒有想到一個料理而已，竟然還能有這樣的異像浮動。

「應該會合你的胃口。」

淡淡的海味在山野的滋味里，增光添彩。

將冰水，紙張以及筷子，湯匙放在了一邊，趙扶余神色里沒有太多的情緒。

群山遙遙，炊煙不歇。

鮮美的湯汁，不斷的混合著那烏冬面的面香，成為了一種溫和又充滿了力量的大石頭，帶著炭治郎墜下山野，又被那無數的山野里的美味包裹。

一股股力量涌動，原本已經停滯許久的『呼吸法』進展也彷彿突破了關隘。

只是咀嚼了兩三下，那口腔里的味道襲來，便又讓他猛地怔在了當場。

似是有山中居民，備好了一頓晚餐，正等著自己的孩子們回家，恰似灶門炭治郎最熟悉，也是如今感到最陌生的場景。

「就是這樣……」

捧著面碗，炭治郎看向在廚房裡的趙扶余，不自覺的開口和*圖*書詢問。

「我這是怎麼了？」

可是當它遇到了對的人，就會發揮出意想不到的效果。

「我是兩次放入舞茸，第一次的舞茸熬煮一會就取出，只是為了去掉雜味，第二次的舞茸加入則是為了增強湯水裡屬於這種食材的滋味。」

就在趙扶余開始轉身去備菜的空隙，久久沒有能從自己情緒里出來的炭治郎，也終於恢復了平靜。

「嘗嘗看吧。」

那一根根的麵條，充滿了彈性的在嘴裏崩斷，又絲毫不會覺得難嚼，反而是十分的柔軟，湯汁的味道也在那一瞬間浸入進去。

滾燙的湯汁在翻湧，而在另一邊，已經開了鍋的水，也被趙扶餘下入了擀好的烏冬面。

聽到食客的問題，似乎炭治郎對他的料理十分的滿意，趙扶余也不禁露出了一點笑意。

略帶醬色的湯底，全然是蘑菇與各色菌類的清香，有一絲絲的泥土的氣味，更多的卻是一種讓炭治郎魂牽夢縈的鮮美。

把油豆腐擺好，再配搭一些燙過的茼蒿，切片炙烤hｔｔｐs://ｍ.hｅｔｕbｏｏk•ｃoｍ.ｃom過的大蔥。

等麵條全部煮熟，就需要放入純凈的冰水裡透涼，至少是透涼兩次，將外錶帶著的渾濁面水和澱粉去掉，這才能留下最純粹的沒有任何污染的面香。

『這？這就是其他世界料理的力量么？』

『這個味道！』

渺渺的煙氣飄出來，形成了似乎是蜃象一般的幻影。

多餘的澱粉也不會被帶入已經熬煮好的湯水裡，進而破壞湯汁的味道。

「全是山野蘑菇的清香與鮮美，微微的甘甜和麵條的面香結合的完美無比。」

沒有什麼神奇的地方，趙扶余解說的不過是家裡媽媽們經常會加入的一些巧思。

「不如這麼精緻，可是這種溫暖的感覺……」

幾乎是在趙扶余將這碗湯麵送來的瞬間，便已經叫他紅了眼睛。

「這……」

這正是最地道的手切烏冬面，不同於一般的麵條，尤其是原型的中州手擀麵，即便是粗面也頂多兩三分鐘就可以撈出來。

需要最起碼七八分鐘的時間才能煮熟，雖然不比趙扶余特製的專hetubook.com.com門為『地獄極樂面』製作的麵條，可是相較於一般的手擀麵時間也需要更長一些了。

比如……將炭治郎的潛力……再次提升！

讓炭治郎周身彷彿被一朵朵蘑菇包圍。

而實際上，便是在趙扶余的世界當中，這樣的異像也是極其罕見的。

「是舞茸，關鍵就在舞茸上。」

烏冬面則不同，尤其是這種用長時間揉捏，把麵粉的密度，筋性拉到非常多境地的麵條。

「這是舞茸的妙處，也是它特殊的地方，要知道舞茸本身的味道其實是相當清淡的。」

沒有多說什麼，趙扶余很快就退到了廚房邊上，留給食客自如享受料理的空間，也是每個廚師應該做到的事情。

接著便直接夾起了一筷子的烏冬面，也只有這個時候他才能感受到，那來自這麵條的彈性，僅僅是筷子上回彈的力道，便已經讓他不斷的想象，麵條入口后的彈性。

『這樣的麵條，在嘴巴里不會很彈韌嚼不斷么？』

僅僅是端詳了一秒，炭治郎就直接將那麵條夾帶著湯水，『咻咻咻』的向著嘴ｗｗｗ•ｈeｔｕbook.ｃｏｍ•cｏm巴里吸去。

「沒有一絲雜味的湯水。」

『咕嘟，咕嘟。』

用手揉搓擀成長條，再刀切成粗面。

「真是……太像了。」

「您……您到底是怎麼做到的？」

「這樣的味道，已經無比接近我母親的烏冬面了。」

「大量的舞茸，能夠驅除其他菌類的土腥味，當舞茸進入湯汁后，雜味就會被它吸附。」

耳邊傳來了來自母親的輕聲呼喚。

就好像這道群山的烏冬面，看著複雜，實際上料理的等級，也不過是他們世界『准必殺料理』這個水準。

「我開動了！」

要知道他平時也算是一個堅強的傢伙，就是來了這個餐廳，不知怎麼的特別容易多愁善感了。

只有他這樣秉承色香味三道同調的特廚，才能做到這樣的香氣成型！

……

而那股讓他無比熟悉的，來自母親的味道，也在不斷的呼喚著他。

眼前彷彿再次出現了昔日小屋裡，一家人其樂融融的畫面。

很快就將謎底揭開。

自擔任夜中火的主廚以來，半年多來見慣了種種的情感流露，他即便是心中感慨，和圖書面上也不會有什麼情緒波動了。

而此時，不用趙扶余開口，炭治郎已經發現了自己身體的變化，原本還疲憊不堪的身體，竟然好像有一道道暖流轉動，不斷恢復的同時，還將他之前隱隱作痛的暗傷部位也修復了起來。

一碗簡簡單單，沒有半點油星卻也絕對不失半點醇厚的湯烏冬便宣告完成。

兩隻手握住滾燙的碗沿，炭治郎竟然沒有感覺到半點的疼痛，只有無盡的驚喜。

待煮過麵條的水被倒掉，又換了一鍋燒滾的開水，把這過涼了兩次的麵條稍微的再燙熱一下，便可以將已經熬煮好的，充滿了山野趣味的湯汁澆在上面。

順便做些冷盤，滷菜之類的，免得像是灶門炭治郎來一樣，什麼東西都沒有準備，就連小菜都上不及，這可不是一個合格餐廳應有的水準。

避免了麵條的單調寡淡。

正好廚房裡還有許多的食材他也是第二次經手，即便是已經預想過許多次製作過程，可也沒有實際上手來的有意義，現在有空的時候恰好能做些前置處理。

拿起身邊的筷子和湯匙，他非常恭敬的行禮。