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我在東櫻有間餐廳

作者:斯文客南宮恨
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第一卷 深夜餐廳,馴服猛獸之人 第十六章 被治愈的身心,更強的潛力

第一卷 深夜餐廳,馴服猛獸之人

第十六章 被治愈的身心,更強的潛力

炭治郎口鼻的呼吸頻率,瞬間便有了微妙的改變,更多的力量也隨之灌入了他的四肢八骸!
遠超他想象的東西出現在了眼前,炭治郎沒有想到一個料理而已,竟然還能有這樣的異像浮動。
「應該會合你的胃口。」
淡淡的海味在山野的滋味里,增光添彩。
將冰水,紙張以及筷子,湯匙放在了一邊,趙扶余神色里沒有太多的情緒。
群山遙遙,炊煙不歇。
鮮美的湯汁,不斷的混合著那烏冬面的面香,成為了一種溫和又充滿了力量的大石頭,帶著炭治郎墜下山野,又被那無數的山野里的美味包裹。
一股股力量涌動,原本已經停滯許久的『呼吸法』進展也彷彿突破了關隘。
只是咀嚼了兩三下,那口腔里的味道襲來,便又讓他猛地怔在了當場。
似是有山中居民,備好了一頓晚餐,正等著自己的孩子們回家,恰似灶門炭治郎最熟悉,也是如今感到最陌生的場景。
「就是這樣……」
捧著面碗,炭治郎看向在廚房裡的趙扶余,不自覺的開口https://www.hetubook.com.com詢問。
「我這是怎麼了?」
可是當它遇到了對的人,就會發揮出意想不到的效果。
「我是兩次放入舞茸,第一次的舞茸熬煮一會就取出,只是為了去掉雜味,第二次的舞茸加入則是為了增強湯水裡屬於這種食材的滋味。」
就在趙扶余開始轉身去備菜的空隙,久久沒有能從自己情緒里出來的炭治郎,也終於恢復了平靜。
「嘗嘗看吧。」
那一根根的麵條,充滿了彈性的在嘴裏崩斷,又絲毫不會覺得難嚼,反而是十分的柔軟,湯汁的味道也在那一瞬間浸入進去。
滾燙的湯汁在翻湧,而在另一邊,已經開了鍋的水,也被趙扶餘下入了擀好的烏冬面。
聽到食客的問題,似乎炭治郎對他的料理十分的滿意,趙扶余也不禁露出了一點笑意。
略帶醬色的湯底,全然是蘑菇與各色菌類的清香,有一絲絲的泥土的氣味,更多的卻是一種讓炭治郎魂牽夢縈的鮮美。
把油豆腐擺好,再配搭一些燙過的hetubook.com.com茼蒿,切片炙烤過的大蔥。
等麵條全部煮熟,就需要放入純凈的冰水裡透涼,至少是透涼兩次,將外錶帶著的渾濁面水和澱粉去掉,這才能留下最純粹的沒有任何污染的面香。
『這?這就是其他世界料理的力量么?』
『這個味道!』
渺渺的煙氣飄出來,形成了似乎是蜃象一般的幻影。
多餘的澱粉也不會被帶入已經熬煮好的湯水裡,進而破壞湯汁的味道。
「全是山野蘑菇的清香與鮮美,微微的甘甜和麵條的面香結合的完美無比。」
沒有什麼神奇的地方,趙扶余解說的不過是家裡媽媽們經常會加入的一些巧思。
「不如這麼精緻,可是這種溫暖的感覺……」
幾乎是在趙扶余將這碗湯麵送來的瞬間,便已經叫他紅了眼睛。
「這……」
這正是最地道的手切烏冬面,不同於一般的麵條,尤其是原型的中州手擀麵,即便是粗面也頂多兩三分鐘就可以撈出來。
需要最起碼七八分鐘的時間才能煮熟,雖然不比趙扶余特製https://m.hetubook.com.com的專門為『地獄極樂面』製作的麵條,可是相較於一般的手擀麵時間也需要更長一些了。
比如……將炭治郎的潛力……再次提升!
讓炭治郎周身彷彿被一朵朵蘑菇包圍。
而實際上,便是在趙扶余的世界當中,這樣的異像也是極其罕見的。
「是舞茸,關鍵就在舞茸上。」
烏冬面則不同,尤其是這種用長時間揉捏,把麵粉的密度,筋性拉到非常多境地的麵條。
「這是舞茸的妙處,也是它特殊的地方,要知道舞茸本身的味道其實是相當清淡的。」
沒有多說什麼,趙扶余很快就退到了廚房邊上,留給食客自如享受料理的空間,也是每個廚師應該做到的事情。
接著便直接夾起了一筷子的烏冬面,也只有這個時候他才能感受到,那來自這麵條的彈性,僅僅是筷子上回彈的力道,便已經讓他不斷的想象,麵條入口后的彈性。
『這樣的麵條,在嘴巴里不會很彈韌嚼不斷么?』
僅僅是端詳了一秒,炭治郎就直接將那麵條夾帶著湯水,『咻咻hetubook.com.com咻』的向著嘴巴里吸去。
「沒有一絲雜味的湯水。」
『咕嘟,咕嘟。』
用手揉搓擀成長條,再刀切成粗面。
「真是……太像了。」
「您……您到底是怎麼做到的?」
「這樣的味道,已經無比接近我母親的烏冬面了。」
「大量的舞茸,能夠驅除其他菌類的土腥味,當舞茸進入湯汁后,雜味就會被它吸附。」
耳邊傳來了來自母親的輕聲呼喚。
就好像這道群山的烏冬面,看著複雜,實際上料理的等級,也不過是他們世界『准必殺料理』這個水準。
「我開動了!」
要知道他平時也算是一個堅強的傢伙,就是來了這個餐廳,不知怎麼的特別容易多愁善感了。
只有他這樣秉承色香味三道同調的特廚,才能做到這樣的香氣成型!
……
而那股讓他無比熟悉的,來自母親的味道,也在不斷的呼喚著他。
眼前彷彿再次出現了昔日小屋裡,一家人其樂融融的畫面。
很快就將謎底揭開。
自擔任夜中火的主廚以來,半年多來見慣了種種的情感流露,他即便是心中感www•hetubook.com.com慨,面上也不會有什麼情緒波動了。
而此時,不用趙扶余開口,炭治郎已經發現了自己身體的變化,原本還疲憊不堪的身體,竟然好像有一道道暖流轉動,不斷恢復的同時,還將他之前隱隱作痛的暗傷部位也修復了起來。
一碗簡簡單單,沒有半點油星卻也絕對不失半點醇厚的湯烏冬便宣告完成。
兩隻手握住滾燙的碗沿,炭治郎竟然沒有感覺到半點的疼痛,只有無盡的驚喜。
待煮過麵條的水被倒掉,又換了一鍋燒滾的開水,把這過涼了兩次的麵條稍微的再燙熱一下,便可以將已經熬煮好的,充滿了山野趣味的湯汁澆在上面。
順便做些冷盤,滷菜之類的,免得像是灶門炭治郎來一樣,什麼東西都沒有準備,就連小菜都上不及,這可不是一個合格餐廳應有的水準。
避免了麵條的單調寡淡。
正好廚房裡還有許多的食材他也是第二次經手,即便是已經預想過許多次製作過程,可也沒有實際上手來的有意義,現在有空的時候恰好能做些前置處理。
拿起身邊的筷子和湯匙,他非常恭敬的行禮。
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