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既然是炸酥肉，那肉肯定是主要食材。

陳理的二姑夫~職業是中學老師，他的廚藝在陳理父子面前，基本上算是不夠看的，不過打個下手還是沒什麼問題。

所以……實際上其實就是陳理的老媽不想做飯，剛好陳理之前展現了一手廚藝，然後王女士就找了個借口把做飯這件事……交給了陳理。

鍋底燒油~陳理又加了一塊土豬油進去，燒魚的話~加一點豬油燒起來會更香一些。

不過即便是紅薯粉，那也不是現調的，而是加水攪拌均勻之後，放冰箱里沉澱一晚上。

和後來很多人理解中的年夜飯不同，二龍鎮這邊在除夕這天……其實是中午這一頓飯才算是正餐。

至於陳理的二爸……唔，怎麼說呢？

而在油溫五成熱的時候~陳理把大量的蒜瓣加了進去。

「我要做蒜燒鱘魚，其實最好吃的就是這個蒜，多剝點。」

是的~陳理也不知道為什麼，二龍鎮這邊過年的習俗，是要關門吃飯的。

然後……王女士就開始陰陽怪氣陳理，說他就知道給自己女朋友做飯，結果她這個老媽竟然沒吃過幾頓陳理做的飯。

也虧得陳家的新房子這廚房足夠大~否則……這麼多人的團圓飯做起來，估計還是個麻煩事。

陳理用同樣的招數，直接剝了三個蒜頭，再加上他二姑夫之前剝的，差不多足夠做蒜燒鱘魚了。

「我給靈姐拿的！」

陳理拿起一個蒜頭~另一隻手直接拿到朝蒜尾的部分切了一刀。

不過他去端砂鍋，這蒜就沒人剝了，不過也不是沒有解決的辦法。

而當這道菜炒完之後，陳理直接裝盤自己端著出了廚房。

「對了~火炮，火炮哪個去放？」

「砰~砰~砰！」

再然後~會有一兩道特色菜，比如今天陳理準備的就是紅燒小羊排和紅燒牛尾。

他二姑夫這個人怎麼說呢？

一旁的二姑夫連忙走了過來，因為是直接端砂鍋，這玩意的溫度還是比較高的，他擔心幾個孩子給燙著了。

但陳理炸酥肉則不同，他用的麵糊是純紅薯粉。

唔……說道豌豆尖酥肉m.ｈeｔuｂｏok•ｃｏm.com湯，好吧~陳理此刻就正準備開始炸酥肉。

沒錯~就是後來互聯網上流傳，唯一能讓川省人吃火鍋時接受鴛鴦鍋的那個豌豆尖。

陳理家就四個人~他二爸家三個人~二媽家裡同樣也是三個人。

其實酥肉在年前的時候陳理的父親就已經炸過一次了，只不過那一次炸的酥肉已經吃完了，而酥肉也是川省人春節期間飯桌上必不可少的一道美味，於是陳理現在就準備開始炸酥肉。

而事實上~也的確如此，前世陳理的這位二姑夫和二姑，兩人之間就這樣過了差不多大半輩子，可最後的感情仍然很好。

「要得！」

但後來陳理還是回過味兒來了，貌似自家老媽平時那麼喜歡柳青青，又怎麼可能因為這種事情吃醋呢？

因為……王女士懷疑他的廚藝，是在燕京給柳青青做飯練出來的。

再之後……就是常規的油炸時刻了。

當然~給家人做幾頓飯其實都是小事情，甚至陳理其實還挺願意干這件事的。

就陳理炸酥肉這會，陳雪和陳婷婷那是頻繁的進入廚房，而她們的目的~自然就是陳理剛炸好的酥肉。

而陳理這邊炸完酥肉之後，立刻起鍋燒油開始做起了其他菜肴。

但是和傳統的川省男人會做飯不同，陳國強在西疆的時候……基本上就沒怎麼做過飯。

火炮……其實就是鞭炮的意思，而所謂的12點，其實就是中午的12點。

當然~說是清炒，但實際上裏面也加了不少干辣椒，加干辣椒的清炒……才是川省人認知中的清炒。

「過年了~祝大家新年快樂！」

喊完之後~他又去一旁的燒過看了一下紅燒牛尾。

而此刻的一樓里，一張紅木製的大紅圓桌上已經擺滿了各種菜肴。

根據專家所說~油炸大概是讓食物營養流失最多的烹飪方式之一了。

「兒子，你去放火炮。」

而且說實話~陳理也有心在家人面前稍微炫耀一下自己的廚藝，這大概是每個會做飯的人……都有的一點小毛病。

最關鍵的是，陳理甚至還不和*圖*書能反駁，甚至是不敢反駁。

這也就罷了，偏偏陳理還是個對食物的要求不是那麼含糊的人，所以每頓飯陳理不敢說盡心儘力做到最好，但最起碼……絕對不會隨便湊合。

清炒豌豆尖！

蒜燒鱘魚！

「看哈時間，還有兩分鐘到12點。」

只不過~看做的好不好吃罷了！

總之……他做的大盤雞，一度有砸鍋的危險，最後還是陳理的二媽及時出手，算是挽救了這道菜。

陳家每年年三十這天的團圓飯，都是中午12點開飯。

年三十的上午，陳理準備好了今天團圓飯的所有配菜，感覺了一下什麼叫做腰酸背痛之後，陳理有些無奈的感慨道。

陳理先是把肉腌制了一番了，然後從冰箱里拿出了昨天就準備好的麵糊。

「哎~失算了呀！」

這個蒜燒鱘魚里的蒜瓣非常好吃，以前陳理吃這道菜的時候，經常是魚沒有吃完，可蒜瓣卻找不到一顆。

「咚~咚~咚！」

其次是雞~至於這雞有什麼說法陳理倒是不知道，但肯定要有。

但……如果直白一點的說，大概就是這個人……無論做事還是做人，性格其實都有些溫吞。

陳理的二姑，是那種行事作風風風火火的人。

不過~好在大家也就是一開始的時候嘗嘗味道，畢竟酥肉這種東西，剛炸出來的時候味道其實是最好的。

當然~雖說這樣剝蒜非常的有效率~但多少有些浪費，只不過這時候陳理也顧不上這點浪費了。

「唰~唰~唰！」

雖說他的家人並不挑~可陳理仍然還在為每天要做什麼飯菜而煩惱！

不過這也正常……大概也只有他二姑夫這樣的人，才能受得了他那個脾氣有些火爆的二姑了。

「我來端~！」

陳國富做的是一道酸菜魚~這道菜用的並不是陳理從系統那邊訂製的裸腹鱘，而是從外面買來的黑魚。

當然~這樣的麵糊稍微有些干，所以這時候陳理會往裡面加幾個雞蛋，然後將準備好的肉和麵糊攪拌均勻。

而那邊陳理的父親二媽的拿手菜也已經上了桌，而此刻……外面的碗和_圖_書筷碟盤也擺得差不多了。

沒辦法~華夏實在是太大了，各地都有各地的習俗。

在煤氣灶的高溫之下~這道蒜燒鱘魚也很快的出了鍋。

因為……這團圓飯的菜式大多數都是固定好的。

從性格上來說，陳理的二姑夫是屬於那種溫柔~斯文~甚至頗具書香氣的男人。

「不夠~還要再剝點。」

而被炸制過後的蒜瓣吃起來更香一些，這也算是陳理自己以前做飯積累出來的一點小經驗。

而在廚房裡的陳理，看著那已經空了的筲箕有些無語。

「好了好了~你看夠不夠？」

最後，則是春節期間最先光碟的素菜，而這道素菜算是川省的確的特色了。

「二姑夫~蒜剝好了沒？」

這一點~就和陳理的二姑恰好截然相反。

相當於每頓飯陳理都需要做十個人的飯菜！

而在陳理炸制酥肉的同時，陳理的父親以及二爸……也分別拿出了自己的拿手好菜。

所以他們兩人的結合，被稱之為互補。

「噹~噹~！」

炸酥肉其實是一件很費時間的事情，實際上~這道菜幾乎佔據了整個團圓飯的一般製作時間。

「我給老漢兒拿的！」

這兩個丫頭，借口竟然出奇的一致，最搞笑的兩人幾乎同時脫口而出，說完之後對視一笑拿著手裡的酥肉連忙跑出了廚房。

但陳理也顧不上這個了，他直接再次起鍋燒油，做起了今天的倒數第二道菜。

在用的時候~倒掉碗中多餘的水分，只剩碗底沉澱后的紅薯粉。

但他能怎麼辦呢？他根本就沒有辦法！

但是陳理……還需要做最後一道菜！

他是真的無語啊~因為這會他炸的酥肉……竟然還沒有家人吃的快。

他擱這炸了好一會，可此刻的筲箕里竟然空無一物，這讓陳理感覺自己炸了個寂寞。

這算是川省人的心頭好了，無論是煮麵還是做酥肉湯都是絕配。

畢竟~外面的大廚各有各的做法，但陳理自然是只選自己更習慣的做法。

「陳理去放嘛！」

而這個~就是現成的麵糊了。

陳理在脫下了圍裙之後，便匆忙出了房和-圖-書門，他先給自己點了一支煙，在抽了幾口之後幾乎是掐著時間點點燃了鞭炮。

再加上在西疆那邊~陳國強更是根本不需要自己動手做飯，只有偶爾懷念老家美食的味道時，才會出手做那麼一兩道川菜。

「唔~這牛尾也好了，可以端出去了。」

和餐廳以及飯館里售賣的那種一條一條的酥肉不同，陳家炸的酥肉在份量上那肯定要大上許多。

但是~說實話，這對陳理這個原本就不是什麼專業廚師的陳理來說，難度實在是太大了。

一般到了晚上~大家基本上就是隨便吃點中午團圓飯的剩菜什麼的，然後一起看春晚~或者是……打麻將。

而最終~在兩個小丫頭吃了個半飽，而剩下的人也都紛紛嘗過味道之後，筲箕的酥肉還是肉眼可見的開始多了起來。

陳理一邊用大炒勺將紅燒小羊排出了鍋，一邊喊道。

很多人為了方面~一般都是現調麵糊，除開澱粉之外有些人還會加一些麵粉進去。

「靈姐~雪兒~婷婷，進來端菜！」

王冬梅這話一出~陳理還能有什麼可說的，做飯就做飯唄！

而這個時候~就意味著這家人暫時是不接待客人的。

但不管怎麼說，業餘的就是業餘的，陳理或許在做某些菜的水平上不輸一般的小廚師，可相比那些隨手就能做出幾桌子不同樣飯菜的廚師而言，陳理會的還是太少了。

而且和北方人在這一天習慣吃餃子不同，二龍鎮這邊在除夕當天是不吃餃子的。

陳國富做為陳家目前的一家之主，給陳理倒上了一杯茅台酒，然後端起了自己的酒杯。

自打之前二十八那天他顯擺了一下自己的廚藝之後……這幾天家裡做飯的主廚就沒有換過人。

關上門之後，陳理領著兩個丫頭過來落了座。

炸酥肉~其實麵糊絕對是最關鍵的一環。

很明顯~陳國強就屬於那種會做飯，但是做的卻並不好的那種。

但是……最近家裡的人實在是太多了！

基本上在年三十這一天，只要看見誰家的門還關著，就代表這家人要嘛不在家，要嘛……就還在吃團圓飯。

當然~和圖書餃子肯定是要吃的，不過那得等到初一。

俗話說~初一的餃子，初二的面。

而這兩種都來自系統出品的理想系列！

這也是之前廚房裡為什麼那麼忙的原因！

當然~今天這年三十的團圓飯除外。

但有一說一，油炸食品的確很美味啊！

鱘魚之前陳理在炸酥肉的時候，就已經提前處理並且油炸過了，所以此刻陳理算是少了一道工序。

而這~就導致陳理這兩天那是變著花的操弄各種菜式。

原本~陳理的這位二爸，是想做一道西疆美食大盤雞的。

唔~沒錯，今天這團圓飯的廚房裡，除了來挽救大盤雞的陳理二媽之外……全是男性。

清炒豌豆尖！

當然~他肯定是會做飯的，實際上他們這一輩的人，少有不會做飯的。

陳理準備了兩種肉，一種是去皮的精五花，另一種則是牛裡脊。

但是，此刻他二姑夫打下手的效率實在是讓陳理有些無奈了。

「哎~少吃點，不然等會飯好了你們都沒得肚子了！」

在二龍鎮的春節飯桌上，首先必不可少的是魚，因為這是年年有餘的象徵！

當然~這樣做的後果就是水池裡飄著大量的蒜衣以及……一些蒜衣沒有成功脫落的蒜瓣。

再加上又是老師~所以耐心也是很足的。

再其次就是各種腊味拼盤，五花肉~豬耳朵~豬肝~心舌~豬尾巴~臘排骨~臘豬腳等等。

陳理的二姑夫又去剝蒜去了，沒辦法~既然廚藝比不上，那也就只能幹這種打下手的活兒。

「連砂鍋一起端，在桌上放個墊子哈！」

在確認鞭炮燃盡之後，陳理一拍旁邊陳雪和陳婷婷的腦袋，轉身回了家裡，然後……關上了房門！

他前世的確跟一個廚師學了幾手廚藝，後來又在短視頻平台上學過不少菜式。

隨即用手一捏~然後再一搓，大部分的蒜衣就脫落了下來，隨後陳理把蒜丟進水裡又搓了一番，一整個大蒜頭基本上就算是差不多剝好了。

「好了~可以吃飯了！」

陳理一度想把這位川省男人的異類給趕出廚房，實際上~最後的結果是陳國強被自家媳婦給趕了出去。