0%

豬肉要焯好一段時間，所以陳年趁著這個功夫又去準備燉雞。

首先便是要先將豬肉皮上的汗腺燙一燙，這樣能初步的去除掉一些豬肉的騷味。

可孫福全一聽這話，頓時就覺得很有意思了：「我就說嘛，以你的能力怎麼不去那些酒樓，反而來武館里呆在後廚，一般來說在這邊學又學不到什麼東西，除非你是有求于沈三，這還划算一些。

但此時陳年已經進了廚房，孫師傅也早就在裏面坐著馬扎等陳年來了。

如果孫福全再換一個地方，換到了沈三的對家那裡，陳年也還是會跟過去。

孫師傅其實是很聰明的，但同時又是一個好人。

在砍價的時候又非常的有技巧，不是那種為了表現而表現。

「有一部分吧，還有一部分是衝著三爺來的。」陳年微微撒了個謊，畢竟陳年進入夢境空間就是來學做菜的，要不然的話，他哪認得沈三是個誰？

這一點是自己遠遠不及的。

話音落下，他們二人便憂心忡忡的轉頭回去了。

況且一個人在和別人的交談中是否真誠，這也是能夠感受得出來的。

只是陳年聽著這話感覺有些慚愧，如果前前後後加起來的話，他可不是學了十幾年。

他最討厭的是那種虛頭巴腦，在別人面前裝樣子愛吹牛的人。

主要還是在調味和對於食材的處理上面。

雖然要讓孫師傅覺得自己是一個爽快直白的人，但現在很明顯出現了一些分歧。

「嗯。」孫福全點了點頭，「那你做吧。」

小三小四聽到這話后不禁愣了一下：「陳哥，你做菜的水平咋樣？」

整個過程當中孫福全就這麼一直看著，直到陳年把燉雞的鍋蓋也蓋上之後，他才有些驚奇的開口問道：「挺利索啊，你這可不像是新手，有些干廚子十幾年的也就是你這樣了。」

「抱歉孫師傅，我確實是帶著目的來的，因為我真的很想跟著你學習。」陳年也十分坦率的說道，因為僅僅是根據今天上午的www.hetubook.com.com相處，他基本上就已經摸清了孫師傅的為人。

再加上後來陳年報的又是津武門的名頭，那老闆想了想也就讓了。

「孫師傅，有朝一日，我一定能夠入了您的眼！」陳年看著孫師傅的眼睛，篤定地說道。

雖然現在陳年要做的這兩道菜並不是真正意義上的魯菜，但是在魯菜中卻有和這兩道菜類似的菜，而且這種家常菜基本上很少菜系。

可就算如此，孫福全也不可能因為這幾句話就把自己的拿手絕活交給這個小子，這種東西的傳授那隻能是師傅對徒弟或者是父親對孩子。

「你想要學我的九轉大腸和蔥燒海參和沒有那麼容易，雖然我一輩子沒收過什麼徒弟，但那不是因為我不想，而是因為至今沒有讓我看對眼的。」孫福全笑著說道。

所以孫福全在聽到陳年坦白的說就是沖自己來的時候，並沒有心生反感。

言語之中滿是考校之意，可陳年聽到這話直接呆住了。

陳年這麼一說，孫師傅對他也更加賞識。

就算沈三這裏給開出更好的條件，陳年也會完全以孫福全那邊為主。

但就在上菜之後，沈三看著擺放到桌子上的菜感覺有些好奇：「孫師傅，這可不像是你平常做的啊……」

但就算如此，孫師傅還是發現陳年的基本功牢固的可怕，而且對於一些食材的處理非常精細。

燉雞的焯水和紅燒肉還有些不同，由於雞到時候是要用來做雞湯的，所以不能焯的時間太長了，只需要將雞裏面的一些血沫煮出來就得及時關火。

「還行。」

而老闆還是頭一回見到有人這樣砍價的，但這些東西他拿回去確實也能夠賣掉，雖說都是些下水，可還是會有很多人喜歡將這些拿來做下酒菜。

好像其中有什麼誤會，這時陳年又不能直接說我想學的不是你說的那兩樣而是烤鴨。

光是這樣老爺子就能給出如此評價，其實也比較難能可貴了。ｈttps://m•hｅｔｕbooｋ•cｏｍ.cｏｍ

看來今天又能美餐一頓了，就以孫師傅的手藝，只要食材給到位，那什麼樣的美食都能夠做得出來，他們在武館待了三年，這一點還是很清楚的。

可不管是對於小四的父母，還是小四本人來說，他們的願望其實就只是能夠吃飽飯就行了。

在北方做了這麼多年廚子而且又擅長魯菜的孫師傅肯定更加了解北方人的口味。

但沒過多久，送菜的就陸陸續續的來了，肉菜雞還有一些調料，看的小三和小四直吞口水。

陳年也不說什麼，就是自己在那邊一個人飛快的備著菜。

同時他又覺得陳年確實是一個可塑之才，在待人接物方面就和他在廚藝方面的天賦一樣過人！

陳年聽到這話輕聲笑了笑：「今天的午飯是我來給你們做的。」

好感度那可是一點一點漲起來的，不能敗光。

當然，這也不怪陳年八卦，畢竟後世關於這種類似的影視作品真的是太多了，反正就是這種關係，編劇總能夠想出一些十分刁鑽的角度來描繪這種三角戀。

雖然這話不好聽，但事實就是如此。

如果孫福全此刻不在沈三的武館，而是窮困潦倒一無所有，陳年還是會追隨而去。

「孫師傅過獎了。」陳年謙虛的說道。

孫福全看到陳年過來之後並沒有立即起身，而是問道：「你打算做什麼菜？」

只是臉上卻露出了震驚不解而又敬佩的神色，彷彿再見在說：「你是怎麼知道的？」

陳年給人的感覺，就是那種他似乎經常做這種事，而且已經總結出了相當豐富的經驗和技巧。

而陳年對於這種問題的答案心中早就有了腹稿：「但是其他酒樓里沒有您啊。」

等到中午開飯之後，眾人紛紛去後面的飯堂里吃飯，沈三則是帶著自己的兒子沈文還有妻子以及幾個比較器重的弟子在一張桌子上吃，其他人自由配對。

「陳師傅，其實我也挺羡慕你的，能跟著孫師傅打下手httｐs://ｗwｗ.ｈｅｔubooｋ.ｃom•coｍ，以孫師傅的性格，他肯定會教你的，如果能學到一招半式的，那你以後不管去哪兒也不用發愁了。

「是啊，大師兄的艷福不淺呢。」陳年點了點頭。

所以這是妥妥的大鍋飯，大鍋飯就要有大鍋飯的做法，只不過陳年對於做大鍋飯一點也不陌生。

孫福全直接說他擅長的是兩道魯菜，如果自己說不想學這兩樣的話，難免會讓對方的興緻降低，以至於對自己的好感度同樣降低。

陳年看了看買回來的那些食材，又看了看孫福全。

「孫師傅，我打算做三道菜，一道土豆紅燒肉，一道燉雞，還有一道炒青菜。」

果然孫師傅對於陳年這眼神十分受用：「我活這麼大年紀了，要是連這點都看不出來，那我也算白活了。」

焯過雞肉之後，陳年又將其撈出放入另一個鍋中開始慢燉，前前後後加入了一些廚房裡有的能夠用作中藥材的調味料，又少放了些許咸鹽以及幾滴香油之後便蓋好鍋蓋，開始以文火慢燉。

因為這種流傳廣的菜品，每個菜系當中都有自己的做法。

反正孫師傅也不會馬上就把這兩道菜教給自己。

隨後就是下鍋焯水，只不過這個時候並沒有料酒，而廚房裡要用類似的調料去腥的話，用的通常都是白酒，因此陳年又倒了一些白酒進去。

我一開始以為是這樣的，但現在你說了之後我就明白了，你是專門衝著我來的，而且想必不太可能是我們兩個有仇，所以那就只剩下了你想學我的招牌手藝？」

用一個現代的詞語形容那就是傲嬌。

話罷陳年便開始準備食材，而孫福全完全沒有任何一絲打算動手幫忙的意圖。

陳年發現孫師傅指點的，和自己要做的其實是有些出入的。

「可自己要學的明明是烤鴨啊！」

陳年心道這已經說的很明顯了，能猜出來也沒什麼大不了的。

「陳年？」沈三不禁看了一眼站在孫福全旁邊的陳年。

那些東西拿回來也不一定所有人https://m.hetubook.com.com都愛吃，所以乾脆不要。

所以現在最好的辦法就是將計就計。

他打算先做土豆紅燒肉，雖然現在做的是大鍋飯，武館內上上下下除了前面的徒弟還有沈三的家人之外，賬房，管事，廚房什麼的零零碎碎加起來也有十來個。

孫福全聞言只是輕輕一笑，露出恍然大悟的表情：「原來你是沖我來的？」

孫福全點了點頭，笑著稱讚道：「三爺好眼力，今天這菜確實不是我做的，這三道全都是陳年做的。」

而陳年此時見到沈三的目光看了過來，不禁趕緊解釋：「三爺，今天的飯確實是我做的，但也多虧了孫師傅在旁邊指點，只是小子學藝不精，也不知道做出來的飯菜對不對得起孫師傅的教導。」

「大師兄可真厲害，虧得我以前以為大師兄不溫不火，老實穩重，沒想到居然還能認識這麼漂亮的女人。」小三羡慕的說道。

在拜師和取得師傅信任這方面，陳年有著豐富的經驗。

「其實有你這手藝，隨便找一家酒樓賺的錢都能比這兒多……」孫福全又說道，作為從業幾十年的老廚師，對於行情可謂是了解的一清二楚，「就算不去酒樓，去找一些大戶人家，那些地方開出來的工錢也肯定比這兒高。」

「這兩個不是經典魯菜嗎？」

要是根據孫師傅說的進行調整，那做出來的味道應該也不錯，所以陳年也就不動聲色的開始按照對方說的去進行改進。

同樣也只是經過一個上午，他也看出來陳年是那種務實踏實又非常有幹勁兒的年輕人。

而且當廚師和我們學武還不一樣，我們學武是伸手要吃的，而你們做廚子的就是給吃的，不管什麼樣的世道你們都要比我們吃的飽。」

沈三是比較喜歡這種謙虛的人的，而且他十分講究尊師重道這種美德，因此在聽到陳年這麼說之後，不禁又高看了陳年一眼。

只不過可能表現的有些漫不經心罷了。

所以小四其實也挺羡慕做廚子的。

但這其中也有老爺子不太了ｈｔtｐs://ｍ•ｈetuｂｏｏｋ.ｃｏm•cｏm解自己的成分在，而且這次也才做了兩道家常菜證明不了什麼。

哪怕是第一次跟自己出去買菜買肉，但一點也不端著，該去砍價就砍價。

他從來不會拒絕有野心的年輕人，因為年輕人有野心是好事，而且有野心也就意味著做人有上進心，有那股願意拼的勁兒。

而孫師傅在和陳年進行了這麼一番較為深入的溝通之後，也開始對陳年做菜進行一些指點。

二人聽後面面相覷，不知道這個還行究竟是到了什麼程度。

「九轉大腸？」

不過這也只是陳年自己的猜測罷了，畢竟看小三和小四的表情，他們好像也不認識這個女人。

小四羡慕的說道，畢竟當初他來習武，其實也是因為家裡的條件太差，而且兄弟姐妹又多，在他的幾個兄弟姐妹中也就是他從小到大身體要強壯一些，再加上當時沈三三爺的名氣又大，所以他的父母便將孩子送過來試了試，結果真的被錄取了。

「蔥燒海參？」

雞在菜市場里已經被殺乾淨了，陳年為此還向賣肉的抵了那些內髒的錢，比如雞肝雞胗之類的。

充分的滿足了對方一語道破自己心境之後的那種優越感。

「二位先回去吧，我要開始準備菜了。」

倒不是擔心買食材的錢白花了，只是覺得萬一陳年要是做不好的話，先前買了那麼多肉還有雞，豈不是可惜？

現在不是做自己的時候……

總之，陳年認的是孫福全這個人。

以後的時間還多的是，大不了再慢慢試探就行了。

而是覺得這年輕人倒是敢說，很對他的胃口。

畢竟說起來的話，烤鴨好像也是從魯菜中流傳出來的。

孫師傅可以毫不留情的將混吃等死的夥計攆走，不做那種爛好人，但同時對於他能夠看得上的人會傾囊相授，主動叮囑。

只是這雞雖然被清理殺乾淨了，但還是要洗的，將所有外表能洗去的血水都洗乾淨之後，陳年便將這幾隻雞都斬開，然後下鍋焯水。

孫福全顯然也知道沈三的脾氣，因為他平常也是這麼對待沈三地。