0%

顯然小王也注意到了這一點：「周師傅，您別緊張，大不了咱們到時候可以把這一段剪掉嘛，反正就是普通聊天。」

但究竟是用的小筍雞還是別的什麼，那就只能在吃的時候才能感覺出來了。

「這份麻婆豆腐只要一塊錢，絕對是物超所值，這要是擱我店裡，怎麼著也得賣個三十八塊。」

隨後陳年就回到了廚房裡，繼續忙碌著。

他們點的第三道菜是胭脂鵝脯。

說著夾起一塊來放在盤子里觀察了一下：「鵝肉一般，是比較肥一些的，你看這個並沒有切的太薄，就是因為這個肉如果切的太薄了會影響口感。

有則改之，無則加勉。

「一個咸鮮微甜的口，鵝肉燉得十分軟爛，我感覺它裏面可能是放了蘋果，因為蘋果裏面有一種酶，它可以軟化肉質，讓肉變得更嫩。

不過我現在越來越好奇他的師父是誰了，回頭我得打聽打聽，到現在一共上了三道菜，完全就是三個不同的菜系。」

說完又看向了陳年。

除了hetubook.com.com自己要是有事請假之外，店裡的蔥油拌面都是他自己做的。

「師父，那可是特級廚師啊，米其林酒店的評定員，我現在感覺壓力有點大！」何海說道。

「對了小王，我剛才忘了說了，你再補拍一段兒，回頭放在前面。」

「這道菜如果我沒猜錯的話應該是紅樓裏面的菜吧，別看我沒上過學，十六歲就出來學廚，但古典文學可是看過不少，這個胭脂鵝脯我還有點印象。」周濟說道。

現在她更不好在這裏多說什麼了，剛才就連自己兒子面對人家都那麼緊張，萬一自己不小心說錯了話，可能還會惹人家不高興。

「二位的鴨架打算怎麼做？椒鹽還是做成湯？」

「辣子雞很香嘛，這是一道重慶的江湖菜，所以看起來就會特別的粗獷豪放，看著一盤的辣椒和花椒，真捨得下料啊！」

「哎，周師傅，剛才我們的那段話可以做成一個節目效果，現在你再說一遍剛才的那句話。ｍ•hｅtubｏｏk.cｏｍ.cｏｍ」

小王笑了笑：「我就是有點好奇嘛。」

從熬制蔥油到和面再到下麵條都是他獨立完成。

還有一旁的周濟看著也顯得有些緊張。

他絲毫不介意將自己的徒弟交給大佬去點評，雖然在自己的調|教之下何海的蔥油拌面已經做到了每一碗都能達到完美級別，但多聽聽別人的意見總是好事。

因為對方除了點了幾道菜之外，還點了蔥油拌面。

陳年現在肯定不能說誰比誰更厲害，雖然網上有很多人都會討論，但自己作為店家肯定是不能說的。

而其他人則是一邊工作一邊偷偷的瞄向外面。

接著陳年繼續上菜。

「沒想到這家店老闆連這個都能做得出來，回頭我得再問問他，這是他自己研究著做出來的還是也是跟師父學的。

就像是在腌制牛肉的時候裏面放些菠蘿也可以讓牛肉變得更嫩，是一個道理。」

沒過多久，陳年這邊做好了第四道菜，辣子雞。

「雞腿肉不是不能做，但如果真要做m•heｔｕｂook.ｃｏm•ｃｏｍ起來的話，還是用小筍雞做更好，它的肉比雞腿肉還要更嫩，你看到這裏面有骨頭，所以應該就是用整雞做的。

「另外這道菜燉的時間應該比較長，所以肉已經充分入味了，雖然外面看起來是濃油赤醬的顏色，但入口之後帶著微微的那麼一絲果味清香，所以吃起來也不會太膩，這麼一盤剛好是兩個人的分量。

馮紅紅端著這道菜出去，一個大大的盤子放在桌子中央，一眼看去盤子裏面全都是辣椒和花椒，數量一點也不比裏面的雞肉少。

「辣子雞來了，請慢用。」馮紅紅說道。

「那你還記得這是哪一個橋段里的嗎？」

雖然現在才上了兩道菜，但他們感覺今天的這一期肯定特別有節目效果。

「好嘞。」

「哈哈哈。」周濟笑著拿起筷子來，「少在那兒拍馬屁，我先看看這道菜是怎麼做的。」

周濟聽后神色一正，摸了摸鼻子：「怎麼就你話多，你這個攝像師還想不想幹了？」

周濟和小王二人對於陳年的印象和*圖*書都不錯，能力強，而且還為人謙遜，對於他們拋出的一些梗也能接住。

這對於你來說也是個學習的機會，能近距離接觸特級廚師並讓人家點評你做的食物，多少人想都沒有這個資格。」陳年說道。

說著他將這塊鵝脯放入口中。

「這樣吧，我有唐老師的微信，要不然我給他打個電話，你問一問唐老師，倒不是別的意思，主要是以我的水平哪能分辨出兩位老師的高下來？」

「別緊張，你就按照正常做就行了，師父教給你的東西能有差的？要是你想看看人家是怎麼點評的話，等一下你端著出去好了，順便問一問。

「老周，我之前看過一些人做用的是雞腿肉，但這個看著好像還帶著骨頭，而且那些骨頭也不像是雞腿上的骨頭。」

畢竟她覺得跟這樣的人肯定不可能和跟街坊鄰居一樣，隨便開玩笑。

「做成椒鹽的吧，今天已經有湯了。」周濟說道。

「不愧是周師傅，當廚子也得當個有文化的廚子！」

於是周濟又重複的說了一遍，這https://m.hetubook.com.com道菜是紅樓裏面的菜，而且說他看過不少的古代名著。

就在談笑之間，陳年也片好了鴨子，周濟也開始一邊吃著一邊繼續點評了起來，中途還講了一些烤鴨的吃法。

原本她的贈送可樂大法現在都不敢使出來了，生怕人家會覺得自己是在給好處以企圖讓對方多說一些好話。

「你還真是看熱鬧不嫌事大啊！你這麼問就不怕你的粉絲和唐老師的粉絲吵架嗎？」

在他們吃飯的時候，店裡也漸漸的來了其他的客人，大家也都開始忙碌了起來。

還有的它裏面是有汁水的，稍微厚一點，在嚼的時候裏面的汁水就會湧出來，外面的顏色確實是胭脂色，這應該是用紅曲米上的顏色。」

如果是一個人來吃這麼一盤的話，估計會感覺到膩。」

與此同時，陳年也在廚房裡炒著下一道菜。

陳年這話逗得二人笑了起來。

說完之後小王笑了笑，顯然也不在意，之前他和周濟開玩笑開習慣了，所以這些話說說也沒什麼的。

不管是做什麼行業都應該做到聞過則喜才對。