第一百八十四章 羊肉那仁
吳壘沖後方工作人員笑道:「逸哥說了,最好吃的肉都留給你們!」
李逸也閃電般的探出了筷子,直接夾住了吳壘的筷子頭。
第一次是剛和好的時候,第二次是分成面劑子的時候。
說著,他就沖後方的工作人員擠了擠眼睛。
李逸端著一碗撒了洋蔥碎和香菜碎的羊肉湯,小口喝著。
「嘿嘿!看人真准!」
「我去!」
李逸瞅著他,面色平靜:「像。」
很快,他把羊脖子上的肉都撕了下來,將骨節分開,抽出了裏面的骨髓,放在了上面。
不過現場這麼多工作人員,區區十來斤羊肉,根本不怕吃不完,甚至還不夠分的。
李逸回頭看了眼,才笑道:「四蹄類的紅肉,貼骨肉都是最嫩,最好吃的,什麼地方的貼骨肉最多?就是從頭到尾巴這一條脊柱周圍的肉了。
見她可憐巴巴的樣子,劉藝菲看不下去了,伸手將她拉到了一旁。
隨後,他就將拆下來的羊脖子肉都放在了面片上,舀了幾勺羊肉湯,調好鹽味,澆在了面片上。
看和圖書著嘴邊的羊排,趙金麥卻猶豫了。
「逸哥,這羊脖子很好吃嗎?」
李逸笑了聲,才鬆開了筷子。
唰!
看著她跑開,李逸搖了搖頭,就沖吳壘招呼:「吃完了過來幫忙,把這些肉給大家分了。」
縮了縮脖子,她轉身就跑,一邊跑一邊喊道:「我就吃這一口!」
正說著,她就看到了無奈看著她的李逸。
李逸把肉最細嫩的羊脖子留了下來,等面和好了,用羊肉湯下些面片,做點羊肉那仁,剛好當主食。
趙金麥一把就拉住了她的手,舔了舔嘴唇,滿眼期待:「那就淺嘗一口吧!」
李逸揉著麵糰,頭也不回的說道:「別想偷吃啊!這羊脖子我是留著做那仁的。」
吳壘在旁邊看得清楚,李逸已經醒了兩次面了。
桶里還有一桶羊肉湯,肯定不能浪費。
吳壘看到他的動作,頓時叉著腰嚷嚷:「逸哥你瞧不起誰呢?我像是那麼貪吃的人嗎?」
但他的動作快,李逸的動作更快。
趙金麥含著肉,退開兩步,一邊用手接和*圖*書著,一邊笑道:「沒咬斷,沒辦法,這就是天意……」
說著,她就拿起了劉藝菲的手,低頭在羊排上咬了一口。
吃吧,和廚子做朋友的人,不漲個幾斤肉,哪能算有交情呢?
「怎麼還在醒面?」
吳壘驚訝的看著他,眼睛逐漸瞪大,像是不可置信一般,眼神變化,從震驚到委屈,再到傷心,最後變成了雞賊。
就像是你回到家,看到女朋友穿著性感內衣,剛要撲上去,卻得知女友親戚來訪一樣,不上不下。
看著吳壘和黃曉明吃得香甜,趙金麥卻只能眼巴巴的看著。
不管是豬肉還是牛肉,裡脊肉都是最貴的,因為那一條肉最嫩,口感最好。
胖了再減唄!
脖子和尾巴是脊柱的兩端,也是四蹄動物身上活動最多的部位,肉都是活肉。
吳壘想要將筷子抽出來,卻發現筷子已經被李逸死死夾住,半點也動彈不得。
「就嘗一口,應該沒事吧?」
因此,在叫了吳壘過來分肉后,李逸就去儲藏室,打開了一袋專門帶回來的和_圖_書八一麵粉,舀了一盆出來,加了清水,和起了面。
因為人太多,每個人都只分到了一小塊,剛剛嘗到滋味,就已經沒了。
最後再往上面撒了些皮牙子絲,羊肉那仁就做好了。
一口咬下,她剛好咬在了筋膜的位置,沒能咬斷。
吳壘有些驚了,加大了幾分力氣,想要撼動李逸的筷子。
她抬起頭來,想把羊排肉扯斷,但沒想到,卻幾乎把整條羊排的肉都扯了下來。
「你最好是。」
工作人員聞言,在鏡頭後方呵呵笑著,衝著李逸的方向豎著大拇指。
吳壘看著兩根筷子落在案台上,依然有些無法理解。
吳壘壞笑了聲,伸出筷子就夾向了那根骨髓。
李逸見狀,把盤子往身前拉了下。
「嗯?」
「這,不好吧?」
因此,李逸留在一旁的羊脖子,就成了所有人視線的焦點。
「誒?別呀!」
劉藝菲見狀,驚呼出聲,但跟著卻又被她咬著肉不放的貪心模樣逗笑了。
這也太不可思議了吧?
李逸拿過了羊脖子,將上面的肉撕了下來和*圖*書,放在了一旁的盤子里,一邊解釋:「西域省的麵粉筋度都很高,所以必須三揉三醒,不然根本拉不開。」
李逸說著,手中已經將分好的面劑子搓成了長條,然後刷了層油,又醒了起來。
見她猶豫,劉藝菲也有些遲疑的縮回了手來:「那要不還是算了吧。」
他是怎麼做到的?
「那當然,我是靠這個吃飯的!」
纖薄的面片入湯片刻就熟,李逸將面片下完以後,攪拌了幾下,將羊肉湯燒開后,就用笊籬撈了起來,放在了最大的盤子里。
吳壘瞪大了眼睛:「你怎麼憑空污人清白?誰偷吃了?我這是替兄弟們問問。」
她偷偷的看了眼李逸,發現李逸沒看她,就低頭看向了羊排,吞咽了口口水。
而李逸已經將醒好的麵條拿了出來,用擀麵杖擀成了薄片,然後放進了羊肉湯里。
所以,脖子和尾巴的肉,要比腩肉、腿肉都更香一些。」
啪嗒!
吳壘原本已經鐵了心不吃碳水了,可在看到工作人員吃到面片后,一個個驚艷的表情,他終於還是和_圖_書沒能忍住誘惑,端著碗湊了上去。
「聽到了么?」
「誒?」
這一隻羊煮完以後差不多有十一二斤重,他們五個人是沒辦法吃完的。
可他把筷子都掰得變形了,卻也沒有掙脫李逸的束縛。
看了眼李逸,她拿起了自己的羊排,喂到了趙金麥嘴邊:「喏,嘗一口吧?」
看到吳壘和工作人員搶面片吃的樣子,他輕聲笑了笑,就像是看到貪吃豬崽的豬場老闆。
他震驚的看著李逸手中紋絲不動的筷子,驚嘆:「逸哥,你力氣好大啊!」
「呀!鬆口……哈哈!」
吳壘笑著回過頭來,拍著肚皮笑道:「逸哥你放心,我都已經吃飽了,肯定不會偷吃的。」
吳壘來到李逸近前,開口詢問。
看著白|嫩的骨髓,吳壘的眼睛又轉不動了。
不出李逸所料,幾十號工作人員上場后,一隻羊壓根就沒堅持幾分鐘,就被一掃而空了。
這是一道家庭待客的主食,做法很簡單,但在頂級食材的加持下,味道卻格外不凡。
這種胃口剛被吊起來,就戛然而止的感覺最難受了。