第八卷 海上絲路
第961章 土雞湯
允兒一臉乞求的看向李安,表情很是可憐。
說完開始動手。
同行的護衛都幫著李安一起採摘,如此,在太陽落山之前,李安一行人,採集到了足有一斤多的當歸,可謂是收穫頗豐。
「阿郎,真香啊!還有一股中草藥的味道,這就更香了,我能喝一口嘗嘗嗎?」
說實話,這哪裡算是李安親自做飯,這完全就是指揮別人做飯,自己動手的也沒幾下。
「哎呦,居然還敢談條件,膽子是越來越大了,好好燒你的火,表現好了,可以給你喝一口嘗嘗。」
李安看了看,仍在偷吃紅棗的允兒,皺了皺眉道:「還吃,都胖了好多,蹲下燒火。」
同行的護衛,不僅幫李安採摘了當歸,在遇到其餘藥材的時候,他們也會順手採摘一些,主要有茯苓,枸杞,甚至,還有一株靈芝,讓李安有些喜出望外。
很快,其餘幾道菜也開始製作了,整個后廚房間瀰漫著各種味道,有辣味,有肉香味,也有菜香味,還有一種煙熏的味,總之,味道很多且很好聞。
這個時候已經有火柴了,是李安發明的小玩意,在發明之後,很快就受到了老百姓的一致認可,覺得這是一個非常實用的小玩意兒,並在極短的時間內都普及了開來。
不過,對於皇家園林,李安也並沒有太大的興趣,就是被人為打擾的少一些,動植物更多一些罷了,人工雕琢的痕迹太多,遠不如天然原汁原味的原始森林更有意思。
唐兒問道如此香味,早就一溜煙跑去后廚了,蠻兒和寒兒也都跟著,最有連芽兒和草兒也跑過去了,只剩下顏如玉三人坐在院子里不動,她們知道要注意身份,不能跟著跑去后廚,否則,那將是什麼形象。
不過,由於最近通往驪山的水泥路已經修好通車,很多人都會進入驪山遊玩,採藥人進山也更加的方便,所以,野生環境比之前的情況要差了一些,但驪山是足夠大和-圖-書的,這個時代的生態也很好,就算很多採藥人不聽的在驪山才要,也是不能把驪山的藥材全部採光的。
「父親,好香啊!我要喝。」
李安先把菜肴誇的很好吃的樣子,然後,明確表示沒有允兒的份兒。
允兒自然是會燒火的,這個沒有什麼難度,只要是個正常人都會,實在是太簡單了。
說完,硬是把唐兒給拉走了。
還好后廚的設施很完善,各種炊具非常的多,食材也準備了很多,多名后廚的男僕,完全可以很好的分工協作,一起把晚飯給做好。
在水泥路修建之前,過來採藥的老百姓都需要步行走到少陵原,而在道路修好了之後,他們就可以輕鬆的趕車過來採集了,勞動的效率大大的提高了,但同時,也把京城附近的好多藥材都採的快絕種了,野生藥材,尤其是名貴的野生藥材是越來越少了。
「阿郎,除了這土雞湯,今晚還吃什麼?」
李安輕輕掀開鍋蓋,頓時,一股更加濃厚的湯汁香味飄散了出來,讓人聞了心裏頗為舒暢。
兩個大碗,自然是要端去內院的,而準備一些小碗,是為了讓現場的這些人,都能喝上一小口,讓他們嘗嘗味道,李安是答應過允兒的,要讓他喝一口嘗嘗,又豈能食言。
男僕應了一聲就去準備了。
才一會兒的功夫,允兒就已經滿臉大汗了,而且,臉頰還有好大的一塊鍋黑,看上去倒是挺有意思的。
城外的葯農,也會時不時的過來採集,晒乾之後就可以成為治病救人的藥材了。
野雞的香味本就比牛肉要高的多,另外,這裏面還加入了新鮮的當歸,還有薑黃等香料,想不香都是不可能的。
在即將返回的時候,李安居然發現了幾隻山雞,這讓李安喜出望外,本來都已經想好了,回去之後要用當歸等材料燉土雞湯,用的食材自然是家裡養的生態雞了,可現在居然看到野雞了,這www•hetubook•com•com些野雞的味道,肯定比家養的雞更香軟可口,更能滿足人的口腹之慾。
至於為什麼只採集當歸,而不去採集其餘的藥材,則是因為李安想要用這些當歸製作晚上的菜肴,他都已經好久沒有煮過當歸做配料的土雞湯了。
正常的一頓晚飯,至少要準備八道菜兩個湯,這是李安的最低晚飯標準,土雞湯算是其中的一個湯了,如此,還需要一湯八菜才夠。
比如,有很多能治病的中草藥,就出現在少陵原的土地上,李安只需要隨便蹲下身體,就能看到幾種藥材,比如當歸,柴胡,黃芪等等藥材,都是可以比較容易的被發現的。
回到別院之後,太陽已經落山了,李安讓后廚的人,把野雞給處理了,至於如何做菜,李安要親自動手,后廚的人只需要把野雞處理乾淨就行了。
有時候,為了得到更多更好的名貴藥材,就只能去更遠的驪山之中採集了,畢竟,那裡的地形更加的複雜,很多地方都是人力很難進入了,人為破壞的較少,藥材的密度自然也就更高了。
允兒肚子餓了,跑到后廚偷吃東西,看到李安擼起了袖子,就知道李安要親自下廚了。
一名男僕問道。
李安見濃度差不多了,於是,點了點頭,開口道:「準備大碗,兩個大碗,再準備幾個小碗。」
經過一番探查,李安發現了很多的草本植物,而且,越是距離道路較遠的地方,草本植物的種類就越高,也更加的稀有。
「阿郎,你讓我燒火?」
「土雞湯,讓我喝一口也不行嗎?」
先前的時候,后廚的味道完全被牛肉和豬肉的味道給霸佔了,但沒過多久,一種更加香氣四溢的味道,掩蓋了先前的牛肉和豬肉的香味,那就是李安製作的土雞湯的味道。
允兒咽了口口水,開口問道。
李安笑著說道,並讓允兒趕緊燒火。
「阿郎,已經有一個多時辰了,應m.hetubook.com.com該烹好了吧!」
允兒居然開口跟李安談起了條件。
「阿郎,您又要親自下廚啊!今日要做什麼好吃的?」
顏如玉皺了皺眉頭,開口道:「好像是真的哎!在雞肉的香味之中,確實有一股當歸的草香味,妹妹的鼻子可真靈,這麼細微的味道也能聞到。」
在少陵原的土地上,李安採集了一些當歸,然後,就去了驪山轉了一下,發現驪山的當歸密度更大,採集到的當歸的個頭也比少陵原的要大一些,不過,採集的環境稍微差一些,靠近道路的兩側,肯定是難以見過這種藥材的,只有走小路深入驪山的深處,才能遇到自己想要的藥材。
「可以啊!阿郎,要是讓我親自燒火的話,能不能待會讓我先喝上一口,一小口也行啊!」
而且,用新採摘的當歸,製作的的土雞湯,效果會更好的,味道會更加的鮮美。
「又跑來偷吃,今日要做土雞湯,味道非常的鮮美,不過,量太少,沒有你的份兒。」
李安笑了笑,開口道:「我可告訴你,土雞湯味道非常好,一鍋的雞湯,若是幾位夫人喝不完的話,或許會剩那麼一兩口,那你就有口服了。」
野雞的味道本來就大,再加上大火持續的烹煮,以至於香味都擴散到內宅去了,這讓正在院子里閑聊的幾位夫人,還有幾個孩子都聞到了。
「四位夫人就能把一大鍋的雞湯喝完,有這麼好喝嗎?」
李安連忙搖頭道:「不需要,不需要的,就這麼放著吧!繼續準備花生仁,紅棗,黑木耳,還有薑片,剛採的當歸也洗乾淨了切片,快點。」
一名后廚開口問道。
李安輕輕的在允兒的腦門上談了一下,不悅道:「讓你燒火怎麼了,阿郎都親自下廚了,你就不能燒火?」
允兒驚奇道。
李安不悅道:「唐兒,跟我走,我們有整整兩大碗呢?快走。」
李安笑了一下,開口道:「瞧你饞的,這才到
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哪兒,還沒有完全燒爛,聞著味道還好,喝到嘴裏的味道就差多了,還需要繼續熬制,直到把所有材料中的精華全部融合到湯汁里,這樣才會真的好喝,哈哈!」「至少需要半個時辰,好好燒火,要一直大火才行,哈哈!」
「好香的味道啊!是雞湯吧!」
「阿郎,三隻山雞全部處理乾淨了,需要剁碎不?」
「父親,我也要喝,我也要喝。」
李寒露笑著說道。
「阿郎,全都準備好了。」
這一趟的考察,不但更加仔細的欣賞了城外的自然風光,同時,還收穫了一斤多的當歸,可謂是不虛此行。
顏如玉聞了半天,開口判斷道。
允兒皺了皺眉頭,把偷拿的紅棗,放入了自己的嘴裏,嚼了幾口之後,把棗核輕輕的吐在手上,然後繼續吃第二個紅棗。
「用中草藥燉雞肉,也只有我們的夫君能想出來。」
「父親,我的呢?我要喝,我要喝。」
「阿郎,這需要燒多久啊!」
唐兒沒有分到湯汁,鬧嚷著說道。
在一處植物比較茂盛的地方,李安停了下來,並蹲下身體,仔細的查看腳下的這些植物,然後,起身小走幾步,繼續查看附近的植物。
唐兒首先提出要求。
其實,燒火也沒多大的罪,況且,此時是天氣寒冷的深秋,烤火其實還是很暖和的,只不過允兒平常不幹這個,技巧方面掌握的不是很好,距離鍋口太近了,而太遠的話,他似乎又難以控制裏面的火候。
在允兒把柴火點燃之後,李安讓人把清水倒入鍋中燒開,之後,把三隻山雞放入鍋中,稍微烹煮片刻便撈起來。
后廚的幾位男僕,很快就把李安需要的所有材料都準備齊備了。
「是,阿郎。」
允兒撒嬌的說道。
畢竟,若是長在道路兩側的話,早就被人采走了,怎麼可能會留著,尤其是個頭大的當歸,更加的顯眼,只要被發現了,就逃脫不了被採摘的命運。
蠻蠻則開https://m.hetubook•com.com口說道:「兩位姊姊,我怎麼聞到了一股當歸的味道,好像就在雞肉的味道裏面,雞肉和當歸的味道融合在一起,聞著就覺得香。」
李寒露想了一下,開口道:「不但是雞湯,好像還是野雞,家裡養的公雞,沒有這麼香的味道,對,肯定是野雞。」
把鍋里的髒水倒掉之後,重新有煮了一鍋乾淨的開水,然後,把乾淨的三隻山雞,還有薑片,當歸,花生仁和黑木耳等配料一起放進去,把鍋蓋蓋上就一直燒就可以了。
湯汁自然是越濃縮越好喝了,畢竟,凡是濃縮的都是精華,當然,也不能濃縮的太厲害,有一種恰到好處的濃度,也可以叫最佳濃度。
隨著湯汁濃度的增加,空氣中的香味變得愈加濃厚,聞起來讓人流口水,就連李安都忍不住想嘗一口了。
這麼做的目的,是為了去除山雞身上的腥味和臟氣,如此,最終製作出來的山雞才足夠的好吃。
既然野雞都送上門來了,那豈有不逮的道理,李安與部下分工合作,很輕鬆的就把幾隻野雞給逮住了,放到車輛的後備箱里了。
不過,她們也已經好久沒有聞到如此香氣四溢的味道了,能從后廚一直飄散到內宅,可見這道菜的香味有多大。
蠻兒和寒兒也提出要求。
李安雖然地位很高,但只要沒有皇帝的旨意,也同樣是不能進入皇家園林打獵的,太子和諸皇子也同樣不行,只有皇帝一個人擁有進入皇家園林的特權。
大自然就像一個寶庫,擁有太多取之不盡用之不竭的資源,無私的為人類服務。
李安想了一下,開口道:「一碗牛肉炒白菜,一份香菇炒豬肉,再來一份清蒸石斑魚,另外,算了,剩下的幾道菜,去問幾位夫人吧!看看她們想吃什麼?」
大碗盛的滿滿的,立馬就被端去後院了,而每個小碗只有一口,李安把這些盛滿一口濃縮湯汁的小碗一一遞給允兒等僕人,讓她們嘗嘗味道。
看著允兒受罪,李安笑著說道。