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食療藥物2

作者:鍾庸
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西洋菜

西洋菜

能清血熱兼解肺毒
西洋菜有清理肺胃熱、血熱的功效,將它煲湯飲用,人們都知道它有渧涼、解熱防熱氣的好處。但是,西洋菜可作為止血,療肺用途,則比較少人知道。
從前,廣州市西華路附近,有一口淺淺的小池塘,居民稱為鴨塘,那時是用來種植西洋菜的。當年,我在廣東中醫https://m.hetubook.com•com藥專門學校學習,有一段時間,曾居住於鴨姆塘附近,鄰居是一家織造廠,廠裡有位漂染老工人黃伯,同左鄰右里很相好,大家往往在一起閒談有一個星期天,我正在樓上溫習功課,織造廠的女工人忽然嚷起來,有人大叫救命。我從小窗下望,見女工們扶著一位面如土色的www.hetubook.com.com婦女,這位婦女口吐鮮血。
我父親處理肺癆病,往往介紹病家,隔三幾天,用多量的西洋菜配合一些陳皮煲湯飲,但必須煲足四五小時以上火候,而且要乘熱飲用,不能凍飲。
黃伯來了,他對女工們說:「不要驚,快讓病者好好睡下來。」黃伯隨即命人到鴨姆塘摘了一大把西洋菜回來,把它洗乾淨,https://www•hetubook.com•com用「砂盤」磨爛,搾取鲜汁,加入一些生鹽和勻,分次給病者飲。這時,病者口中仍頻頻嘔吐出鮮血,但飲了西洋菜汁以後,吐血就漸漸停止了後來,據黃伯說:「新鮮搾出來的西洋菜汁,止嘔血吐血頗有效,如果平素不是虛弱,忽然大量嘔血(可能是指胃出血),為著止血救急,飲一兩碗西洋菜鮮汁,往往有止血之效,且www•hetubook•com.com無積瘀為患之弊。假如平日身體虛弱,可將西洋菜汁煮熱(不是煮熟),然後飲用,比較安全,但功效不如凍飲了,無論凍飲或熱飲,加入一些生鹽,止血的效果更快。」
西洋菜,種蒔可能採自海外,是以在南中國來說,可算是本世紀「新興」的菜蔬。幾十年前,在廣州菜市場不容易買到西洋菜,那時很少人種植。近數十年來,人們才普遍懂得食用,和-圖-書種植的人亦多起來了。
據父親說:西洋菜有清潔血液、解肺毒的功用,飲後能使痰容易,鬆弛胸膈,調順呼吸,因而有利於肺臟。它雖然是寒性的菜蔬,倘能耐火久煎,則寒性消失而轉為涼,兼之乘熱飲用,可防寒氣影響肺胃。飲了西洋菜湯,小便可能較多,病人不宜下午飲用,以免頻頻起床小便影響睡眠。

煲湯利痰鮮汁止血
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