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西洋菜有清理肺胃熱、血熱的功效，將它煲湯飲用，人們都知道它有渧涼、解熱防熱氣的好處。但是，西洋菜可作為止血，療肺用途，則比較少人知道。

從前，廣州市西華路附近，有一口淺淺的小池塘，居民稱為鴨塘，那時是用來種植西洋菜的。當年，我在廣東中醫hetｕｂoｏｋ.ｃｏm•coｍ藥專門學校學習，有一段時間，曾居住於鴨姆塘附近，鄰居是一家織造廠，廠裡有位漂染老工人黃伯，同左鄰右里很相好，大家往往在一起閒談有一個星期天，我正在樓上溫習功課，織造廠的女工人忽然嚷起來，有人大叫救命。我從小窗下望，見女工們扶著一位面如土色的婦女，這位婦女ｗwｗ•hｅｔuｂoｏｋ•ｃｏm•cｏｍ口吐鮮血。

我父親處理肺癆病，往往介紹病家，隔三幾天，用多量的西洋菜配合一些陳皮煲湯飲，但必須煲足四五小時以上火候，而且要乘熱飲用，不能凍飲。

黃伯來了，他對女工們說：「不要驚，快讓病者好好睡下來。」黃伯隨即命人到鴨姆塘摘了一大把西洋菜回來，把它洗乾淨，用「和圖書砂盤」磨爛，搾取鲜汁，加入一些生鹽和勻，分次給病者飲。這時，病者口中仍頻頻嘔吐出鮮血，但飲了西洋菜汁以後，吐血就漸漸停止了後來，據黃伯說：「新鮮搾出來的西洋菜汁，止嘔血吐血頗有效，如果平素不是虛弱，忽然大量嘔血（可能是指胃出血），為著止血救急，飲一兩碗西洋菜鮮汁，往往有止血之效，且無積瘀為患之弊。假如https://www.hetubook.com.com平日身體虛弱，可將西洋菜汁煮熱（不是煮熟），然後飲用，比較安全，但功效不如凍飲了，無論凍飲或熱飲，加入一些生鹽，止血的效果更快。」

西洋菜，種蒔可能採自海外，是以在南中國來說，可算是本世紀「新興」的菜蔬。幾十年前，在廣州菜市場不容易買到西洋菜，那時很少人種植。近數十年來，人們才普遍懂得食用，種植的人亦和-圖-書多起來了。

據父親說：西洋菜有清潔血液、解肺毒的功用，飲後能使痰容易，鬆弛胸膈，調順呼吸，因而有利於肺臟。它雖然是寒性的菜蔬，倘能耐火久煎，則寒性消失而轉為涼，兼之乘熱飲用，可防寒氣影響肺胃。飲了西洋菜湯，小便可能較多，病人不宜下午飲用，以免頻頻起床小便影響睡眠。