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炊事班長也是見過孟川的手藝，點頭道：「那好，這兩樣你來做，我去弄上一些炒菜，煮些魚肉。」

但是還是有很多人喜歡蘸甜醬油，這樣的吃法也很不錯，吃起來很鮮。

指導員看見連長還真讓孟川去做飯，連忙碰了連長一下，笑道：「我這個老搭檔總愛開玩笑，孟助理員，你別當真，你先去休息，等飯做好了，我讓文書去叫你。」

孟川坐了一天車，說實話也不累，於是說道：「我也去后廚幫幫忙吧，反正我現在閑著也是閑著，正好讓你看看我的手藝如何。」

連長此時說道：「孟助理員，顛簸一路，很累了吧，去宿舍休息一會，我等會讓炊事班的做頓好的，給你當歡送宴了。」

孟川聽到這個消息，驚了，「這麼快要就回去？」

廚房裡有小刷子，孟川乾脆拿過來刷，清洗好之後，就可以開始放屜籠里蒸了。

孟川點了點頭，「好。」

連長嘿嘿笑道：「就是要走了，所以才要吃啊，這以後可就吃不到了，這個孟助理員和_圖_書果然不愧是從上面下來的，做飯水平沒的說，比咱們炊事班的人技術好太多了。」

大火蒸上十五分鐘，然後再燜上兩分鐘，這就大功告成了。

螃蟹清蒸起來簡單，但是想要吃的更鮮的話，那就要調醬料了，因為螃蟹性寒，所以醬料最好是辛辣的，薑絲蒜沫這是必不可少的。

連長拍了拍一班長的肩膀，「好，我給你記一功，晚上點名表揚。」

能在這裏看到這麼肥美的螃蟹，看來這跟水源地還是有很大的關係。

孟川來到軍營里還沒做過小龍蝦和螃蟹呢，畢竟這是陸軍，一般也吃不到這樣的水產品，除非是海軍，像這樣的東西可以天天吃。

其實很多人吃螃蟹也不需要搞這樣的醬料，因為蒸螃蟹的時候已經放入了薑絲和蒜片了，更多人更喜歡就蘸點醬油，或者沾點醋就吃。

當看到孟川和一班長三人回來，連長立刻走過來，關心道：「大家都還好吧。」

這條土路實在是顛的人難受，雖然空軍越野車和_圖_書不差，但是被也這路折騰的不輕，連長和指導員看到有車來連隊，立刻就從房子里出來了。

指導員此時說道：「孟助理員，我剛接到上級命令，命你明日趕回集團軍軍部。」

第一步，就是要洗凈，螃蟹這種東西，爪子比較多，絨毛也多，清洗起來一定要認真才行，雖然這裡是水源地的螃蟹，比較乾淨，但是還是要做好清洗工作才行。

然後對著孟川笑了笑，「孟助理員，那我先去忙了。」

吃飽喝足，休息了半個小時，眾人又踏上了回去的路程，行駛了三個多小時，終於到達了那條通往連隊的土路，繼續顛簸了一小時后，越野車就行駛到連隊。

然後就往後廚走，指導員看著孟川走進食堂，立刻對連長說道：「人家孟助理員明天就走了，你咋還想吃別人做的飯。」

孟川看到指導員還客套起來了，笑道：「我就是干炊事的，做飯是拿手好戲，就當我給你們露一手了，沒啥事。」

連長立刻喊來軍械員，讓其做武器交接和*圖*書。

孟川的手藝，連長是見過的，上次那鍋豆腐魚就是孟川做的，雖然是大鍋飯，但是一點都不比小鍋飯差，吃起來還真是回味無窮啊，於是連忙說道：「那好，孟助理員，我們今天就嘗嘗你的手藝。」

孟川笑道：「好好，有空一定過來。」

炊事班長笑道：「孟助理員，你可算是有口福了，我們搞到一點螃蟹和小龍蝦，今晚可以美美的吃上一頓了。」

指導員還以為孟川捨不得這裏，笑道：「沒事，以後有空的話，可以隨時來我們這做客，只不過你最好秋天來，秋天這裏的魚可肥著呢，保證讓你吃舒服了。」

孟川點頭道：「一切都好呢。」

一班長笑道：「連長，你放心好了，孟助理員我可是遵照你的指示安全帶回來了。」

但是這裡是水源地，地理優勢沒得說，也正好讓孟川可以露上一手，孟川說道：「班長同志，這些小龍蝦和螃蟹我來做吧。」

咱們吃螃蟹吃的就是個鮮味，所以醬料也不用太複雜，在放入醬油和醋m.hetubook.com.com既可，也可以稍微放點蔥絲，不喜歡吃蔥的可以不放，然後攪拌均勻既可。

此時文書交接完武器，和軍械員把門鎖好后，也來到了廚房，見到孟川在，先點了點頭，然後對炊事班長說道：「連首長說了，今晚做頓好的，孟助理員明天就要走了，咱們得弄個歡送宴。」

蒸這個的話，孟川倒是有個好辦法，就是先切上一些薑絲蒜片，放在蒸籠上，然後把螃蟹挨個放上去，開始蒸就行。

螃蟹吃就吃在鮮上面了，一般都會有兩種做法，第一種，就是用的最多的清蒸，第二種則是熗，除了這兩種，其他的做法，都不是很好的能做出螃蟹的鮮味，孟川這次打算用清蒸的方法來做，這樣做法簡單，吃起來還鮮。

炊事班長立刻回道：「是。」

孟川倒是比較喜歡直接蘸點醋的，因為螃蟹本來就有點鹹味，在蘸醬油的話，總感覺有點不對，因為平常的醬油都帶點鹹味。

此時軍械員說道：「連長同志，我過來歸還武器，叫你們的軍械員過來接收m.hetubook.com.com一下吧。」

既然要給孟川弄歡送宴，那這裏的特色可少不了，正好這兩天，搞到了不少水產品，比如冬蟹，小龍蝦啥的，加上魚肉，豬肉，絕對能做上一大桌子好菜。

孟川笑道：「嗯，剛回來，已經跟連長和指導員報道了。」

孟川來到后廚，炊事班長看到后，驚道：「孟助理員，你回來了？」

孟川來到冬蟹這裏，撈起一隻螃蟹，道：「不錯不錯，螃蟹夠肥，一般吃螃蟹都是秋天吃，有句話說的好『秋風起，蟹腳肥』秋天吃螃蟹絕對是最好的時候，冬天能吃的螃蟹，一般都是自養的，貴不說，味道也要比秋天的螃蟹差點。」

指導員聽到連長的話，也贊同道：「你說這個孟助理員本事還真不小啊，那些高端儀器會擺弄不說，做飯還這麼好吃，又這麼年輕，真是前途無量啊。」

畢竟每個人口味不一樣，你喜歡的別人不一定喜歡，蘸醬油還是蘸醋，還是得看個人的口味，所以孟川乾脆就搞了這樣的醬料，醬油和醋都有，這樣也比較適合大多數人的口味。