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山澗閑農

作者:秋刀煮魚
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第二百一十九章 年魚

第二百一十九章 年魚

「聽到羅太公的說話了,這幾顆梨樹要照顧好,風水樹。」陳爸拍了拍陳放的肩膀。
但臨近過年,豬肉迎來大漲價。
先晾,要晾一個晚上。
至於為什麼有這個寓意,陳放也不是太懂。反正一直就這樣……
「叔。」陳放喊道。
「在。」
魚塘全封閉,只有一道門可以進出。
陳放剛過來,就看到其中一個小徒弟負氣出走,對周叔大喊道:「不學就不學,以為多了不起……」
「啥?」趙吉陽正在給小白準備午餐,轉過頭。
「大鯉魚是我爸釣的。另外兩條白鰱,應該是我釣的。」陳放道:「周叔,時代不一樣了,你不能還和自己以前學徒時候那樣來要求自己的徒弟。」
周柏還在這邊,正在和李雪抬肉,陳放喊道了他:「小柏,給我站住。」
出去送一趟魚,每到一家,總免不了閑聊幾句。
來到三叔家,天就要黑了。
給太公們的魚,頭魚是草魚或者青魚搭配白鰱。這也是有寓意的……
樹葉子掉光了,樹枝上https://www.hetubook.com.com積著白雪。
「嗯。」周柏提起魚:「等等……這個魚要怎麼弄,有沒有講究?」
「收集雪做什麼哦。」
昨晚大雪,一直下到十一點過才停歇,棚頂的採光瓦上厚厚積雪,這讓大塘里的光線很差。
「時代變,可有些東西,是不能變的。」周叔深吸了一口氣,說:「你爸還在老三那邊不?」
將大魚弄到小院,陳放挑了兩條20斤的大白鰱,再拿了十八條十斤以上的白鰱,青魚和草魚共5條,也都是十幾斤一條的大魚……將這些魚分組,用繩子串起來。
周柏屁顛顛過來,笑嘻嘻:「這麼多。」
不僅沒有收陳放的錢。
張太公和羅太公他們都回去了。
陳放再去接了幺姑爺,回到大竹村。
「暖暖。」陳放將魚裝好。
趙叔蹲在水池邊刮魚鱗,抬頭看了看他們倆,笑了笑。
周柏轉過頭,一臉便秘的樣子:「干哈。」
周叔笑著聳聳肩,接過魚:「這些魚,m.hetubook.com.com你自己釣的?」
「三條腿的蛤蟆不好找,兩條腿的徒弟,還不是一抓一大把。」陳放說。
「嗯。」陳放點點頭,去了魚塘,打開點燈。
新漁場股份分配的事情,張晨只拿出75萬,卻占股了百分之十。他不應該占股那麼多的,是陳放多出了一些魚苗,抵了張晨出資差額。
回到家,陳放他們將豬肉晾起來,然後去了大塘……
陳放開著車過去,每家每戶送上一串大魚。
是願太公們長壽。
三叔呵呵笑著:「年魚,要求的是有頭有尾,年年有餘。我們雲山人喜歡用大魚來做年魚,越大的魚,越好。但不用所有的魚都保留魚頭……將頭魚保留完整就好了。也就是最大的那條魚……」
「我這邊的魚全都分好了的……家裡還有2條大草魚,大青魚,想吃自己過去拿。我這邊還有事情,先忙了。」
裏面十斤以上白鰱有26條,超過20斤的有4條。有還條23斤的大鯉魚,一條17斤的大鯉魚……以及9條大和-圖-書青魚,草魚。
五條大青魚、草魚,送給最親近的五位太公。
兩頭黑豬,總共291斤豬肉。這些豬肉全送到老宅了,晾在抄手游廊。
普通豬肉,市場上接近二十塊。三叔這邊的賣價要比市場高一些,這是帶著排骨,豬蹄,肘子一起賣的價格。算起來,和市場上也差不多少。
「沒啥……我給叔伯們送年魚去了。」
氣溫低了,這些魚就不怎麼動,很好撈。
周太公人已經走了,還有剩下的魚,陳放直接送去老瓦房給周叔。
陳放先去了三叔家,給三叔一條二十斤的大白鰱,兩條十幾斤的白鰱。
老宅門前的大梨樹,陳放抬頭看了看。
「送年魚。」陳放這還剩最後一串,裏面的頭魚是17斤的大鯉魚一條。
「過來拿魚。」陳放先給二叔和小叔拿了魚,各兩條十來斤的白鰱。
周叔在生氣,不知道又是什麼事,正在訓他的兩個徒弟。
今年的豬肉不貴,最便宜的時候,豬肉11塊1斤。
張晨和張瑤在開始餵魚了。
「腌制的hetubook•com.com鹹鴨蛋,要再加些雪水進去。」陳放想了想,今天的雪很厚,收集雪不用太多時間,就自己拿了個盆,收集了慢慢一盆子雪,將雪壓實,這才出門。
殺豬宴吃兩頓的。
剛下車,陳放就聞到了一股濃郁的肉湯香味:「燉什麼呢,這麼香。」
雪水鹹鴨蛋,第二次往罈子里裏面加雪,不能直接加入冰疙瘩。而是要等雪水融化,再將雪水倒進去。之後還要往裡面加入各種香料……
「太公都不……」周叔看到裏面的頭魚是條大鯉魚,笑了笑:「謝謝了。」
「不想吃白鰱,能給我草魚或青魚不。」周柏看陳放這邊魚全部串好了:「這條鯉魚也不錯,好肥。」
「這是做臘魚的。臘魚在我們這邊也叫年魚,寓意年年有餘。沒太多講究,有頭有尾就好了。不會做的話,你過來請教三叔……」
陳放在旁邊看了一會兒,等那小徒弟離開。周叔面前還剩下一個徒弟……
「那你等我一下,我坐你的車子過去……」周叔將魚提去了廚房,讓廚師幫他處理和圖書了,出來坐上陳放的車子……
周叔轉頭看了過來,對他僅剩的徒弟揮了揮手,讓他去后廚自己的事情,向陳放走來:「你咋過來了。」
周柏在這裏買了半頭黑豬,也沒有要錢。
陳放買兩頭土豬,1萬1千塊錢,陳放將錢轉給張晨,張晨又將錢退還給了陳放。
「不用,我自己去就行了。你待會兒收集一些雪,用盆子裝起來。」陳放說:「我怕回來的時間晚了,雪融化了。」
進去魚塘房內,陳放拿起抄網,將雜魚池裡的大魚撈了出來。
陳放提了三條魚給他,和給三叔的組合一樣。
「你的小徒弟,咋了。」陳放笑著說。
「龍鳳湯。」周叔說:「這個香味,一定是龍鳳湯了。」
先送魚去了。
開著車出門,小竹溝的紅砂岩石板路,道路上沒什麼積雪。但頭頂的大竹子,竹葉上厚厚的積雪。
周叔看著他,也不知道該說什麼了。
「哦。我也要跟著去?」趙吉陽問。
「生氣,不學了。」周叔兩手一攤:「現在的小年青,不好帶了。一個個的脾氣大得很。」
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