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楊家這小子您看著心煩，其實他骨子裡和您可像了，心腸軟乎著呢。看看家裡這幾個仆子丫鬟，都是賤命的，楊家小子啥時候低看過他們？

那幾個來應招的廚子，看看動作就清楚他們在廚行的造詣，無論是刀工還是顛勺，哪裡是需要到隨園這種小館子來當廚子的人？

楊懷仁心說這伏里的天，求風還求不到呢，哪裡能受了風。

「花兒，鬧兒，這楊家待不下去了，要不咱們撤吧？」

何之韻的家僕鬧騰似乎就很喜歡呆在廚房裡，一開始是貪吃賴在那裡不肯走，後來就真的學別人的樣子在後廚里幫忙，目前對拉麵的做法很敢興趣，每天都等著供應完了定量后，跟羊樂天要剩下的麵糰扯著玩。

楊懷仁想笑，這幫人啥來頭他第一眼就看明白了。

「師父，您沒覺得有什麼不妥嗎？」

「我們的招募告示貼出去不是一天兩天了，以前沒見有人來應招，怎麼今天一下來了這麼多？」

沒想到的是，來應聘的ｈｔtｐs://m•heｔｕｂoｏｋ.ｃom.cｏｍ六七個廚子手藝還都不錯，限於只有四個名額，楊懷仁甚至做出了一番挑選，就這麼過了一把行政總廚的癮。

楊懷仁覺得徒弟還挺有頭腦的，就示意他繼續說。

二樓已經改造的差不多了，本來能放十張桌子的地方，分隔出了六個小房間，兩間豪華單間和四間普通單間。

楊懷仁不知道這幾個廚子背後是什麼人在搞鬼，但心裏把他們祖宗十八輩挨個問候了一遍，想想不過一碗面而已，哥們真正牛叉的還沒拿出來呢。

「二當家的，俺們兄弟倆從小就是苦命的娃兒，自己爹娘都不知道長啥樣，要不是當年大當家的把俺們倆小叫花子帶到山上，說不定餓死在哪兒了。」

小花為難的直撓頭，胳膊肘抵了抵鬧騰，讓他回話。平常嬉皮笑臉沒個正形的鬧騰，認真了起來。

看著羊樂天有些不好意思，楊懷仁才點點頭滿意的說道：「你說的為師心裡有數，不和-圖-書要聲張，看看這些魑魅魍魎到底是要幹什麼。那道白扒廣肚，姓曹的傢伙做的不道地，等有機會師父給你做最正宗的讓你嘗嘗。」

另一個叫小花的，現在喜歡上了磨豆腐，每次點出豆花來，他都笑的很開心。

「他們的手藝，絕對不像他們說的那樣只有兩三年經驗，那個叫曹安的麻子臉，沒有十年八年的道行，絕對做不出那道白扒廣肚。」

這裏邊什麼事自然不能跟母親細說，按老太太的脾氣，指定得大義滅親。

若是平時，二當家的說什麼是什麼，一句話從來不說第二遍，小花和鬧騰也是習慣性地追隨著二當家的意志去照做不誤，可是今天，這倆人卻猶豫了。

楊懷仁覺得頭疼，還是自找的，肯定是哪根筋不對才跟淳樸的古人講後世的經營之道。

看著小花和鬧騰兩個平日里的粗漢子把飯菜擺在她面前，何之韻有些失神。

隨園的生意火了，來應徵的廚子和僕役也多了起來。

上中下和圖書的馬匹說了半天，只是聽故事的人腦子裡在跑馬，至於什麼人騎什麼馬，或者出多少錢騎的是什麼檔次的馬，他們還是沒搞明白其中的道理。

「馬肉好吃不？比牛肉如何？」

但是隨園以後的后廚，不是楊懷仁和羊樂天兩個人就能忙的過來的，是時候培養自己的後備力量了，像福祿壽喜和財源廣進，挑出有天賦的幾個培養成廚子，才是可行的辦法。

何之韻這兩天躲在蓮兒的小屋裡不出來，楊母去探望了幾次，回來只是說這孩子受了風，臉上總是紅撲撲的，可能是得了熱邪，於是總催著楊懷仁去瞧瞧。

楊懷仁笑了笑，攬住了徒弟的肩膀，「你小子挺有見識啊，白扒廣肚這道菜你都知道。」

隨園的生意上了軌道，這是有人看不過去了。真當別人是傻子嗎？

「俺們倆啥樣的，俺們能不知道嗎？花兒少根筋，俺就總是缺心眼，您到了山上后，俺們跟著您，才沒被別人欺負了，俺們倆心裏明鏡兒似的鋥亮著呢。

小www.hetubook.com.com花和鬧騰還真是忠僕，主子得了病，廚房裡有什麼好吃的都先給何之韻送去。

羊樂天皺著眉頭似乎有話要說，拽著師父到了一邊。

同行如敵國，競爭無處不在，這個正常不過，但你有本事正大光明的來，哥們不怕你，大不了兵來將擋水來土屯就是了，跟哥們玩陰的，就看你們有沒有這個本事。

「嗯？你說說看。」

只有黑牛哥哥貌似聽懂了，摸著下巴憨笑著點頭表示認可。

就為了一碗普通的牛肉麵的熬湯方子，這幫開大酒店的王八蛋把主意打到衚衕飯館的頭上來了，真當隨園裡都是泥巴做的，非讓你們這幫大佬隨意捏吧？

最白痴的就是那個曹安，自帶花膠這麼名貴的食材就為了應聘一個廚子的崗位？那道白扒廣肚是著名的河洛名菜，能會這道菜的廚子放到汴水大街上的各大正店和名樓里也是主廚的料子了。

給下人們一天三頓飽飯，還有工錢拿，人人都穿新衣服，天熱了老夫人就給熬綠豆湯喝著，全天下也和-圖-書找不出這麼一家善人了。」

「我以前聽人家說起過，歸雁樓的招牌菜正是白扒廣肚，只是徒弟緣淺，從未吃過，不知味道如何。」

楊懷仁高興的拉著黑牛哥哥給大家用他們聽得懂的語言講解，沒想到黑牛哥哥一句話把楊懷仁噴出去老遠。

鬧騰很苦惱，總覺得心裏想的事有點對不起山寨，可要是藏在心裏不說出來，又實在憋得難受。

現在這年頭吃不上飯的人少了，稍有點本事的誰還落草啊？咱們山寨自從大當家的丟了瓢把子，那些人走的走，散的散，剩下的老的老，小的小，能出來走趟活得就咱們仨人了。

您是有真本事的，能留下來，就是您心腸好，念舊情。可咱們再怎麼混，也混不出四五十口子人的吃喝來。這趟買賣人家給一千貫，不是那麼好拿的。

對廚子的面試很簡單，做一葷一素兩個拿手的小菜，只要楊懷仁吃了覺得說的過去，就可以留下。

差別經營的理念說出來夥計們也不懂，楊懷仁只好借用賽馬的例子給大家說明。