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我在東櫻有間餐廳

作者:斯文客南宮恨
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第三卷 天宇為盤,諸國為子,降神計劃! 第一百四十章 似素非素

第三卷 天宇為盤,諸國為子,降神計劃!

第一百四十章 似素非素

在場的所有人都沒有注意到,趙扶余今天的料理動作,比平時要慢上一分,而許多的動作更是帶著獨有的韻律。
而這樣的人在遠月內還在為進入之後隨時會被淘汰擔憂,就可以知道遠月作為整個東櫻,甚至遠東的料理聖地,絕不是浮夸。
「吸!」「吸!」
似素非素的極品美味就即將誕生!
他將之稱呼為『祭』的東西!
只見趙扶余將一大碗的秈米倒入了簍子里洗乾淨,然後直接就放一邊,直到一大鍋水燒開了,這才放入進去一起滾煮四分鐘后,這才把米粒都撈了出來,鋪在了墊了一層紗布的蒸籠上。
反正是公開課的形式,那麼就按照他的習慣來,詳細些講解就行了。
「菩提玉齋,便是一種炒飯。」
「不知道,這道料理,會是什麼滋味呢……」
這也是趙扶余這道『菩提玉齋』真正關鍵的材料。
「這道菜的關鍵,便是似素非素,聞香而見素,嘗起來確是滿口肉香,不見一點肉餡m.hetubook.com.com。」
對於料理等級偏低,美食細胞進化也少了許多的他們來說,趙扶余的這種淡淡的力量擴散,著實是有些招架不住。
一道充滿了肉味,卻實際上只是米粒。
而在這一刻,薙切繪里奈也明白了過來,為什麼趙扶余說這道菜的靈感會來自於自己。
「先煮過四分鐘后的米飯,再經過蒸煮,就會一粒粒分開,米香味道也會濃郁,而且這些煮過米的米漿不要扔掉,可以再加水,小火放一邊備用。」
不過他此時還以為這隻是趙扶余自己獨有的料理節奏,完全沒有想到他即將見到一門或許是過去傳承,又或者是趙扶余靈感爆炸創造出來的,即將改變整個料理界體系的東西!
「菩提玉齋?」
也是按照一比一比一的比例,全部在蒸籠上擺滿。
只有這樣他才能充實自己,並且不斷的榨取自己的潛力,往前繼續邁進。
這一點,只有薙切仙左衛門注意到了和-圖-書
只見趙扶余又拿了一個蒸籠出來,將剝好的大蒜和大蔥芯蕊部分,按照一比一的規格,擺在了蒸籠里。
沒有什麼隱瞞的,既然是第一時間處理米飯,趙扶余自然目地就只有一個,所以他才幹脆利落的揭秘。
在料理台上的趙扶余並沒有在意外界的一切,首次動用這種特殊的韻律節奏,哪怕是他也要稍微花點精神集中,只見他把放了蔥蒜的墊在最下面,然後是食材,接著是香料,最後才是之前煮過一道的米粒。
這些食材就算是全部利用完成了。
想著想著,薙切繪里奈竟然生出了一點食慾。
接下來他就將各種各樣的食材,或是切配,或是泡水,或是取中間的芯子部分,反正是擺在砧板上排布了一大堆。
他們不知道為什麼,忽然就覺得自己看著趙扶余蒸籠里的那些東西,就有些餓了。
別看他這樣子,如今也已經是五星級的料理人了,哪怕在遠月里不算凸出,真拿到外面一般m.hetubook.com.com的料理店也足夠成為一個主廚或者是大的料理店的二廚。
有好友在旁邊規勸他,可是這個新生卻只是笑了一下,依舊是全神貫注的在分析著。
在遠月這種競爭激烈的地方,很難真正走到畢業那一天。
在場的這些學子什麼心態,趙扶余並不是太過在意。
「善二,你就別嘀咕了,仔細看就行了。」
既然是要教授,趙扶余自然就是傻瓜式的一點點細節的填充,也沒有任何甩手掌柜的意思。
「菩提玉齋,便是如此得來的名諱。」
「許多人以為炒飯需要隔夜飯,實際上是不需要的,只要米飯稍微干身一些就可以。」
而這種舉動,也開始漸漸在月天之間的學生里蔓延開來。
摸了摸自己的肚子,兩人對視一眼,只是狐疑是不是之前吃的太少了,一下就消化掉開始餓了。
況且他處理米飯的原因也要介紹清楚。
兩個勾肩搭背的男子,模樣一看就不好惹,一個黑頭髮,一個金髮背頭,兩人hetubook.com.com都同時間吸氣了口水。
『可這麼短的時間里,這些食材和香料的比例是怎麼達到完美的?』
哪怕是薙切繪里奈當時也是嘗試之下,並沒有用太多的食材和香料搭配,如今趙扶余用得何止是她的數倍。
……
是以哪怕是在這樣的環境下,他也在不斷的用已經有的知識來分析,來理解料理人的想法。
「扶余主廚明顯是要將它完全展現出來,這道食譜我們之後肯定每個人都會掌握的……」
因為他知道,體力並不好,天賦也不算卓絕的他,也就是在研究分析有些特長了,如果不能加強這方面的能力,展現出天賦。
那戴著眼鏡的新生看了看桌子上的食材分析著,可是其中他還是看到了葷菜的影子。
米飯!!
「這不是一道齋菜,卻看上去比任何齋菜都要素雅簡單。」
一邊全是大蒜粒,一邊全是大蔥芯。
接著就是第二個蒸籠,上面遍布了西芹,胡蘿蔔,洋蔥,青椒,火腿,春筍,香菇,黃瓜,茄子。
https://www•hetubook.com•com蛋雖然也被許多人視為是素菜的一種,卻也並非是被所有人認可。
「這是一道齋菜么?還是素菜?」
『是熏入的香料味,讓扶余君得到了想法嘛?』
真正關鍵的又不是這道料理的味道和工序,而是他最後展現出的可以將食材共鳴加強的力量。
只不過她之前的那道料理可沒有這麼多的香料和食材,主要還是靠的雞蛋里增添的味道。
而她沒有發現,不止是她,月天之間的大多數人都在這個時刻,忽然就陡生了一點食慾。
一種彷彿天然形成的食慾……
這麼多的香料加入,萬一米粒的飯香被掩蓋,那就是得不償失了。
就這麼四層蒸籠,下面是燒開了的煮過米粒的米湯,在水開以後足足滾煮半個小時。
所以一時間,他還真無法判斷這『菩提玉齋』到底是個什麼料理。
再來就是第三個蒸籠,泡好水的香料,八角,辣椒,豆蔻,公丁香,小茴香,花椒,黑胡椒粒,白胡椒粒,也是依次擺好,就這麼倒在鋪好了墊子的蒸籠上。
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